课件：儿童营养资料.pptVIP

儿童青少年学生营养,主讲：陈卫钧,一、中国儿童营养现状,学龄前儿童： 1岁以下儿童生长发育较好； 1岁以上儿童营养摄入和生长发育状况较差，能量摄入充足，蛋白质占推荐量59.4%，钙摄入量占31.3%。,中小学生：,1/3缺铁性贫血,近 视 率,不吃早餐和早餐营养不足,A 危害：营养不足很难弥补 (1) 血糖降低,影响学习成绩. (2) 导致肥胖，中午强烈饥饿感,狼吞虎咽 (3) 引起胃炎、胆结石等疾病,原因分析,(4) 营养摄入不足，严重时导致营养缺乏症,全天能量不足会缺乏r、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、镁、B2、B12、VA、叶酸； 吃早餐摄入某些营养（如钙、镁、铁、铜、锌、VA 等）可明显改善少年儿童特别是女生的营养状况； 长期不吃早餐会引起营养不足（如钙、铁、锌）。严重的营养不良会导致缺铁性贫血。,(5) 早餐和学习成绩有关,不吃早餐1、2节精力不集中、疲劳、3、4节更明显； 不吃早餐者1/3文化课不及格； 早餐吃得好的，精力充沛、思考积极；,美国调查研究1000名学生，吃早餐的学生标准考试成绩优于不吃早餐的；吃早餐的瑞典学生身体耐力、创造思维更好。,B 我国学生早餐现状,(1) 5.5%小学生、16%中学生不吃早餐 (2 )不吃早餐的原因：,a来不及,没时间 b不饿、不想吃 c节食减肥 d感觉不好、吃了恶心 e没有人准备早餐 f早餐不合胃口,C 什么样的早餐有营养？,能量占一天的30%、营养素占一天的25% 4种食物：谷类、薯类； 动物性食物； 豆、奶； 蔬菜水果 有4种最好，有3种较差，1、2种差,牛奶1袋 面包2-4两 火腿肉0.5-1两 生菜 豆浆 馒头 咸鸡蛋 花生米 拌芹菜 牛奶 豆腐卷 香椿炒鸡蛋 发糕2-4两 牛奶 面包 油煎蛋 香蕉1根 豆腐脑1碗 海米蛋 生菜 花卷 牛奶 什锦炒饭,普遍吃零食,零食：在正餐时间以外所吃的食物或饮料。 可以让中小学生适量、适当的吃些零食，但会造成： 龋齿； 影响正常食欲； 营养素摄入不足； 零食能量、营养远不如正餐食物均衡，影响正餐食欲。,原因分析,哪些食物饮料不宜当零食？,含糖高的饮料、汽水、甜味饮料 糖果、巧克力、口香糖、泡泡糖 冷饮、冰棍、雪糕 膨化食品、炸鸡腿、炸鸡翅、薯条 街头食品、烤羊肉串、炸牛羊肉等,挑食、偏食,原因分析,只吃喜欢吃的食物而不吃不喜欢吃的某些食物,受大人的饮食行为的影响（家长挑食、偏食）； 孩子口味挑剔； 饭前吃零食，影响吃饭的食欲； 饭前喝过多的果汁、含糖饮料 。,原因：,原因分析,不重视营养午餐,美国：1946年将营养午餐纳入法律； 日本：1954年制定学校午餐法，专业营养师为学生配餐。日本学生比战前平均身高增加10cm,体重增加8kg； 我国：方兴未艾,生理特点,a体格小、体重轻； b胃小、牙少、消化液分泌少； c生长发育快，营养能量要求比较高； d大脑3岁完成分化。,儿童营养中的矛盾：,如何使儿童、青少年摄入均衡营养,a小体格、低体重VS高热高、高营养需求 b弱消化吸收能力VS高热量、高营养需求 c生活消费的上升VS营养不良比例上升,2019/8/30,17,可编辑,2、缺铁性贫血,中小学生常见的营养问题,症状：,全身无力、易疲劳、头晕、爱激动、食欲差、注意力不集中、学习成绩下降、脸色苍白、容易感冒； 1/3青春期会发生缺铁性贫血.,多吃肝、鱼、瘦肉、新鲜水果、VC促使铁吸收.,缺钙：,中小学生常见的营养问题,导致牙齿、骨骼问题 。,VD帮助钙吸收，晒太阳获得。,中小学生常见的营养问题,锌：,性器官发育的重要营养素。,缺乏会导致： 食欲不振、味觉减退、皮肤粗糙、头发干枯 来源：海产品,中小学生常见的营养问题,5、VA缺乏：,会导致：皮肤粗干、眼发干、抗病能力差 来源：深绿色蔬菜,中小学生常见的营养问题,核黄素摄入不足：,导致口角炎、舌炎、唇炎、眼炎,中国居民蛋白质参考摄入量（2000年）,年龄 男(g) 女(g) 1 35 35 2 40 40 3 45 45 4 50 50 5 55 55 6 55 55 7 60 60 8 65 65 9 65 65 10 70 65 11 75 75 14 85 80,目前两岁孩子摄入蛋白量的估计,食物种类 蛋白质 谷类150g 8 奶类200ml 5 蛋类50g 5 肉类50g 7 鱼类50g 7 蔬果200g 0.5 共计：1050g 32.5 离建议摄入量还差8克,一、纽崔莱儿童高蛋白饮品,五、纽崔莱儿童营养食品,1、特点：,每勺提供10克优质蛋白 每勺提供170毫克钙质，补充孩子对钙质的需要 天然草莓味，孩子更爱喝 以果糖为主要的甜味料，不易造成龋齿 不含香精、合成色素或防腐剂，食用更健康,纽崔莱儿童高蛋白饮品,特别需要补充儿童高蛋白饮品的人群 1、学龄前儿童 2、青春期少年 3、偏食和盲目节食者,二、多种营养片 ：,五、纽崔莱儿童营养食品,1、特点：,独特的5种热带水果的提取物 (针叶 樱桃、番石榴、菠萝、百香果、腰果） 具有天然树莓香味 不含香精、合成色素和防腐剂,每片提供11种维生素、4种矿物质,每片多种营养片中所含的维生素A、C、D、E、B1、B2、烟酸、B6、叶酸、B12、泛酸、钙、铁、锌、铜相当于：,*VA：半个木瓜 *B族：8碗米饭 *VC：8个苹果 *VD：1杯牛奶 *VE：170粒花生米 *钙：8碗骨头汤 *铜：1盘西兰花 *铁：3片猪肝 *锌：3个牡蛎,三、儿童钙镁片 ：,五、纽崔莱儿童营养食品,1、特点：,每片含270毫克钙，50毫克镁 具有可可香味的嚼片 不含香精、合成色素和防腐剂,纽崔莱系列儿童营养食品可以帮助您： 方便提供孩子成长所需的均衡营养素： 减少偏食对孩子的影响； 容易让孩子喜欢食用； 弥补营养概念不足的疏忽； 弥补无法亲自为孩子打点均衡饮食的遗憾； 让孩子不要输在起跑线上。,为什么选用纽崔莱？,青少年儿童营养早餐:苹果1个,熟鸡蛋1个,牛奶1袋,儿童蛋白质粉1勺,多宝1片,儿钙1片,速度快，3分钟完成。 弥补无法亲自为孩子打点均衡饮食的遗憾； 一天精力充沛，学习效率高，让孩子不要输在起 跑线上。 口感好，营养全 减少孩子不好好吃饭，爸爸妈妈最头疼的问题 预防传染性疾病及营养素缺乏症,为什么选用纽崔莱？,纽崔莱儿童营养食品为您带来： 孩