三亚山海天酒店实习总结.doc

三亚山海天酒店实习总结 实习结束两个月了,才有了时间来总结一下从XX元旦就开始的为期七个月的实习生活 哈吉马斯唷 一、出发 XX年1月2号一行14人在13点出发前往济南摇墙机场一路上气氛比较和谐都对实习充满了向往之心心中难免有些小激动到达机场已经15点多了我们等了一个多小时就换了登机牌过了安检14人还合影留念顺利登上飞机开始第一次坐飞机的体验耳鸣头疼是正常反应还好我们嚼着口香糖由于是晚上的飞机所以外边一片漆黑飞机上吃了一顿晚饭然后聊天看杂志晚饭吃的是炒饭和面条可自选 3个多小时也很快就过去了下飞机第一感觉就是太热了当时济南机场也是很冷的我们都是羽绒服之类的衣服偶尔来到25度左右的环境瞬间就出汗了在三亚凤凰机场坐车去取行李所有人取完行李换好衣服很轻松的找到了接机的人接机的还有我们亲爱的超哥在回酒店的路上一片欢声笑语我们看着三亚的夜景数着路旁的椰子树吹着夹杂着海的味道的风大约1个小时我们来到了三亚山海天大酒店由于是晚上11点了我们匆忙的放下行李就去酒店吃夜宵然后回宿舍收拾睡觉 第二天酒店对我们14人没什么特殊安排因为还有6位同学要在当天到达我们就外出采购生活用品按照事先打听好的公交路线先去办当地的手机卡于是14个短袖短裤就出发了我发了一个状态附上照片惹得在山东受冻的同学朋友一通“狠骂”还采购了生活用品我和小陕西是合伙买的洗发水、沐浴液和卫生纸中午赶回去吃午饭下午我们14个去了酒店周边游览拍照留念对于第一次见到大海的我来说真是新鲜晚上接待当天到达的同学 第三天开始培训讲安全、讲礼貌、讲酒店、参观酒店岗位选择不再赘述 分配完岗位就要岗位培训我是被分到了客房部上班期间跟师傅下班经理、主管给我们培训无非就是各种技能、各个细节、各种注意 二、我的实习生活可以分为三部分 第一部分三亚山海天酒店客房部 我们岗位培训完先是帮老员工和比我们先到的实习生铺床熟悉专业技能期间也见了大名鼎鼎的外院“犀利哥”我在帮超哥套枕套的时候不小心碰掉了放在桌上的一个玻璃杯超哥坦然没事实习生赔偿物品打三折 然后就是跟师傅我的师傅是济南的一位姐姐马琳是个很好的人当时师傅是负责别墅的三海天酒店客房分为主楼和别墅主楼分为一区二区和三区别墅是一幢楼属于一区领班管辖共18间房间还有一套总统套房 我每天都和师傅抱着抹布、枕套、房表去别墅白天客人基本都出去游玩了所以大多数情况下别墅就我们两个人有一次在二楼的走廊里有一扇用来检修管道的木门自己开了我故意吓唬我师傅看她那表情估计吓着了我师傅比较照顾我卫生间和房间让我挑选喜欢收拾儿就整儿和师傅一起再累的工作也很轻松工作也不乏乐趣 过了一个月左右我被调到了一区和师傅是一个领班管理但我们不再在一起了因为我已经出师了一区的多数都是实习生老员工不多也就认识了几个山西的小同事们武雁杜鹃卢婷婷 我们这20个同学工作期间也就吃饭的时候有时能遇见不过在一起实习就是一家人下班无事去海边逛逛荡下秋千听听海风也很惬意过年的时候酒店比较忙客房尤其明显在三亚没有过年的感觉和氛围若不是那些对联谁会感到在一个暑假的感觉里会是过年腊月二十八酒店提前过年在员工餐厅大排筵宴让我们感到特殊的是酒店老总和各部门总监在餐厅门口一人一打餐盘和筷子分别给各个员工分配餐具然后自己去吃饭餐厅也把四人座的小桌子换成了10人的大桌瓜果零食啤白两酒饮料水果饭菜是统一配置的吃自己的喜好领导纷至沓来敬酒发红包很是热闹 在一区待了一周左右我又被调到二区因为二区房间多而且没有男员工我就首当其冲了做了一周左右由于某些原因我被调到了三亚华源酒店 山海天和华源是一家是一个老总管理了也同属鲁能旗下 第二部分三亚华源酒店客房部、前台 当时华源酒店各个部门都很缺人手我去的时候客房才几个人秀霞、少乖、少娟、忠彩、符海、金明姐亚营、李娜再有就是王经理和王总了当然前台也是属于房务部管理也就有了少笔、王龙、清蕊、还有那几个敞亮的东北小嫚儿俊华、金雪、静雪、秋艳俊华和秋艳是我在华源客房的半个师傅 熟悉了一天第二天就开始正式上岗了亚营（客房领班）比较照顾我实习生少分几间房我总能提前保质量的完成在华源说呢过得比较压抑心理负担很重周围没几个能说话的宿舍的聊天我也插不上嘴不是不想而是海南话我是真听不懂！ 在山海天的客房上中班上夜班的实习生是很少的在华源不同也正因为如此我不仅锻炼了做房的程序和标准也学会了在中班的对客服务和夜班的种种事项的处理客房的工作反复、乏味但是想做好了也是有难度的一根头发一丝污迹都是做房的漏洞都有可能成为客人投诉的原因 然后又去了前台 这更是一个面客岗位而且对语言和肢体语言的得体性有更高的要求开始我是担心做不好的至少没有从事过前台工作用了3天左右我基本就掌握了前台接待的流程和业务期间也接待了不少客人散客也有团队也有不能说游刃有余但没有出现过什么问题清蕊对我的评价也不错吧 我清楚的记得有四件事 第一件有一对年轻的俄罗斯夫妇住了一个星期从接待到离店都是我一手办理的收银除外他们住的是大床房房间的保险箱坏了还没来得及修理我三进三出给他们道歉、解释幸好那位帅哥会英语我就建议他们把护照和珍贵物品保存在了前台的保险箱里每天早晨帮他们存起来他们出去游玩回来再给他们离店的时候我把他们送上去机场的出租车那帅哥感激的给我一个“熊抱”唉你说那个美女不 第二件一对瑞士的母女来三亚度假在三亚湾选择的是华源酒店也是我接待的我办完入住手续帮她们把行李送到房间我听到她们说要去市区购物在我下班之前我特意用便签纸写上了市区的超市名称、公交线路和打的的参考价位还有我们酒店的电话从门缝里投进去我第二天上班去销售部送报表时正好遇见她俩那位母亲非要回房间给我拿吃的那叫一个热情她们离店去大东海玩了几天为了方便坐飞机她们又回华源酒店住了两天母女俩刚进大堂的门就直呼我的名字因为在聊天时我告诉过她们我的英文名叫ray 第三件一个俄罗斯的中年汉子要去南湾猴岛问我去我费了很长时间才查到行车路线他还要我给他推荐几个景区正好我刚去过天涯海角就很熟练的介绍给他客人游玩回来一直说三亚漂亮 第四件有两位美国的美女入住华源她们对政府基金不理解一直质疑费尽口舌才让她们明白她们又要洗衣服我一点一点的告知送洗时间和不同衣服的洗熨价格晚上她们还要折腾着去吃海鲜我又介绍海南的海鲜特色和推荐好的小吃终于客人满意而归我也得到了一件精美的纪念品那是她们在美国带来的但上边清楚的写着madeinchina礼物不重要至少我的工作得到了她们的肯定 其实前台是一个很锻炼人的舞台我的马师傅曾说小蜻蜓我看你有当大副的能力我 在我在华源实习的三个多月里我和小陕西去了天涯海角、去了南山寺、逛了三亚湾还和小强、小陕西游览了海月广场三亚湾的海滩脚印一行一行笑声冲云天还和许杰翟霞参观了华源酒店她俩还去三亚湾的海里耍了耍 第三部分三亚山海天酒店保安部 回到山海天已经是5月中旬了我被分到了保安部山海天的保安部应该可以分为三部分物业和公司、消防、酒店我是酒店的物业和公司比较轻松主要接触的是山海大宅的业主和鲁能海南公司的领导和员工；消防中心主要就是看监控负责酒店各区域的监控和消防工作；酒店则主要是保障酒店周边的安全和酒店的财产的神圣不可偷盗顺抢 酒店保安岗可以分为： 1号岗负责酒店门口的保卫工作、酒店车辆出入的放行和查检接受客人、公司、物业、游客的问路咨询 2号岗负责大堂里外及周边的安保工作确保大堂内部的客人、财物、员工的安全指挥大堂外部车辆的停放纪录车辆情况汇报领导或vip客人的车辆出入帮客人叫出租车必要时变身迎宾和行李员 4号岗负责酒店泳池的安全和酒店靠海方向的安全和游人的安全 6号岗负责看护花园餐厅保障花餐的财物安全 我是1、2、4、6岗混编的人员儿都去 和我一起上班的有：酒店：阿秋（朱明秋）消防：李安迪物业和公司：何定次（次次）、老醋 简单说说这四个岗位的事我的 1号岗其实我是不喜欢的因为牵扯到酒店脸面的问题比较严肃印象里有两件事 第一件一次夜班下雨电闪雷鸣狂风暴雨我在一号岗的岗亭里岗亭在一棵大树下岗亭里一桌一椅一对讲机足矣整晚我都心惊胆战就怕一个雷把岗亭劈了就怕雨水把岗亭冲走了真是害怕一号岗的岗亭在一个三叉路口的路边距离宿舍200米距离酒店200米距离102号岗（物业的）100米距离公司岗直线20米但公司在坡上我在坡下其实是要绕300米才能到的晚上一个人一个路灯外边是那种环境你们想想 第二件早班一个精神病患者从酒店方向出来径直走向大宅我以为是大宅业主呢也没管即使是外人还有102岗呢不一会只见一个身披围裙的拖鞋男从公司方向下来我看觉得那人和那围裙眼熟啊那人不就是刚才那人嘛而围裙正是公司厨房的当即紧急出动正好是下午一点左右街上和酒店外围没几个人102岗是个刚来的新员工我就让他帮我看着1号岗我尾随那人那人是往酒店方向走的我报告了领班领班让我拦住我上前抓住那人问他是干什么的围裙儿来的那人也不说话一心往酒店走嗬小样整不了你我抢过围裙就向酒店外拽他幸好他没反抗万一我阵亡了他一个精神有问题的是可以不承担法律责任的在驱赶他的时候我走在他后边恰巧遇见小崔去上班我一直给小崔使眼色让她离那人远点小崔没有领会那人想去抢小崔的包我是拼命跑上去的毕竟小崔是我同学好在那人还算好对付我在一号岗外站着目送那人离开然后汇报领班领班说跟着他别让他去职工宿舍我学聪明了去岗亭拿了根警棍跟着他事情太寸了许杰也去上班迎面遇见那人我还在30米开外呢又是一个飞奔那人又要去抢许杰的包许杰都吓楞了我也是鼓起勇气才把他赶走了呼现在想想其实那事真不好办容易出事还好有上天保佑 2号岗我也不喜欢二号岗太约束太无聊一站就是4、5个小时无人说话太阳再毒也得去指挥车辆雨再大也要登记车辆而且还要留意诸位领导的去向记忆深刻的就是那辆悍马和那辆车牌为鲁开头的白色林肯 4号岗是比较轻松的在海边吹着海风看着风景巡逻下还有自行车可以骑着巡逻偶尔指责几个想摘椰子的游客不时劝诫几个想去长廊钓鱼的当地人也就没啥事可做了印象深刻的是有几次椰子从我肩膀旁自由落体从树上掉下来幸好老天没选择我做第二个牛顿 6号岗是最轻松的基本上就夜班有事做早班和中班基本没事干夜班主要就是看好那些池子里的各种海鲜那鱼那虾那螃蟹我看着你们可是吃不上也吃不起唉 保安的生活是比较爽的周一开会周二到周五培训周六周天可能来个紧急集合那身工装绝对是帅气特种兵的衣服一穿人人变保安 三、按地点分类细化实习生活 1.大东海 山海天位于三亚大东海海韵路88号酒店前就是大东海景区海风清爽沙滩惬意海边有近XX米的沙滩吧烧烤、酒吧鳞次栉比比较有特色的是名叫海盗吧的一个全然是海盗的装修船舵、骷髅、海盗旗、服务员的水手服、尽显海上霸气景区多为外地游客潜水的戏水的吃烧烤喝酒的唱歌跳舞的晚上是比较热闹的还有秋千可以荡 夜晚荡着秋千听着身后沙滩吧放着音乐数着天上的星星还算惬意吧 2.夏日百货 夏日百货是一个百货大楼很熟悉但没进去过它是我们坐公交最常提起的一站 3.鹿回头 鹿回头是一个村子的名字也是一个景区的名字山海天毗邻鹿回头景区鹿回头公园被誉为南海情山是观赏三亚市夜景的绝佳去处门票学生证25元是浪漫所在建议男女搭配去 4.第一市场 类似泰安四海的一个街市各种东西都有卖而且便宜夜市很热闹一市场的清补凉有一家很好吃还有一家大理过桥米线实惠味美而且可以有外卖叫的 5.三亚湾 三亚的湾区之一沙滩比较细腻而且沙滩比较直大东海的沙滩是个半圆三亚湾的是个叹号周边有凤凰岛（超气派的海上建筑）海月广场还有几个临海的高档小区 6.天涯海角 不说也知道不去后悔去了也后悔的一个景区如此浪漫的一景区不去后悔去了就看三块石头后悔不后悔门票学生证50元 7.南山寺 世界之最的露天观音造像108米的一体化三尊海上观音是其招牌看点祈福万事兴南海拜观音门票学生证78元 四、那些吃喝 在山海天客房的时候我和师傅在别墅吃过一大水果篮的水果各种海南风味 酒店每周都有水果吃 抱罗粉一种大米做的米粉不过是炒的类似北方的炒面 油条山海天的油条是我吃过的油条中最好吃的馋 麻辣烫夏日百货旁的小区里有一家东北餐馆有卖麻辣烫和学校的差不多有时馋了去吃一顿 清补凉一种海南特色的冷饮（难以界定是不是冷饮）主要是椰汁其放有西瓜、红豆、绿豆、冰块等等的一种消暑食品很好吃！ 第一市场附近有条小吃街有一家的炒面不错寿司也不错还有一家卖鲜鱼汤的味美 海南不乏特色小吃吃货会一饱口福的 五、北上不等于不悲伤 七月临近回家了买机票算行程 XX年7月27酒店安排了我们的送行晚宴在花餐邓总、郝主任、刑总、王总、赵老师及各部门总监经理前往给我们送行聚餐时气氛很嗨嗨皮皮各位畅谈、痛饮海风没有吹干离别的泪水离别的拥抱也显得格外沉重合影的笑容里也有依依不舍带动气氛是张总监、二伟哥还有栋哥张总监还出奇的爬上了一块谁也爬不上的石头总之当晚都很快乐 XX年8月2号三亚凤凰机场我们又来了 因为回家的安排不同所以离开三亚的时间和方式也不一样2号20点我们收拾了很多行李送行的人也有很多一番逐个告别后我们八人坐上了前往机场的小巴在凤凰机场等了接近两个小时终于坐上了飞机八人为（简称）：许姐、霞霞、露露、喃喃、伟伟、小崔、小崔的妹妹、我 由于我们想尽了一切办法省钱回家所以飞机不是直达山东的我们到了湖南长沙就着陆了许她们要在长沙玩一天再回山东到达长沙黄花机场已是凌晨我们苦苦等到早上6点才坐上机场大巴前往许已经订好的酒店先找地方吃了早饭我们三个（小崔、小崔妹、我）当天下午就坐火