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1 / 3 小学食堂地沟油使用的自查报告 何营小学食堂地沟油使用的自查报告 为保障广大师生的饮食安全，根据河南省教育厅关于开展学生食堂食用油采购使用情况检查工作的紧急通知文件精神，我校对学生食堂食用油实际采购、使用情况和安全隐患进行全面检查。现将有关自查情况如下： 一、成立检查小组，明确责任 2016 年 10 月 14 日上午，学校召开食品安全 “ 地沟油 ” 专项工作会议，成立了由何万义为组长，食堂管理员为成员组成食用油检查组，制定并下发了学生食堂 “ 地沟油 ”整治和餐厨废弃物管理工作方案，明确了责任。 二、全面检查 下午，检查组先后检查了两个食堂操作间等处。准确掌握有无 “ 地沟油 ” 采购、使用情况以及餐厨废弃物管理现状，为专项整治提供第一手资料。 三、自查整顿 （一）自查基本情况 我校学生食堂食用油由食堂管理员统一采购，新宇超市、团结超市的产品合格证、产品检验报告、第三方检验报告复印件和供应商的营业执照、税务登记证、生产许可证、卫生许可证齐全。食用油分别是金龙鱼植物油有限公司和恒2 / 3 业食用油；质量等级是一级大豆油；包装规格是 5kg 一桶。全校学生食堂 9、 10 月份共使用大豆油 5,全额 :290 元 。 我校共有二个食堂，食堂管理人员 3 人员人；报账采用的是供应商提供的正规发票和正规的收款收据。检查组还对进货台账和进货验收记录进行了详细的审阅。 （二）监督检查 学校食堂的操作间，检查是否存放私自从外采购的食用油。均无发现使用 “ 地沟油 ” 情况，也无学生家长投诉举报案件。 三、方法措施 加强餐饮服务环节食用油监管，管理人员在购进食用油时，要严格遵守国家法律法规，建立严格的进货台账和检验机制，严禁地沟油流入学校食堂；学校校委会研究决定层层分 解、责任到人的岗位责任制，严把入校食品质量关；加强从业人员培训，强化学生食堂经营者的食品安全意识和法律意识，严禁私自从外购买食用油，确保师生饮食安全。各级各部门要严格检查执法，净化学校食用油市场环境，对违规购买、使用地沟油的违法行为，发现一起查处一起。 四、存在的主要问题 学校以前没有发现类似情况，自我保护意识不强，自律管理能力差，意识不到地沟油的巨大危害。 五、今后工作 3 / 3 根据上级部门的要求，继续认真履行监管职责，加大对食用油的日常检查排查力度，通过多种形式的宣传，充分发挥学生监督的 作用，并在监督检查的过程中，强化餐
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