食疗病症ppt课件

第四章 常见病的食疗,第一节 失眠,一、概念,1. 临床常见病证。 2.经常性的不易入睡或睡而易醒，重者终 夜不能入睡。 定义：入睡困难与持续睡眠困难，每周 至少3次，持续1个月以上。 3.中医：不寐、不得卧、不得眠。,1,二、辨证施食,辨虚实,虚证阴血不足 脾气不足 肝血不足 肾精亏虚 实证心火上扰 肝火 痰热,（一）痰热内扰,不寐，胸闷心烦，泛恶，嗳气，伴有头重目眩，口苦，舌红苔黄腻，脉滑数。 食疗原则：清化痰热，和中安神。,2,食疗方：,1.莲子心3克。泡茶喝。,2.合欢皮15克，陈皮10克。沸水泡，加 冰糖，代茶饮。,3.鲜花生叶15克，赤小豆30克，蜂蜜2 汤匙，水煎服，临睡前喝汤吃渣。,3,（二）心脾两虚,多梦易醒，心悸健忘，神疲食少，头晕目眩，伴有四肢倦怠，面色少华，舌淡苔薄，脉细无力。,食疗原则：补益心脾，养心安神。,1.酸枣仁10克，加白糖研合。 临睡前用少许温开水调服。,2.小麦60克，大枣15枚，甘草30克， 加水4碗煎成1碗，临睡前服。,4,3.小麦30克，粳米100克，大枣5枚。将 小麦洗净，加水煮熟，捞出小麦取汁， 再入粳米、大枣同煮。或先将小麦捣碎， 同枣、粳米煮粥。每天温热食23次，3 5日为一疗程。,4. 莲子元肉汤 处方：莲子20粒，龙眼肉15克，加水煮熟， 睡前服食，并饮其汤。,5,（三）阴虚火旺,心烦不寐，心悸不安，腰酸足软，伴头晕，耳鸣，健忘，遗精，口干津少，五心烦热，舌红少苔，脉细而数。,食疗原则：滋阴降火，清心安神。,食疗方：,1.鲜百合50克，加蜂蜜12匙拌合， 蒸熟，临睡前服。,6,2.核桃仁10克，黑芝麻10克，桑叶60克， 共搅成泥状，加白糖少许，临睡前服用。,3.莲子30克，百合15克，冰糖适量。 将莲子、百合共煮成汤，加冰糖调味，临 睡前服，每日2次。,另外：食积。气郁伤神,三、其它疗法：中药、西药、按摩、心里调节,7,第二节、感 冒,概念： 中医“外感病”、“外感发热”、 “咳嗽”、 伤风、时行感冒等范畴。 西医：上呼吸道感染、流感。主要是病毒。,病因病机卫外不固，外感邪气。,8,一、风寒束表证,病因：外感风寒（淋雨受凉）。,临床表现：恶寒重、发热轻，鼻塞声重， 流涕清稀，咳嗽痰多、清稀， 无汗、头痛，肢体酸痛， 舌苔薄白，脉浮紧。,食疗治则：辛温解表，宣肺散寒。,9,食疗处方：,1神仙粥 2葱姜豆豉汤 4干白菜根汤 5姜糖饮,10,二、风热袭表证,病因：风热外邪，侵袭肌表。,临床表现：发热重，恶寒轻，头身疼痛， 鼻塞，流浊涕，咳嗽、痰黄， 口干渴，咽喉红肿疼痛，舌边 尖红，苔薄黄，脉浮数。,食疗治则：辛凉解表，宣肺清热。,11,食疗处方： 1桑菊茶 原料：桑叶、菊花各10克，甘草2克， 龙井茶6克。 制法：将以上原料洗净，加入沸水泡茶。,2三花茶 原料：金银花10克，菊花10克， 茉莉花3克。 加入沸水泡茶。,12,4金银花饮 原料：金银花30克，山楂10克， 蜂蜜25克。 制法：将金银花、山楂煎2次， 将2次药液合并，放人蜂蜜， 搅拌均匀即成。,3蒲公英茶 原料：蒲公英20克，甘草3克，蜂蜜20 克，绿茶5克。 制法：将蒲公英、甘草水煎15分钟，取 汁，加入蜂蜜、绿茶。 食法：每日1剂，分3次温服。,13,三、暑热袭表证,病因：暑热之邪，侵袭肺卫。,临床表现：发热微恶风寒，汗出热不退， 心烦口渴，咽喉 疼痛，骨节 痛，头昏或头痛，倦怠乏力， 小便短赤，舌质红苔黄，脉浮 大而数。,食疗治则：宣透解表，清热祛湿。,14,食疗处方： 1鲜芦根粥 原料：鲜芦根30克，粳米50克。 先将芦根切段，加适量水煎15分 钟，取汁，人粳米煮粥，加冰糖 即成。,2西瓜汁,4三花汤 原料：白菊花15克，金银花20克，白 扁豆花15克。 制法：将3味放容器内，加水煎汤即成。,15,四、燥邪袭表证,病因：感受燥邪，肺卫俱伤。,临床表现：发热轻恶寒较重，头痛无汗， 鼻咽干燥，咳嗽痰少，唇燥 渴，皮肤干燥，舌质淡红，苔 薄白少津，脉浮。,食疗治则：清肺润燥，宣降肺卫。,16,雪梨川贝冰糖饮 原料：大雪梨1个，川贝末5克，冰糖 适量。 制法：将雪梨洗净，切顶去壳。川贝 末与冰糖放入梨内，加适量水， 上笼隔水武火蒸30分钟即成。,其它疗法：中药、西药（抗生素问题、 抗支原体）,17,18,苔白厚腻,19,苔黄厚腻,20,舌红少苔,21,第三节 咽喉炎,概 述：,1.急性咽喉炎、慢性咽喉炎。 2. 急性咽喉炎常为病毒引起，其次为细菌所致。 3. 多继发于急性鼻炎、急性鼻窦炎、急性扁桃 体炎、上感。 4. 慢性咽喉炎多为急性转化而来。 5. 中医病机多为风热毒邪侵袭、肺热伤阴等。,与急性扁桃体炎鉴别,22,一、风热侵咽,多为急性。,食疗原则：疏风清热，利咽止痛。,食疗方： 1. 鲜鱼腥草克，洗净捣烂，用米 泔水碗煮沸冲调，加适量白糖， 每日次。,23,2.萝卜橄榄饮： 萝卜100克，橄榄50克。煎汤， 代茶饮。,3.雪梨山豆根 原料：雪梨1个，山豆根1克。 制法：山豆根研成粉末，雪梨去皮切成片， 将雪梨放入锅内，加清水100毫升， 煎煮至50毫升，放入适当白砂糖， 再放入山豆根粉调匀。 食法：日服3次，连服7天。,24,4. 三花茶 原料：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克。 制法：将以上3花洗净，加入沸水泡茶。 食法：每日代茶饮用，不拘次数。,5.蒲公英茶 原料：蒲公英20克，甘草3克，蜂蜜20克， 绿茶5克。 制法：将蒲公英、甘草水煎15分钟，取汁，加 入蜂蜜、绿茶。 食法：每日1剂，分3次温服。,25,6.金银花饮 原料：金银花30克，山楂10克， 蜂蜜25克。 制法：将金银花、山楂煎2次，将2次药 液合并，放人蜂蜜，搅拌均匀即 成。 食法：每日3次或随时饮用。,26,二、肺热伤阴：,多为慢性,1.玄参麦冬汤： 玄参15g，麦冬9g，甘草3g。 煎汤。代茶饮。,2. 银花、麦冬各克、胖大海枚， 开水冲泡代茶饮。,27,3. 海带克。 洗净切丝，水煎后捞出，用白糖200克腌制 天后食之，每次克，每日次。,4. 百合克，绿豆克。 同煮加适量糖食用。,5. 银耳煮烂后加糖或蜂蜜。一日2次口服。,28,三、自疗注意事项,（）注意劳逸结合，防止受冷，急性期 应卧床休息。,（）经常接触粉尘或化学气体者，应戴 口罩、面罩等防护措施。,（）平时多饮淡盐开水，吃易消化的食 物，保持大便通畅。,29,（）避免烟、酒、辛辣、过冷、过烫刺 激食物。,（）注意口腔卫生，养成饭后漱口的习 惯，使病菌不易生长。,（）蜂蜜、黄瓜、番茄、杨桃、柠檬、青 果、海带、萝卜、芝麻、生梨、荸荠、 白茅根、甘蔗等食品。,另外：金银花、麦冬、木蝴蝶、菊花、生甘草。,30,（）保持室内空气流通。,（）不要长时间讲话，更忌声嘶力 竭地喊叫。,另：梅核气。,31,32,第四节 咳嗽,概述 1、定义。 2、有声无痰称为咳，有痰无声称为嗽， 有痰有声谓之咳嗽。 3、发病率高，据统计慢性咳嗽3-5， 老年人可达1015。 4、西医：上呼吸道感染、支气管炎、支 气管扩张、肺炎等。 5、中医：外邪内伤肺失宣降。,33,辩证施食,一、外感咳嗽,（一）风寒束肺证 临床表现：咳嗽，痰白而稀，或见恶寒 发热，无汗，头痛，身痛， 鼻塞流清涕，苔薄脉浮紧。,施食原则：宣肺祛邪,食疗方：,1、紫苏粥,34,2、醋豆腐方 配伍：醋50ml，豆腐300 g，植物油30 g， 葱花少许。 制法：将油烧熟后倒入葱花，加少许盐， 而后倒入豆腐，将豆腐压成泥状后 翻炒，加醋，再加少许水继续翻炒， 起锅趁热当菜吃,3、生姜炒鸡蛋方 配伍：鸡蛋1枚，生姜12 g 制法：将鸡蛋打碎，生姜切碎，然后两味 搅匀，炒熟吃 服法：每日2次,35,（二）风热犯肺症,临床表现：咳嗽，咯痰黄稠，或见发热、 微恶风寒、口干咽痛、鼻塞流 黄浊涕，舌尖红，苔薄白干或 薄黄，脉浮数。,施食原则：疏风清热，宣肺止咳,食疗方：,36,1、橄榄煲萝卜 配伍：青橄榄250 g，白萝卜500-1000 g 制法：煎汤代茶 服法：分多次饮用,2、萝卜汁炖麦芽糖 3、鱼腥草冲鸡蛋 4、川贝、梨,37,二、内伤咳嗽,（一）肺阴亏虚证 临床表现：干咳，咳声短促，或痰中 带血丝，低热，午后颧红， 盗汗，口干，舌质红，少 苔，脉细数,施食原则：滋阴润燥，化痰止咳 食疗方：,38,1、冰糖黄精汤 配伍：黄精30 g，冰糖50 g 制法：先将黄精洗净，用冷水泡发3-4 小时，然后黄精捞起放入锅内， 再放冰糖屑和清水适量，武火 烧沸后转用文火煨熬，直至黄 精熟烂即成。 服法：日服2次，吃黄精喝汤,2、燕窝汤,39,3、参鸭汤 配伍：北沙参、百合各30g，肥鸭肉 150g 制法：将北沙参、百合、鸭肉分别净， 一同入锅，加水适量，先用武火 烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即 成。 服法：饮汤吃鸭肉。常服。,40,（二）痰热蕴肺证 临床表现：咳嗽气粗，或喉中有痰声，痰多 质粘或稠黄，咳吐不爽，或有热腥 味，或吐血痰，胸胁胀满，咳时 引痛，面赤，或有身热，口干而 粘，欲饮水，舌苔薄黄腻，脉滑 数。,施食原则：清热化痰，止咳平喘。,食疗方： 1、鱼腥草猪肺汤。,41,2、桑白枇杷饮 配伍：桑白皮25g，枇杷叶15g 制法：桑白皮洗净，切段，晒干。枇 杷叶刷去毛，洗净，切碎，晒 干后蜜炙。将桑白皮、枇杷叶 共入砂锅，加水适量，煎煮30 分钟，去渣取汁，即成。 服法：早、晚2次分服。,各型通用食物P140,42,第五节 胃脘痛（胃痛）,一、概述,1.以上腹胃脘部经常疼痛为主要表现 的病证。,2.西医急、慢性胃炎（浅表性、萎 缩性、特殊类型）， 消化性溃疡 （胃、十二指肠球部）。,3.常见病，近年发病率。,43,1.肝郁气滞：,辨证要点,胃脘胀痛，连及胁肋，与情志有关;,善太息，嗳气，泛酸，口苦；,脉弦。,治法疏肝和胃，理气止痛。,生姜橘皮饮： 生姜、橘皮、橘络、橘叶各20g,44,2.脾胃虚寒：,辨证要点,胃脘隐痛，喜温喜按，饿时痛甚；,畏寒，乏力，便溏；,舌淡白，脉虚或细弱。,治法温中补虚，和胃止痛。,山药茯苓香藕羹 配伍：淮山药50g，茯苓50g， 花香藕150g，红糖30g,45,2.胃阴不足：,辨证要点,胃脘隐痛；,口燥咽干欲饮，食少，便干；,舌红少苔，脉细数。,治法养阴益胃。,1、麦冬石斛茶：麦冬10g，石斛6g， 绿茶3g,46,乌梅粥 配伍：乌梅15g，