《六堡茶初制场地环境条件》（征求意见稿）编制说明

六堡茶初制场地环境条件（征求意见稿）编制说明一、制定标准的任务来源广西地方标准六堡茶初制场地环境条件是根据广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2016年第二批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知，由梧州市六堡茶研究院、广西黑茶(六堡茶)产品监督检验中心、梧州市农业科学研究所、梧州市农业局、梧州市市场监督管理局等单位联合研究和起草，计划序号：2016-0215。二、标准制定意义和必要性六堡茶是梧州市特色农业产业，近年我市茶园面积已超10万亩，年产六堡茶超1.52万吨，六堡茶产业已成为梧州市财政增收、农民增收、企业增效的重要产业之一，涌现出广西壮族自治区梧州茶厂“三鹤”牌，梧州中茶茶业有限公司“中茶”牌、“多特利”牌，广西梧州茂圣茶业有限公司“茂圣”牌，苍梧六堡茶业有限公司“苍松”牌等一批名企名牌。初制是按六堡茶毛茶质量要求，对鲜叶做各种技术工作(如改变外形、内质等)的总称。而初制厂是有固定的生产场地、生产设备和批量生产能力的六堡茶毛茶加工厂。虽然目前六堡茶产业发展迅速，但是六堡茶初制场地规范性欠缺，清洁化、标准化水平不高，毛茶品质水平极不稳定。究其原因，最主要是六堡茶初制厂虽然数量很多，但是存在选址不合理，初制加工场地条件简陋，布局不规范等各种问题。六堡茶初制场地建立所需环境条件目前尚无参考标准和依据。为规范六堡茶初制场地建设，促进六堡茶产业的发展，增强六堡茶市场竞争力，特制订六堡茶初制场地环境条件。三、标准起草过程1.本标准由梧州市六堡茶研究院提出，并牵头起草。2017年10月份，梧州市六堡茶研究院联合梧州市茶产业发展服务中心、梧州市质量技术监督局、梧州市六堡茶研究院、广西农业科学院梧州分院、广西梧州六堡茶股份有限公司、广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心、苍梧县六堡茶产业发展服务中心、梧州中茶茶业有限公司、梧州市天誉茶业有限公司等单位相关人员，组成六堡茶初制场地环境条件标准起草小组。标准起草小组根据这几年相关的国家、广西地方标准的变化和修订情况，结合梧州市农业科学研究所、梧州市六堡茶研究院等相关单位近几年的研究成果，起草编写了六堡茶初制场地环境条件。2.标准编制人员认真学习了中华人民共和国标准法、标准化工作导则汇编、标准制定等有关文件资料，研究确定了标准编写的原则和项目实施方案。3标准编制人员广泛收集了有关六堡茶初制场地环境条件的有关资料，广泛征求相关专家的意见，结合我市实际情况，参照我国农业部、各有关省、市有关文献，制定六堡茶初制场地环境条件的具体内容。4. 2017年10月至2018年10月，标准编制人员在资料考查的基础上，对六堡茶初制场地环境条件进行系统总结，并查阅了大量的国内外文献资料，确定了广西地方标准六堡茶初制场地环境条件的基本内容和思路，形成了标准的基本构架。5. 2018年10月至2019年7月，在基本构架的基础上，经起草小组成员的认真讨论、修改，完成了六堡茶初制场地环境条件广西地方标准的征求意见稿。四、标准编写的原则和依据原则：遵循全面、科学、先进、合理、可行的原则，力求做到规范科学、等级分明、指标准确、操作易行，既与国际接轨，又符合市情。依据：按照新颁发的GB/T1.12000标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。五、标准的框架和内容六堡茶初制场地环境条件规定了六堡茶初制加工场地的选址环境、厂区环境、作业场地环境、仓库环境等的条件和环境管理要求。第一部分：范围。规定了准的适用范围。第二部分：规范性引用文件。列举标准引用的规范性文件。第三部分：术语和定义。对标准中的术语和定义进行解释。第四部分：选址环境。规定标准中加工场地选址环境的原则要求。第五部分：厂区环境。规定标准中初制场地的功能和布局、厂区道路、厂区绿化。第六部分：作业场地环境要求。规定了初制场地的厂房环境、观察通道、仓库环境等要求。第七部分：规定了初制场地管理要求。六、与现行法律、法规、标准的关系本标准严格执行相关法规、国家及广西地方标准，引用以下标准中的适用内容：GB 3095-2012 环境空气质量标准、GB 5749 生活饮用水卫生标准、GB 50016 设计建筑防火规范、GB/T 18204.1-2013 公共场所卫生检验方法 第1部分：物理因素 、GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范、GH/T 1070 茶叶包装通则、DB45/T 479 六堡茶加工技术规程。本标准与现行法律、法规和强制性标准等规定相匹配、协调，没有冲突。七、贯彻标准执行本标准的贯彻执行，将会提高六堡茶初制场地建设及其环境的规范性，提高六堡茶毛茶加工技术水平和质