课件：家校沙龙幼儿春季保健食疗.ppt

家校沙龙 幼儿春季保健食疗,常州市天宁区红梅中心幼儿园 卫生保健中心组,一、春季常见传染病：,1、流行性感冒：流行性感冒简称流感，是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有很强的传染性。 传播途径：以空气飞沫直接传播为主，也可通过被病毒污染的物品间接传播。 主要症状：有发热、全身酸痛、咽痛、咳嗽等症状。 2、麻疹：麻疹是一种由麻疹病毒引起的急性呼吸道传染病，主要发生在冬春季节。 传播途径：病人是唯一的传染源，病人的眼结膜、鼻、口、咽等处的分泌物（如眼泪、鼻涕、痰等）以及尿和血液中都存在着麻疹病毒。 主要症状：麻疹的潜伏期为10-11天，开始时症状像感冒，但同时出现眼红、眼皮发肿、流泪、怕光、打喷嚏、咳嗽等更严重的症状，第4天起从耳朵后面开始出现玫瑰色的斑丘疹，2-3天内皮疹遍及全身。 3、水痘：水痘是一种由水痘带状疱疹病毒所引起的急性传染病。在幼儿园和小学最容易发生和流行。 传播途径：水痘主要通过飞沫经呼吸道传染，接触被病毒污染的尘土、衣服、用具等也可能被传染。 主要症状：水痘病毒感染人体后，经过大约2周的潜伏期，患者可出现头痛、全身不适、发热、食欲下降等前期症状，继而出现有特征性的红色斑疹，后变为丘疹、再发展为水疱、常伴有瘙痒。,4、 风疹：风疹是由风疹病毒引起的急性呼吸道传染病。 传播途径：传染源主要是病人和先天性风疹的患儿，病人鼻咽部分泌物（如鼻涕、痰等）、血及尿中均带有病毒，主要经空气飞沫传播，一年四季均可传染得病，以冬春季为多。 主要症状：以低热、上呼吸道轻度炎症、全身散布红色斑丘疹及耳后、枕部淋巴结肿大为特征。 5、流行性腮腺炎：流行性腮腺炎简称腮腺炎，亦称“痄腮”，是一种通过飞沫传播的急性呼吸道传染病。冬春季节容易发生，多发生于儿童。 传播途径：病人是唯一的传染源，主要通过飞沫传染，少数通过用具间接传染，传染性强。 主要症状：本病大多数起病较急，有发热、畏寒、头痛、咽痛等全身不适症状。患者一侧或双侧耳下腮腺肿大、疼痛，咀嚼时更痛。 6、手足口病：手足口病是由多种肠道病毒引起的一种儿童常见传染病。 传播途径：主要经消化道或呼吸道飞沫传播，亦可经接触病人皮肤、粘膜疱疹液而感染。 主要症状：先出现发烧症状，手心、脚心出现斑丘疹和疱疹(疹子周围可发红)，口腔粘膜出现疱疹和/或溃疡，疼痛明显。部分患者可伴有咳嗽、流涕、食欲不振、恶心、呕吐和头疼等症状。,我园针对传染病采取的防控措施： 1、加强防控知识宣传教育，提高广大师生卫生知识知晓率，增强自我保护意识与能力。 2、搞好晨检，对因病缺课幼儿进行追踪调查，做到早发现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗。 3、做到无病先防，积极开展爱卫生运动，搞好清洁卫生消毒工作，教育幼儿养成良好的卫生习惯。 4、教室、寝室、图书室等公共场所每日开窗通风，保持空气清新，每日进行清毒。幼儿餐具、玩具、教学用具、日用品等每日进行消毒。 5、加强对幼儿个人卫生教育，养成饭前、便后勤洗手的好习惯，不随地吐痰，双手接触呼吸道分泌物（如打喷嚏后）应洗手或擦净。督促幼儿多喝水，组织幼儿户外活动，增加体质以达到有效的预防目的。 6、幼儿园加强膳食管理，平衡营养，增强幼儿身体抗病能力。如增加含钙量丰富的鱼虾、豆制品，适当增加优质蛋白质，注意蔬菜水果的摄取，适当搭配粗粮和杂粮，避免高糖分、高脂肪食品。,二、幼儿春季饮食保健常识,幼儿主食应常用米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨，以及牛奶、豆浆等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麦片、面粉、薯类等轮流交替为宜。副食应以菜、肉搭配为佳，所用原料如豆制品、鸡鸭血、蛋类、畜禽、鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品，亦进行轮流搭配使用。点心则以藕粉、枣泥、赤豆粥、蛋糕、饼干、绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品。饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果。 还应重视饮食卫生，幼儿应少吃生冷食物,不吃隔夜饭菜和不洁食物,半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。,第一：保证钙质的充足供应。 春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。孩子每天需要的钙量是毫克，适宜的供给量是每日不少于毫克。可以多吃一些芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等，还有骨头汤也是含钙量相当丰富的。,第二：可以多吃一些富含植物性脂肪的食品。 脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量。因为人脑的是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油， 但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。,第三：多吃含有自然糖分的食物 。 春季由于气候转暖和昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活动时间也大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对加大，使孩子经常感到饥饿。因此，可以给孩子的食物中添加一些能有效补充热量和营养的食品，如花生、红薯、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。,第四：多给孩子吃粗粮。 粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等。而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆 等。,2019/8/6,13,可编辑,第五：多给孩子补充维生素c。 维生素在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用。春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素对防止出血有很好的作用，必须及时供给。补充维生素的方式也有两种：其一是服用维生素片，其二是尽量多吃些含维生素的蔬 菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。,三、幼儿春季营养菜谱,春季气温回升，大多家庭的饮食规律还是跟冬季没什么两样，这样必然会造成幼儿体内热气重、火气大，从而引发热感冒也是很有可能。那么在这个特殊的季节，幼儿食谱应该遵循清淡而不缺失营养的原则，一下就介绍几款春季幼儿的菜谱。,第一：芹菜排骨汤。 南方人素来有喝汤的习惯，喝汤更容易吸收的菜中的营养，特别是大骨的钙质，汤不油腻却富含营养得到很多养生人士的青睐。芹菜排骨汤不仅可以补充幼儿增加体质所需要的维生素D和钙质，并且芹菜有利于降火，清理肠胃毒素，也能在一定程度上缓解幼儿因上火而导致的便秘问题。,第二：猪肝菠菜汤。 菠菜在蔬菜里面含铁量比较高，猪肝也是富含铁元素，菠菜猪肝汤提供幼儿成长所需要的铁，避免幼儿出现贫血、免疫力低下的状况。,第三：鲫鱼豆腐。 鲫鱼和豆腐简直就是绝配，鲫鱼的鲜美，豆腐的细嫩，在口感上就非常适合幼儿。常说吃鱼补脑，这是因为鱼含有丰富的蛋白质，鲫鱼豆腐不仅蛋白质含量高，还有清热解毒之功效。,第四：鸭肉炖胡萝卜。 春季吃鸭肉胜过吃鸡肉，鸡肉属于热性，鸭肉却是凉性，若是想给幼儿煮道荤菜，又不想太上火的话，就选择鸭肉炖胡萝卜。胡萝卜味甘甜，在味道上很符合小孩的口味。胡萝卜营养很全面，幼儿食用百利无一害，鸭肉里面的维生素E等含量都高，而且鸭肉容易消化，不用担心孩子吃鸭肉会有便秘等问题。,按时进餐，不偏食、荤素搭配，粗细粮混吃、甜咸适宜。幼儿正处在长身体的关键阶段，幼儿园一方面为幼儿准备多样化,色香味全的营养食谱,力求营养全面、均衡，保证幼儿获得足够的蛋白质和维生素,满足幼儿的生长需要，另一方面,家园同步,家长在家要鼓励幼儿多吃新鲜水果和青菜、粗粮等,增强幼儿的抵抗力。春季气候干燥，幼儿还应多喝水,活动量加大使幼儿体内缺少水份，多饮水有利于体内有毒物质的排出，有