2019_20学年高中生物第5章第1节第2课时酶的特性2课件新人教版必修.pptx

,二、酶的特性,小组展示与介绍：与酶有关产品的使用注意事项,1,2,3,4,2mLH2O2,常温,90水浴加热,2滴 3.5%FeCl3,2滴20% 肝脏研磨液,演示实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴,少量,大量,迅速复燃,反应条件,H2O2 浓度,剂量,剂量,气泡产生,卫生香 燃烧,实验组,不明显,较多,对照组,复燃但不明显,2滴,酶具有催化功能、酶具有高效性。,实验设计的基本原则：,对照原则,等量原则,单因子变量原则,小组合作，探究学习,实验材料用具：质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液，质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，体积分数为5%的盐酸溶液，体积分数为5%的氢氧化钠溶液，热水，蒸馏水，冰块，碘液，斐林试剂，试管，量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，火柴。,1、请各小组根据对酶的已有认识，讨论提出准备通过实验探究的问题 。,2、从提供的实验材料用具中进行选择，设计实验方案,以表格形式列出。（注意自变量控制及对照组的设置）。,分组展示实验设计方案,加等量可溶性淀粉溶液,加等量新鲜淀粉酶溶液,控制不同温度条件,淀粉酶溶液与淀粉溶液混合,加入等量碘液,观察实验现象,得出结论,试管1，1,试管2，2,试管3，3,1号 2ml,2号 2ml,3号 2ml,1号 1ml,2号 1ml,3号 1ml,60热水 （5min）,沸水 （5min）,冰块 （5min）,1号注入1号 保持60 （5min）,2号注入2号 沸水 （5min）,3号注入3号 冰块 （5min）,1滴,1滴,1滴,不变蓝,变蓝,变蓝,温度过高或过低都会影响酶的活性,动手实验：pH对酶活性的影响,请画出pH对酶活性影响的曲线图,最适pH,酶活性受pH影响示意图,酶已失活,低于最适pH时，随着pH的升高，酶的活性增强。,超过最适pH，随着pH的升高，酶的活性降低。,过酸过碱都会使酶失活。,酶的活性与pH关系:,达到最适pH时，酶的活性最强;,反应速率最快,总结升华：,1、酶具有高效性；,3、酶的作用条件较温和 。,2、酶具有专一性；,请尝试对酶的特性做出全面总结,甲、乙、丙三位同学，围绕酶的特性，设计了如下实验，请运用你所学的知识，指出三位同学实验设计中存在的问题并提出修正方案。 （1）甲同学探究酶的高效性：取一支试管，加入2mLH2O2，再加2滴新鲜土豆研磨液，观察到产生大量气泡，用带火星的卫生香检测，卫生香猛烈燃烧，说明酶的催化作用具有高效性。 （2）乙同学探究不同的酶所需的pH条件：取12支试管并编号112，各加入2mL蛋清液，调节各试管的pH，分别等于112；同时向12支试管内加入胃蛋白酶和胰蛋白酶；放在37左右的大烧杯内一段时间；用双缩脲试剂检验试管中的蛋白质存在情况。 （3）丙同学探究温度影响酶的活性：取6支试管分别编号A、A1、B、B1、C、C1。在6支试管中都加入等量的淀粉溶液和等量淀粉酶溶液。