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白沙县中等职业技术学校茶叶生产与加工专业人才需求分析和预测调研报告一、行业前景白沙黎族自治县位于海南岛中西部，“白沙绿茶”是该县的支柱产业之一，“白沙绿茶”又以注册商标“白沙牌”名世。产茶区位于该县鹦歌岭下方圆10公里的小盆地。这里四面群山环绕，溪流纵横，土质肥沃，雨量充盈，云雾弥漫，气候温和，是属于高山云雾区。年均阴雾日长达215天，月均气温16.426.9，温射光合作用强，乃是天然的产茶之地。五指山区产茶历史悠久，迄今已有500多年。目前白沙农场的茶园面积已发展到5000多亩，种植的茶树为海南、云南大叶与福建水仙、乌尤四个优良品种。其特点为：叶之更换，花之发育，实之结成，均为局部进行，因此茶山常年翠绿，四季枝叶繁茂，芽长柔嫩，优质高产。 白沙绿茶的工艺与茶品特色：原料多采自一芽二叶初展的芯叶，鲜叶经杀青、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成。成品茶紧结细直，色泽绿润有光，汤色黄绿明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特点。该茶经检测，含有多种氨基酸、酶类、芳香物质和各种有益于人体的多酚类和生物碱，具有生津止渴，提神益思等功效。常饮此茶还有抗癌、防癌作用。白沙农场目前共拥有3000多亩茶园，每年可生产干茶300吨，开发绿芽、毛尖、高香、绿螺等多个系列、不同档次的茶产品种，年茶叶销售收入3392.93万元。二、人才需求分析和就业前景预测目前，我国已形成独立的茶叶生产与加工专业体系，在国家教育部2010年修订的中等职业学校专业目录中，在农林牧渔类就明确开设了茶叶生产与加工这一专业，但是，在我省的中职学校里，截至目前为止，仍无一所学校开设这一专业，这极大的制约了茶产业行业的人才需求和发展。白沙已将茶产业发展纳入白沙农业产业发展规划，并将其列为县里十大产业之一；白沙县将打造牙叉镇、细水乡两个乡镇作为茶产业发展优势产业带，计划可持续开发茶园面积3.8万亩，促进白沙农业增效、农民增收；同时还将强化龙头企业的引领作用，加强对合作社的扶持力度，促使茶产业向规模化、产业化、市场化发展。经市场调研证明，我县茶产业人才结构不尽合理，特别是一线的茶叶生产和销售人才，已经成为制约我县茶产业快速发展的重要因素。随着经济的快速发展，茶叶消费还有很大的市场发展空间，势必驱动茶叶生产加工专业的毕业生就业需求，未来十年，我国茶叶界急需大量茶叶人才，该专业在未来的发展前景将十分广阔。据数据证明，省外开着有茶叶生产和加工专业的毕业生就业率在90100%之间不等，学生就业对口率在90%以上，学生毕业后一年内平均月工资在25003000元左右。学生毕业后主要担任茶厂、茶叶生产基地、苗木繁育基地管理技术员；茶叶企业加工技术员、车间管理人员、质检员、评茶师；茶叶公司的业务员、销售人员及茶艺工作人员；茶
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