动物生理学消化与吸收.ppt

第五章消化与吸收,学习要求：1.消化道平滑肌的一般特性。2.熟悉胃肠道的神经支配；3.了解胃肠激素及其作用；4.掌握唾液、胃液、胆汁、胰液的分泌及功能；5.掌握胃和小肠的运动；6.掌握吸收部位及吸收机制等。,第一节概述,一概念与消化方式（一）概念1.消化：消化道内食物被分解成结构简单，能被动物直接利用的小分子物质的生理过程。2.吸收：消化分解后的营养成分透过消化道粘膜进入血液或淋巴循环的过程。,第五章消化与吸收,.,（二）消化方式1.机械性消化（物理性消化）2.化学性消化3.微生物消化,第五章消化与吸收,二消化道平滑肌的一般特性,1.兴奋性较低，收缩缓慢2.自动节律性3.伸展性4.紧张性5.对化学、温度和机械牵张刺激的敏感性,第五章消化与吸收,蠕动分节运动,第五章消化与吸收,分节运动,以环行肌为主的节律性收缩和舒张的运动生理意义：使食糜与消化液充分混合，有利消化；增强食糜与肠粘膜的接触，利于吸收；挤压肠壁，有助于血液和淋巴液的回流,第五章消化与吸收,三消化道平滑肌的电生理特性（一）静息电位（-50-60mv）除钾外流外，还有少量的钠和氯外流。因此膜电位小于钾的平衡电位。（二）慢波电位慢波电位：是在膜电位基础上产生缓慢的，节律性自动去极化、复极化电位变化，因频率低得名。空腹、无刺激、不收缩时也存在，又称基本电节律。产生机理：肌源性，由钠泵的节律性活动引起去极化。,第五章消化与吸收,（三）动作电位动作电位：当慢波去极化达或超阈电位时，在其波幅上产生1数个动作电位。产生机理：钙内流是其去极化的主要离子基础。,第五章消化与吸收,四消化道的神经支配（一）内在神经系统：也称肠神经系统，分布于胃肠壁内。内在神经系统构成一个自主神经系统，可独立整合信息实现局部反射。整体条件下受外来神经调控。,第五章消化与吸收,1分类,2作用：调节胃肠运动和腺体分泌,1）粘膜下神经丛,2）肌间神经丛,内在神经丛,内在神经系统,（二）外来神经系统交感N和副交感N的双重支配副交感N的作用主要，副交感N主要是迷走N，其节后纤维多数是胆碱能纤维，主要是兴奋胃肠道的运动和分泌机能，交感N节后纤维属肾上腺素能纤维，主要是抑制胃肠道的运动和分泌机能。,第五章消化与吸收,肠壁的神经支配及其对内在神经丛活动的影响示意图,第五章消化与吸收,支配肠道的植物性神经系统,五胃肠激素（一）胃肠内分泌细胞（APUD细胞）内分泌细胞：单个、不均匀分布在黏膜上皮细胞之间。胃肠激素：胃肠道内分泌细胞所分泌激素的总称，与神经系统共同调节消化器官的活动。脑肠肽：由消化道和脑部肽能神经系统释放的肽类激素。,第五章消化与吸收,消化道内分泌细胞,2调节其他激素释放抑胃肽胰岛素+葡萄糖糖原血糖浓度3营养作用,1调节消化腺的分泌和消化道的运动,（二）胃肠道激素及其作用,+,第二节摄食,一.摄食方式滤食（鲢），吸食（蚊子），采食和捕食（大多数草食，肉食和杂食性动物）二.动物采食的调控摄食中枢下丘脑外侧区饱中枢下丘脑腹内侧区,第五章消化与吸收,鱼类的口和咽没有明显界限，出现鳃的部位为咽，前方为口腔，一般合称为口咽腔。肉食性鱼类，如鲈鱼等口裂一般都很大，杂食性和植食性鱼类相对较小。凶猛肉食性鱼类牙齿尖利，以取食浮游生物为主的鱼牙齿弱小，植食性的鱼牙齿多为咀嚼型。,第五章消化与吸收,鱼类的舌一般不发达，但有味蕾，起味觉作用。鳃耙是滤食器官，以浮游生物为主的鱼类，鳃耙长而细密，数量多且结构复杂。植食性和肉食性鱼类的鳃耙短而稀疏，对获取食物作用不大。,第五章消化与吸收,一唾液的分泌（一）唾液的性质及成分,第三节口腔消化,第五章消化与吸收,主要功能：1.湿润食物，便于咀嚼和吞咽。2.溶解某些成分引起味觉。3.有淀粉酶时，分解部分淀粉-鱼的口腔内没有唾液腺，也无重要的消化酶。4.溶菌酶、免疫球蛋白可杀菌。5.反刍类唾液含大量缓冲物（碳酸氢盐）缓冲瘤胃发酵所产有机酸，以维持适宜的pH。,第五章消化与吸收,（二）唾液分泌的调节1条件反射：食物入口前，以其色、香和形等形式刺激高级中枢，引起唾液分泌。2非条件反射：食物入口后以机械、化学和温度等形式直接刺激口腔粘膜引起分泌。初级中枢：延髓；高级中枢：下丘脑及大脑皮层。传入N：三叉N的舌咽N，面N，迷走N的咽支等。传出N：副交感N为主，兴奋时引起分泌量大，有机物少（多而稀）；交感N兴奋时分泌量少，有机物多（少而稠）。,第五章消化与吸收,唾液分泌的神经调节,二咀嚼-鱼、禽不咀嚼作用：1.机械粉碎食物2.与唾液充分混合、湿润和润滑食物。3.反射性引起消化腺分泌和胃肠道运动。,第五章消化与吸收,三吞咽吞咽时，呼吸暂时停止，以防食物误入气管（吞咽中枢兴奋时抑制呼吸中枢）。鱼类舌缺乏肌肉，靠水流送食物到咽部。第一期：口腔期，由口到咽。第二期：咽期，由咽到食管上段。封闭鼻咽通路，封闭咽与气管的通路。第三期：食管期，沿食管蠕动下行到胃。,第五章消化与吸收,四.嗉囊内消化是食管的膨大部，主要功能为储存食物。,第四节胃内消化,胃是暂存食物、消化、吸收和内分泌器官。鱼胃的大小与食性有关，吃大型捕获物的鱼通常胃较大，而食物较小的鱼一般胃也较小，有的鱼甚至无胃。,第五章消化与吸收,第五章消化与吸收,一胃液的分泌内分泌腺：内分泌细胞，散布于黏膜中。G细胞-胃泌素；D细胞-生长抑素；外分泌腺：贲门腺：粘液腺，分泌粘液。幽门腺：分泌碱性粘液。泌酸腺：壁细胞-盐酸（胃酸）和内因子；粘液颈细胞-粘液；主细胞-分泌胃蛋白酶。,第五章消化与吸收,（一）胃液成份及生理功能1盐酸（胃酸）（1）激活胃蛋白酶，并提供其所需的酸性环境。（2）使蛋白膨胀变性，便于接受胃蛋白酶消化。（3）有一定抑菌、杀菌作用。（4）入小肠后，可促进胰液、胆汁的分泌和胆囊的收缩。（5）利于小肠对铁、钙的吸收。,第五章消化与吸收,壁细胞分泌盐酸示意图,由主细胞合成，无活性，在进餐或迷走神经兴奋时释放入胃。胃蛋白酶原胃蛋白酶（+）胃蛋白酶：为内切酶，最适pH为2，有凝乳作用。,2胃蛋白酶原,HCl,3粘液：可溶性粘液，主要含可溶性粘蛋白；不溶性粘液，主要含糖蛋白，粘稠度大，呈凝胶状。粘液作用保护粘膜，润滑食物，使胃壁免受机械损伤。中和胃酸：防止胃壁自身被消化。粘液-碳酸氢盐屏障4内因子：糖蛋白，与B12形成复合物，保护其在小肠不破坏，并促进其吸收。,胃液粘液碳酸氢盐屏障模式图,（二）胃液分泌的调节,1影响胃液分泌的主要内源性物质,2消化期的胃液分泌,3胃液分泌的抑制性调节,1影响胃液分泌的主要内源性物质,（1）乙酰胆碱（ACh）作用于壁细胞M3受体刺激胃酸分泌，可被阿托品阻断。,（2）促胃液素G细胞分泌，作用于壁细胞促胃液素受体，使胃液分泌增加。,1影响胃液分泌的主要内源性物质,（3）组胺肠嗜铬样细胞（ECL）分泌。作用于壁细胞H2受体，H2受体阻断剂如甲氢咪呱等可阻断。ECL细胞上存在有促胃液素受体和胆碱能受体，故促胃液素和ACh可引起ECL细胞分泌组胺。,1影响胃液分泌的主要内源性物质,（4）生长抑素胃体和胃窦D细胞分泌。作用方式：旁分泌。对胃酸分泌有强抑制作用：抑制胃窦G细胞分泌促胃液素；抑制ECL细胞分泌组胺；直接抑制壁细胞功能。,2消化期的胃液分泌,（1）.头期（30%）假饲：应用外科手术在动物胃部安装瘘管以收集胃液，再把食管切开，食管两个断端分别缝于皮肤创口上，这样，动物进度食时吞咽下的食物就由食管瘘管口漏出，并不进入胃内。,第五章消化与吸收,比格犬,第五章消化与吸收,头期胃液分泌是由动物进食或食物的形状、颜色、气味的刺激作用于头部的感受器引起的。迷走神经是唯一能使胃液分泌的传出神经，切断支配胃的迷走神经，胃液不分泌。特点：分泌延续时间长，胃液的分泌量大，胃蛋白酶含量高，消化力强。,第五章消化与吸收,头期刺激胃液分泌的调节,（2）胃期（60%）食物直接刺激胃粘膜而引起的分泌。分泌特点：分泌量大，消化力弱。(3)肠期（10%）食糜刺激小肠，反射性引起的胃液分泌。分泌特点：数量少、时间长、作用弱。,第五章消化与吸收,胃期、肠期胃酸分泌的调节,3.胃液分泌的抑制,胃酸的作用：在胃内pH一般固体食物化学性质：糖蛋白类脂肪机体状况：惊慌、疲劳和胃病时，排空较慢。（二）复胃的运动（自学）,第五章消化与吸收,第五节小肠内的消化一胰液的分泌最重要的消化液胰腺分为：外分泌部：分泌胰液。内分泌部：分泌胰岛素，胰高血糖素等。,第五章消化与吸收,许多鱼类胰脏分布在肝脏内，称为肝胰脏，但各自是独立的器官。肝组织分泌的胆汁沿肝导管输出，胰组织分泌的胰液沿胰导管输出，到达肠道从分别的开口流入肠内。,（一）胰液的成分和生理功能1.组成：pH7.8-8.4。2.机能：分泌HCO3-，于小肠内中和食糜。分泌消化酶-蛋白酶、脂肪酶。大量液体和缓冲物供微生物利用（大肠）。,第五章消化与吸收,（二）胰消化酶1.蛋白水解酶-分解蛋白质为多肽和AA。2.脂类水解酶-胰脂肪酶+胆盐+辅脂酶分解甘油三脂为甘油，脂肪酸和甘油一酯。3.碳水化合物水解酶-胰淀粉酶,第五章消化与吸收,（三）胰液分泌的调节1神经调节迷走神经使其分泌增多。交感神经使其分泌减少。2.体液调节促进作用：胰泌素、缩胆囊素抑制作用：生长抑素、胰高血糖素、胰多肽等,第五章消化与吸收,胰液分泌的神经-体液调节,二胆汁(一)胆汁的性状及作用1.性状：pH5.9-7.8。2.组成：水，无机盐，胆盐、胆固醇、胆色素、卵磷脂及脂肪酸等。,第五章消化与吸收,3.作用胆盐能降低脂肪滴的表面张力，乳化脂肪，增大表面积，利于酶的消化。胆盐是胰脂肪酶的辅酶，可增强脂肪酶的活性。胆盐与脂肪酸结合成水溶性复合物，促进其吸收。,第五章消化与吸收,促进VA、D、E、K的吸收。中和酸性食糜，为胰脂肪酶提供适宜的pH。胆盐是促进胆汁自身分泌的体液因素。参与胆固醇代谢，使胆固醇的合成，吸收，排泄和降解保持平衡。,第五章消化与吸收,（二）分泌与排出的调节特点：连续分泌，间歇排出。1.神经调节：迷走促进、交感抑制。2.体液调节：胆盐、胰泌素、胃泌素、缩胆囊素等促进；P物质抑制。,第五章消化与吸收,肠肝循环胆盐和胆汁酸在小肠内95%以上被肠粘膜吸收入血，经门静脉回到肝脏，再组成胆汁被分泌入肠，胆盐在肝肠之间反复利用，称肠肝循环。,三肠液的分泌鱼类没有特化的多细胞肠腺，多数是存在于细胞内的消化酶。（一）肠液成分和生理功能1成分：粘液、多种消化酶和上皮细胞。2生理功能：有助于消化吸收。,第五章消化与吸收,（二）肠液的分泌调节-经常性分泌。1.神经调节：迷走兴奋，交感抑制。2体液调节：促进：缩胆囊素、胰泌素、血管活性肠肽等。抑制：生长抑素等。,第五章消化与吸收,四小肠运动（一）小肠运动形式（1）非消化期间：胃肠移行复合波（周期性移行的收缩波）（2）消化期1.分节运动2.蠕动3.摆动,.,第五章消化与吸收,蠕动分节运动,第五章消化与吸收,（二）肠运动的调节1内在神经丛：食糜肠粘膜下N丛运动增强2外来神经：迷走神经：使肠紧张度增高，节律运动增强，交感神经：使肠运动减弱。,第五章消化与吸收,软骨鱼类，一般刺激迷走神经可引起整个消化道运动；硬骨鱼类，刺激迷走神经只引起胃运动，并不引起肠运动，而刺激内脏神经引起肠运动。与高等动物不同，鱼类交感神经也会引起胃肠收缩运动，并不产生抑制反应。,第五章消化与吸收,五.大肠内的消化（自学）,（一）大肠液的分泌（二）大肠内的微生物消化1.肉食动物大肠内消化2.草食动物大肠内消化3.禽类的大肠内消化4.鱼类肠道消化（三）大肠运动和排粪,第五章消化与吸收,第六节吸收,一吸收部位口腔和食管不吸收，胃吸收也很少，只吸收少量水分和无机盐类，小肠是动物吸收营养的主要部位。其特殊结构：环状皱褶、绒毛和微绒毛，可使吸收面积增大几百倍。,第五章消化与吸收,例：人独特的粘膜结构-肠壁所具环状皱褶、绒毛、微绒毛，使长约4-5m的小肠吸收面积增大600倍而达200m2。利其吸收的食糜性状-入肠食糜经肠管挤压、推送和胰液，胆汁，小肠液的消化，已变成了可被吸收的小分子物质。充裕的吸收时间-食糜在此段停留时间较长，达3-8h，对消化、吸收有利。,第五章消化与吸收,小肠的皱褶、绒毛和微绒毛模式图,第五章消化与吸收,二小肠内主要营养物质的吸收营养物质吸收后的转运途径：1.血液途径：肠系膜静脉门静脉肝肝静脉下腔静脉心体循环。2.淋巴途径：淋巴管乳糜池胸导管头臂静脉上腔静脉心体循环。,第五章消化与吸收,（一）水的吸收吸收水分的主要部位在小肠。靠渗透压差被动吸收，是伴随着溶质吸收而进行的。（二）无机盐的吸收1Na和Cl的吸收：钠，为跨细胞钠泵主动吸收；同时使Cl被动吸收。2钙的吸收：主要在回肠吸收，可溶性，最好是离子态。主要影响因素为VD和机体需要。跨细胞，钙泵主动吸收。3铁的吸收：主要十二指肠、空肠。VC促进吸收（转化为二价铁）。,第五章消化与吸收,（三