绿意盎然——有机食品包装的创意观点

现代有机食品包装新观点“绿意盎然”摘要 随着我国市场经济蓬勃发展，设计行业也随之飞速发展，包装设计业更是发展迅速。随着我国市场上有机食品的消费群体发生变化，随着国际市场经济影响，以及大量民营企业进入有机食品行业使得同行业的竞争越来越激烈。而目前我国许多食品企业的有机食品包装已经不能适应当前消费群体的文化品味与审美要求，在市场竞争中出现被淘汰的趋势。本文就如何改变这种现状，推进我国有机食品行业的发展，对我国有机食品包装进行了专门研究，通过市场调查目前各种有机食品包装现状，真切感受到对我国有机食品包装进行改进的必要性。本文主要从展现有机食品行业自身理念与特色，迎合当前人们的审美要求，从绿色环保的角度，对有机食品包装中色彩、文字、造型、材料方面提出自己的观点。关键词：包装;有机食品;消费者;绿色环保AbstractAlong with our country market economy vigorous development, the design industry has been rapid development, packaging design industry is developing rapidly.Along with our country market changes in organic food consumer groups, along with the international market economy influence, and a large number of private enterprises into the organic food industry has led to the same industry competition is more and more intense.But at present our country many organic food packaging enterprises already can not adapt to the current consumer culture taste and aesthetic requirements, in the trend of the market competition appears to be eliminated.This article on how to change this situation, promoting the development of organic food industry in China, organic food packaging of our country studies, through the market survey the present situation of organic food packaging, larger organic food packaging in our country the necessity of improvement.This paper show the organic food industrys concept and characteristic, to cater to the current peoples aesthetic requirements, from the perspective of green environmental protection, the organic food packaging color, text, modelling, the material aspects put forward their views.Keyword：Packaging ；The organic food；consumers；Green environmental protection目录引言2一、有机食品包装设计的概况3（一）包装设计的发展3(二)有机食品包装概念分析4二、我国有机食品包装设计方向分析4（一）有机食品的内涵4（二）传统观念对我国有机食品包装的影响4（三）传统艺术对我国有机食品包装的影响5三、“绿意盎然”有机食品包装设计探讨5（一）“绿意盎然”理念分析5（二）包装结构的设计分析51.色彩使用的意义62.色彩的对比和调和63.关联色彩7（四）包装上的文字设计分析7（五）包装材料设计分析8结论9参考文献9引言 在全球经济飞速发展的进程中，食品的卫生安全是受到全球人们所关注的热点，食品因其特点，需要添加许多添加剂，其存在很大的安全隐患，我过目前食品卫生情况更是不容乐观，近年来“红心鸭蛋”“三鹿奶粉”“烂果门”等一系列食品安全时间层出不穷。随着事态的严重，国家相关部门逐步开始重视，2007年国家卫生部门共抽查了20类食品，而符合国家食品标准的合格率仅为83.6%。2009年的政府报告中，温家宝总理曾在2009年的政府报告中指出：“坚决遏制重特大食品安全事故发生，深入开展食品安全转向整治，健全并严格执行产品质量安全标准。实施严格的市场准入制度和产品质量追溯制度、召回制度。要让人民群众买得放心、吃的安心。”由于政府的重视，我国有机食品行业随之而悄然兴起。在我国，随着有机食品行业的飞速发展，有机食品包装也就随着而被人们所重视。从商品包装的功能来看，其主要是保护商品、方便储运和促进销售。一直以来，包装设计也基本围绕着这目的设计。但随着世界经济飞速发展，地球资源的合理利用和人与自然和谐共存的理念日益受到全球人们的重视。保护资源与环境创造良好的生存和发展空间，才能实施可持续发展。有机食品的理念是基于人与自然和谐共存，以及人身安全而提出来的，这是有机食品不同于普通食品的地方，有机食品具有鲜明的以人为本的人文色彩。食品包装是包装类中的一种，而有机食品包装是食品包装中的一种，作为食品包装中的一部分，同样也应该符合其基本特性，保护盛装商品、方便运输、辅助销售、方便消费者识别等基本功能。有机食品包装需要在满足与包装的基本功能的前提下，适应先今有机食品消费者的心理需求和审美要求。一、有机食品包装设计的概况（一）包装设计的发展包装设计的定义广泛，有宇宙自然界之间包装，有文化精神类包装。所以包装设计的根源甚至可以追溯到远古时代。根据普遍认同的观点，发展演变划分为三段：原始包装、传统包装、现代包装。其中原始类的包装的意义仅在于体现了人类智慧的形成，其材料淳朴自然，一般就地取材。传统包装设计的形成：随着人类生产力的发展，生产力水平的不断提高，原先不具备包装设计内涵的原始包装在经过手工工艺塑造后，工艺性得到很大的发展，(如陶器、漆器)在最早的商业活动中，人们已经懂得维护自家产品的利益，包装设计得到重视(如战国的“买椟还珠”，北宋的“白兔”图案)，传统的包装应运而生并不断地迅速发展壮大。它为如今的传统风格包装设计打下坚实基础，使许多传统的包装素材不仅没有被淘汰，反而推陈出新，迸发出更大的魅力。现代包装设计是在机械化生产的基础上发展的。包装在机械化的生产下更加的规范和标准，这使得包装设计备受人们的重视被赋予了极高的使命。在此期间各国涌现出许多的包装设计研究机构，(如亚洲包联、北美包联)各大高校也将包装设计列为专业课程。在上个世纪包装设计经历了现代和后现代两个时代。这两个时代在本质存在这很大的区别,前者强调“以人为中心”主张对自然的征服、利用、改造。而后者强调人与自然相互依存，崇尚多元化，形成包装设计的新理念。(二)有机食品包装概念分析在目前物质经济飞速发展的时代，人们对食品的包装不仅仅停留在保护食品，便于运输方面，而更注重的是包装材料上的安全，环保。而有机食品包装设计是包装设计的一种先进理念分支，秉承了当前可持续发展的思想。很多有机食品企业包装设计缺乏有机食品的特征，和普通食品没有差异。有机食品的理念是基于人与自然和谐以及人类自身安全提出来的，这是它与普通食品最大的区别，因为其具有鲜明的人文关怀因素，目前很多有机食品包装上的文字、色彩、图形与材料等，都没有在整体上展现出有机食品以人才本的精神内涵，从而导致其与普通食品包装雷同。随着有机食品行业的不断发展，其主要消费群体逐成型，大多以中高收入者为主，有机食品的包装应围绕这些人群的特性，消费习惯、审美性、生活情趣等方面来设计。二、我国有机食品包装设计方向分析（一）有机食品的内涵有机农业，被欧洲国家描述为一种通过使用有机肥料和适当的耕作以及养殖措施，以达到提高土壤长效肥力的系统。有机农业生产中仍然可以使用有限的天然矿物质作为肥料，但不允许使用化学肥料；杂草和有害病虫的清除都是用自然的、生物的方法。有机食品，是指遵照上述生产体系生产、加工，并经过具有权威机构认证的农副产品，包括蔬菜、粮食、水果、畜牧产品、奶制品、水产品及调料等种类。之所以叫有机食品，是因为其生长过程中，施加的肥料使用的有机肥，而不是采用化肥，所以冠以“有机”二字。（二）传统观念对我国有机食品包装的影响有机食品的理念源于西方国家，我国有机认证的标准也是如此，所以其精髓必然与西方国家文化密不可分，但有机食品行业要想在中国蓬勃发展就必须在其中融入中国传统文化元素。就像印度的佛教，传入中国后经过历史的沉淀，逐步变成了具有中国特色的佛教，成为了中国文化中不可缺少的重要组成部分。所以有机食品包装设计的发展也是如此，应该将中国传统文化中的精髓融入其中，以传统理念为载体拉近其与中国消费者之间的距离，从而推动有机食品在中国发展发展壮大。道家的老子说过：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”既中国传统观念讲的是“天人合一”，而其理念与西方有机农业追求环保与健康的理念是相互呼应的。与中国传统哲学不谋而合，这也是有机食品包装在中国发展可行性的理论支撑。（三）传统艺术对我国有机食品包装的影响中国拥有五千年的文明史，其孕育了许多具有民族特色的艺术形式，如：书法、国画、剪纸、刺绣、年画以及一些吉祥图案等等。 在众多的传统艺术中，以书法与年画最适合与应用在有机食品包装上，书法的民族形式感强，适合表现出有机食品的自然、生态的品质，而年画的色彩艳丽，装饰性强，寓意十分美好，消费者在情绪上更容易接受。另外，我国历史中，各个时期的传统、吉祥图案也是别具特色，是大量艺术表现的结晶，体现了整个中华民族的审美观，是历史留给我们的一份宝贵财产。例如商朝使其的青铜图样、汉代的壁画图形、敦煌壁画图形、京戏脸谱、篆刻印章、中国结等，这些都是装饰性强的平面图形，可以融入有机食品包装的图形设计当中，从而设计出具有中国传统元素的有机食品包装。 三、“绿意盎然”有机食品包装设计探讨（一）“绿意盎然”理念分析“绿意盎然”既绿色生态环保设计，它是现代食品包装设计界研究的重点、热点问题。一个好的包装设计是符合未来发展的概念设计，而绿色食品包装设计作为包装设计的一种表现形式的分支，同样也秉承了可持续发展的思想。当代食品包装设已从“以人为本”转向“以自然为本”的这一思想中，人类是作为自然的一部分来被考虑的。现代有机食品绿色包装以多样化的形式满足了不同层次的消费者的需求，无菌、方便、智能、个性化是有机食品包装发展的新时尚。目前拓展有机食品包装的功能，减轻包装废弃物对环境污染的绿色包装已成为有机食品包装的发展趋势。发展有机食品包装主要从包装结构、包装色彩设计和包装材料入手。选用合理的包装结构、合适的有机食品包装材料，运用绿色工艺手段，为有机食品包装进行结构造型和美化装饰设计，对有机食品包装的发展起到举足轻重的作用。（二）包装结构的设计分析有机食品包装的结构造型设计应当从环保角度思考，有机食品分为很多种类，新鲜的蔬菜水果类的包装通常比较简单，容易产生过度包装的大多是礼品的包装。有机食品行业在中国兴起时间不长，暂时还未出现如同月饼之类包装过度的情形，不过凡事应防范于未然，因此，在有机食品包装结构上应当以环保理念为主。有机食品包装结构设计是向消费者传达食品性质的重要环节。从绿色环保角度上思考，有机食品的包装应强调造型与设计理念的统一。造型主要是通过材料与包装的结构来支撑与组合完成，而“轻、薄、短、小”应当是有机食品包装设计的方向。在视觉表达方面，受绿色设计主题的影响，节省用材是绿色包装的内容之一，因此有机食品包装设计应当去繁从简，反对过度设计。纸盒包装是目前有机食品包装材料中使用最广泛的，它质地轻巧柔韧，便于制作、运输、陈列、库存和处理，并且价格相对很低，适用于保护各种商品而被广泛运用。如果一件包装过分强调结构，采用层层叠叠的包装纸、包装盒，意在强调商品包装的档次，尽管装饰手法精美，设计品位很高，但由于浪费材料同样不值得提倡。优秀的包装结构设计，不仅能容纳和保护商品，美化商品，促进商品的销售，而且还应该便于携带，便于使用，便于展销和便于运输。如可折叠的折叠盒、不能折叠的硬纸盒采用振出口结构的方式可以减少粉状食品的散落。 （三）包装的色彩设计分析1.色彩使用的意义成功的食品包装设计离不开好的色彩与图形，色彩是重要的视觉元素，也是销售包装的灵魂。人们首先是对色彩的反应，然后才是对形状的认知。随着商品经济的发展，“简洁明了”是产品包装色彩设计“绿色化”的基本要求与原则。一种好的包装设计品，吸引人眼球的关键在于颜色的选取数量，颜色的搭配与组合的合理性。包装色彩较之图形、字体等元素更具视觉冲击力。为了唤醒人们情感的反应与变化，我们必须充分照顾大众的情感倾向。2.色彩的对比和调和有机食品的包装色彩设计应当以消费者的需求为重点，通过调查所包装设计的食品面对的人群，找出适合人群的情感色彩，多层次地利用色彩视觉心理因素来进行设计。“绿色化”的色彩设计讲究的是不过多的使用色彩缤纷的多元色，应在色彩上简洁明了，与有机食品环保无污染的理念相呼应。使用得当平和的颜色，同样能增强包装的艺术感染力。在有机食品包装上应合理运用色彩对比，使包装醒目而不花哨。美国设计家华尔特斯特恩曾说:“包装所具有的力量在很大程度上取决于色彩如何调和及对比。在商店里要活泼而抢眼；买回家以后要柔和而不刺眼。”这就表明色彩调和与对比合理使用在包装设计中有不可忽视的作用。3.关联色彩象征性色彩氛围的营造是产品包装色彩设计中表达意图的重要手段，有机食品的包装也可以从这个角度来思考，从它的生长环境的颜色、自身的颜色、应用场合的颜色来考察有机食品的关联色彩。国家对有机食品的生存环境要求十分严格，规定必须要远离城市、工厂、矿区、生活垃圾场等，对水质、土壤、空气的质量也有很高的标准。因此，有机食品的生存基地一般处于偏远的地区，和高楼林立、交通拥挤的大城市完全不同，可以想像那是自然色彩的交响融合，蔚蓝的天空、绿茫茫蔬菜的这种环境的关联色彩就应当是绿色和蓝色为主导色。一谈到有机食品，我们就可以想到：红色的辣椒、粉红的樱桃、橙色的萝卜、橘黄的南瓜、嫩绿的白菜、草绿的芹菜、紫色的茄子、白色的蘑菇、黑色的芝麻所以有机食品的自身颜色关联色彩是各种丰富多彩的色彩组合。 （四）包装上的文字设计分析文字作为一种信息传达的符号，在人类历史上展现着其独特的价值。它能准确的反映出一些设计的理念，某种情况下它比图案、色彩对包装的表现力更加强势。因此包装上的文字是商品与消费者交流的基本要素，是包装的重要组成部分，主要有装饰和表现商品两大功能。一般情况，商品包装文字设计可分为两类:文字商标、品名文字的设计和商品包装上必须标明的内容文字，如:生产日期、成分、特征、标准、用途、用法、数量、重量、容量、电话、保质期、生产厂址、注意事项等。并且，在不同的环境，不同的条件下，产品包装上使用的文字编排也不同。现代包装的设计领域对文字的处理方式大致有三种方式：字形的变体修饰，既采用艺术化的手法，通过对文字的形象进行设计，可以从背景、外围效果等方面让整个图片突现文字本身，让文字所要表达的含义更直接的显现。象征化手法形成标示系统。主要表现方法在于，根据设计的对象所要表达的内涵或者设计对象的厂家的形象，把字体象征化，反映某种特殊的意义。此方法类似于企业形象识别系统中VI标示的设计。联想创造设计。就像中国古代象形文字的出现一样，它是根据一些事物的表象创造出某个生字，然后一直沿用至今。我们可以抛弃某个字现在本身的含义，然后镂空我们的思维，根据我们需要表达的涵义对文字进行联想创造性的设计。这几种方式可以同时存在，也可以分开存在于我们的设计视角中。其实就作者个人而言，文字的设计是设计领域中最能引发我们思考与完善的部分。当今时代，绿色环保设计理念是人们共同研究的方向，因此，在有机食品包装上的文字如果充分显现其强大的内在涵养、内在表现性，必然能使消费者从文字中体味到一种绿色的人文关怀。同时与设计者对食品包装上的文字与整体包装的效果有一个强烈的共鸣感，舒适、惬意。在向市场展示产品的同时又宣扬的绿色环保理念。（五）包装材料设计分析 材料是包装的物质载体。包装材料设计也是现代设计中最具诱惑力、最能激发创造力的艺术。在绿色食品包装设计中要求考虑材料设计，最大限度减少能源的消耗以及对环境的污染，为人类创造可持续发展的生存环境。 因此有机食品包装设计的绿色环保材料使用，在条件允许的情况下应当尽量的使用可回收再生的材料，如：瓦楞纸板、模制纸浆、再生板、回收材料做成的再生纸箱等材料，这些材料是国际上目前使用最为广泛的环保可再生材料，由于其可回收再生循环使用，很大程度上节省了木材的使用，有效的保护了我过森林资源和环境紫环，符合现代人与自然和谐发展的理念。 在包装材料的搭配上也应当考虑包装的环保性，一般来说，同一个包装其使用的材料种类越多，回收再利用的难度就越大，很大程度上这些包装最终都会被废弃。并且，材料种类多，则需要使用的粘合剂也就多，这也加大了对环境的污染