外婆家开题报告

1 / 16 外婆家开题报告 论文开题报告 选题的理由或意义： 近年来，随着中央反腐力度的加强，我国的高端餐饮市场受到了前所未有的打击。据统计， 2016 年全国餐饮收入同比增速创 20多年以来增幅的最低值 ,其中受挫最严重的当属高端餐饮 ,2016年限额以上餐饮收入出现 10年来首次负增长，高端餐饮转型已迫在眉睫。目前高端餐饮转型存在三个方向：第一种是以“湘鄂情”为代表的跨行业多元化经营，从餐饮行业外寻找出路；第二种就是以“小南国”和“净雅”为代表，在收缩高端餐饮业务的同时，积极开发多品牌运营，发 展大众餐饮；第三种就是以“顺峰”为代表，继续保持高端餐饮品牌形象，在原有门店的基础上，调整菜品，降低人均消费，吸引大众群体消费。三种方向中两种都选择走平民路线，可见平民化营销策略的可行性较高。同时，大众餐饮市场需求大、进入门槛低、形式多样化等特点也为企业起步提供了外部条件。至于内部条件，拥有正确的营销策略是成功的关键，所以研究平民化营销策略是有必要的。 本文旨在通过对“外婆家”营销策略的具体分析来探究平民化营销策略的理念、优势以及适用角度，从而为即将转型的餐饮机构或准备发展大众餐饮的群体提供理论知识和经营策 略。使其提高盈利能力，实现长远发展。 2 / 16 研究内容、拟解决的关键问题、写作提纲： 研究内容：“外婆家”平民化营销策略存在的问题及对策 拟解决的关键问题：平民化不代表远离市场、平民化不代表放弃质量、 平民化不代表减少服务。 写作提纲：一、分析现状，发现问题 二、提出问题 平民化不代表远离市场； 平民化不代表放弃质量； 平民化不代表减少服务。 三、提出对策。 闹市增门店 配 送保品质 招人加服务 “外婆家”平民化营销策略的现状： “外婆家”自 1998 年成立以来，从一家面馆发展成为一个拥有五大子品牌、 50 多家门店的大型餐饮企业，其成功的关键就在于自始至终坚持平民化路线。依靠“低毛利、高装修”的盈利模式复制式的进行扩张，快速占据市场，取得了傲人的成绩。“外婆家”的平民化体现在了饮食口味、目标消费者及营销宣传等方面。在饮食口味上，“外婆家”3 / 16 坚持混搭，菜品囊括南北口味，迎合各地消费者的喜好，消除了口味差异的不良影响，做到了口味平民化；“外婆家”及其子 品牌“速堡”形成定位互补，“速堡”为白领提供商务简餐，“外婆家” 提供聚会、招待用餐，根据目标消费者特征提供服务，充分把握了市场；“外婆家”将网络作为宣传的主要途径，依靠微信、团购等移动平台迅速提高知名度，发展了众多潜在消费者。 “外婆家”平民化营销策略存在的问题： 就多方面而言，“外婆家”的平民化营销策略是成功的，但并非面面俱到。通过分析可以发现以下几个问题：平民化不代表远离市场，通过调查，“外婆家”为降低房租成本，门店多位于人流量较小的写字楼、社区等地，放弃了闹市的盈利 机会，并没有抓准成本和利润的平衡点；平民化不代表放弃质量，在“外婆家”的配送管理中，除新鲜的材料外，还有各门店相互使用的“边脚料”。这些“边角料”的变质速度快，菜品质量难以保证；平民化不代表减少服务，“外婆家”每天都有人排队就餐，但其只提供椅子，并无其他服务。更有人反映入座之后无人服务，茶水、碗筷需要自助。 “外婆家”平民化营销策略的改进措施： 一、闹市增门店 根据闹市规模，增加门店数量，4 / 16 便于消费者就餐。 二、配送保品质 增加供货商，使供货商间形成竞争，降价保质；“边 角料”仅限本门店使用，防止在运输过程中变质影响口味。 三、招人加服务 招聘优质服务员，缓解人手不足，注重细节服务，提升顾客消费价值。 国内外研究现状： 菲利普科特勒曾给营销下了定义，他认为：营销是个人和集体通过创造提供出售并和别人交换产品和价值，以获得其所需所欲之物 的一种社会管理过程。 1960 年， J麦卡锡提出了营销四个组合因素，即 4P 理论，构造了传统市场营销策略的基本框架。至此，营销策略研究已取得了巨大成果，但却仍然停留在“请消费者注意”的角度。 1969 年，和在广告时代和工业营销上发表了一系列文章，首次提出了“定位”的概念，将营销角度转为了“请注意消费者”。该理论强调由外向内，从消费者角度出发，提倡在消费者内心树立正面形象，贴近实际，贴近消费者。 长江大学工程技术学院董愉认为，随着经济的发展，人民的消费需求也在转变，不再满足于基本的物质交换，更注重体验感觉。传统的营销策略难以应对这种转变，所以要与时俱进，改进营销策略。他提出从四个方面转变，一是从5 / 16 以市场为中心转为以消费者为中心；二是从以销售产品为主转为以满足消费者为主；三是从质量竞争转为 服务竞争；四是从推销产品转为联系顾客，提高企业知名度。此外，吉林省经济管理干部学院的周景艳在研究“优衣库”营销策略是指出：优衣库采取的平民化营销策略能够帮助企业在效率与成本之间寻找利润平衡点，兼顾了节约成本和快速配送的优点。 论文的研究计划或撰写方案： 一、根据实际情况确定研究重点，拟定研究问题 二、针对拟定问题查阅参考文献，总结国内外研究成果 三、根据拟定问题查找实例，便于阐述问题 四、针对问题提出对策，结合实例 五、总结全文 六、整理草稿，调整文章，校对文字 七、录入定稿 参考文献： 1.杨思嘉 .奢侈品的“平民化”及其营销策略 J.科技资讯 . 2016 2.杜向阳 .重庆国际高尔夫俱乐部营销策略研究 D. 重庆大学 XX 3.高坤 ,余宜娴 .新形势下餐饮消费动机分析与激发6 / 16 策略 J . 中外企业家 . 2016 4.何玲莉 .如家经济型连锁酒店营销策略研究 J. 中外企业家 . 2016 5.何玲莉 .大宝的发展现状及营销策略分析 J. 经济师 . 2016 6.冯磊 .移动电子商务发展现状研究 J. 经营管理者 . 2016 7.李兴国 .基于顾客满意度的汽车营销策略研究 以一汽 -大众奥迪汽车为例 J. 价格月刊 . 2016 8.杜宪 .石家庄机场的低成本大众化营销策略分析J. 中国证券期货 . 2016 9.许珊珊 ,汪筱兰 .“外婆家”微信营销策略研究 J. 经营管理者 . 2016 10.岳彩周 .外婆家的秘密 J. 中国连锁 . 2016 11.金错刀 .外婆家 :如何让用户 365 天都疯狂排队 ?J. 销售与市场 2016 年 11 期 12.黄凯 .小南国、外婆家等 300 餐企抱团建采购平台节约成本 10%J. 外婆家的狗 蒲吕镇石虎小学四年级 杨婷婷 外婆家养了一只可爱、聪明、贪吃、好玩的小狗 7 / 16 花花。 它非常可爱：胖圆的身子，湿漉漉的鼻子 ,水淋淋的眼睛，灵活的小手，尖尖的耳朵，毛茸茸的全身，好好笑哇！ 它还非常贪吃，一天到晓就跟着你，就像你是它的“妈妈”一样。我记得那一次，我们出去吃大餐，它就在后面穷追不舍。这时，看着 它追得那么辛苦，还真的忍不心让它走，只能带着它一起吃。唉，它还真是一个贪吃鬼呀！ 瞧，它还会跟你做一做游戏，玩一玩躲猫猫。早晨，它就会陪你跑跑步，满头大汗，一身直淌水。回来就吃早餐，喝牛奶，啃面包，嚼鸡蛋，忙个不亦乐乎！喂，我们的早餐是不是很丰富，有营养呢？ 看，它还会搞“恶作剧”。早上一起床，你就会发现鞋子或袜子什么的不见了；这时，你会很着急，甚至还火冒三丈！它却在一旁和邻居家的小狗玩游戏，在地上打滚。你恨不得立马就把它给扔出去！然而，它却知道了你生气了，就乖乖地把鞋子或袜子又叼了回来。你又想 打它，可看到它那可爱劲，心中的怨气一下子全没了。它知道你不会打它了，又飞快地跑出去玩了 ? 真的，它还很机警。记得那一次，是一个炎热的晓上，大家都睡着了。突然，有一个小偷从栅栏外翻了进来。小狗醒过来了，“观察”了一会儿，才知道这是小偷在偷东西。情况紧急，迫在眉睫，小狗突然叫了起来：“汪汪！汪！汪！汪！”好像在说：“有小偷进来了，在 8 / 16 偷东西，你们快点出来呀！”大家被小狗的叫声惊醒了，起来一看，当真有一个小偷正在拿东西！这时，小偷也发现了有人进来，于是就丢掉钱包，撒腿就跑 ?幸好钱财没丢， 这次多亏了小狗哇！我得好好犒劳它一番。 又过了几天，小狗花花生了几只小宝宝。几个星期后，宝宝们睁开了眼睛，见到光明感觉真好！我给它们分别取名为：草莓、巧克力、阿黄。小宝宝们特别乖，慢慢地爬着，终于吃到了奶。一天，花花见我端了一碗肉，就苦苦求我给它吃，好喂喂自己的孩子。我二话没说，就把肉给放在地上。花花看见自己的孩子吃得津津有味，感到非常幸福。我在一旁也满眼是泪花 母爱真伟大呀！ 我爱外婆家的小狗，也特别喜欢刚生下来不久的狗宝宝。花花的机警、顽皮和母爱让我终身难忘！ 家庭 因素对中小学生语文学习情况的影响 -以四川内江隆昌县为例 汉语言文学专业 2016 级 3 班 指导老师： 摘 要：家庭教育具有独特的教育功能 ,特别是对中小学生语文的学习更是有潜移默化的作用。各种家庭因素从不同的方面会对中小学生的语文学习产生影响。笔者针对目前家庭因素对中小学生语文学习情况产生影响的现状 ,提出了相应的改进措施 ,以此倡导社会成员重视家庭教育 ,改善学生的家庭环境，从而为学生语文素养的培养创造良好的9 / 16 环境氛围，为中小学生的语文学习提供帮助。 关键词：家庭因素；中小学生；语文学习；影响 How can family factors influence Chinese language learning of the students in primary ang middle school -Take LongChang Sichuan for example Chinese language and literature Class 3 Grade 2016 He Ye Supervisor： Ma Bihong Abstact： As we all know family education works particularly when it comes to Chinese language learning of students in the primary and middle kinds of family factors frome different aspects to infiuence the students language to them,I give some call on members of our society paying more attention to family education, improve their invironment and add to helpful is to help the students with Chinese language learning. Keywords ： Factors on family education; Students in primary school and middle school; Chinese language learning;Influence 引言 中小学生语文学习的成绩，除了受学校教育，个人10 / 16 天赋，以及勤奋的影响外，还取决于家庭教育环境的因素，因为家庭教育既是学校教育的基础，又是学校教育的补充和延伸。老卡尔威特认为 :“决定孩子成长的重要因素是教育而非天赋 ,孩子从出生到五六岁时的教育是孩子成才的关键 .只要教育方法正确 ,大多数孩子都会成为杰出的人。”1P1 家庭教育也是终生教育，家庭教育从孩子 一出生就开始产生影响，在孩子和家人们朝夕相处时，家庭的文化氛围，价值导向，情绪感染和成员的言行举止随时随地在教育和影响着自己的子女，不管是对孩子们的生活习惯，道德品行，还是言谈举止，人格的形成都有着莫大的潜移默化的作用，而这些都会对孩子语文学习产生很大的影响。 美国教育家华特科威涅斯说过，语文学习的外延与生活是相等的。2P1 生活即语文 ,生活中处处见语文 ,时时和语文打交道，这是由语文的综合性、社会性、实践性决定的。江泽民总书记在 为了探讨家庭因素对中小学生语文学习情况的影响 ,本文对四川内江市隆昌 县六中 ,初中一年级三班、初中三年级三班 ,以及隆昌二中高一十班、隆昌龙市小学一年级一班 ,共 240 名学生进行问卷调查 ,收回有效问卷 215 份 ,把每个班前五名学生，和最后五名学生组成优生组和差生组，各20 人作为研究对象 ,对他们父母的职业、家庭的文化学习氛围、家庭沟通、父母教养方式和父母期望等方面进行调查 ,并进行了分析总结 ,同时提出几点科学方法去改善学生家庭11 / 16 环境 ,以促进学生语文学习的提高。 一、调查情况 数据汇总 父母职业对学生语文学习的影响 家庭文化学习氛围对学生 语文学习的影响 家庭情绪氛围对学生语文学习的影响 家庭教养方式对学生语文学习的影响 父母期望 对学生语文学习的影响 案例分析 例证一：调查对象个人资料：姓名兰祥涛，性别男，17 岁，家住隆昌县龙市镇严家滩村，隆昌二中高一十班学生。上期期末考试，总分名列全班第一，而语文成绩只有 90 分。父母常年在广州打工，初中小学都是走校生，他现在是住校生，每周末回家，他和外婆一起生活，外婆缺乏正确教育孩子的方法，每天最担心他的是，别着凉，别饿着，作 业完成没有，每次考试完会很关心他的考试成绩，其他精神上的照顾关心很少。成绩考好了，外婆就会很高兴，成绩不好，外婆就会在话语中无形的给孩子一些压力。“现代心理学认为，人的能力，除了学习之外，还有语言能力，交际能力，动手操作的能力和运动能力等。”“一味地看分数，会增加孩子学习压力和焦虑感，可能会导致孩子厌学。”12 / 16 5P1884P21 但有些家长不明白这个道理。孩子很听话，每天都认真看书学习，他完全靠自己的勤奋考上这所县城重点中学，他明白自己身上的重担 ,明白所有一切 ,只能靠自己的努力，他很少看电视，回家后就认真 完成作业，作业完成后才会去做其他事。 分析：乡下孩子的父母多是在外打工，孩子多是和爷爷奶奶一起生活，爷爷奶奶多以压力来教育孩子，希望用负激励的方法让孩子念好书，走出农村，过上好日子。殊不知青春期的孩子更多的是需要鼓励和支持，案例中的兰祥涛就承受着太多的压力，家长给的压力，家庭条件给的压力，这些多多少少在某些方面让孩子失去自信心，自我感觉某方面不如别人，这样孩子也不太愿意和他人接触，交际范围缩小，活在自我的世界里，久而久之孩子的表达能力，思维能力，接触新事物的能力都会有所下降，这些都会对语文学习产生很大的影响，他能够总分全班第一，为啥语文只考了 90 分呢，其他学科可以通过多看课本来提高成绩，而语文这个社会性、实践性的学科，光靠记忆和课本是远远不够的。语文由听、说、读、写四部分组成，要多听、多说、多读、多写才能提高 .。如果这位同学由自己的父母在家教育，父母又有看书的习惯，家里有学习的文化氛围，而且父母经常和孩子沟通，不管学习上还是生活上，那么，一来孩子没有那么大的的压力，可以轻松快乐的学习；二来孩子性格也更活泼13 / 16 开朗，思维表达能力也更强，再加上他是一个勤奋好学的孩子，那么语文的学习一定会更好。 例证二：调查对象个人资料：姓名陈伟杭，男， 7 岁，家住龙市镇中心街，隆昌龙市小学一年级学生，上期期末语文成绩 98 分，由于有个汉字写错，扣了两分。其父是龙市供电局的职工，其母全职在家教育他，父母鼓励他，如果期末考试考了满分，那么假期就可以随便玩电脑，上期数学考了满分，父母很是欣慰。母亲以前是幼儿园教师，为了教育孩子，所以辞去了教书的岗位，每天母亲接送他上学和放学，每天放学回家，父母督促他先完成作业，然后由父母检查，作业检查过关 ,便可以玩一会儿电脑，不认识的字，母亲便教他查阅资料，比如查字典。家庭作业的布置，老师 全部是发短信通知孩子的家长，所以父母检查作业就更容易了，如若孩子忘记写作业，父母提醒一下，孩子也就把它完成了。晚上睡觉前，母亲还会给孩子读童话故事，并随之问几个问题。每周末母亲带他回外婆家放松休息。“学习上的劳逸结合，是孩子生理发育和心理发展规律的客观要求。” 4P112可以说这个孩子是在父母和亲人的关爱下健康成长的。不过这个孩子依赖性比较大，不认识的字多数需要母亲督促，他才去查字典，他自己很少主动想办法解决。 分析：陈伟杭这个孩子算是生活在幸福的家庭环境中，有素质较高的父母，有稳定的家庭收入 ，而且父母也为14 / 16 他创造了一定的学习氛围，每天生活在温馨和睦的家庭中，就是父母为他考虑得太周全，而让他在学习上有一些懒惰，若能改掉这样的习惯，想必他的语文学习会更好，孩子还小，很多事情需要父母的引导。正确的家庭教育是父母在孩子的学习上，多让他自己去解决遇到的问题，多给他一些自主权，让他形成自觉查阅资料，主动学习的习惯， “决定一个人学习成绩的因素，归结为三点，第一智商，第二学习条件，第三习惯。”有了自觉学习的习惯，语文学习起来会很轻松。 6P18 例证三：调查对象个人资料：姓名黄建，男 ， 16 岁，家住龙市镇新河街，隆昌六中初三三班学生，上期期末语文成绩 43 分。父母都是生意人，父亲开面包车接送客人，母亲开一家服装店兼卖一些小玩具。为啥孩子语文成绩这样差呢，难道父母就没管过他吗？经过调查我了解到，在孩子年幼的时候，父亲和社会上的人有些来往，脾气不好，在家不自觉的就是一句脏话，到现在依然是，渐渐地就会就给孩子灌输了一些社会上不好的思想，比如成绩好也不能算什么等等。这些坏思想让黄建也养成那种傲慢性格，别人和他说话，他爱理不理，母亲叫他完成作业，他要去找同学玩。母亲很爱孩子，很少骂他，助长了他的气焰