标准解读

《GB 19504-2004 原产地域产品 贺兰山东麓葡萄酒》这一国家标准，主要规定了贺兰山东麓地区生产的葡萄酒的原产地保护要求、质量技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求。具体来说，该标准内容涉及以下几个方面：

  1. 适用范围：明确了本标准适用于以贺兰山东麓特定地理区域种植的葡萄为原料，按照规定的工艺流程酿造的葡萄酒。

  2. 原产地域界定：详细描述了贺兰山东麓葡萄酒的地理范围，包括其独特的自然环境条件，如土壤类型、气候特征等，这些自然因素对葡萄酒的风味和品质有着直接的影响。

  3. 质量技术要求：

    • 原料要求：规定了用于酿酒的葡萄品种、成熟度、采摘时间及处理方式等。
    • 生产加工：详细说明了葡萄酒的酿造工艺，包括发酵、陈酿、调配等过程的具体要求。
    • 感官指标：定义了葡萄酒在外观、香气、口感等方面的品质标准。
    • 理化指标：设定了酒精度、总酸、挥发酸、干浸出物等理化参数的最低或最高限值。
    • 卫生指标：确保产品的微生物安全，规定了重金属、农药残留等有害物质的最大允许限量。

  4. 检验方法：提供了检测葡萄酒各项指标的具体方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：明确了产品出厂前的检验程序、抽样规则以及合格判定标准。

  6. 标志、包装、运输和贮存：规定了葡萄酒的标签应包含的信息，如产品名称、原产地、生产日期等；同时，对包装材料、运输条件和贮存环境提出了要求，以保证产品在流通环节中的质量和安全。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 19504-2008
  • 2004-05-09 颁布
  • 2004-07-01 实施
©正版授权
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