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文档简介

爱菲拉酒庄 AIFEILA,品酒会筹备培训 How To Prepare A Wine Tasting,品酒会类型,小型品酒会 正式品酒会 庆典品酒会 专业品酒会,小型品酒会,人 数：一般20人以内； 酒 品：2-6款； 参与人员：庄主朋友、门店VIP、葡萄酒爱好者等； 着装要求：轻松随意，无特定要求； 适 合：门店日常酒会、小型新品推介会、其他机构联合活动； 形 式：品酒师一边和爱好者交流品酒经验，一边推介葡萄酒文化，气氛轻松；,正式品酒会,人 数：一般10-30人； 酒 品：4-8款； 参与人员：庄主朋友、门店VIP、团购关键人员、葡萄酒爱好者等； 着装要求：正装； 适 合：专业正式品酒会，体验法式红酒文化； 形 式：法式长餐桌，一道菜品配一道红酒，品酒师讲解每道红酒口感，传播法式餐会礼仪及红酒文化；,正式品酒会,庆典品酒会,人 数：一般50人以上； 酒 品：3款以上； 参与人员：根据活动主题确定； 着装要求：根据活动主题确定； 适 合：较广范围内传播红酒文化； 形 式：一般与其他活动配合，如开业庆典、客户答谢会、商品推广活动等；,庆典品酒会,专业品酒会,人 数：非特定； 酒 品：一般6款以上； 参与人员：葡萄酒专业人士； 着装要求：无特定要求； 适 合：葡萄酒专业品鉴； 形 式：专业形式，一般对多款葡萄酒进行品鉴比较，适合葡萄酒专业人士；,专业品酒会,筹备流程,品酒会推进表1,品酒会推进表2,品酒会推进表3,品酒会推进表4,品酒会1 - 确定方案,确定时间、地点 确定邀请人员范围 制定优惠政策,品酒会2 - 邀请嘉宾,电话、短信、Email等邀请嘉宾； 酒会举办前一天发送提醒短信；,品酒会3 - 准备物料,准备品尝酒品 准备酒具 准备促销酒品 准备食品 其他杂物,品酒会4 - 举办酒会,酒会主持宣布酒会开始，简单介绍酒会主题、所品酒品； 嘉宾品酒，品酒师讲解品酒常识及酒品口感； 让嘉宾在品酒单上留下联络方式及口感记录； 工作人员以专业服务侍酒； 随时注意酒会细节；,品酒会5 - 酒会跟踪,记录嘉宾联系方式，保持跟进； 跟踪酒会效果，下次举办改进不足；,品酒会6 - 酒会物料,品尝酒：干红提前醒酒；干白冷藏；香槟冰镇； 品酒桌（可一张长桌或多张圆桌）、品酒椅； 酒具：酒杯、水杯（根据来宾人数多作准备）； 酒刀、醒酒器、吐酒桶、倒酒口、冰桶及冰 食品：奶酪、法棍、面包圈、矿泉水等； 公司宣传册、酒品宣传册； 礼品袋、礼品盒、促销酒品； 投影仪、笔记本、背景宣传片或音乐； 其他：记录笔、纸张等；,品酒会7 - 酒会注意事项,品酒场地可在门店、户外、度假村、酒店等，光线明亮，通风透气； 如酒杯不够，举办处需有水源清洗酒杯酒具； 现场布置鲜花等应为无香或香气极淡； 保持氛围轻松随意，注意不要冷落酒会嘉宾； 准备好门店
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