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对话：天下第一宴满汉全席作者孙兆勇先生【访谈实录】 在了解寿山石雕刻艺术家孙兆勇气先生的同时，还有一个问题想必是大家都想询问的：满汉全席艺术创作的以及“百宴轩”的由来。那么，通过下面的访谈对话记录，相信大家都可以找到这个问题的答案，更可以进一步感受到这位艺术家的雕刻艺术以及其个人艺术魅力。 【访谈实录】具体如下： 福州寿山石藏友圈：请问您形成这个艺术创作风格的初衷是什么? 寿山石雕刻艺术家-孙兆勇：随着时代的发展，年轻人对中国文化，中国的国石文化及寿山石文化，随着时间的推移淡化越来越明显。取材寿山石，原由我本人出生在寿山石世家，从小耳濡目染，从18岁起就开始学雕刻，也算是是兴趣使然。 福州寿山石藏友圈：请问是什么让您在创作上“菜品”作为您的创作方向和艺术符号? 寿山石雕刻艺术家-孙兆勇：我个人在创作理念和创作宣传上比较喜欢选材于生活中的点滴。选择“菜品”作为我的艺术创作方向和符合的缘由主要是中国自古以来就有很深内涵的饮食文化就如同舌尖上的中国一样，今天的满汉全席在中国文化传承上有脉可寻。以寿山石雕为载体，经过精选雕琢，通过“菜品”这种在生活中可见可闻的题材进行灵活呈现，让整个寿山石文化脉络在“玩”的过程中被传承，这也是一个比较独特、比较容易让人接受的文化交流与互动方式。 福州寿山石藏友圈：通过前期一些新闻媒体对这次“天下第一宴”的报道，这是您近20余年的收集与创作，请问在这么长时间的创造过程，对“菜品”题材类型的创造方面，您觉得最难把握的是哪一部分? 寿山石雕刻艺术家-孙兆勇：应该来说从选材相石创作等等，“相石”这一步还是最为难把握的，尤其是作为“菜品”题材的创作，尤其需要对石头本身的颜色需要有一个非常准的把握和拿捏，要用纯天然的颜色表现出最具灵性的感觉。 福州寿山石藏友圈：请您谈谈本次展出的满汉全席的特色有哪些? 寿山石雕刻艺术家-孙兆勇：本次展出的所有珍品，无一不是利用了寿山石本身各类石种的颜色、纹理、结构等，而且都是在一整块石上独立雕琢成型，没有使用任何拼接技巧。在120余道“菜品”中也涵盖了寿山石月尾石、善伯冻、艾叶绿、老岭石、芙蓉石、杜陵石、瓷白芙蓉等几十种，也是一个很好的石种教材。另外还有一个比较不一样的是，做“菜品”的石种并不是人们常听说的田黄冻、荔枝冻，而是比较普通的石种，并非如此的昂贵。我们取的恰恰是这类石种的本质与色系、纹理等等。 福州寿山石藏友圈：我们看到名片上写的是“百宴轩”，可想而知作为三坊七巷文化名片的满汉全席是“百宴轩”的荣誉出品。您能谈谈咱们“百宴轩”的经营理念或者咱们的一个艺术创宗旨吗? 寿山石雕刻艺术家-孙兆勇：取名“百宴轩”顾名思义是以“菜品”创作为特色的艺术空间，目的是通过将中国饮食文化与寿山石国石文化结合，通过一道道精心雕琢的“菜品”，让社会大众感受艺术的神奇和艺术的媒体，感
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