餐饮空间设计(精致版)PPT课件.pptx

“餐饮空间设计”,1,About,目录,总平面图分析,A,B,C,D,项目背景分析,主题介绍,设计意向,方案草图,E,项目背景分析,1,3,周边环境分析图,餐厅环境分析：,本餐厅选址地点为：株洲天台路与黄河路交汇处的天虹商场二层。（图中标明红色阴影区域）天虹商场周围有两条主干道（从天台路来的人群可从正门进入，黄河西路人方向来的人群可从西门进入商场）离开天虹时，可从西门出，方便100米处地下停车场取车。,蓝色箭头：表示车进入路线,橘黄色箭头：表人进入路线,总平面图分析,2,5,天台路,总平面图,黄河南路,餐厅位置,主入口,次入口,出口,6,总平面图介绍,建筑周围环境1.地形最高点：62.2m最低点：51.5m2.周围建筑商业空间、文化空间住宅区3.道路宽度：6m-8m,图一,天台路,黄河南路,餐厅位置,主入口,次入口,总平面图介绍,出口,7,主体建筑信息1.占地面积：8652.总建筑面积：8653.规划用地面积：12004.建筑高度：8m5.建筑密度：25%6.容积率：2%6.建筑材料：钢筋混凝土,总平面图介绍,图二,天台路,黄河南路,餐厅位置,主入口,次入口,出口,8,建筑出入口1.主出入口2.次出入口3.出口1,总平面图介绍,图三,天台路,黄河南路,餐厅位置,主入口,次入口,出口,9,a.设计目标,空间功能块状图,卡座区,包间,大厅就餐区,中庭就餐区,加工区,次入口,主入口,主出口,卫生间1，2,电梯,10,建筑结构：框架结构采光通风良好、设有室外展区、室内室外保持良好互动。观展区和体验区，在学习了解的过程同时也增强了参展者的一个参与感和体验感。,平面框架图纸,11,平面布置图纸,12,天花吊顶图纸,13,雅间过道隔断,14,形象墙背面卡座图,15,过道造型及古董柜立面,16,中庭钢琴区,17,18,中庭,19,贵宾包间过道立面图,20,施工细节,21,22,主题介绍,3,23,主题：水墨韵意餐厅,此方案是以新中式风格为基础，定制的儒雅清新的“水墨韵意”餐饮空间。新中式文化历史：伴随着国力增强民族意识逐渐复苏，人们逐渐成熟的新一代设计队伍和消费市场孕育出含蓄秀美的新中式风格。中式元素与现代材质的巧妙兼柔，明清家具、窗棂、布艺床品相互辉映，再现了移步变景的精妙小品。继承明清家居理念的精华，并将经典元素提炼丰富，同时改变原有空间布局，给传统家居文化注入了新的气息。新中式风格起源于：中国传统文化复兴的新时期。,新中式风格简介,24,水墨韵意餐厅主要元素：,25,总平面图分析,设计意向,4,26,27,28,29,30,方案草图,5,a.餐厅选址分析b.消费群体分析c.餐厅功能气泡图c.餐厅功能分析,31,1、市中心餐厅较多，固把创意餐厅选址在天元区临近政府机关的中心位置，远离竞争对手，减少竞争压力，2、相比市中心，租金稍低。3、天元区是株洲的政治中心。天虹超市外45米处为黄河路口车站。交通便利。临近的天台路是通向芦淞区经济圈的主干道，这条大道上分布株洲市政府、株洲市财政局、保证了白领、公务员等消费人群。,餐厅选址原因,消费群体分析,1、职业划分：本创意餐厅属于中低端消费。有此消费倾向多为居民、上班族，学生等。2、年龄划分：数据显示，创意餐厅的消费人群集中在20-50岁间。,大厅就餐区,包间,室外休息区,卡座区,卡座区,包间,中庭就餐区,包间,大厅就餐区,卡座区,包间,包间,材料加工区,主入口,次入口,出口,卫生间2,功能气泡图初稿,34,室外休息区,卫生间1,大厅就餐区,包间,室外休息区,主入口,卡座区,卡座区,次入口,卡座区,包间,包间,出口,中庭就餐区,包间,卡座区,卫生间2,大厅就餐区,卡座区,包间,包间,包间,材料加工区,卡座区,卡座区,功能气泡图修改稿,35,外立面，招牌广告，出入口大门。,后勤区，厨房区