身体需要微量元素PPT精品医学课件ppt学习课件.ppt

生活生命与安全 四年级下,10、身体需要微量元素,仔细观看这三幅图片，思考病人得了哪种疾病？猜猜疾病名称。第一幅_；第二幅_；第三幅_。,思考 : 你知道引起这种疾病的原因吗？,大脖子病,佝偻病,龋齿,产品介绍 ： 本品以维生素及矿物质为主要原料制成的保健食品，具有补充维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、叶酸及补钙、补铁、补锌、补硒的保健功能。,名称：黄金搭档组合维生素片（儿童.青少年）,在这种人体保健营养补剂中出现的钙、铁、锌、硒，是指单质还是元素？,常量元素：钙（Ca） 存在：99%存在于骨骼和牙齿中 作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。 摄入量过低的影响： 幼儿及青少年：佝偻病、发育不良 老年人：骨质疏松，易骨折。,佝偻病患者,含钙元素的食物,牛奶,豆制品,水产品,绿色蔬菜,就在女子4100m混合泳决赛前一天，罗雪娟的身体状况出现了严重问题，罗雪娟血液中的钾含量偏低，导致了四肢抽搐。决赛中罗雪娟带病上场，终因体力不支，晕倒在泳池中。中国队只得了第四名。,奥运会上 遗憾的一幕,缺 钾,缺 碘,甲状腺肿大,氟元素缺乏,铁元素缺乏,讨论: 人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?,几种元素的食物来源：,讨论：,“药补”与“食补”两种补充人体营养元素的方法，你更赞成那种做法，为什么？,在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。,试一试：,必需的常量元素,必需的微量元素,有害的微量元素,钾 K,铅Pb,钠Na,钙Ca,汞Hg,铁Fe,氟 F,缺乏会患皮肤角质化,Va,Vc,铁,碘,硒,钙,缺乏会患贫血症,缺乏会患坏血症,缺乏会患夜盲症,缺乏会患佝偻病和骨质疏松症,缺乏会患甲状腺肿大,连连看,氟,缺乏会患龋齿,（一）铁,铁是人体必需微量元素中含量最多的一种，人体内铁总量约为45g,1、生理功能,参与氧气与二氧化碳交换 参与红细胞的形成和成熟,2、铁的吸收和代谢,动物性食物比植物性食物中的铁更易吸收 动物肉类、肝脏、维生素C、动物蛋白可促进铁的吸收,3、铁缺乏,常见症状 无力、心慌，严重者出现面色苍白等 影响生长发育 烦躁、易激惹、学龄儿童学习记忆力降低 消化道改变 出现口腔炎，舌炎，缺铁性贫血 皮肤毛发变化 毛发干枯脱落，指（趾）甲缺乏光泽、变薄,铁过量,肝纤维化甚至肝硬化 肝细胞瘤,肝纤维化,4、参考摄入量与食物来源,男性适宜量： 15mg/d； 女性适宜量： 20mg/d 肉禽鱼及其制品是食物铁的良好来源，肌肉、肝脏、血液含铁量高，利用率高。还包括海米、蟹黄、蛋黄、莲子、糯米等,含铁较高的食物（mg/100 g）,（二）碘,碘在人体内的总量2050mg，其中70%80%浓集在甲状腺内 碘是一种比较容易被人体吸收的微量元素,1、生理功能,参与能量代谢 促进骨骼的生长 促进神经系统发育,2、吸收与代谢,膳食与饮水中的碘基本以无机碘的形式存在 在胃及小肠的上端几乎完全被迅速吸收,3、碘缺乏,a.呆小症 b.地方性甲状腺肿 c.成年人皮肤干燥、毛发零落、性情失常、感觉迟钝、行动迂缓、说话慢等表现同时甲状腺肿大,过量,高碘性甲状腺肿,4、参考摄入量与食物来源,成年150ug/d 孕妇175ug/d； 海洋食物含碘丰富，如海带、紫菜、海鱼、 虾、干贝等,富含碘食品中碘含量（g/100 g）,（三）锌,锌作为人体必需微量元素广泛分布在人体所有组织和器官，成人体内锌的含量约22.5g，以肝、肾、肌肉、视网膜、前列腺为最高。,1、生理功能,组成酶或激活酶 促进生长发育与组织再生 促进食欲 参与创伤组织的修复 参与免疫功能,2、吸收与代谢,锌主要在小肠内被吸收 影响吸收的有利因素：多种氨基酸、乳糖、柠檬酸盐等,3、锌缺乏,食欲不振、生长发育迟缓、严重可得侏儒症 伤口不易愈合，人体免疫功能下降 脱发、性器官发育不良,皮肤粗糙,肠原性 肢体皮炎,过量,成人一次摄入2g以上的锌会发生中毒 腹疼痛、恶心、腹泻、呕吐（2g） 贫血、免疫功能下降(100mg/d) 引起铜缺乏(25mg/d),4、参考摄入量与食物来源,男性15.5 mg/d；女性 11.5 mg/d 动物内脏动物瘦肉坚壳果类豆类谷类蔬菜多汁果类。 牛、羊、猪，特别是海产品中牡蛎锌含量比较高,含锌丰富的食物（mg/100 g）,（四）铜,铜在人体中总含量约为50150mg，分布于体内各器官和组织中，约50%70%存在于肌肉和骨骼中，20%在肝中，5%10%在血液中,1、生理功能,影响铁代谢，维持正常造血功能 促进结缔组织形成 超氧化物转化,2、吸收与代谢,铜主要在小肠被吸收，少量由胃吸收，膳食中其他营养素摄入量对铜的吸收会产生影响，包括锌、铁、钼、维生素C、蔗糖、果糖等比例不当影响铜吸收。 正常人每日通过粪、汗、尿排出铜,3、铜缺乏,缺铜性贫血 皮肤毛发脱色 精神性运动障碍、骨质疏松,过量,误食铜盐或食用与铜容器或铜管接触的食物或饮料 口腔有金属味，上腹疼痛、恶心、呕吐、腹泻 肝衰竭、肾衰竭、休克、昏迷或死亡,肾衰竭,肝衰竭,4、参考摄入量与食物来源,成人适宜量：2mg/d； 铜广泛存在各种食物中，牡蛎、贝类、坚果中铜质量特别高，肝、肾、鱼、麦芽与干豆类质量分数较高，绿叶蔬菜和牛奶质量分数低,铜含量较高食物中铜的含量 (mg/100g),（五）锰,人体内锰的总量为1012mg，分布在身体各组织和体液中，其中骨、肝、胰、肾中锰浓度较高，唾液和乳汁也有一定量的锰,1、生理功能,一部分作为金属酶的组成成分 一部分作为酶的激活剂起作用,2、吸收与代谢,人体全部小肠都能吸收锰，锰几乎经肠道排泄，仅有微量经尿排泄,3、缺乏与过量,缺乏 影响骨骼的形成