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文档简介

规章制度：_厨房液化气灶防火安全管理制度单位：_部门：_日期：_年_月_日第 1 页 共 4 页厨房液化气灶防火安全管理制度1.液化气灶操作人员必须经过专门学习，掌握安全操作液化气灶的基本知识。2.每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气不准进行操作，不准开启电器开关，应及时报修。3.员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的液化气。4.点火时，必须执行火等气的原则，千万不可气等火，即先点燃火柴，再打开点火棒供气开关，点燃点火棒后，将点棒靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。5.各种液化气灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭。6.灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，值班人员要认真检查每只供气开关是否关闭好，每天工作结束后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门，然后通知供气室关闭气源总阀门。7.经常做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用液化气灶具。8.无关人员不得动用液化气灶具，发现问题应立即报告主管领导和安全部门，并及时关闭供气总阀门。9.掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。第 3 页 共 4 页厨房电器设备安全使用及检修制度1、值班科长负责对每天出现的设备问题进行落实，监督机电队工作人员对出现问题的设备进行维修,认真填写设备检修表；2、每半月进行一次全面的设备，电线线路，管道隐患排查，对排查出的问题认真落实,需更换的部件及时更换；3、每月督促机电队工作人员进行一次全面的设备保养，使机器保持最佳的运行状态；4、当班班长对当班所使用的电器设备负责，操作期间必须时刻注意设备的运行状态，使电器设备处于安全完好状态并合理使用，如存在安全隐患，必须停止操作，并及时上报值班科长。5、设备使用完毕后必须关闭电源，按要求清洗干净放回原位。6、各班班长对所负责设备负责，每天进行一次检查，保证设备正常使用，对出现的问题及时上报值班科长。7、甲醇管路勤检查，阀门发现滴漏及时更换灶火，铜管每半年更换一次。第 页 共 页
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