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湘菜赋全文范文 姚子珩湖南日报 浩浩洞庭兮，掌碧波八百里，润千草而鱼丰;滔滔四水兮，贯三湘连田畴，布万物而稻香。上下五千年，春华秋实，五谷丰登，莺歌燕舞，民富风正，遂生博广精深之佳品湘菜焉。 湖湘地域辽阔，地形复杂，中北低缓，西南渐高，以洞庭为中心呈马蹄形盆地也。气候适宜，四季分明，土地肥沃，物产丰富，乃湘菜原材料生长之佳壤矣。 于是乎，东安子鸡，乾州板鸭，汉寿甲鱼，攸州红椒，浏阳黑羊，靖县黄牛跃然烹坛，美味遍生，一村一品，一寨一特，不胜枚举耳。 楚湘多才，厨艺惟盛。艺传悠久，源远流长。楚辞招魂云：“稻粢穱麦，挐黄梁些;胹鳖炮羔，有柘浆些。”世代沿袭，日益精湛。选料考究，刀工精细，配料天合，烹炒煎蒸，烩卤炸炖，焯水着色，走油拍粉，挂糊上浆，勾芡调味，汽蒸定型，各有绝招，合理搭配，酸咸宜衡，色香味形，皆上乘佳肴耳。 悠悠万味，惟辣尤特。辣椒炒肉，辣味炖鸡，辣拌黄瓜，酸辣鱼片，酱辣干菜，三腊合蒸，皆以辣椒为佐料，拌辣味添口福，方显湖湘精气神。辣耶!妙哉! 湘菜日旺，大师辈出。近代曹苓臣，艺惊谭延闿，烹香健乐园，名留坡子街。今有石荫祥，泰斗美名扬，中外群元首，皆将拇指伸。大师传教，众徒竞技，湘菜艺人，雨后春笋。大师名厨，百余云集，后起之秀，数以万计，献技三湘，艺惊五洲，烹饪大赛，艺压群芳，从业大军，遍布全球，乃世界烹饪饮食之劲旅也。 楼因菜名，老店林立。火宫殿，玉楼东，奇珍阁，德茂隆，举国上下，芙蓉城乡，处处见湘菜酒家，巷巷闻美食异香。多少老字号，连锁遍中外。观之盛矣!雄哉! 古往今来，伟人圣贤，文人墨客，与湘菜结缘，为特色鼓舌，谋产业献策，可圈点者多矣。毛泽东喜红烧肉，曾国藩品牛肉干，齐白石爱辣白菜，章太炎赞煨白鳝，刘晓庆卖米豆腐，宋祖英唱辣得欢故事生动，令人拍案，人因菜名，菜袭人兴，托湘菜愈旺，缘分哟! 数湘菜红火，更看今朝兮。政通人和，贾旺世盛，省府牵头，贤达倡导，湘报承办，众媒协作;湘菜美食，节会频开;业界参与，全民关照，芝麻开花，节节攀高，产业渐雄，蔚成支柱，数百亿收益递升，独领风骚，三湘大地，不亦乐乎。 朝登麓山之顶，展望湘菜之远景兮。搏湖湘文化新潮，摇洞庭湘菜劲舟，让湘菜与人文、与民俗、与诗画、与掌故、与民乐、与国泰愈加交融，让湘菜之光在全球更加闪亮! 注：这四句话的意思是，春秋时代楚湘煮
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