化学化学元素与人体健康2.ppt

第二节 化学元素与人体健康,教学目标：,1、知道人体的主要化学元素组成；认识青少年人体的成长过程就是这些元素在人体内不断积累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。 2、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。 3、认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体的元素平衡。,1、能正确区分人体内的常量元素、微量元素及其对人体健康的重要作用； 2、元素平衡与缺乏对人体健康的积极和不良影响。,教学重点：,教学难点：,1、对“一切物质都是由元素组成的，人体也不例外”的认识； 2、对元素平衡与人体健康的关系的正确理解与实际运用；,1.认真阅读教材，自学“化学元素与 人体健康”的内容，初步掌握本课题 的基础知识； 2.通过学生讨论、教师规范讲解，以 准确掌握常量元素、微量元素、元素 平衡、人体健康等的基础知识； 3.结合适当的习题训练，达到突出重 点、突破难点的目的。,重点、难点突破：,一、整体感知：,教材分析：,化学元素与人体健康,人体中的化学元素 元素在人体内的平衡 均衡膳食,常量元素：O、C、H、N等 微量元素：Fe、Zn、I、Se等,平衡的含义 平衡的意义 平衡的措施,含义 意义 措施,本课题包括三部分内容：一是人体中的化学元素，二是元素在人体内的平衡，三是均衡膳食。其中，第一部分主要介绍了人体中化学元素的类型-常量元素和微量元素、摄入方式、在人体内的转化方式-化学变化，人体内,二、内容简介：,元素的动态平衡及维持元素平衡意 义，并通过“多识一点”介绍了Ca、 Fe、I、Zn、Se、F等六种元素对人 体的重要作用；第二部分从正、反 两个方面介绍了元素在人体内平衡 对保护人体健康的重要意义，以及,膳食模式中缺乏元素的分析、维持 人体内元素平衡的具体措施等；第 三部分 均衡膳食，既是第二部分维 持人体内元素平衡的具体措施的延 续，又是对所学知识的实际运用， 通过 “如果你负责全家人本周的食 品采购，你打算购买哪些食品？你 准备如何安排一家人的膳食？”这一,问题的提出，增强了知识的实用性，体现了从生活走进化学，再用化学指导生活的理念。,三、主要知识点： 人体中的化学元素组成及对人体 健康的重要作用；元素在人体内的 平衡；均衡膳食；探究市售保健品 的调查与讨论。,通过前面的学习，学生已经储备了一些元素、化合物的基础知识，也有了一些与食品有关的重要有机化合物的初步知识，但学生很难把这些无生命的元素、化合物与生机昂然的生命体联系起来，因此，建立这种联系，就是对所学的元素、化合物知识的深化和扩展。通过本节教材的学习，可,学情分析：,以使学生进一步明确：一切物质都是由相应的元素组成的，人体也不例外。同时，还可使学生了解一些人体必需的元素在人体生命过程中的重要功能，正确理解元素营养与健康的关系，树立元素营养平衡的观念，知道补充、调节人体内元素的平衡，对确保人类身体健康有着非常重要的意义。,人体中的 化学元素,均衡膳食,课题引入,元素在人体内的平衡,课堂小结,练习与检测,教学流程设计：,推荐作业,出示目标,1、课题引入：可从物质是由元素组成的，人体也不例外等引出本节的课题；也可从地方性疾病（如“大脖子病”、骨质疏松症、贫血症等）与人体内缺乏相应的碘、钙、铁元素等引入；还可从焦点访谈等新闻中的相关内容引入。,注意事项：,教学案例：,第二节 化学元素与人体健康,学习目标：,1、知道人体的主要化学元素组成；认识青少年人体的成长过程就是这些元素在人体内不断积累的过程，维持这些元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。 2、了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要意义。 3、认识到只有均衡膳食，才能更好地维持人体的元素平衡。,一、人体中的化学元素,自学指导1：请同学们阅读课本P91页有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。 1、什么是常量元素、微量元素？并举例说明。 2、常量元素是如何摄取的？在人体内是如何转化的？ 3、微量元素主要以什么形式存在于人体内？ 4、人体内化学元素的动态平衡有何意义？,练一练,1、下列元素中，因人体摄入量不足容易导致贫血症的是（ ） A.碘 B.铁 C.锌 D.钙 2、人体摄入钙元素的量不足容易导致的病症是（ ）,二、元素在人体内的平衡,自学指导2：请同学们阅读课本P92-93页有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。,1、人体中元素的主要来源是什么？ 2、为什么说偏食、挑食是不良的甚或习惯？ 3、体内元素的不平衡会造成什么不良影响？ 4、如何调节体内元素的缺乏使其达到平衡？,请你来解答：,人体缺少必需的微量元素会影响人体健康，因此，有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？,三、均衡膳食,自学指导3：请你阅读课本P93-94页内容，完成下面问题并与同学们交流。,1、均衡膳食的含义是什么？ 2、你准备如何安排全家人的膳食？ 3、健康饮食金字塔对你有什么启发？,跟踪练习,我国规定，食用加碘盐中碘元素的含量为每千克食盐含碘元素20mg-40mg。生产中通常加入含碘元素的稳定化合物碘酸钾（KIO3）来达到这一生产标准。现有10t食盐，大约应加入多少碘酸钾？怎样才能使这些食盐中碘元素的含量比较均匀？,课堂小结,对人体的主要化学元素组成、维持元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有