科教版+小学科学+第三单元第二课+《食物中的营养》+教学设计

食物中的营养教学设计泰和县第二实验小学 李红棉教学设想 ： 充分利用教材和生活中丰富的资料资源，通过资料分析、探究活动等多种形式的活动，促使学生自主获取有关营养知识；切实组织好学生探究等活动,进一步掌握探究的基本过程，并重视学生对探究过程的反思；技能训练的着重点是实验操作能力和实验结果数据的记录分析能力；渗透情感培养，把知识运用与生活，关爱自身与家人的营养与健康。教学目的：1、能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，并能按照食物主要营养成分把食物进行重新分类。2、能用简单的方法来判别食物中含有的营养成分，激发探究营养成分的浓厚兴趣。3、了解每种食物中含的营养是多样的，但不能含概所有营养，为下几课合理膳食做准备。感受营养对人体的重要作用。教学重点：知道食物有哪些营养成分。并能按照食物主要营养成分把食物进行重新分类。教学难点：能找出食物中的营养成分。课前准备：学生：1、事先让学生查找食物营养成分的相关资料，带到课堂上进行汇报。2、让学生带一些食物：面包、土豆、花生、馒头、米饭、食用油。3、准备作业纸。教师：1、 准备实验报告单和一些食物营养成分的相关资料（每组一份）。2、 准备实验器材：碘酒、白纸、滴管、碘酒、淀粉、黄瓜、土豆、米饭等。3、 用淀粉写出课题4、 将学生分成4人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。讲清分组活动的要求。指导学生分组记录一天中吃的食物。教学过程：一、引入：师：同学们，请看营养专家建议每天的早点食谱（课件展示）。仅仅是早点，都这么丰富。原来我们每天要吃这么多的食物，那这么多的食物对我们有什么作用呢？师：哦，看来我们各种生命活动都需要多种营养的支持，而这些营养又储存在丰富的食物当中。二、探究过程：1、那我们要想知道食物中含有哪些营养成分，应该怎么办呢？（可以做实验、上网查、在包装袋上找到食物的营养成份。）（看包装袋上的营养成分）2、这么多的营养，你说说这些营养的含量都一样吗？3、我们把每种食物中含的最多的营养成分叫做这种食物的主要营养成分。下面请同学们根据你手上的资料和已掌握的信息把黑板上这些食物的主要营养成分找出来，行吗？（板书）4、好通过同学们的总结交流和归纳，可见食物中通常就含有这六大类营养成分。老师再考考你们，你们能不能再把记录卡上的这些食品按主要营养成分的不同重新分分类？给你们3 分钟的时间，分好后把结果填在实验报告单上。5、生开始活动6、师：谁来说说你们的分类结果？生：（汇报分类结果）7、谁来说说哪些食物主要含有蛋白质？那富含糖类的食物有哪些？（相机简单介绍这些食物营养的主要作用。）8、师：我们看，虽然这些食物的主要成分是蛋白质，（指蛋白质组）可我们说它们就只含有蛋白质吗？生：不能师：哦，也就是说每种食物的营养是生：多种的。师：哪有没有一种食物中能包含所有的营养呢？生：没有师：那你们觉得平时我们在饮食中要注意些什么呢？生：要多吃不同的食物。生：不要偏食。生：吃食物要适量。师：说的好，这在饮食科学里有个专有名词叫做“膳食”，在以后的几节课里我们将进行深入的研究。9、师：好，刚才我们研究了，大家看（用碘酒喷在淀粉写的字上，字显现了出来）师：你们想知道这字是怎么出来的吗？师：对，我就是用碘酒喷在先写好的淀粉字上，当淀粉遇到碘就会变成蓝色，这也是检验食物中是否有淀粉的方法。师：对了，你们还记得淀粉含有哪种营养成分吗？（生分组实验，淀粉的辨别。）师：那你们有没有办法检验出其它的营养成分？10、生分组实验，脂肪的辨别。11、师：谁来汇报一下结果？12、师：同学们，你们知道这些营养对我们有什么作用吗？老师这也查了一些资料你们想看看吗？（出示课件）13、师：好，谁来说说，通过这节课的学习，你们明白了什么？14、总结：今天我们一起研究了食物中的营养，希望大家了解了各类营养物质后，能自觉合理地饮食，健康快乐地成长。请同学们课外继续查找关于食物的科学知识，还会获得更大的收获。每年的5月20日是全国学生营养日。营养学界有一句话：“没有不好的