DB34T484-2004大别山灵芝孢子粉采收加工技术规范.pdf

安徽省地方标准 DB34/T 4842004 大别山灵芝、孢子粉采收加工技术规范 2004-11-09 发布 2004-11-09 实施 DB34 安徽省质量技术监督局 发布 标准分享网 w w w .b z f x w .c o m 免费下载 DB34/T 4842004 I 目 次 前 言 . II 1 范围 1 2 采收 1 3 加工 1 DB34/T 4842004 II 前 言 本标准由安徽国家农业标准化与监测中心提出。 本标准起草单位：安徽国家农业标准化与监测中心 本标准主要起草人：耿天霖、秦绍新、陈 萍、丁昌东、李婷婷 本标准于2004年11月9日首次发布。 标准分享网 w w w .b z f x w .c o m 免费下载 DB34/T 4842004 1 大别山灵芝、孢子粉采收加工技术规范 1 范围 本标准规定了大别上灵芝（赤芝）Ganoderma lucidum(Leyss. Ex Fr.)Karst、孢子粉采收及加工技术 要求。 本标准适用于大别上灵芝、孢子粉的采收加工。 2 采收 2.1 子实体采收 2.1.1 采收标准 菌盖不再增大，菌盖边缘黄色已消失。 2.1.2 采收要求 在晴天用手连菌柄将整个菌盖从段木上扳下。 2.2 孢子粉采收 2.2.1 采收标准 以灵芝喷射孢子粉开始，气温25以上天气。菌盖边缘黄色消失后20天，菌盖表面孢子粉厚度在2 左右时采收。 2.2.2 采收方法 2.2.2.1 地膜覆盖 在灵芝栽培后在每行灵芝中间排放双层条状地膜，接收降落的孢子粉。在采收灵芝子实体时，用软 毛刷把菌盖表面孢子粉刷入桶内， 然后再采收孢子粉， 采收时只采收上层地膜粉， 下层孢子粉弃之不用。 注意不要混入泥沙。 2.2.2.2 套袋采粉 在灵芝将要成熟时,在灵芝菌柄基部套上 0.02mm 的超薄聚乙烯袋，袋底扎紧，袋口朝上，按灵芝大 小在袋内套上硬纸筒，高度 15cm，直径 1315cm，筒口上盖一纸板，防止孢子粉逃逸。 2.2.2.3 通风 套袋采粉注意通风,防止霉变,采粉期薄膜两头始终敞开. 3 加工 3.1 子实体加工 3.1.1 晒干场所 应选卫生、干净、干燥、无污染的水泥地面。盖面向上，菌柄向下曝晒二至三天。 3.1.2 烘干设备 从厂家购买烘干机. 3.1.3 烘干工艺要求 3.1.3.1 摆放 将已适当分级的鲜灵芝,按芝体自然生长状态菌褶朝下分别排在烘筛上. 3.1.3.2 烘筛位置调整 在烘烤过程中,适时调整上下位置,使其受热均匀. DB34/T 4842004 2 3.1.3.3 烘烤条件控制 3.1.3.3.1 进出风量控制 烘烤 04 小时通风口全开、排气口全开；烘烤 48 小时通风口关闭 1/3，排气口关闭 1/3；烘烤 8 小时后通风口关闭 1/2，排气口关闭 1/2；烘烤最后 1 小时通风口全关闭、排气口全关闭。 3.1.3.3.2 温度控制 3.1.3.3.2.1 从室温升到 35后每小时按 12的速率升温，12 小时13 小时以后烘房温度达到 5055，此时灵芝水分已散发 50%左右，用指甲勒菌盖中心有痕迹恢复较慢且不完全，触摸有较明 显的润滑感，菌盖相碰声沉闷。 3.1.3.3.2.2 接着按每小时 23的速率升温 5 小时6 小时烘房温度达 6065时， 灵芝水分已 散发 70%左右，触摸菌盖润滑，碰撞有清脆的咔咔声。 3.1.3.3.2.3 降温至 5055继续烘烤 2 小时3 小时，用指甲勒菌盖中心有痕迹恢复，手抓哗哗 响，菌盖呈褐色或褐红色，具有灵芝香味，烘干完毕