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文档简介

第七章1,食物的消化和吸收,我们需要食物中的营养物质,食物里有哪些营养物质？(七大类),蛋白质,糖类,脂肪,消化后才能吸收,维生素,水,无机盐（矿物质）,可以直接吸收,膳食纤维,不能消化和吸收,食物流通路径,食物的消化和吸收通过消化系统来完成,作用：分泌消化液，消化食物,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,唾液腺,胃腺,胰腺,肠腺,肝脏,:分泌唾液,:分泌胃液,:分泌胰液,:分泌肠液,:分泌胆汁（无消化酶）,消化腺,消化系统 组 成,消化道,食物的消化和吸收,注意消化和吸收是两个不同的概念,消化,物理性消化,化学性消化,食物仅仅发生大小的变化，没有新物质产生（如：牙的咀嚼、舌头的搅拌、胃肠的蠕动）,在消化酶的催化作用下，食物中复杂营养物质被分解成简单的营养物质的过程。,口腔、胃、小肠是消化的主要器官,牙结构,一：口腔中的食物的消化和吸收情况,1：口腔中分泌的消化液 唾液（含唾液淀粉酶）,能初步消化淀粉，分解为麦芽糖。,注：口腔中，食物不被吸收,二：胃中食物的消化和吸收情况,1、暂时贮存食物，2、胃分泌胃液（含胃蛋白酶）,能初步消化蛋白质。,三：小肠中食物的消化和吸收情况,2：小肠的结构,小肠上连胃，下接大肠，长约米。小肠是消化道中最长的一段。起始的一段称为：十二指肠。,肝脏的结构功能,简称为肝，是人体最大的消化腺。能分泌胆汁，存储在胆囊中，胆汁虽不含消化酶，但有助于脂肪的消化,小肠是食物消化和吸收的主要场所，能消化和吸收大部分的营养物质。,小肠有利于消化和吸收的结构特点：,1：小肠很长，食物在其中停留的时间很长，有利于消化和吸收。,2：小肠内表面有很多褶皱和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积。,3：小肠内壁有丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收和运转。,4：小肠中有多种消化液，有利于消化。,消化系统由消化道和消化腺组成； 消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成。 消化腺由唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺组成。,几个细节点：,1：口腔中的消化酶是 可以消化,2：胃中的消化酶是 可以消化,3：含多种消化酶的器官是,4：消化腺中最大的是 ，不含消化酶的消化液是 它对消化 有帮助。它由 分泌，储存在 中。消化食物时，经十二指肠进入小肠。,5：糖类最终被消化分解成 蛋白质最终被消化分解成 脂肪最终被消化分解成,唾液淀
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