饮料公司质量品质汇报材料.doc

饮料公司质量品质汇报材料 *饮料有限公司是*集团在东北投资的大型食品生产企业。是一家集制罐/食品/饮料生产/研发/销售于一体的专业化食品公司。公司坐落在*省大庆市肇州国家级农业科技示范园区*壹类工业园区内。本公司研发及办公楼占地5000m2，三个生产车间建筑面积为36000m2。日产饮料能力为50100万罐，年产饮料能力1.53亿罐，每小时生产瓶坯48000个。 我公司具有技术研发中心一处，同时引进一批具有国际先进水平的产品质量检测设备和分析设备，确保产品合格率达到或优于国家标准。生产车间主要工作人员内蒙古伊利集团、黑牛集团、达利园集团。同时与东北农业大学、八一农垦大学建立了合作，形成了以食品专家组成的经营管理队伍和技术体系。 公司目前共生产产品30余种，可实现年产值1亿多元，利税达3000余万元。 一、严抓生产管理，确保产品安全 我公司严格按照安全标准要求组织生产，把好原料入厂关、严抓生产过程、产品检验、储存运输的管理，完善生产制度、不合格品处理、风险评估等软件管理制度，确保全过程无缝隙监管。 1、严格“四个”必须，把原料入厂关 必须采购证照齐全企业的产品，并索取相关资质、检验报告等登记入档；必须严格按照采购文件、计划要求采购，确保采购产品的质量合格；必须由技术部采取自检与索证相结合的方法，同时做好验收、入库的各种手续。必须严格记录原料和成品的入库、出库等情况，确保产品的可追溯性。对供货者无法提供有效合格证明文件或验收检验不合格的食品原料，一概不予接收。 2、加强企业自查，严格过程控制管理 生产过程严格按标准操作。产品生产加工过程严格按照工艺流程和作业指导书进行。严禁在食品生产过程中超量或超范围使用食品添加剂，严禁在生产过程中使用非食用性原料进行生产，严禁使用国家禁止使用或明令淘汰的生产工艺和设备。质检部门也加强了对生产过程各环节的检测，随时掌握关键控制点的质量状况，对生产过程中出现的不合格情况及其它可能影响产品质量的现象应及时向质量主管汇报。生产过程的各项原始记录（包括工艺规程中各个关键环节的检查记录）应妥为保存，保存期应较该产品的商品保质期延长六个月。 3、加强质量检验管理，把好产品出厂关 公司配置了产品出厂检验工作所需要的检验设施和仪器设备，并定期检定。从事检验工作的人员均有检验资格，并经专业培训，经考核合格后从事检验工作，能坚持原则，忠于职守，独立不受干扰行使产品质量判断。具有能够按照质量管理要求做好检验记录、提出书面报告及建议的能力。检验人员会严格按照产品质量检验制度，严格按照产品标准和国家规定的检验方法，进行产品出厂检验。并对产品检验台帐应填写完整，检验原始记录齐全，并妥善保管，以备核查。 4、储存运输严格管理 公司所有用于食品包装的材料均清洁，对食品无污染。食品的包装和标签符合相应的规定和要求。贮存、运输和装卸食品的容器、工具、设备安全，清洁，对食品无污染。公司的厂区环境、生产厂房、生产车间设施、生产设备等均符合食品企业通用卫生规范的要求。 5、质量问题及应急处理机制管理 公司制定了质量安全突发事件应急处理预案，不合格食品召回管理办法、不合格处理办法，食品安全风险评估方案，食品安全投诉举报记录。成立以企业法定代表人、首席质量官、技术人员等参加的应急处理小组。如遇质量问题便立即启动预案，查找事故原因，提出整改意见，并向有关部门汇报。并对产品进行必要的技术处理。必要时走访用户，实施召回。通过新闻媒体、网络、监管部门、行业协会等信息渠道收集和公司有关的食品安全风险信息，并根据信息情况开展风险监测和评估，确保能及时发现产品质量隐患。截止目前，未出现任何质量事故。 二、采用两个“先进”，全面提升产品质量 采用先进的研发技术，确保新品质量安全。*饮料有限公司和东北农大合作建立了*省级企业技术中心，中心有3个综合实验室，1个重点实验室，1个研发实验室及多个综合办公室，并引进一批具有国际先进水平的产品质量检测设备和分析设备。技术中心聘请具有40多年饮料、罐头行业工作经验的知名专家张卫泽先生为中心主任，聘请东北农业大学、江南大学等“211工程”重点建设大学的资深教授为技术中心顾问。中心副主任*先生是知名大学硕士，曾参与多种饮料项目的研发。 技术中心最新研制的粤粥道系列是结合地方特色，采用纯绿色食品为原料的创新型营养粥。其中营养小米粥是首次将小米以定量包装型式出售给消费者的八宝粥产品，也是首个从农田到餐桌一条龙管理的实验项目。营养小米粥主原料为精选的肇州托古小米，托古小米也被列为农机合作社的合作项目，同时小米也被列为绿色食品。加入*糯玉米、红豆、绿豆、芸豆等粗粮，搭配*江米等细粮，粗细结合，对其营养及口感巧妙地调配，经高压灭菌后，将其营养物质完全溶解出来，最终得到绿色、健康的营养小米粥。玉米芸豆粥主原料为肇州糯玉米以及*特产芸豆，设计理念*传统饮食大碴粥，经过多次的实验和技术改善最终成为三片罐装八宝粥产品。 技术中心选用*省肇州县绿色食品之乡盛产的菇娘鲜果研制出经典绿色食品菇娘果汁饮料。将其鲜果进行压榨，去其籽皮，用果浆调配制成天然的绿色饮料食品。不添加任何防腐剂和色素，营养价值高。 三、加强企业品牌建设，获得绿色食品认证，积极申报知名商标 四、*饮料有限公司质量承诺 企业是社会的基本单位，食品企业产品质量的优劣既关系到每一个消费者的切身利益，又决定着社会经济的运行质量，对此，我们深感企业的社会责任重大。为了向社会提供高质量的产品，回报广大消费者对我们的厚爱，我们向政府、质检部门及社会作如下质量承诺： 1、增强法制观念，争做守法经营的典范。遵守食品安全法产品质量法等有关法律法规的规定，保证产品质量符合国家有关标准的要求；并自觉接受政府各级质量监管部门的定期与不定期监督检查。2、完善企业的质量责任机制，牢固树立企业是质量第一责任人的观念。带动和教育全体员工牢固树立“质量第一”的观念，严格岗位质量规范和质量考核，坚持实行质量否决权。 3、大力推行全面质量管理，建立健全质量管理体系。把好生产过程中的每道关口，严格对原材料、外协件的质量把关；严格执行相应的国家和行业标准以及相应的生产工艺文件；在用计量器具和特种设备受检率达到100%；凡出厂产品必须按该产品相应的检验项目检验;确保产品出厂合格率达到100%。 4、我们把充分满足消费者的需求作为企业追求的目标，加大质量投入，通过加快技术创新，加强技术改造，不断提高产品的质量和档次，向社会提供一流的产品和服务，争创名牌产品。 5、规范自己，监督他人，努力创造良好的市场环境。坚决杜绝滥用添加剂、使用非食用原料生产加工食品和生产假劣食品等违法行为，不侵害其他企业的权益，我们甘当社会的义务质量监督员，检举和揭发假冒伪劣产品，自觉地同假冒伪劣和不正当竞争行为做坚决斗争