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生态文明与生态畜牧业罗新义（黑龙江省畜牧研究所 齐齐哈尔16100） 2005年，国务院关于落实科学发展观加强环境保护的决定出台，提出了“倡导生态文明”的要求。党的十七大再次强调了生态文明这一概念，彰显出中国共产党推进科学发展观、构建社会主义和谐社会的执政新思维。1.生态文明的演进和概念文明既是人的一种活动状态或结果，又是一种动态变化的过程。不同的文明之间既相互对峙又有相互联系，在互动中或兴或衰。文明的内核是人的观念的集合，尤其是价值观，文明的外显形态是人们关于生活（学习、生产、消费、家庭）行为的方式。1.1文明的演进 人类文明的产生和发展大致可分为三个阶段：原始文明阶段人对自然关系的认识是不清晰的，无法理解自然现象，导致把自然现象视为神的造化；人与自然的关系如同其他动物一样是自然中的一部分，采集野果、捕鱼、狩猎等，以树叶为衣，以溶洞为居，直接从自然界中获取生活资料。人与自然是和谐的，是一种原始的绿色文明。 农业文明阶段出现了种植业和畜牧业的分工，人与自然的关系是轻、中度的掠夺与被掠夺关系，大量的烧山、砍伐森林，用于耕作，总体来说，农业文明中的人类与自然不是对立的，而是如何与自然协调好关系以及适应自然。18世纪，英国率先发生了工业革命，接着，工业化的浪潮迅速蔓延到全球，人类进入了工业文明时代。 工业文明阶段人类倚仗其发达的科学技术和社会生产力，在利用自然资源和自然环境方面取得了重大进展，由于这种经济活动是以对自然界的无情榨取为代价的，所以产生了大气“温室效应”的加剧；地球上臭氧层遭破坏；大面积的酸雨；有毒化学品的危害；固体废弃物的增加；土壤侵蚀；森林锐减；沙漠化严重；水资源短缺；水环境污染等等。人与自然和谐关系遭到严重破坏，威胁着人类的生存。 今天全球性的生态环境问题，是由于人类在发展经济和科学技术的过程中，没有能正确地处理好人类活动与自然生态的关系问题而导致的。因此，需要创建一种新的人类文明方式，这种方式可以称之为“生态文明”。1.2生态文明的概念生态文明是人类文明的一种形式。是人类遵循人、自然、社会和谐发展这一客观规律而取得的物质与精神成果的总和；是人与自然、人与人、人与社会和谐共生、良性循环、全面发展、持续繁荣为基本宗旨的文化伦理形态。我国从上古时代开始，就有关于生态保护和利用的理念和法令：如诗经里的“山川乃资源的产处，要与百神一同祭祀”；西周伐崇令规定：“毋填井，毋伐树，毋动六畜，有不如令者，死无赦”；春秋战国时代的“为人君不能谨守其山林菹泽草莱，不可以立为王”；吕氏春秋首时有“竭泽而渔，岂不得渔，而明年无鱼；焚薮而田，岂不获得，而明年无兽”；荀子王制篇的“斩伐养长，不失其时，故山林不童，而百姓有余材也” 。这些论述蕴含了当今的可持续发展的思想。生态文明是以尊重和维护生态环境为主旨，以可持续发展为根据，以未来人类的继续发展为着眼点。这种文明观强调人的自觉与自律，强调人与自然环境的相互依存、相互促进、共处共融。这种文明观同以往的农业文明、工业文明具有相同点，那就是它们都主张在改造自然的过程中发展物质生产力，不断提高人的物质生活水平。畜牧业生产如何实现资源节约型、环境友好型和经济发展与资源环境相协调，是落实科学发展观实现生态文明建设的重要组成部分。2畜牧业生产对生态环境的影响当前，影响畜牧业稳定、和谐、持续发展的突出问题，诸如饲养动物的疫病问题、农药与抗生素残留问题、动物福利问题、动物食品质量安全问题、饲养动物的环境适应性与抗病力问题、生物多样性问题、草原超载过牧与退化沙化问题、土壤退化与水源污染问题、农牧林结合发展问题、气候变暖和节能减排问题等，都属于生态系统失衡出现的问题，只有通过生态化途经才能解决。2.1草食家畜数量的增涨对生态环境的影响随着畜禽产品市场需求的日益扩大，草食家畜的饲养量也随之增加，黑龙江省1949年有黄牛56.7万头，奶牛0.7万头，2005年奶牛头数增加到164万头；1949年养羊7.3万只，2005年增加到1180.3万只，这就造成草原超载过牧、草地退化。黑龙江省1949年有草原400万hm2，现有草原面积186.6万hm2，退化草场达167.万hm2，占草地总面积的89，其中有26万hm2的草地成为轻度碱化（碱斑面积15）、中度碱化（碱斑面积1530）、重度碱化（碱斑面积占3050）和极度碱化（碱斑面积50）的碱斑地。2.2草原面积减少和退化对生态环境的影响 草地是陆地生态的重要组成部分，不仅是草食家畜的食物来源，而且与珍贵鸟兽有着密切联系，供栖息而和谐共生。我国草原面积居世界第二位，但人均面积仅0.33hm2,约为世界人均草地面积的1/2。草原面积减少除建筑、生产粮食用地扩大外，就是用来生产饲料作物的耕地的扩大而导致的。草原面积的减少加快了草原的退化。草原退化引起的沙尘暴已成为中国的一个跨地区、跨国界大气环境问题之源，中国的沙尘暴源自沙漠化最严重的内蒙西部以及中部。80年代以前，沙尘暴主要局限于中国北方，90年代以来则已数次侵袭江苏、安徽、直至福建，并向东影响至朝鲜半岛与日本列岛。 2.3养殖产排污对生态环境的影响FAO组织估计，家畜应对18%的温室气体排放承担责任，它占人为二氧化碳排放量的9%，而且在排放导致大气变暖的来自反刍动物肠内发酵的甲烷气体所占比例高达37%，以及主要来自厩肥的二氧化碳的比例达到65%。 养殖业的水污染源，主要是动物粪便、抗生素、激素、制革厂的化学品、用于饲料作物的肥料和农药、以及受侵蚀牧场的沉积物。据估算，美国家畜和饲料作物的生产占杀虫剂用量的37%，占抗生素用量的50%，占淡水资源中氮和磷含量的三分之一。养殖业还产生了将近三分之二的氨，对酸雨和生态系统的酸化现象负有责任。 2007年北京召开的“全国农业环境科学峰会”数字，目前全国畜禽粪便排放量超过40亿吨，是工业有机污染物的4.1倍且大多未处理直接排放。污水灌溉的农田达330多万公顷，导致作物徒长、倒伏、晚熟或不成熟，粮食每年减产100亿公斤。3 生态畜牧业的主要特征 生态畜牧业是一种社会、经济与生态效益密切结合的现代农业生产模式，是现代生态文明的产物，代表着未来畜牧业发展的方向。畜牧业生态化关系着整个生态系统的平衡与安全。3.1生态畜牧业是以可持续发展为核心理念生态文明和人地和谐 可持续发展在发展方式上要求人们从传统工业文明中摆脱出来，走人与自然协调发展的生态文明发展方式。不能只承认人的生存发展权，使破坏自然的行为合法化，导致人类社会经济发展的不可持续性。代际平等与代内平等 当代人的发展不能以损害后代人的发展能力为代价；任何地区任何国家的发展不能以损害别的地区和国家的发展为代价。节约资源和保护环境 可持续发展概念从人和自然的关系优化出发，指出了三个方面 的可持续性：即自然的可持续性、经济的可持续性和社会的可持续性。可具体化为节约资源和保护环境的战略。3.2 生态畜牧业是集生态、经济和管理为一体的综合生产体系整体性。把该系统内部的全部要素和外部的有关要素，按生态规律和经济规律的要求进行调控，要求农、林、牧、副、渔、工、商、运输诸业的综合经营体系整体发展。协调性。要素和各子系统之间协调发展，包括生物与生物之间，生物与无机环境之间，区域内森林、农田、水域、草地等之间以及经济、技术、生态环境之间，相互有机的配合，乃至整个国民经济的发展相协调。综合性。使得生物技术与因地制宜的传统农业经验及工程技术相结合。地域性。严格按照地域分异规律的要求，因地、因时，即按当地自然、经济、技术等条件进行设计，扬长避短，发挥各自的优势。战略性。从农业发展战略的高度出发，正确处理目前与长远，局部与整体之间的关系。在一般情况下，坚持统筹兼顾。在特殊情况下，使目前利益服从长远利益，局部利益服从整 体利益。多样性。地域性决定了其结构组成的多样性，这种多样性有利于物质和能量的多层次利用。同时物种的多样性还可以发挥天敌对害虫的控制，使害虫和天敌保持某一数量的平衡，减少化学农药用量，降低生产成本，提高产品质量。高效性。重视能量的转换率和合理利用其他自然资源。在生产过程中，要求投入少产出多。层次性。有多种层次，如以家庭作为一个整体单元的生态户，或以一个特定区域为整体单元的区域生态农业，如生态村、生态乡和生态县。持久性。远近结合，重视统一规划，重视保护自然资源和合理利用资源，强调提高资源利用率，并注意运用现代新技术、新成果，实现其持续协调发展的目的。稳定性。其系统是一个结构合理、功能协调的良性循环系统，其缓冲能力较强，使系统在一定外力干扰条件下仍能稳定地发展。开放性。充分利用农业内部的资源，减少对外部投入的依赖。但它是一个开放系统，它需要系统外的物质投入（包括能量、科技和信息等），以提高系统的生产率，同时以尽量多的产品输出满足人们的生活需要。4 促进生态畜牧业建设的途径 4.1依法促进生态畜牧业建设近年来，国家相继制定了相关的法规和标准：如中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国畜牧法、中华人民共和国清洁生产促进法、中华人民共和国固体废物污染环境防治法、畜禽养殖业污染防治管理办法等一系列法规和管理办法。这些都为治理家畜粪便污染和促进畜牧养殖的建康发展提供了监督依据。4.2实施畜牧业标准化生产2007年胡锦涛总书记在标准化会议上强调“实施农业标准化，保障食品安全，是关系人民群众切身利益、关系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。没有农业标准化，就没有农业现代化，就没有食品安全保障”。4.2.1国内标准畜禽养殖业污染物排放标准、畜禽场环境质量评价标准、畜禽场环境质量标准、中、小型集约化猪场环境参数及环境管理、中、小型集约化猪场建设、商品猪场建设标准、规模化猪场生产技术规程、畜禽养殖业污染防治技术规范(、粪便无害化卫生标准、高致病性禽流感疫情处理技术规范、畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程、病死及死因不明动物处置办法（试行）、农产品安全质量 无公害畜禽产地环境要求、无公害食品：畜禽饮用水水质、肉羊管理准则、肉牛管理准则、蛋鸡饲养管理准则、奶牛管理准则等。4.2.2国际标准 ISO14000系列标准是国际标准化组织ISO/TC207负责起草的一份国际标准，是一个系列的环境管理标准，它包括了环境管理体系、环境审核、环境标志、生命周期分析等国际环境管理领域内的许多焦点问题，旨在指导各类组织（企业、公司）取得表现正确的环境行为，系列标准共分七个系列。 ISO14000系列标准 名 称标准号SC1环境管理体系（EMC）1400414009SC2环境审核（EA）14010-14019SC3环境标志（EL）14020-14029SC4环境行为评价（EPE）14030-14039SC5生命周期评估（LCA）14040-14049SC6术语和定义（T&D）14050-14059WG1产品标准中的环境指标140604.3发展循环经济，促进畜牧业可持续发展生态文明是以可持续发展为核心观念，它和循环经济一样，注重畜牧业生产环境的改善和保护；提倡清洁生产，适度使用环境友好的“绿色”农用化学品，实现环境污染最小化；利用高新技术优化产业系统结构，按照“资源产品废弃物再生资源”反馈式流程组织生产，实现资源利用最大化。畜牧业在农业循环经济中，是资源重复利用、循环利用的核心。5 创新生态养殖的技术创新生态养殖设施。设计符合生态、建筑和养殖要求的、有利于对天