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作物的分类 人类长期的培育和选择下，形成众多的类型和品种。通常采用按用途和植物学系统相结合的分类方法依此分类可将作物分成四大部分，九大类别。（一）粮食作物也称食用作物，其中包含三大类。1谷类作物绝大部分属禾本科主要作物有小麦、大麦（包括皮大麦和裸大麦）、燕麦（包括皮燕麦和裸燕麦）、黑麦、稻、玉米、谷子、高粱、黍、稷、稗、龙爪稷、蜡烛稗、薏苡等，也叫禾谷类作物。荞麦属蓼科，其谷粒可供食用，习惯上也将其列入此类。2豆类作物（或称菽谷类作物）属豆科主要提供植物性蛋白质，常见的作物有大豆、豌豆、绿豆、小豆、蚕豆、豇豆、菜豆、小扁豆、蔓豆、鹰嘴豆等。3薯芋类作物（或称根茎类作物）植物学上的科、属不一，主要生产淀粉类食物。常见的有甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、山药（薯获）、芋、菊芋、蕉藕等。 （二）经济作物也称工业原料作物，其中包含四大类。4纤维作物其中有种子纤维，如棉花；韧皮纤维，如大麻、亚麻、洋麻、黄麻、茼麻、苎麻等；叶纤维，如龙舌兰麻、蕉麻、菠萝麻等。5油料作物常见的有花生、油菜、芝麻、向日葵、蓖麻、苏子、红花等。6糖料作物主要有甘蔗和甜菜，此外还有甜叶菊、芦粟等。7其他作物（有些是嗜好作物）主要有烟草、茶叶、薄荷、咖啡、啤酒花、代代花等，此外还有挥发性油料作物，如香茅草等。（三）饲料及绿肥作物8饲料及绿肥作物豆科中常见的有苜蓿、苕子、紫云英、草木樨、田菁、柽麻、三叶草、沙打旺等；禾本科中常见的有苏丹草、黑麦草、雀麦草等；其他如红萍、水葫芦、水浮莲、水花生等。（四）药用作物9药用作物种类颇多，栽培上常见的有人参、枸杞、黄芪、沙参、颠茄等。 由于保健事业的发展，对中草药的需求日增，野生草药供不应求，人工栽培有发展趋势，有可能成为一门独立的学科。 以上是狭义的农作物，广义的农作物应另加： 1木本油料作物油茶、油桐、油棕、油橄榄和其他多年生油料作物。 2纤维作物芦苇、席草、木棉等。 3饮料作物咖啡、可可。 4调料作物胡椒、花椒、八角、肉桂等。 5染料作物蓝靛、红花、茜草等。 6特用作物桑、漆、橡胶。上述分类中有些作物可以有几种用途，例如大豆，既可食用，又可榨油。亚麻既是纤维作物，种子又是油料，玉米既可食用，又可做青饲青贮饲料；马铃薯既可做粮食，又可做蔬菜，红花是药材，其种子是油料。因此，上述分类不是绝对的，同一作物，根据需要，有时可以划到这一类，有时又把它划到另一类。农作物分类表ID作物名称农作物分类类纲科其它叫法1小麦粮食作物被子植物单子叶植物禾本科植物大田作物、谷类作物、禾谷类作物、小粒谷类作物2大麦粮食作物被子植物单子叶植物禾本科植物大田作物、谷类作物、禾谷类作物、小粒谷类作物3黑麦粮食作物被子植物单子叶植物禾本科植物大田作物、谷类作物、禾谷类作物、小粒谷类作物4燕麦粮食作物被子植物单子叶植物禾本科植物大田作物、谷类作物、禾谷类作物、小粒谷类作物5玉米粮食作物被子植物单子叶植物禾本科植物大田作物、谷类作物、禾谷类作物、小粒谷类作物6水稻粮食作物被子植物单子叶植物禾本科植物大田作物、谷类作物、禾谷类作物、小粒谷类作物7谷子粮食作物被子植物单子叶植物禾本科植物大田作物、谷类作物、禾谷类作物、小粒谷类作物8糜子粮食作物被子植物单子叶植物禾本科植物大田作物、谷类作物、禾谷类作物、小粒谷类作物9黍子粮食作物被子植物单子叶植物禾本科植物大田作物、谷类作物、禾谷类作物、小粒谷类作物10高粱粮食作物被子植物单子叶植物禾本科植物大田作物、谷类作物、禾谷类作物、小粒谷类作物11荞麦粮食作物被子植物双子叶植物蓼科植物大田作物、谷类作物12大豆豆类作物被子植物双子叶植物豆科植物大田作物、油料作物13蚕豆豆类作物被子植物双子叶植物豆科植物14豌豆豆类作物被子植物双子叶植物豆科植物15绿豆豆类作物被子植物双子叶植物豆科植物16豇豆豆类作物被子植物双子叶植物豆科植物17鹰嘴豆豆类作物被子植物双子叶植物豆科植物18芝麻油料作物被子植物双子叶植物胡麻科植物19花生油料作物被子植物双子叶植物豆科植物20油菜籽油料作物被子植物双子叶植物十字花科植物21向日葵油料作物被子植物双子叶植物菊科植物22油棕榈油料作物被子植物单子叶植物棕榈科植物23棉花纤维作物被子植物双子叶植物锦葵科植物24红麻纤维作物被子植物双子叶植物锦葵科植物25苎麻纤维作物被子植物双子叶植物荨麻科植物26亚麻纤维作物被子植物双子叶植物亚麻科植物27黄麻纤维作物被子植物双子叶植物椴树科植物28甜菜糖料作物被子植物双子叶植物藜科植物29甘蔗糖料作物被子植物单子叶植物禾本科植物30西瓜瓜类作物被子植物双子叶植物葫芦科植物31甜瓜瓜类作物被子植物双子叶植物葫芦科植物32葡萄水果类作物被子植物双子叶植物葡萄科植物33草莓水果类作物被子植物双子叶植物蔷薇科植物34猕猴桃水果类作物被子植物双子叶植物猕猴桃科植物35苹果水果类作物被子植物双子叶植物蔷薇科植物36梨水果类作物被子植物双子叶植物蔷薇科植物37桃水果类作物被子植物双子叶植物蔷薇科植物38杏水果类作物被子植物双子叶植物蔷薇科植物39李水果类作物被子植物双子叶植物蔷薇科植物40梅水果类作物被子植物双子叶植物蔷薇科植物41柑橘水果类作物被子植物双子叶植物芸香科植物42柠檬水果类作物被子植物双子叶植物芸香科植物43金橘水果类作物被子植物双子叶植物芸香科植物44香蕉水果类作物被子植物双子叶植物芭蕉科植物45芒果水果类作物被子植物双子叶植物漆树科植物46荔枝水果类作物被子植物双子叶植物无患子科植物47龙眼水果类作物被子植物双子叶植物无患子科植物48榴莲水果类作物被子植物双子叶植物木棉科植物49柿水果类作物被子植物双子叶植物柿科植物50椰子水果类作物被子植物单子叶植物棕榈科植物51槟榔水果类作物被子植物单子叶植物棕榈科植物52菠萝水果类作物被子植物单子叶植物凤梨科植物53菠萝蜜水果类作物被子植物单子叶植物桑科植物54核桃干果类作物被子植物双子叶植物胡桃科植物55栗干果类作物被子植物双子叶植物山毛榉科植物56腰果干果类作物被子植物双子叶植物漆树科植物57枣干果类作物被子植物双子叶植物鼠李科植物58榛干果类作物被子植物双子叶植物桦木科植物59松子干果类作物裸子植物松柏纲松科植物60榧子干果类作物裸子植物松柏纲紫杉科植物61烟草嗜好作物被子植物双子叶植物茄科植物62茶嗜好作物被子植物双子叶植物山茶科植物63咖啡嗜好作物被子植物双子叶植物茜草科植物64可可嗜好作物被子植物双子叶植物梧桐科植物65马铃薯根茎类作物被子植物双子叶植物茄科植物块根作物66甘薯根茎类作物被子植物双子叶植物旋花科植物块茎作物67萝卜根茎类作物被子植物双子叶植物十字花科植物块茎作物68胡萝卜根茎类作物被子植物双子叶植物伞形科植物块茎作物69芜菁根茎类作物被子植物双子叶植物十字花科植物块茎作物70牛蒡根茎类作物被子植物双子叶植物菊科植物块茎作物71芦笋根茎类作物被子植物单子叶植物百合科植物72芋头根茎类作物被子植物单子叶植物天南星科植物73山药根茎类作物被子植物单子叶植物薯蓣科植物74木薯根茎类作物被子植物双子叶植物大戟科植物75榨菜根茎类作物被子植物双子叶植物十字花科植物76番茄蔬菜类作物被子植物双子叶植物茄科植物果菜类作物77茄子蔬菜类作物被子植物双子叶植物茄科植物果菜类作物78辣椒蔬菜类作物被子植物双子叶植物茄科植物果菜类作物79甜椒蔬菜类作物被子植物双子叶植物茄科植物果菜类作物80黄瓜蔬菜类作物被子植物双子叶植物葫芦科植物果菜类作物81南瓜蔬菜类作物被子植物双子叶植物葫芦科植物果菜类作物82西葫芦蔬菜类作物被子植物双子叶植物葫芦科植物果菜类作物83冬瓜蔬菜类作物被子植物双子叶植物葫芦科植物果菜类作物84丝瓜蔬菜类作物被子植物双子叶植物葫芦科植物果菜类作物85白菜蔬菜类作物被子植物双子叶植物十字花科植物叶菜类作物86油菜蔬菜类作物被子植物双子叶植物十字花科植物叶菜类作物87甘蓝蔬菜类作物被子植物双子叶植物十字花科植物叶菜类作物88菠菜蔬菜类作物被子植物双子叶植物藜科植物叶菜类作物89韭菜蔬菜类作物被子植物单子叶植物百合科植物叶菜类作物90生菜蔬菜类作物被子植物双子叶植物菊科植物叶菜类作物91莴苣蔬菜类作物被子植物双子叶植物菊科植物92茼蒿蔬菜类作物被子植物双子叶植物菊科植物93洋葱蔬菜类作物被子植物单子叶植物百合科植物94芹菜蔬菜类作物被子植物双子叶植物伞形科植物95茴香蔬菜类作物被子植物双子叶植物伞形科植物96竹笋蔬菜类作物被子植物单子叶植物禾本科植物97花椰菜蔬菜类作物被子植物单子叶植物十字花科植物98葱蔬菜类作物被子植物单子叶植物百合科植物调味料99蒜蔬菜类作物被子植物单子叶植物百合科植物调味料100姜蔬菜类作物被子植物单子叶植物姜科植物调味料101花椒蔬菜类作物被子植物双子叶植物芸香科植物调味料102百合蔬菜类作物被子植物单子叶植物百合科植物103黄花蔬菜类作物被子植物单子叶植物百合科植物104慈姑蔬菜类作物被子植物单子叶植物泽泻科植物105莲蔬菜类作物被子植物双子叶植物睡莲科植物106苋菜蔬菜类作物被子植物双子叶植物苋科植物107落葵蔬菜类作物被子植物双子叶植物落葵科植物108菜豆蔬菜类作物被子植物双子叶植物豆科植物109蕹菜蔬菜类作物被子植物双子叶植物旋花科植物110玫瑰花卉作物被子植物双子叶植物蔷薇科植物111月季花卉作物被子植物双子叶植物蔷薇科植物112樱花花卉作物被子植物双子叶植物蔷薇科植物113海棠花卉作物被子植物双子叶植物蔷薇科植物114菊花花卉作物被子植物双子叶植物菊科植物115仙客来花卉作物被子植物双子叶植物报春花科植物116仙人掌花卉作物被子植物双子叶植物仙人掌科植物117蟹爪莲花卉作物被子植物双子叶植物仙人掌科植物118千日红花卉作物被子植物双子叶植物苋科植物119鸡冠花花卉作物被子植物双子叶植物苋科植物120山茶花花卉作物被子植物双子叶植物山茶科植物121一品红花卉作物被子植物双子叶植物大戟科植物122常春藤花卉作物被子植物双子叶植物五加科植物123大丽花花卉作物被子植物双子叶植物菊科植物124万寿菊花卉作物被子植物双子叶植物菊科植物125苏铁花卉作物裸子植物苏铁纲铁树科植物126玉馨花卉作物被子植物单子叶植物百合科植物127郁金香花卉作物被子植物单子叶植物百合科植物128万年青花卉作物被子植物单子叶植物百合科植物129萱草花卉作物被子植物单子叶植物百合科植物130水仙花卉作物被子植物单子叶植物石蒜科植物131文殊兰花卉作物被子植物单子叶植物石蒜科植物132君子兰花卉作物被子植物单子叶植物石蒜科植物133朱顶红花卉作物被子植物单子叶植物石蒜科植物134枸杞药用作物被子植物双子叶植物茄科植物135玉竹药用作物被子植物单子叶植物百合科植物136黄精药用作物被子植物单子叶植物百合科植物137知母药用作物被子植物单子叶植物百合科植物138麦冬药用作物被子植物单子叶植物百合科植物139川贝药用作物被子植物单子叶植物百合科植物140郁金药用作物被子植物单子叶植物姜科植物141砂仁药用作物被子植物单子叶植物姜科植物142何首乌药用作物被子植物双子叶植物蓼科植物143大黄药用作物被子植物双子叶植物蓼科植物144甘草药用作物被子植物双子叶植物豆科植物145黄芪药用作物被子植物双子叶植物豆科植物146人参药用作物被子植物双子叶植物五加科植物147三七药用作物被子植物双子叶植物五加科植物148五加药用作物被子植物双子叶植物五加科植物149当归药用作物被子植物双子叶植物伞形科植物150川芎药用作物被子植物双子叶植物伞形科植物151北柴胡药用作物被子植物双子叶植物伞形科植物152曼佗罗药用作物被子植物双子叶植物茄科植物153洋金花药用作物被子植物双子叶植物茄科植物154薄荷药用作物被子植物双子叶植物唇形科植物155益母草药用作物被子植物双子叶植物唇形科植物156藿香药用作物被子植物双子叶植物唇形科植物157黄芩药用作物被子植物双子叶植物唇形科植物158夏枯草药用作物被子植物双子叶植物唇形科植物159红花药用作物被子植物双子叶植物菊科植物160除虫菊药用作物被子植物双子叶植物菊科植物161银杏药用作物裸子植物银杏纲银杏科植物162橡胶原料作物被子植物双子叶植物大戟科植物163蓖麻原料作物被子植物双子叶植物大戟科植物164油桐原料作物被子植物双子叶植物大戟科植物165桑原料作物被子植物双子叶植物桑科植物166忽布原料作物被子植物双子叶植物大麻科植物167桦原料作物被子植物双子叶植物桦木科植物168桤木原料作物被子植物双子叶植物桦木科植物169漆树原料作物被子植物双子叶植物漆树科植物170苜蓿绿肥牧草作物被子植物双子叶植物豆科植物171梯牧草绿肥牧草作物被子植物单子叶植物禾本科植物172紫花苜蓿绿肥牧草作物被子植物双子叶植物豆科植物173草木犀绿肥牧草作物被子植物双子叶植物豆科植物174紫云英绿肥牧草作物被子植物双子叶植