高中化学人教版选修五第三章第一节第一课时乙醇醇类课件.ppt

第一节 醇 酚,学习目标：1、观察了解乙醇的物 理性质； 2、通过对乙醇性质的探究 掌握乙醇的结构和化学 性质； 3、提高观察、思考、分析 问题和总结归纳的能力。 学习重难点： 乙醇的结构和化学性质。,乙醇、醇类,乙醇俗称酒精，是人类最早制备的有 机物之一，也是大家相当熟悉的一种醇.,工业酒精 含乙醇96%以上(质量分数) 无水酒精 99.5%以上(质量分数) 医用酒精 75%(体积分数) 饮 用 酒 视度数而定体积分数,一、乙醇的物理性质,1、无色透明、具有特殊香味的液体；,2、密度比水小，沸点比水低(78.5)，易挥发； 3、与水以任意比互溶，能溶解多种无机物和有机物。,标签上注明它是“无水乙醇”，你知道如何鉴别它的真假吗？如果这是一瓶含有水的乙醇，你打算怎样除去水的乙醇的水？,思考与练习,用无水硫酸铜检验;与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精.,乙醇分子的比 例 模 型,乙醇分子的 球 棍 模 型,a.分子式：,二、乙醇的结构,c.结构简式：,b.结构式：,d.官能团：,OH（羟基）,C2H6O,CH3CH2OH或C2H5OH,羟基与氢氧根的比较,带负电的阴离子,电中性,稳定，能独立存在于溶液或离子化合物中,不稳定，不能独立存在，必须和其他“基”或原子相结合,试管+2ml无水乙醇+2小块Na，塞上带导管的橡皮塞，套上小试管；,实验1:,实验与思考,乙醇与钠反应可能产生何种气体？如何检验？,思考:,能否在导管口直接点燃?如何验纯？,乙醇与钠的反应属于什么反应类型?,你能写出乙醇与钠的反应的化学方程式吗?,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,注意几个问题,（1）该反应属于 反应，为什么？,（2）为什么反应速率比水慢呢？,因为乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼,置换/取代,如果两只小烧杯，分别放20ml水和无水乙醇，并滴3滴无色酚酞，各放1小块Na。,实验与思考,实验2：（对比实验）,观察：你观察到哪些实验现象？能解释吗？,钠与水反应速率，结束反应早； ？ Na块先沉于乙醇中，产生气泡后可能上浮，而在水中Na块一直浮于水面上；？ 溶液的颜色都变红，而盛水的比较红。？,练一练,写出K、Ca、Mg与乙醇反应的化学方程式。,2CH3CH2OH+2K2CH3CH2OK+H2,2CH3CH2OH+Ca(CH3CH2O)2Ca+H2,2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2,2氧化反应,a、燃烧,试一试 ！,实验：,将一束光亮的细铜丝弯曲成螺旋状，放在酒精灯外焰上灼烧后，迅速插入盛有酒精的试管中，多次重复上述操作，并闻生成物的气味。,你会闻到刺激性气味，它是乙醛。,b、催化氧化,醇氧化机理:,生成醛,生成酮,不反应,1、该反应中乙醇分子中的断键有何特点？,思考：,2、你能归纳出醇类物质催化氧化的断键特点吗,b、催化氧化,断裂羟基上的氢氧键和羟基碳上的碳氢键,属于氧化反应，不属于消去反应,想一想,CH3OH 和,能否发生催化氧化？,解析: CH3OH 和,的羟基碳上含有H，则可以发生催化氧化；,而 的的羟基碳上不含有H，则不能发生催化氧化。,饮酒后，酒精进入人体内如何代谢？,判断酒后驾车的方法：,使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（Cr03）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被Cr03氧化成乙醛，而Cr03会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。,Cr03（暗红色） Cr2（SO4）3 （绿色）,CH3CH2OH CH3CHO,3、消去反应,已知乙醇在有浓硫酸作催化剂的条件下，加热到170时即生成乙烯。,该反应中乙醇分子中断裂的是什么键？ 归纳醇类物质消去反应的断键特点,练习：请写出该反应的化学方程式,思考：,羟基碳中C-O键和羟基碳“邻碳”上的-键,醇与卤代烃消去反应的比较,一、消去反应的规则基本相同（碳原子个数大于或等于2；与官能团相邻的碳上必须有氢）； 二、不同点是消去反应的条件不同：醇消去反应的条件是浓硫酸作催化剂并加热，而卤代烃是将其与强碱的醇溶液混合并加热。,1、置换反应:,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,2、氧化反应:,C2H6O+3O2 2CO2 +3H2O,b.催化氧化:,3、消去反应:,a.燃烧:,三、化学性质:,能发生催化氧化反应的醇的结构特点：,羟基碳的“邻碳”上有氢原子,羟基碳的“本碳”上有氢原子,根据乙醇的性质，归纳醇羟基的性质：,1、与活泼金属反应：,2、催化氧化：,3、消去反应(分子内脱水),能发生消去反应的醇的结构特点：,思考与归纳,小结乙醇结构与性质关系：,置换反应CH3CH2ONa,取代反应CH3CH2Br,A. 处断键 ：,B. 处断键 ：,C. , 处断键 ：,D. , 处断键：,消去反应 CH2=CH2,你还记得吗？,乙醇还可以发生分子间脱水，产生乙醚：,消去反应是从一个分子中脱去一个小分子，所以上面反应不属于消去反应,它是个取代反应,练一练,A、D,A,1、下列关于羟基和氢氧根的说法中，不正确的是 A、两者相同 B、羟基比氢氧根少一个电子 C、两者的组成元素相同 D、羟基比氢氧根性质稳定,2、可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是 A、无水硫酸铜 B、生石灰 C、金属钠 D、胆矾,3、 已知乙醇的分子结构如下图：其中表示化学键的代号，用代号回答,乙醇与钠反应断裂的键是（ ） 乙醇与浓硫酸共热到170断裂的键是（ ） 乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是（ ）,练一练,4、今有（A）CH3OH 、(B),（1）能与钠反应的有 ； （2）能与O2在点燃条件下反应的有 ； （3）能发生消去反应的有 ；,练一练,今有（A）CH3OH 、(B),(C),4、今有(A)CH3OH (B),(C),(D) CH3CH2CH2OH 这四种有机物，它们的化学特性与乙醇相似。用A、B、C、D代号填空：,ABCD,ABCD,BCD,ACD,（4）能与氧气在铜或银作催化剂条件下反应的有 ；,5、乙烯和乙醇的混合物VL，完全燃烧生成CO2 和H2O ，消耗同状态下的O2 3VL，则该混合物气体中乙烯和乙醇的体积比为-（ ） A、11 B、21 C、12 D、任意比,练一练,D,6、将一束光亮的细铜丝弯曲成螺旋状，放在酒精灯外焰上灼烧变黑后，再移至酒精灯内焰部位，发现铜丝又恢复成光亮的红色。请探究可能的原因。,练一练,2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O,CuO+CO Cu+CO2,四、乙醇的工业制法,2. 乙烯水化法:,酒精溶液 无水酒精,1. 发酵法: 含糖类丰富的各种农产品经发酵， 分馏可得到95%的乙醇。,醇是分子里含有跟链烃基或苯环侧链上的碳相连的羟基的化合物。,乙二醇60%水溶液凝固点-49 故乙二醇常用作内燃机抗冻剂,丙三醇俗称甘油，用于加工, 防冻剂，润滑剂，制硝化甘油。,2. 分 类 ：,五、醇类 1. 概念：,甲醇 CH3OH,可燃性无色液体，有类似酒精的气味，沸点：65，跟水按任意比例混合 有毒，饮用10mL可失明，使用再多可使人中毒死亡。 优良有机溶剂，也可掺入汽油或柴油中作内燃机燃料 又名木精（源于木材干馏可制得） 现用,98年山西溯州假酒案,乙二醇球棍模型,物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点，易溶于水和乙醇。 化学性质：与乙醇相似。 用途：抗冻剂、原料、发雾剂。,丙三醇球棍模型,物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、 吸湿性强。能跟水、酒精以任意比混溶。 化学性质：与乙醇相似。 用途：制印泥、化妆品，防冻剂，制炸药（消化甘油）。,3.饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或ROH 注意：碳原子数相同的醇和醚互为同分异构体。 用途： 乙醇是重要的化工溶剂，广泛应用于医药、涂料、化妆品、油脂等工业；甲醇、乙醇都是重要的化工原料，同时，它们还可用作车用燃料，是一类可再生能源。,4.醇类的性质：,1、物理性质： 1、低级的饱和一元醇为无色中性液体，具有特殊的气味和辛辣味道； 2、三个碳以下的一元醇可与水任意比混溶；四个到十一个碳的醇为油状液体，可部分溶解于水；含十二个碳以上的醇为无色、无味的蜡状固体，不溶于水； 3、醇沸点变化与烷烃类似，也随分子里碳原子数递增而逐渐升高。 2、化学通性：与活泼金属反应、氧化反应、消去反应等,5.醇类的命名： a.含OH的最长主链； b.编号从离OH最近端开始。,CH3CH(CH3)CH2CHCH3 OH,4-甲基-2-戊醇,例1. 在中学范畴内（醇，不包括醚），写出分子式为C5H12O的同分异构体的结构筒式。 （1）碳链异构 （2）官能团位置异构 （3）官能团类型异构（醇或醚）,6. 醇类同分异构体写法：,醇类 八种,醚类 六种,例2. 分子式为C5H12O ，其分子中含有两个 CH3，两个CH2 ，一个 CH和一个 OH ， 则它可能的结构有几种？,4种,例3.分子式为C5H12O2的二元醇, 有多种同分异构体, 其中主链上碳原子数为 3 的同分异构体数目为m, 主 链上碳原子数为 4 的同分异构体数目为n, 则m、n是 (一个C上不能连两个OH) ( ) A.1、6 B.2、7 C.2、6 D.1、7,C,例4. 某有机物CnHxOy完全燃烧时需O2的物质的量 是该有机物的n倍, 生成CO2和H2O的物质的量之比 为1:1, 该有机物分子中的n、x、y的关系是( ) A. n=2x=y B. n=x/2=y C. n=x=2y D. 2n=x=y,B,例5. 已知通常情况下Br2与烯烃易发生加成反应，但 在温度高的条件下易发生取代反应，取代与 C=C直接 相连的-碳原子上的H，例如CH3CH=CH2 +Br2 CH2BrCH=CH2+HBr。苯的同系物中，侧链上碳原 子也易发生取代，但反应条件是光照。例如：,根据上述事实, 试写出