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网络探究教学设计标题：食物中的有机物（2）适用年级:初四所属学科:化学教师姓名:周立明单位名称:湖田中学电子邮件:撰写时间:2008.3.1课程名称食物中的有机物学科领域：化学年级水平：初四学习目标知识与技能了解蛋白质和维生素对生命活动的重要意义及其主要食物来源过程与方法通过收集、阅读、讨论、交流等形式，逐步形成良好的自主探究习惯，掌握自主学习的方法。情感态度与价值观能从化学的视角认识生活中的一些化学物质，知道它们对生命活动的价值，养成合理饮食的习惯。过程教学过程教师活动学生活动设计意图创设情景引入课题构成人体细胞的基础物质是什么？我们每天为什么要吃饭？为什么光吃饭还不行，还要吃菜呢？组织学生阅读课本88页图片问题：蛋白质在人体内是如何被吸收的？观察指明模型中不同颜色和形状的图形分别表示不同的氨基酸组织学生阅读课本“多识一点”问题：蛋白质怎样鉴别呢？实验探究：取几根头发用火焰点燃，闻一闻灼烧后的气味思考回答阅读课本,结合生活实际和课前查阅的有关资料，广泛交流， 讨论哪些食品含动物性蛋白质?哪些含植物性蛋白质?观察模型用文字表达式表示出蛋白质分解的过程了解蛋白质的化学元素组成体会蛋白质的灼烧的气味开阔视野了解蛋白质和维生素对生命活动的重要意义及其主要食物来源理解蛋白质对生命活动的重要意义。认识氨基酸对人体生命的重要意义,形成良好的饮食习惯掌握简单鉴别蛋白质的方法问题引入：你知道的维生素有哪几种？我们应如何来获得维生素呢？哪些食物含这些维生素？引导学生阅读课本图片强调“维生素在人体内不能合成，必须从食物中摄取”智能训练：投影有针对性的课堂练习课堂小结：通过本节课的学习，你有哪些收获？还有哪些问题需要和大家一起交流、讨论呢？ 布置作业：课后习题：1、2题阅读课本组织学生交流收集查阅的有关维生素的资料观看课本90页图片完成练习(投影)反思，自我检查完成归纳(投影)独立完成作业了解维生素参与调节人体的新陈代谢，促进生长发育，祛除某些疾病，并能提高人体抵抗疾病的能力。开阔视野，加深认识及时反馈，查漏补缺培养归纳总结能力巩固本节所学内容资源描述类型 动物性蛋白质和植物性蛋白质图片蛋白质分子模型图片维生素文字资料讨论本节课收获 无机物 （ ） （ ） （ ）营养物 （ ） 糖 类 （ ） （ ） （ ） （ ） 水课堂练习（投影）1、许多新鲜水果和蔬菜都富含维生素C（化学式为C6H8O6），它能促进人体生长发育，增强抵抗力。下列关于维生素的说法错误的是（ ）A.维生素C是化合物B.维生素C中各元素的质量比为C:H:O=3:4:3C.维生素C的相对分子质量为176 D.维生素C是由碳、氢、氧三种元素组成2.某人到医院检查完身体后，医生建议他多少水果和蔬菜，你判断医生是让他补充（ ）A.蛋白质 B.糖类 C.水分 D.维生素3、人体发胖主要是由于体内储存较多的_所致（填写蛋白质、或淀粉、或脂肪、或维生素）。试述过量饮食会引起肥胖的原因：_。4、有下列食物：花生油馒头鸡蛋鱼肉猕猴桃番茄肥肉马铃薯。你要有目的分别摄取下列营养素，请把它们的序号填在相应的空白处。A.蛋白质B.糖类C.维生素D.油脂5给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、