《细菌》练习题+答案.doc

微生物练习题1班级 姓名 得分 一、单项选择题（每小题2分，共60分）1、图示细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是（ ）A球菌、杆菌、螺旋菌 B球菌、螺旋菌、杆菌C螺旋菌、杆菌、球菌 D杆菌、球菌、螺旋菌2、细菌的基本结构不包括 ）A细胞壁B细胞膜C鞭毛 D细胞质3、细菌的特殊结构不包括（ ）。 A菌毛B鞭毛C核质体D.荚膜4、细菌在生物学分类上属于（ ）A真核生物类 B原核生物类 C单核生物类 D多核生物类5、对外界抵抗力最强的细菌结构是（ ）A细胞壁 B核糖体 C芽孢 D鞭毛6、自然界的生物被分为动物界、植物界、真菌界、真核生物界、原核生物界和( )界。（A） 细菌（B） 病毒（C） 原虫（D） 支原体7、细菌荚膜的主要功能是（ ）A耐热 B阻止抗生素渗透 C抗氧化 D抗吞噬8、鞭毛是细菌的( )器官。A捕食 B运动 C性 D呼吸9、 细菌的芽孢是（ ）A一种繁殖方式 B细菌生长发育的一个阶段C一种运动器官 D 一种细菌接合的通道10、单个细菌分裂繁殖生长后再固体培养基上堆集成肉眼可见的集团，称为（ ）。A菌核 B菌体 C菌落 D菌膜11、沙门氏菌在生物界的位置属( )。（A） 植物界（B） 动物界 （C） 原核生物界（D） 真菌界12、根据细菌细胞壁结构的不同、革兰氏阳性细菌属( )的细菌。（A） 薄壁细菌门 （B） 坚壁细菌门 （C） 柔壁细菌门 （D） 疵壁细菌门13、根据细菌细胞壁结构的不同、革兰氏阴性细菌属( )的细菌。（A） 薄壁细菌门 （B） 坚壁细菌门 （C） 柔壁细菌门 （D） 疵壁细菌门14、有关G+菌细胞壁的特点不正确的是( )。（A）主要成分是肽聚糖 （B）含有磷壁酸 （C）对青霉素敏感 （D）含有大量脂多糖15、革兰氏阴性菌经过革兰氏染色后被染成（ ）。（A） 红色（B） 黑色（C） 蓝色（D） 紫色16、有关革兰氏染色的原理，哪项是不正确的（ ） AG+菌细胞壁致密，乙醇不易透入 BG一菌细胞有肽聚糖层很厚 C胞内结晶紫一碘复合物可因乙醇溶解析出而脱色 DG+菌所带负电荷比G一菌多17、无微不至、无孔不入说明微生物具有（ ）的特点。A体积小、分布广 B适应强、易变异C生长旺、繁殖快 D吸收多、转化快18、细菌技术之父是（ ） A、詹纳尔 B、勒斯德 C、柯赫 D、巴斯德19、球菌在两个相互垂直的平面上分裂，分裂后四个菌体呈“田”字形排列为正方形，这种球菌称为( )。（A） 双球菌（B） 链球菌 （C） 四联球菌 （D） 八联球菌20、球菌在一个平面上连续分裂后，连成三个或三个以上的或长或短的链状，这种细菌称( )。（A） 葡萄球菌 （B） 双球菌 （C） 链球菌（D） 四联球菌21、细胞壁的固有功能是()。（A）进行物质交换 （B）维持菌体固有形态 （C）决定菌体的抗原性 （D）维持水分22、细菌细胞的特殊结构有夹膜、芽胞、菌毛和( )。（A） 鞭毛（B） 性毛 （C） 胞浆颗粒（D） 核蛋白体23、食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面各措施中针对性最强的是( )。（A） 合理设计和布局食品生产厂（B） 设备的清洗、消毒和改造（C） 搞好个人卫生和定期检查健康 （D） 加强产品卫生和质量检验24、自然界中微生物数量最多的地方是（ ）。 A、田野上空的空气 B、河流 C、土壤耕作层 D、海洋25、细菌形态通常有球状、杆状、螺旋状三类。自然界中最常见的是（ ） A螺旋菌 B杆菌 C球菌26、不属于细胞生物的微生物（ ）A、细菌 B、病毒 C、真菌 D、放线菌27、 细菌的测量单位。( )A.nm B.m C.mm D.cm28、发现食物中毒后，制止和防止中毒再发生的首要工作是( )。（A） 立即就地封存一切可疑中毒食物并停止食用 （B） 禁止继续销售或转移（C） 对可疑中毒食物立即追究其来源、扩散单位 （D） 对已查封食品取样检验原因29、 下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素( )。A、鲜鱼B、花生 C、猪肉 D、萝卜30、哪些人员不应参加食品加工：（ ）A、肝炎B、细菌性痢疾 C、受外伤D、以上都是二、填空题（每空1分，共20分）1、微生物包括的主要类群有 、 和非细胞型微生物。 2、细菌的一般结构有_ 、_ 、_ 和_ 等，特殊结构又有_ 、_ 、_ 和_ 等。3、 形体最微小，结构最简单的微生物是_ 。4、在消毒灭菌时应以杀死_ 作为判断灭菌效果的指标。5、下图是一个典型的细菌结构模式图。其中：1是 ，2是 ，3是 ， 4是，5是，6是 。与植物细胞相比，该细菌的结构中没有 ，也不具有能进行光合作用的场所 。四、判断题（每题1分，共10分）（ ）1.细菌没有真正的细胞核，可是有DNA。（ ）2.细菌细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。（ )3. 微生物是一群个体微小，结构简单，必须借助显微镜才能看到的微小生物。( ) 4. 所有的细菌都有鞭毛。( ) 5.细菌细胞的特殊结构：有鞭毛、芽胞、核糖体和菌毛。( )6、微生物数量多、分布广，但繁殖不快，适应性不强。( )7、一个不锈钢托盘擦拭得非常光亮，因此它不存在微生物污染。( )8、自然界中杆状细菌最常见，球菌次之，螺旋菌最少。( )9、细菌一般为有性繁殖，以二分法繁殖，几十分钟或12小时分裂一次。( )10. 真菌在生物界的位置，属植物界。五、简答题（10分）1、简述微生物的共同特点。答案一、选择题1-5:DCCBC 6-10:BDBBC11-15:CBADA 16-20:BADCC21-25:BACCB 26-30:BBABD二、填空题1、原核细胞型微生物、真核细胞型微生物2、细胞壁、细胞膜、细胞质、核质