八年级生物下册第九单元《生物技术》知识点汇总

1 / 4 八年级生物下册第九单元生物技术知识点汇总 八年级生物下册第九单元生物技术知识点汇总 第 9 单元生物技术 日常生活中的生物技术 源远流长的发酵技术 发酵：是指利用生物体的代谢功能，使有机物分解的生物化学反应过程。 现象：果酒暴露在空气中会变酸、水果放久了会有酒味 原因：由微生物引起的 发酵技术的应用 （ 1）酿酒、做面包、馒头 酵母菌产生酒精和二氧化碳 （ 2)水果有酒味 酵母菌产生酒精 (3)果酒变酸 醋酸菌产生醋酸 （ 4）制酸奶、泡菜 乳酸菌 产生乳酸 （ 5）制酱油、腐乳 霉菌 （ 6）制醋 醋酸菌 （ 7）利用发酵技术生产抗生素 二、食品保存 1、食品腐败的原因：由微生物的生长、生殖引起的。 2 / 4 2、食品保存的原理：对食品进行加工处理，延长食品保质期。 温度 改变食品的水分起到杀菌抑菌。 酸碱性 渗透压 食品保存的方法 （ 1）传统的食品保存方法：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等 （ 2）现代的食品保存方法：灌装、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、采用酶制剂等。 第 24 章现代生物技术 一、基因工程和转基因技术 1、基因工 程：就是按照人的意愿，运用人工方法，对生物的基因组成进行改造的重组技术。 原理：生物的性状是由基因控制的，遗传密码在植物、动物、微生物之间是通用的。 转基因技术：在分子水平上进行的遗传操作。按照预先设计好的蓝图。把一种生物的基因分离出来，在体外巧妙地进行拼接组合，然后转入另一生物的体内，从而改变其某些遗传性状。 转基因生物：含有非自身基因的生物。 3 / 4 应用：（ 1）定向改良作物和家畜品种。 （ 2）用于改变作物的营养成分。 （ 3）可以生产某些药物。 二、细胞工程和克隆技术 1、细胞工程：是指在细胞水平上有计划地改造细胞的遗传物质，培训人类所需要的生物新品种的技术。 2、克隆：是 clone 的译音，意为不经过两性生殖细胞的结合的无性生殖，克隆技术即无性生殖技术。 3、应用：（ 1）快速培育优良品种 （ 2）挽救濒危动物 (3)防治疾病，延长寿命。 4、克隆羊的培育过程：去核 取核 融合 胚胎 代孕 三、关注生物技术 1、三次科技革命：（ 1）第一次技术革命：工业革命，其标志：蒸汽机。第二次技术革命：科技革命，其标志：电机的发明和电力的广泛应用。第三次技术革命：科技革命，其标志：原子能、电子计算机、空间技术和生物技术的应用。 2.当前生物技术正在引发新的技术革命。 3.作为 21 世纪发展最快的学科，生物技术已在工业、农业、环境保护、医药等领域发挥着重要的作用。 4、克隆人 （ 1）治疗性克隆：是指把克隆出来的组织或者器官用于治4 / 4 疗疾病。由于某些新医疗方法需要胚胎干细胞，故科学家在实验室制造人类胚胎以提取胚胎干细胞。这种克隆是为了用于医疗 . （ 2）、生殖性克隆：是指出于生殖目的使用克隆技术在实验室制造人类胚胎，然后将胚胎置入人类子宫发育成胎儿或婴儿的过程。 克隆人争论焦点： 1）、有人赞成： (1)是一项科学研究，应该支持 (2)道德观念可以改变 2）、伦理学家反对： (1)克隆人严重违反了（人类伦理道德） (2)冲击了现有的（婚姻、家庭、两性关系）等传统伦理道德观念 (3)克隆人是制造心理上和社会地位上都不健全