高中化学人教版必修《乙醇》课件.ppt

生活中两种常见的有机物乙醇,啤酒含酒精3%-5%（啤酒的度数指麦芽汁含量）葡萄酒含酒精6%-20%黄酒含酒精8%-15%白酒含酒精50%-70%工业酒精96%无水酒精99.5%医用酒精75%(以上均为体积分数),小知识,1、酒香不怕巷子深2、高烧病人擦酒精降温3、洗头时，在水中加适量的啤酒洗起来清新爽头，油污洗即净。4、酒的酒精浓度从370不等,无色有特殊香味的液体,易挥发,能溶解很多种有机物和无机物，是经常用到的有机溶剂,与水以任意比例互溶,深入探究：结合生活中了解到的酒精，推测酒精有怎样的物理性质？,颜色：气味：状态：挥发性：熔沸点：密度：溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,小,易挥发,低,能与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物,汽油、苯,I2等,一、乙醇的物理性质,1、如何分离水和酒精？,2、工业上如何制取无水的乙醇？,由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。,先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。,深入探究：,二、乙醇的结构,根据下列模型，写出乙醇的分子式，结构式，结构简式，电子式。,结构式：,结构简式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,分子式：,C2H6O,电子式：,羟基:OH,三、烃的衍生物,烃分子中的原子被其他原子或原子团所代替而生成一系列化合物。称为烃的衍生物。,四、官能团,决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。,带负电的阴离子,电中性的原子团,稳定,不稳定,能独立存在于溶液或离子化合物中,不能单独存在，必须与其他原子或基结合,深入探究：羟基（-OH）和氢氧根（OH-）一样吗？有什么区别？,乙醇在人体的吸收,饮酒后，乙醇很快通过胃和小肠的毛细血管进入血液。一般情况下，饮酒者血液中乙醇的浓度（bloodalcoholconcentration,BAC）在3045分钟内将达到最大值，随后逐渐降低。当BAC超过1000mg/L时，将可能引起明显的乙醇中毒。摄入体内的乙醇除少量未被代谢而通过呼吸和尿液直接排出外，大部分乙醇需被氧化分解。,乙醇为中枢神经系统抑制剂。首先引起兴奋，随后抑制。急性中毒：急性中毒多发生于口服。一般可分为兴奋、催眠、麻醉、窒息四阶段。患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、休克、心力循环衰竭及呼吸停止。慢性影响：在生产中长期接触高浓度本品可引起鼻、眼、粘膜刺激症状，以及头痛、头晕、疲乏、易激动、震颤、恶心等。长期酗酒可引起多发性神经病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌损害及器质性精神病等。皮肤长期接触可引起干燥、脱屑、皲裂和皮炎。乙醇具有成瘾性及致癌性，但乙醇并不是直接导致癌症的物质，而是致癌物质普遍溶于乙醇。在中国传统医药观点上，乙醇有促进人体吸收药物的功能，并能促进血液循环，治疗虚冷症状。药酒便是依照此原理制备出来的,乙醇的危害,1比较乙烷和乙醇的结构，下列说法中错误的是（）.两个碳原子都以单键相连.分子里都含个相同的氢原子.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子,B,巩固练习,2.下列试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是（）A.CuSO45H2OB.无水硫酸铜C.浓硫酸D.金属钠,B,实验探究在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有尖嘴导管的单孔塞，用小试管倒扣在导管头上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。,钠浮在水面上,钠沉在乙醇底部,钠熔化成小亮球,缓慢放出气泡,钠在水面来回游动,发出嘶嘶的响声,比较水、乙醇与钠反应,“浮、熔、游、响”,“沉、不熔”,能燃烧，发出淡蓝色火焰。,能燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠,加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质（NaOH）生成。,加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成。,五、乙醇的化学性质,1、乙醇和钠反应,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2,2H-O-H+2Na=2NaOH+H2,（1）乙醇和钠的反应属于什么反应类型？,深入探究：,2CH3CH2OH+2K2CH3CH2OK+H2,（2）写出K与乙醇反应的化学方程式。,（3）比较乙醇和水的酸性强弱？,（4）能否通过此反应测定有机物的羟基数目？,乙醇和水都呈中性，但水中能电离出H离子，而乙醇则不能。,能。根据方程式1mol羟基生成0.5mol氢气。让钠与醇反应，通过钠与醇的物质的量作比较则可有结果。,深入探究：,五、乙醇的化学性质,2、氧化反应,（1）乙醇与氧气燃烧,现象：乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。,用途：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。,上述实验可用下列方程式表示：Cu是催化剂，乙醇催化氧化生成乙醛的化学方程式(合并上述两个反应)为：,（2）乙醇与强氧化剂酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾反应,酸性高锰酸钾溶液：,紫红色褪去,酸性重铬酸钾溶液：,橙红色,绿色,乙醇被上述物质直接氧化为乙酸,五、乙醇的化学性质,2、氧化反应,结论：乙醇在一定的条件下表现出还原性，能发生氧化反应，氧化物不同或条件不同，产物不同。,作燃料飞机、汽车、火锅、酒精灯等,作消毒剂医用酒精等,乙醇的用途,有机溶剂、做化工原理制乙酸等物质,制酒精型饮料啤酒、红酒等,欢迎您！,身边的化学,酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化