厨房4D物品检查表.doc

厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516一砧板冰箱干净明亮，物品摆放整齐菜架干净无油污，无烂菜，菜筐整洁地面干净卫生、无水渍墙面干净卫生、无油渍工具按号挂放整齐，干净卫生卫生区域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132一砧板冰箱干净明亮，物品摆放整齐菜架干净无油污，无烂菜，菜筐整洁地面干净卫生、无水渍墙面干净卫生、无油渍工具按号挂放整齐，干净卫生1、检查无问题打“”，有问题打“”。2、上下班行4D。3、每个“”倒激励一元，当月炒锅20个“”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516二砧板冰箱干净明亮，物品摆放整齐菜架干净无油污，无烂菜，菜筐整洁地面干净卫生、无水渍墙面干净卫生、无油渍工具按号挂放整齐，干净卫生卫生区域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132二砧板冰箱干净明亮，物品摆放整齐菜架干净无油污，无烂菜，菜筐整洁地面干净卫生、无水渍墙面干净卫生、无油渍工具按号挂放整齐，干净卫生1、检查无问题打“”，有问题打“”。2、上下班行4D。3、每个“”倒激励一元，当月炒锅20个“”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516灶责任人灶台干净明亮，物品摆放整齐烟罩干净卫生、无油渍料车干净卫生、无油渍打荷台干净卫生、无油渍地面干净无油污，无烂菜，菜筐整洁墙面干净卫生、无水渍炒锅、汤勺等物品按号挂放整齐，干净卫生垃圾桶干净卫生、无水渍卫生区域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132灶责任人灶台干净明亮，物品摆放整齐烟罩干净卫生、无油渍料车干净卫生、无油渍打荷台干净卫生、无油渍地面干净无油污，无烂菜，菜筐整洁墙面干净卫生、无水渍炒锅、汤勺等物品按号挂放整齐，干净卫生垃圾桶干净卫生、无水渍1、检查无问题打“”，有问题打“”。2、上下班行4D。3、每个“”倒激励一元，当月炒锅20个“”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516面食玻璃干净明亮，无油渍冰箱干净明亮，物品摆放整齐操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍和面机、压面机干净明亮，无油渍水池干净明亮，无油渍工具上墙按号挂放整齐，干净卫生卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516面食玻璃干净明亮，无油渍冰箱干净明亮，物品摆放整齐操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍和面机、压面机干净明亮，无油渍水池干净明亮，无油渍工具上墙按号挂放整齐，干净卫生1、检查无问题打“”，有问题打“”，2、上下班行4D。3、每个“”倒激励一元，当月炒锅20个“”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516凉菜玻璃干净明亮，无油渍冰箱干净明亮，物品摆放整齐操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍水池干净无油污，无烂菜，菜筐整洁门干净卫生、无油渍工具上墙按号挂放整齐，干净卫生卫生区域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132凉菜玻璃干净明亮，无油渍冰箱干净明亮，物品摆放整齐操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍水池干净无油污，无烂菜，菜筐整洁门干净卫生、无油渍工具上墙按号挂放整齐，干净卫生1、检查无问题打“”，有问题打“”，2、上下班行4D，3、每个“”倒激励一元，当月炒锅20个“”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516洗碗间水池干净无油污，无杂物地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍碗柜干净明亮，物品摆放整齐货架干净明亮，物品摆放整齐泔水桶干净卫生、无油渍工具上墙按号挂放整齐，干净卫生卫生区域名称整理项目规范标准日期17181920212223242526272829303132洗碗间水池干净无油污，无杂物地面干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍碗柜干净明亮，物品摆放整齐货架干净明亮，物品摆放整齐泔水桶干净卫生、无油渍工具上墙按号挂放整齐，干净卫生1、检查无问题打“”，有问题打“”，2、上下班行4D，3、每个“”倒激励一元，当月炒锅20个“”号额外倒激励50元。厨房4D物品检查表卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516煲仔间煲仔炉干净卫生、无油渍烟罩干净卫生、无油渍保鲜操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生，无水渍铝合金干净明亮，无污渍菜墩架干净卫生、无油渍墙面干净卫生、无油渍水池干净无油污，无杂物微波炉干净明亮，无污渍卫生区域名称整理项目规范标准日期12345678910111213141516煲仔间煲仔炉干净卫生、无油渍烟罩干净卫生、无油渍保鲜操作台干净卫生、无油渍地面干净卫生，无