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文档简介

创业项目嘴嘴香自主烧烤吧,创业者：陈凯指导老师：宋建蓉过丽亚,BARBECUEBUFFFET,点燃压力，烤走寂寞,项目市场运作模式,项目前期资金投入,项目岗位描述和数量,项目的财务分析和预测,创业者应具备的条件,SWOT分析,项目市场评估,项目概况,BARBECUEBUFFFET,嘴嘴香自主烧烤吧主要经营集汉堡、炸鸡（鸡腿、鸡翅、鸡米花、鸡肉卷）、烧烤、奶茶、饮料、冰激凌等为一体的综合型小吃。我们店以食品的“绿色、安全、快速、清洁”为理念。在更大程度上让顾客自己动手，但是也可以帮助顾客烧烤。让顾客感受到食品的安全和放心。,BARBECUEBUFFFET项目概况,经营项目,BARBECUEBUFFFET,项目市场评估,地点的选择：应选择在商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。市场容量的变化趋势：随着生活条件的改善，人们会越来越喜欢休闲卫生的场所来放松自己，来缓解工作和生活的压力。所以在可预见的未来自主烧烤将会占有很大的市场，而街头烧烤的数量会相对减少。,BARBECUEBUFFFET,项目市场运作模式,加盟连锁或者自创多样性相结合的运作模式。,店面装修效果图,BARBECUEBUFFFET,问题分析研究,BARBECUEBUFFFET,项目前期资金投入,BARBECUEBUFFFET,项目岗位描述和数量,BARBECUEBUFFFET,项目的财务分析和预测以40平米的门面房为例,BARBECUEBUFFFET,以烤翅为例毛利率的核算,烤翅成本核算如下：一级鸡翅，21元/袋，因大小差异，每袋28-38个不等，以28个为例鸡翅0.75元/个，每串两个，即1.5元/串烧烤腌制料30元/千克，用量为0.09元/串烧烤料50元/千克，用量0.02元/串鸡翅成本：1.5+0.09+0.02=1.61元售价3.5元/串(现在普遍售价都在4元)毛利3.5-1.61=1.89元/串毛利率1.89/3=63%,BARBECUEBUFFFET,1、具有较强的进取精神。2、合法经营的企业法人、经营者或自然人。3、以“诚信、务实、创新、服务”为理念。4、以“食品安全、快速清洁”为宗旨。5、对经营管理能全身心的投入。6、具备一定的资金能力，资金取得合法，有良好的资金信用。7、不从事违法或败坏社会道德风气
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