酒店服务技能大赛总结

1 / 24 酒店服务技能大赛总结 赛场选手如此多娇 度假酒店闪耀风采 -记三清山国际度假酒店参加集团技能大赛 11 月 28 日，三清山国际度假酒店中餐厅全场座无虚席，灯光四射，耀眼夺目。在美妙的音乐声的伴随下，现场气氛显得格外热烈，三清集团第四届服务岗位技能大赛在这里隆重举行。 在当天的中餐摆台、中式铺床、前厅问询及操作的整个比赛过程中，选手们准备充分 ，秩序井然，现场气氛热烈而庄重。我酒店参赛选手个个精神饱满，满含笑意，齐聚在中餐厅，为在座的评委及观众展示了爱岗敬业的精神风貌，娴熟精湛的服务技能、规范标准的操作程序、酒店知识的熟知及仪容仪表的标准给大家留下了美好的印象。 经过一天激烈的竞技角逐，我酒店选手荣获单项奖二等奖 2名，荣获单项奖三等奖 1 名，其他参赛选手均为优胜奖。所有获奖者均由三清集团领导、参赛单位领导颁发荣誉证书，2 / 24 并荣获比赛奖品。这 些获得嘉奖的选手们实属不易，与他们日常工作岗位上的艰辛与努力是密不可分的，为了本次技能大赛，度假酒店做了大量精心准备工作： 1、为了保证技能大赛的顺利进行，作为本次大赛的接待单位，我们为技能大赛布置了周全的接待方案，并下发各部门要求加强落实，认真对待，全心全力做好了技能大赛接待准备工作，热情接待来了自集团内部酒店的四个单位领导及参赛选手，充分展现了度假酒店东道主的风采。 2、度假酒店在接到集团公司技能大赛通知后，正是酒店试营业后不久，同时面临着新酒店、新员工、酒店从业人员业务不熟等诸多 问题的困扰，为克服这些困扰，酒店三个参赛部门在顾惠敏总经理的工作部署下，认清形势、 把握全局，建立各部门技能培训责任人机制，把酒店全员培训提上议事日程，层级推进，责任到人，落实到位。 3、召开酒店全体员工关于集团公司技能大赛的动员大会，顾惠敏总经理在会上强调所有人员从思想上高度重视，但也不能有过多的思想负担，正视技能培训工作，并要求管理人3 / 24 员要做好带头表率作用，按照比赛有关文件，周密布置、狠抓落实，强化对本部门参赛选手的岗位技能和专业知识的培训。 4、为广泛调动广大员工参赛的积极 性、主动性与创造性，同时给予获奖选手表彰奖励，酒店自身制定了详尽的比赛工作计划及技能大赛奖励方案，除集团公司奖励之外，我酒店给予一定的奖励。使获奖员工在工作当中得到充分的认可，体现了酒店的关心和厚爱，让获奖的部门及员工倍感荣誉感。 5、在工作之余，各部门掀起了岗位技能大练兵活动热潮，各参赛员工按照比赛规则扎实推进专业技能知识的学习培训。对之前未从事过酒店工作的参赛员工，通过部门负责人的循循善诱、 耐心指导，使他们克服了心理障碍，以积极心态备战，在岗位服务技能训练中表现出得吃苦耐劳、主动学习的精神风貌是值得大家褒奖的。 6、全面推进酒店培训工作。酒店质培部每月统一组织各部门新入职员工参加酒店公共课的培训，进一步强化了他们的服务意识和酒店知识。同时邀请集团领导及集团内部酒店管理层莅临酒店给全体员工培训，通过面对面的交流与互动，极大提高了员工的技能服务知识。 4 / 24 此外由顾总为期三天的对领班级以上管理人员的系统培训，有效地促进了管理人员组织本部门员工的技能培训的顺利开展。 整个比赛过程，参赛单位选手的精彩表现让我们叹为观止，赢得了阵阵热烈掌声，充分彰显出了各酒店加强对人才 的培养，为我酒店同行树立了服务质量标杆和榜样；促进各兄弟酒店服务技能的交流与学习。同时也凸显出度假酒店选手的不足，这给今后全面提升我酒店员工业务素质和酒店服务水平带来了新的挑战。 作为五星级酒店，我们完全有理由，也有能力进入排名较前的行列，这样才能真正展示五星级酒店员工的风采与实力。在今后的服务工作中我们要强化专业技能培训，提高酒店员工的综合能力和整体素质，塑造酒店良好形象。我们坚信，在全体员工 的努力争取下，在下一届的技能大赛中一定能获得更多属于五星级酒店的掌声和荣誉。 服务技能大赛实施方案 为了展示酒店各部门近年来的工作成效，酒店决定举办第二届服务技能大赛，作为提升酒店服务质量的重点活动之一。5 / 24 为使本次大赛各项工作落实到位，特制订如下实施方案： 一、大赛宗旨 本次大赛以 “ 展风采、树形象、促服务 ” 为宗旨，按照酒店各岗位服务质量标准的要求，全面展示鹿鸣人爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，加强人才培养，树立各岗位服务质量标杆和榜样，促进各部门的服务技能交流与学习，全面提升酒店员工的业务素质和服务水平，以适应酒店再发展需要。 二、组织方式 本次大赛由办公室主持，各部门负责具体培训组织工作，培训部负责相关培训及协调工作。 三、比赛项目 四、参赛选手 酒店各部门已转正员工均可参加，各部 门要先进行预选赛，通过预选赛的选手方可参加本次比赛。 6 / 24 五、赛事安排 时间： 8 月上旬 地点：多功能厅 六、比赛细则及评分标准 要求各部门在 7 月 31 日前交办公室。 注：一线部门比赛内容另加酒店服务才艺展示一项，要求必须与酒店服务相关，如：叠衣服、熨衣服、英语口语、端托、口布折花、服务礼仪秀、插花等，才艺表演时间不超过 5 分钟。 七、奖项设置 一等奖 300 元 二等奖 200 元 三等奖 100 元 获奖名额根据各部门参赛选手报名情况而定 八、工作要求 酒店第二届服务技能大赛是酒店服务质量提升的一项重点工作，也是各部门展示近年来接待服务及培训工作窗口，各部门要统一思想、高度重视、积极发动、精心准备、踊跃参加。要以本次 技能大赛为契机，切实推动酒店的各项岗位练兵、技能比武和业务培训，全面提升酒店的服务质量与水平。 7 / 24 培训部 酒店员工服务技能大赛工作方案 为了提高员工的服务技能、增强服务意识，使员工在对客服务过程中为宾客提供与四星级旅游饭店相匹配的规范服务，树立 XX 的良好形象，促使广大员工学习技能，熟练掌握岗位服务操作规范，酒店决定举行第 X 届员工服务技能大赛活动。现提出如下工作方案： 一、组织领导 为加强本次大赛工作的组织领导，成立 XX 酒店第 X 届员工服务技能大赛领导小组，办公室设在人力资源部。领导小组构成： 组 长： XXX 副组长： XXX 成 员： XXX 8 / 24 二、竞赛项目、形式及内容 竞赛项目：各 部门各岗位实践技能与专业知识考核，包括前厅接待服务、客房 服务、中、西餐宴会服务、保安部实操与知识、工程部技能与知识。 竞赛形式及内容： 各部门各岗位均需参加专业知识考核 ，因文化程度原因不能参加笔试者，需参加相关内容口试，各岗位考试内容及分值比例如下： 前厅接待服务： 1、仪容仪表 10 分 2、实际操作服务 55 分 3、服务知识测试 35 分 客房服务： 1、仪容仪表 10 分 2、客房中式铺床 80 分 3、服务知识测试 10 分 中餐宴会服务：1、仪容仪表 10 分 2、宴会摆台 80 分 3、服务知识测试 10分 保安： 1、仪容仪表 10 分 2、笔试：内容为消防安全知9 / 24 识、财产和人身安全知 识 60 分 3、实际操作：灭火及体能测试各 15 分 工程： 1、仪容仪表 10 分 2、笔试：水、电基本知识，常见故障的排除 60 分， 3、实际操作：故障的排除与维修 30 分 仪容仪表主要考察参赛选手的仪容仪表是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求；现场操作，主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性；岗位专业知识考核，主要考察选手的专业知识掌握程度。 三、参赛选手的选拨及时间安排 参赛选手的选拨，由部门自行组织本部门员工进行技能比赛，客房、餐饮各选拨 10 名选手参加酒店决赛，前厅、保安、工程各选拨 4-5 名参加酒店决赛。 10 / 24 决赛， 4 月 18 日前各部门将参赛选手名单报人力资源部办公室， 4 月 23 日上午 9 时各参赛选手到人力资源部办公室抽取出场秩序签， 4 月 25 日开始决赛。 如遇重大接待，不能 按以上时间进行比赛，另行通知。 四、奖项设置 组织奖 本次比赛设组织奖一个，由获单项奖成绩总和排序为主，并结合赛场纪律、组织员工参与观摩比赛的人数、按照本次方案认真组织实 施的程度等方面考核筛选。 单项奖：单项奖设前厅部 2 名、客房部 5 名、餐饮部 5 名、工程部 2 名、保安部 2 名，按各岗位考试项目分数从高分至低分录取，允许并列 ,如果参赛人数少于或等于奖项名额数，不给予单项奖。 凡获组织奖的部门，由酒店颁发 “XXX 酒店第 X 届员工服务技能大赛组织奖 ” 奖状 /奖牌；凡 获单项奖的选手均由酒店授予 “XXX 酒店第 X 届员工服务技能大赛服务明星 ” 荣誉称11 / 24 号，并给予晋升工资一级。 五、比赛要求 XXX 酒店第 X 届员工服务技能大赛是全体员工展示技能和才智的良好机遇。深入开展，人人参与，以提高员工服务技能为基础，达到全面提高酒店服务水平为目的。希望相关部门高度重视， 精心组织，努力办好这次比赛，树立 XXX 酒店良好形象。 六、其他事项 大赛用的道具、用品等均由参赛部门自备。 XXX 国际酒店 二 0XX 年 XX 月 XX 日 酒店服务技能大赛圆满落幕 2016 年 X 月 X 日，由职教中心餐饮服务专业主办的，由本校承办的酒店服务技能大赛隆重举行。来自全市的酒店技能比12 / 24 赛各位领导、行业专家评委、比赛选手共同相聚长春市商务旅游学校。 此次大赛是以 “ 提升服务技能交流 ” 为平台，以 “ 学习、交流、创新、提高 ” 为宗旨，全面展示参赛选手的爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，加强人才培养，促进各校的服务技能交流 与学习。 强调学生的创新能力和临场应变能力、服务意识和团队协作精神。 上午 8 时，参赛单位选手个个精神饱满，满含笑意，整个比赛过程中，秩序井然，现场气氛热烈而庄重。大赛中评委客观公正裁判，参赛选手准备充分，为在座的每一位展示了自我风采，娴熟的岗位操作技能、规范的操作程序、酒店知识的熟知 及仪容仪表的标准给大家留下了美好的印象。 技能大赛实操比赛中，各位参赛选手因为准备充分，表现都很出色。在前厅部英语会话比赛中，参赛者流利清晰的英语，给人一种自然亲切之感。在客房部中式铺床实操比赛中，客房服务员的甩单动作特别潇洒， “ 哗 ” 的一声一次到位，艺惊四座，令人刮目相看。各参赛选手的礼貌礼节、得 13 / 24 体的仪容仪表、高品质的专业素养赢得了台下观众的热烈掌声。本次大赛展现出了选手的较高服务水平。通过举办服务技能大赛，促进了各校服务技能的交流与学习，激发了各学校加强专业技能的热情，在参赛选手中形成了 “ 比、学、赶、超 ” 的浓厚氛围。 本次比赛彰显出了各院校加强对人才的培养，为酒店服务行业树立了服务质量标杆和榜样。我们坚信，酒店技能大赛今后会涌现出越来越多的酒店服务型人才。 凯宾酒店年终总结、表彰暨技能大赛 策划方案 14 即将成为凯宾的历史，在过去的一年里，大家经历了汗水、收获了感动，使酒店慢慢步入正轨。 总结过去、规划未来，为酒店 15 年的发展奠定良好的基础，暨进一步推动全体员工的工作积极性，为凯宾的事业继续努力，特制定此次会议活动方案。 14 / 24 一、会议主题 “ 回眸骏马登新境、牧羊奋蹄向未来 ” 二、会议目的 1、对 2016 年全年工作进行总结，并制订 15 年度总体工作规划及工作方针和目标； 2、表彰 14 年度优秀员工，推动员工的工作积极性； 3、发掘业务能手，提高业务素质，达到标准操作要求。 三、比赛、会议时间 2016 年 12 月 24 日 -29 日： 12 月 24 日上午 -工程安保部 -安保 12 月 24 日下午 -工程安保部 -工程 12 月 25 日上午 -前厅部 15 / 24 12 月 25 日下午 -财务部 12 月 26 日上午 -客房部 12 月 28 日上午 -餐饮部厨房 12 月 28 日下午 -餐饮部前厅 12 月 29 日下午 -总结表彰大会 四、 比赛项目 工程安保部 -安保：实抛水带、车辆指挥、考核试题问答； 工程安保部 -工程：日常维修处理 、考核试题问答； 前厅部：入住、退房手续办理、考核试题问答； 财务部：点钞、考核试题问答； 客房部：中式铺床、考核试题问答； 16 / 24 餐饮部：中餐宴会摆台、考核试题问答； 五、比赛、会议地点 工程安保部 -安保：酒店门前停车场； 工程安保部 -工程：酒店客房临时指定位置； 前厅部：酒店大堂前台； 财务部：酒店四楼文华厅； 客房部：酒店四楼文华厅； 餐饮部：酒店二楼 “ 天一宴会厅 ” ； 总结表彰大会：酒店二楼 “ 天一宴会厅 ” ； 六、参加人员 1、凯宾酒店全体员工； 17 / 24 2、公司领导。 七、会议内容安排 1、附件一：年终大会筹备时间 进度表 附件二：关于举办凯宾酒店服务技能大赛的通知 附件三：凯宾酒店技能大赛评分标准、考核试题问答 2、活动组织 、成立 “ 筹备工作委员会 ” 为会议筹备实施机构。 主 任：耿殿军 副主任：杜承泽 组 员：各部门负 责人及相关工作人员。 、设立各项工作小组，负责会议筹备内容的完成。 18 / 24 、文秘组 负责人：陆渊 职 责： 根据酒店各部工作总结计划，起草总经理年终总结及下年度工作目标及安排； 会议及技能大赛主持； 会标制作。 、会务组 负责人：杜承泽 组 员：高腾飞、陆成宝、张林、赵海蛟 职 责： 会议及比赛现场设计与布置； 19 / 24 会议及比赛用具的准备与到位； 活动现场安全及秩序的维护； 活动拍照留念； 会议各项音乐的准备； 实施现场指挥。 、礼仪组 负责人：郭金恒 组 员：陈媛、李慧敏 负责到场领导及嘉宾接待； 颁奖过程礼仪服务； 技能大赛过程服务配合。 20 / 24 、财务组 组长：王菁 组员：财务部相关工作人员 职责： 活动费用预算； 活动经费支持。 、采购组 组长：贾亮 职责： 活动所需各类物品的采购与到位。 八、活动流程 21 / 24 2016 年 12 月 24 日上午：工程安保部 -安保 1、 08： 30-参赛选手 准时到达指定位置； 2、 08： 50-评委、记分员，做裁评准备； 3、 09： 0 0-比赛开始。 2016 年 12 月 24 日下午：工程安保部 -工程 1、 14： 30-参赛选手准时到达指定位置； 2、 14： 50-评委、记分员，做裁评准备； 3、 15： 00-比赛开始 2016 年 12 月 25 日上午：财务部 1、 08： 30-参赛选手准时到达指定位置； 22 / 24 2、 08： 50-评委、记分员，做裁评准备； 3、 09： 00-比赛开始。 2016 年 12 月 25 日下午：客房前厅部 1、 16： 00-参赛选手准时到达指定位置；