幼儿园小班科学活动：溱潼美食—鱼元鱼.doc

教学资料参考范本幼儿园小班科学活动：溱潼美食鱼元鱼 撰写人：_ 部 门：_ 时 间：_设计意图：美丽富饶的里下河水乡溱潼，素有“水乡明珠”之称。这里有着悠久的历史资源，独特的自然资源，厚重的人文资源。美食文化更是一大特色。我园课题整合溱湖水乡特色，丰富幼儿园园本资源中第一个子课题就是“饮食文化”，溱潼有着历史悠久的饮食文化，如溱湖八鲜，鱼元、鱼饼、虾球等堪称溱湖三珍。为了让幼儿更好地了解溱潼美食，我为小班幼儿设计了“溱潼美食鱼元、鱼饼”这个活动，通过活动的开展，激发幼儿热爱家乡的情感。活动目标：1、初步了解家乡美食溱湖八鲜。2、知道鱼元、鱼饼是由鱼肉制作而成，并了解其特点及其制作过程。3、体验共同品尝的乐趣。活动准备：1课件（鱼元鱼饼的制作过程），2图片展（溱湖八鲜的图片，及其制作的菜肴的图片。）3食品：鱼元、鱼饼及相关调味品。4用具：电磁炉，碗和勺（和幼儿人数相等）活动过程：1知道家乡的名称，了解一年一度的会船节到了，吸引了许多的客人到溱潼来游玩，我们拿什么东西来招待他们？2带领幼儿观看图片展，初步了解溱湖八鲜。（螃蟹，甲鱼，清虾，螺贝，鱼，水禽，水蔬，银鱼） 3教师小结：这些都是家乡的特产，它们有一个共同的名字叫“溱湖八鲜”，是我们家乡的美食，它们不仅味道美，而且有营养，小朋友要每一样东西都吃，身体才会棒棒的。4溱湖八鲜里品种最多的要数鱼类，向幼儿介绍几种鱼，并了解鱼的几种吃法。（1） 喜欢吃鱼吗？鱼的味道怎样？（2） 鱼有几种吃法。5向幼儿介绍一种鱼的吃法，鱼肉可以做鱼元、鱼饼。（1） 讲解鱼元、鱼饼的外形特征。（2） 向幼儿介绍鱼元、鱼饼的制作过程。（欣赏课件）（3） 讲解鱼元、鱼饼的吃法。6 幼儿共同品尝家乡美食鱼元、鱼饼。活动延伸：1手工区：用橡皮泥制作鱼元鱼饼。2美食区：卖特产，买特产，品尝特产一条龙。活动反思：为了让幼儿更好地了解溱潼美食鱼元、鱼饼，我为该活动设计了三个目标。第一个目标是：初步了解家乡美食溱湖八鲜。通过会船节到了，许多客人到溱潼参观游玩，我们用什么美食招待客人这一问题，激发幼儿了解溱潼美食的愿望，在观看图片展的过程中，幼儿畅所欲言，纷纷说出自己所认识的美食，在老师的引导下，幼儿对溱湖八鲜有了一定的了解。同时产生我是溱潼人，我很自豪的情感。第二个目标是：知道鱼元鱼饼是由鱼肉制作而成，并了解其特点及其制作过程。几乎所有的幼儿都吃过鱼，知道鱼有许多种吃法，大部分幼儿都吃过鱼元、鱼饼，但他们并不知道鱼元、鱼饼是用什么做成的，至于怎么做成的更是一无所知。当我告诉他们鱼元、鱼饼是由鱼做成的，他们非常惊讶，有个幼儿脱口而出：“鱼有刺的呀！”带着这些疑问，让幼儿观看录像，这个录像是预先摄下的幼儿家长制作鱼元、鱼饼的全过程。幼儿观看时，特别感兴趣，个个都睁大了眼睛，眼里充满了好奇。通过观看录像，幼儿基本了解了鱼元、鱼饼是用鱼肉做成的，鱼元、鱼饼是根据它们的形象来起名字的，鱼元、鱼饼为什么吃起来嫩嫩的、软软的，是因为将鱼肉里的刺拔出，又用机器将鱼肉绞碎，然后调味、煎制，所以鱼元、鱼饼吃起来就松软可口、味道鲜美。第三个目标是：体验共同品尝的乐趣。为了让幼儿对鱼元、鱼饼有进一步的认识，我设计了这个环节，让幼儿品尝美食，幼儿们非常高兴，听说有的幼儿在家中并不吃鱼元、鱼饼，但今天却吃的很开心，边吃边说：“老师，鱼元真好吃！”、“老师，汤也好喝！”。同时鼓励幼儿将自己的碗勺收拾好，使幼儿养成自己的事情自己做好，不依赖成人的好习惯。整个活动幼儿都能积极主动参与，在观看鱼元、鱼饼制作的过程中因为有了幼儿家长的参与所以孩子们倍感亲切。在活动延伸中幼儿也表现了极大的兴趣，