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文档简介
质检工作报告,客房部,2,此次抽查客房主楼4个房间，迎宾楼2个房间，涉及卫生状况、物品维保、服务质量。,餐饮部,3,此次抽查餐饮包厢7个，涉及卫生状况、物品维保。,员工区域,4,员工宿舍检查，包括宿舍卫生、物品使用、安全隐患。,仓库,1,总仓、部门二级库检查，涉及物品摆放分类、库存积压盘查、先进先出等使用原则。,总仓及二级库整体陈列良好，标签名称与实物一致，物品进出记录齐全，能遵循先进先出原则；但杂物须及时清理,仓 库,本部门库存不用或少用物品须加强沟通及时有效使用,库存无使用价值物品须及时清空报废,库存少量难以消化物品需及时反馈,库存不良品需及时反馈,库存预保质期物品需加强使用,与预包装食品营养标签通则有出入产品须加强管理,一楼仓库须进行整理整顿,客房二级库库存餐车可转餐饮使用,餐饮二级库库存榨汁机可维修使用,总仓库存抽纸请评估使用,24罐罐装啤酒如何销售？,253瓶正功夫饮用水退回？客房销售？,瓶口开裂不良品处理？,细节卫生待加强：布草上毛发、电话机浮尘、床头浮尘、壁画浮尘、桌面浮尘、卫生间镜面模糊,客 房,房间整体美观度：走廊天花盖板反扣、行李袋皱褶严重、物品及时补缺,做房标准：此次抽查6间房中一间须重做325,维护保养：一段时间内未入住房间的维护； 物品维保：迎宾楼空调过滤网急 待清洗；,赠送茶包跟进,关于套间内淋浴间置物架尺寸小无法放置洗漱品，为不影响美观度可放置在浴缸置物架上，客房须评估可行性,餐 饮,卫生状况：注意开窗时间及加强餐前检查、玻璃杯表面异物、口杯茶渍、墙面开关标签及表面油污、绿植盆异物、工作台死角卫生、台布皱褶严重,卫生标准差异化：抽查的7个包厢中一个包厢餐饮卫生重做309,维护保养：须加强与工程部的沟通与跟进,整体美观度：破损过度物品更新、印刷品更新、电视机线整理及开关配置,开关标签及时更换,墙面开关油污厚,宿 舍,卫生状况：男宿舍卫生状况极差，宣导无效 一部分同事极不配合,宿舍违禁物品,用电隐患：事故为戒，侥幸心理,其 它,收银区域：形象窗口部位，注意台面整洁、私人物品区分存放,桑拿：中央空
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