GB10345.3-1989白酒中酒精度的试验方法.pdf

中华 人民共 和 国 国家 标 准白酒中酒精度的试验方法G B 1 0 3 4 5 . 3 一 8 9f o r d e t e r mi n a t i o n o f加 C h i n e s e s p i r i t s1 主颐内容与适用范围 本标准规定了白 酒中酒精度( 乙醉含量) 的试验方法。 本标准适用于各种香型白酒中酒精度的测定。第一法比重瓶法2 原理 酒 精 比 重 系 指 2 0 时 ， 酒 精 水 溶 液 质 量 与 同 体 积 纯 水 质 量 之 比 值 ， 通 常 以 ; : 表 示 ， 然 后 ， 查 表 将酒精水溶液比 重换算成容量百分数， 即酒精度( 乙醉含量) ， 以写( y / y ) 表示。3 试验方法3 . 1 仪器3 . 1 . 1 全玻璃蒸馏器: 5 0 0 m L ,3 . 1 . 2 超级恒温水浴: 精度士0 . 1。3 . 1 . 3 附温度计比 重瓶j 2 5 m L ,3 . 2 试验程序3 . 2 . 1 样品的制备: 用容量瓶量取 1 0 0 m L 酒样于5 0 0 m L 燕馏瓶中. 加1 0 0 m L 水和数粒玻璃珠， 装上冷凝器， 以原1 0 0 m L 容量瓶接收馏出液( 外加冰浴) ， 然后， 开启电炉缓缓加热燕馏， 收集约9 5 m l , 馏出液时， 取下， 加水稀释至 1 0 0 m L , 混匀， 备用。3 . 2 . 2 测量人 : a . 将比重瓶洗净， 烘干， 称量， 反复操作， 直至恒重。 b . 将煮沸冷却至约1 5 的蒸馏水注满恒重的比 重瓶， 擂上带温度计的瓶塞( 瓶中 应无气泡) ， 立即浸 入2 0 士 。 . 1 的 超级恒温水浴中， 待内 容物温度达2 0 ， 并保 持2 0 m in 不变后， 取出， 用滤 纸吸去溢出支管的水， 立即盖好小帽， 擦干后称量.3 . 2 . 3 测量B : 将水倒去， 先用无水乙醉， 再用乙醚冲洗比重瓶， 吹干( 或于烘箱中供干) ， 然后装满. 2 . 1 制备的样品. 按3 . 2 . 2 中b 同样操作。计X : ; m z一饥二 二 二一 跳 1一仍. ” ” “ “ “ (1)式 中 : d : - 2 0 C P JI2 0得 液 体 的 比 重 ;中华人民共和国 轻工业 部1 9 8 9 一 0 2 一 2 2 批准1 9 8 9 一 0 9 一 0 1 实施免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t )免费标准下载网( w w w . f r e e b z . n e t ) 无需注册 即可下载G 8 1 0 3 4 5 . 3 一 8 9 ，比重瓶的质量， 9 ; m l 比重瓶和水的质量， B t 。 : 比重瓶和酒样的质量， 9 。根 据 酒 精 水 溶 液 比 重 ; : ， 查 G B 1 0 3 4 5 . 中 的 附 录 A 酒 精 水 溶 液 比 重 与 酒 精 度 对 照 表 ” ， 得 出 酒 精度。5 结果的允许差同一样品的两次测定值之差， 不得超过 0 . 1 写( 州V) ， 保留一位小数， 报告其结果。第二法酒精计法6 原理 同第2 条， 用酒精比 重计直接读取温度和酒精计的示值， 然后. 查G B 1 0 3 4 5 . 1 中的附录B “ 酒精计温度、 酒精度( 乙醉含量) 换算表” ， 换算成 2 0时的酒精度。7 试验方法了 . 1 仪器 酒精比重计( 精度为0 . 1 度) 。72 试验程序 将按3 . 2 . 1 制得的酒样倒入洁净、 干燥的量筒中， 静置数分钟， 待酒中气泡消失后， 放入洗净、 擦干的酒精计， 再轻轻按一下， 静止后， 水平观测与弯月面相切处的刻度示值， 同时插入温度计记录温度. 根据测得的温度和酒精计示值， 查G B 1 0 3 4 5 . 1 中的附录B ， 换算成2 0 时的 酒精度， %( V / V ) .8 结果的允许睡 同一样品的两次测定值之差， 不得超过0 . 2 %( V / V) ， 保留一位小数， 报告其结果。附加说明:本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准由 轻工业部食品 发醉工业科学研究 所负责起草。本标准主要起草人杜钟、 田 栖静、 吴琪、