越南语里“吃文化”的表现：.doc

。越南语里“吃文化”的表现：n黎光创- 05级对外汉语硕士研究生关键词：越南语的“n”字，“吃文化”引言：为了维持生命，当然饮食是第一，但每个人对饮食的态度、观念却不一样。有的民族，有的国家认为饮食是不值一提的，但农业性文化的越南人却非常重视“n”：“C thc mi vc c o” (有了食才能行道，意思是想做任何事情，如果没有“n”，任何事情都难以做到)。这方面中国人也一样重视：“民以食为天”。越南人重视吃,把吃作为生活中很多活动的的准衡，是做人的道德行为，形成了跟“吃”有关的大量惯用语，成语，俗语，谚语等。如吃饭的时候，任何人都不能打扰对方：“Tri nh cn trnh ming n” (“连老天爷想惩罚也避开吃饭的时候”，吃饭的时候常说)，如果你想怪谁或对谁不满，也不能偏偏在人家吃饭的时候把话说出来。吃饭的时候，很多国家，民族不太重视，只要能吃就吃，吃得越多越好，而越南人对这方面也有一套既委婉又严格的规矩，如吃饭前得邀请前辈，入座的时候，怎么座：“n trng ni, ngi trng hng”, (吃要看锅，做要看方向), 吃饭的时候怎么吃, 如做客的时候，不能吃得太快或者太慢，吃得太快，给主人不好的印象，吃得太慢，主人认为你嫌主人做的菜不好吃等。如果不了解这些规矩，很容易让人反感。越南人认为“n”是第一，所以生活中很多所有活动都跟“n”有关, 而且都是把“n”放在首位：“n ung”(饮食), “n ”（住宿）, “n mc”（穿着）, “n ni”（说话）, “n chi”（玩乐）, “n tiu”（花钱，花费）, “n ng”（睡觉）, “n nm”（跟谁一起睡，只某人跟某人发生性关系，贬义词）, “n cp”（偷，偷窃）, “n trm”（偷，偷窃）. 就是这样，很多外国人不了解越南“n”的文化，常常说：“越南人什么都吃，连不能吃的东西也吃”。越南语和汉语一样，也有很多描写吃的词语。如汉语的有：食、吃、吞、啃等，是描写吃的方法不同，越南语也有：Thc (食), n (吃), nut (吞), hc (吞), chn (吃), nhu （大吃大喝）, hp（喝） , nm （尝）Thc (食),是汉借词，书面语， n (吃)是纯越南语的，中性意义，使用频率最多，最普遍。Nut (吞), hc (吞),这两个词是贬义词，使用这个词使人们生气，则贵某人才说，责怪某人才说，一般文化低的人才会使用。Chn (吃), nhu （大吃大喝）, hp（喝），南方人常用。 我们比较一下儿，很多国家，民族把液体的东西送进嘴里的行为，一般用“喝”这个词来表示，但越南人，很多液体的东西不用“喝”，而用“n”这个字，如“汤，粥”，中国人说：“喝汤，喝粥”，而越南人则说：“n canh” (吃汤)， “n cho” (吃粥)。“n”字实在太神奇了，根据越南语言学院的 “现代越南语大词典”， “n”有13个义项。1. 把东西送进嘴里养活自己，是“吃，食”的意思，如“吃饭”，“吃菜”，“做得够吃”；2. 趁着节日或大喜日子吃,是“收纳，享受”的意思，如“n ci”(吃结婚, 意思是“吃喜糖”), “n lin hoan”（吃联欢）, “n tt”（吃年，意思是“过年”）；3. （机械或交通工具）接受为运营的必备东西，如“Cho my n du m”，（给机器吃润滑油）, “Xe n tn xng”(车吃很多汽油，意思是车子很耗油), “Tu ang n hng”(火车正在吃货，意思是火车正在装货)；5. 接受来享受，如“n hoa hng”(吃回扣，拿佣金) , “n lng thng” （吃月薪，意思是“拿月薪”）；6. 下面我们就“n”字进行细谈，通过谈“n”这个字来进一步介绍越南“n”的文化。“n”字确实很神奇，可以说是越南语中使用最神奇的词语，在人们话语中，几乎都能听到“n”这个词。本文将从两个方面进行考察：一是构成词的词素“n”；二是固定词语中的“n”。 构成词的词素“n”一般我们可以分成三种情况：保持本义的“n”；用于引申意义的“n”；与本义无关的“n”：一“吃”仍保持原来的意思：根据“越南语大词典），“n”是。一般表示理性意义的词素“n”，一般都是用来描写“n”的方式：1. n chung：共食，描写几个人合起来，一起掏钱煮饭，一起吃。如Chng t thng ny n chung。字译：我们这个月一起吃饭。2. n chay：吃素，吃斋3. n lt：吃素4. n vng：偷吃5. n chc：一般只小孩，到别家吃饭（是没有正式请吃饭的）。6. n cm on kt: 吃团圆饭7. n n：掺食杂粮：越南人过去很穷，一般不能吃白饭，煮饭的时候，把杂粮和米饭一起煮，持这种饭叫做：“n n”8. n ghm：越南人食法之一，越南属于热带气候，所以夏天天气很热，人们吃饭的时候，常常配一些生菜，如香菜，生着吃跟其他事物一起吃，这种吃法叫做：“n ghm”。9. n gi：越南人食法之一，用鱼或虾等配生菜及各种调味而食。这种吃法叫做“n gi”10. n gi：吃忌辰，参加忌礼。越南人祭祀祖先的风俗，11. n hoang: 大吃大喝12. n khnh：挑食13. Kn n：挑食14. n khao：吃请，吃犒劳，做客。15. n khe：不挑食，食量大。16. n king：忌口，忌嘴17. n khem：忌口，忌嘴18. n mn：19. n mt: 吃别人的剩饭，20. n ti: 刷着吃21. n mng: 庆祝，欢庆，一般做成功某事，如孩子考上大学，请亲戚朋友来庆祝一下儿，组织这种活动叫做“n mng”。22. n nh: 寄食23. n phm: 杂食24. n ri：本义指产醒后大吃桑叶。25. n sng：生吃26. n tp：杂食，一般用于贬义27. n vt：吃零嘴28. n tham：嘴馋，贪吃29. n tht：吃请30. n tr ba：（病后）食欲大增31. n v：光吃菜 （不吃饭）32. n d：描写怀孕的妇女常常吃酸的东西33. n ngn：狼吞虎咽34. n nhu：吃喝35.同一个意思，也有两种表达的词（同义词）， “n chay-n lt”, “khnh n-kn n”, “n king n khem”等。这方面中国人也一样，只不过在汉语里面，使用的词与比较灵活，用很多次来代替。二“n”用于引申意义“n”用于引申意义，丰富多彩，对外国人学习越南语来说就很难理解，到底“n”有什么意思：1. n bm：本义是寄生的，用来描写孩子打了不出去工作，在家由父母抚养，这孩子常常被父母骂成“ n bm” “寄生虫”2. n bn （吃脏）：本义指吃的东西很脏，是人民用来委婉责骂一些官员贪污，受贿的。 3. n bt：偷工减料4. n cm：“cm”是一种喂猪吃的东西，所以“n cm”是很难吃的，这次用于引申意义，就是“喝西北风”的意思，是民间常常使用，有修养的人很少使用这个词。5. n d：本义吃饭的时候菜少吃一点儿，剩下来下一顿再吃。现在涌来描写节省，节减，节衣缩食6. n ong：吃了上顿，没有下顿7. n o：白吃白占8. n t lt：受贿赂，“受贿”对越南人来说也像是一种吃法，只不过不把收来的“贿”送进嘴里而已。9. n ng：均摊，分摊10. n xng (吃汽油) (形, 动宾词)：描写机器油消耗量大，如：Chic xe ny n xng lm.字译: 辆 车 这 吃 汽油 极.翻译: 这辆车油消耗量大.11. n hi：本义：吃坏。 常常用来骂人，只孩子打了，不出去工作，在家靠父母抚养。12. n ht：捞一把，从中渔利13. n k：寄生14. n keo：一毛不拔15. n khng：白拿，白吃16. n ln：侵占，吞并17. n ln：耍赖，耍花招18. n mc：蚀害19. n l：受贿20. n my：乞丐，讨饭吃21. n mn：腐蚀22. n ngn：把尖儿，占人便宜23. n ngi：占人便宜24. n non：少赢即止（赌博），捞一把就走，见好就收25. n gi：是 “n non”的反义词26. n qun：吃窝边草27. n qut：赖账，中饱，有拿无还28. n ring：另起炉灶，独吞29. n snh：对吃很内行30. n ti：刷着吃，估计对方力量比自己弱。31. n tp：杂食32. n tham：贪吃33. n tin：受贿赂34. n hi l：受贿赂35. n t lt：受贿赂36. n to：大赢，大吃大喝37. ng ung：吃喝38. n ti：结伙39. n vng：偷情 40. n xin：讨饭吃41. n chu：描写人没有钱在饭馆吃了欠帐42. n tt：过年三“n”基本上与本义无关“n” 发展到超过原来意思的程度，变成构词的语素，对这一点儿，对学习越南语的外国人来说是千难万难的：1. n cnh（吃翅翼） ：串通2. n nh （吃照片）：上相3. n chc （吃固定）：打保票4. n chn （吃阻碍）：克扣5. n chc （）: 等着吃人家的6. n cht：克扣，勤索7. n cuc：获胜，结局43. n khn （吃聪明）：占人便宜8. n li （吃言）:听话9. n gian （吃奸）：耍赖，偷奸耍滑，赖皮10. n cp （吃盗）: 抢劫，打劫11. n din （吃面字）：穿着体面12. n nhp （吃拍）：合拍，各方配得很协调，对劲儿13. n t （吃土）：没有赚头14. n t （吃断）：15. n gnh （吃担子）：担当，承担16. n gi （吃价格）：成交17. n hang （吃洞）：穴居18. n hip （吃欺骗） ：欺骗19. n hc （吃学）：学习20. n khch （吃顾客）：受顾客的欢迎，顾客盈门21. n khp （吃骨节）：相配，吻合，协调22. n li （吃利润）：盈利23. Lm n （做吃）：经营，营生24. n la （吃骗）：受骗，上当25. n mc （吃穿）穿着26. n nm （吃躺）：同居，起居27. n nn （吃+ 词素（没意思，构词成分）：后悔，吃后悔药28. n nhm （吃看重）：常用于否定：“29. n ni （吃说）：30. n (吃住)31. n tiu：（吃花费）32. n si：（吃花费）33. n th：（吃发誓）34. n v （吃罚款）35. n thua （吃输）36. n trm （吃偷）37. n mc （吃穿）38. n vay （吃借）39. n （吃意）40. n gii（吃奖）44. n xng （吃汽油）45. n m （吃深）大收获（贬义）固定短语中的“n” 有关“n”的固定短语颇多，至今从未有过人统计到底有多少有关“n”的固定短语，一般有关“n”的固定短语，是谈到生活方面各种领域，有的谈到因该怎么吃，有的谈到应该怎么做人，有的谈到各种经验，有的谈到人的道德行为等：1. n bt cm do, nh no ng i. （吃饭莫忘种田人），是用来教训后代，之所以能享受今天的结果，是前人辛辛苦苦所作出来的。2. n cy to ro cy sung：吃里爬外3. n cht mc bn：（经久耐穿），一般描写人的性格和生活方式，同时也用来劝阻大家应该节俭，不应该浪费。4. n c nhai, ni c ngh：（食须嚼，言必三思），本意是，用来教训大家，说话要再三考虑，不能随随便便说，是父母对孩子说的话。5. n b lm bing：（好吃赖做）贪吃懒做是人的本性 （中国古代儒家其中一位代表人物-荀子的观点），这句话常用来跟一些不勤奋的人6. n cm cha, ma ti ngy：食饱终日，无所事事7. n y ni ：吃张三，骂李四8. n khng ngi ri：食饱终日，无所事事9. n t ngon nhiu：少吃得味，少吃反而香10. n cm tr vng：食人糖皮，还人黄金，吃人一口，还人一斗11. n cn kim：省吃俭用，12. n khng ngon, ng khng yn：食不安13. n su vo gc：蚀本14. n nn lm ra：生意兴隆，生活富裕15. n ngay ni tht：处事清白16. n ngon nhn：养尊处优17. n nhiu nut khng tri：贪多福不烂18. n nh b ngun c：牛饮马食19. n no mc m：丰衣足食，吃饱穿暖20. n c ni m：胡说八道，捕风捉影21. n sn nm nga：座而待食；好逸恶劳22. n sng n st：生食；生吃23. n sng nut tui：生吞活剥24. n sung mc sng：锦衣美食；25. Lm gi n tht：偷工减料26. n theo tha, theo th：入乡随俗27. n tht ngi khng bit hi tanh：杀人不眨眼28. n trn ngi chc：高高在上29. n ly chc, mc ly bn：布衣粗食30. n mt tr gng：食蜜还姜，以怨报德31. n cho bt：过河拆桥32. n u tr b：吃人一斗，还人一担33. n lm gip：帮忙34. n i kip：终生相伴35. n c ni ln：能说会道36. n ming ch, tr ming bi：投桃报李；礼尚来往37. ng n ch, b n nem.：38. n ming tr ming：以牙还牙39. n mt mm nm mt chiu: 食同桌，进痛席，知己之交40. n lng l：茹毛饮血41. n mau nh chng：速战速决42. n xi th：临时观点，得过且过43. n vc hc hay：44. n no lo c：能吃能干45. n c i trc, li nc i sau：享乐在前，吃苦在后46. n cm g gy, ct binh ti ngy：起个大早，赶个晚集47. n i mc rch：挨饿受冻48. n gi nm sng：餐风宿露49. n nh git：46. n khng lo ca kho cng ht：坐食山空47. n khng ngi ri：饱食终日，无所事事48. n lm th ht ming ngon, ni lm th ht li khn ha r: 食多无滋味，话多不值钱 （食多生腻，话多生厌）49. n khng ni c：无中生有50. n my i xi gc：乞丐想讨糯米饭（癞蛤蟆想吃天鹅肉）50. n cy no r