（企业管理专业论文）我国连锁零售企业物流配送模式研究.pdf

摘要 摘要 连锁零售业的发展与物流配送紧密相连，配送水平成为衡量一个连锁企业的 管理现代化水平的关键标准，配送模式直接关系到连锁零售企业的配送水平，选 用何种配送模式对连锁零售企业来说是一个重要的问题，也是一个战略上的问 题。寻找适合中国国情的物流配送模式成为我国物流业所面临的一个重要研究课 题。 在介绍相关连锁与配送的理论的基础上，本文首先研究了美、德等发达国家 的物流配送业发展现状，继而总结了我国连锁零售企业配送现状，并分析了存在 的主要问题及发生这些问题的原因。 接着文章对当前我国连锁零售企业常用的五种配送模式进行了分类研究，并 分析总结了这五种模式的优缺点。 而后本文从供应链整合的角度。系统地分析了连锁超市物流配送的需求管理 和对连锁超市物流配送的需求预测进行了系统的分析，研究了连锁超市物流配送 的需求管理概念。基于连锁超市物流配送的整体优化，建立了供应链c p f r 的改 进模式。按照供应链的一体化不仅要分享信息，而且要分享利益的观点，提出了 跨越供应链共同协力完成的一套连锁超市物流配送的商业运作流程。最后介绍了 x x 烟草公司应用供应链c p f r 模式的案例研究。 关键词：连锁零售配送模式c p f r 物流配送 v a b s t r a c t a b s t r a c t r e t a i lc h a i n sd e v e l o p m e n ta n d l o g i s t i c s d i s t r i b u t i o na g ec l o s e l yl i n k e d l d i s t r i b u t i o n1 c v e lb e c o m e sac h a l l lw i t ht h em o d e r n i z a t i o nm a n a g e m e n tt h ek e y c r i t e r i a , d i s t r i b u t i o np a t t e r n sa r ed i r e c t l yr e l a t e dt ot h ed i s t r i b u t i o nc h a i no fr e t a i l e n t e r p r i s el e v e l ，t h es d e c t i o no ft h em o d eo fd i s t r i b u t i o no fc h a i nr e t a i le n t e r p r i s e si s n ni m p o r t a n tq u e s t i o n , b u ta l s oas t r a t e g i ci s s u e f i n d i n gs u i t a b l em o d e lf o rc h i l l a * s n a t i o n a lc o n d i t i o n so fc h i n a * sl o g i s t i c sa n dd i s t r i b u t i o nt ob e c o m et h el o g i s t i c s i n d u s t r yi sa l li m p o r t a n tr e s e a r c ht o p i c i ni n t r o d u c i n gt h er e l e v a n tc h a i na n dd i s t r i b u t i o no nt h eb a s i so ft h et h e o r y , t h e p a p e ri n i t i a l l ym a k e sar e s e a r c ha b o u tt h ed e v e l o p m e n to fl o g i s t i c sa n dd i s t r i b u t i o n i n d u s t r yi nt h eu n i t e ds t a t e s ，g e r m a n ya n do t h e rd e v e l o p e dc o u n t r i e s ，a n dt h e ns u m s u po u fo o u r l r y t sd i s t r i b u t i o nc h a i nr e t a i le n t c r p z i s c si f lt h es t a t b sq 0 0 , a n da n a l y z e st h e m a i np r o b l e m sa n dr e a s o n so f t h e s ei s s u e s t h e nt h ea r t i c l ea n a l y z e sf i v ec o m m o n l yu s e dd i s t r i b u t i o nm o d e l so nt h ec u r r e n t r e t a i lc h a i ne n t e r p r i s e si nc h i l l aa n ds u l n su pt h ea d v a n t a g e sa n dd i s a d v a n t a g e so f f i v e m o d e l s ml a s t c h a p t e rs y s t e m a t i ca n a l y z e d t h e i o 西s t i e sm a n a g e m e n to ft h e s u p e r m a r k e tc h a i nf r o mt h ep e r s p e c t i v eo fs u p p l yc h a i ni n t e g r a t i o n i nt h i sp a p e r , a n d t h e n , d i s t r i b u t i o nm a n a g e m o n tc o n c e p ti sa l s os t u d i e d c p f ri se s t a b l i s h e db a s e do n t h es u p e r m a r k e tc h a i nd i s t r i b u t i o nm o d e l a t t a c h e di s 锄e x a m p l ea b o u t ) 。( t o b c o c o m p a n i e s t h i se x a m p l es h o w sh o w t ou s et h em e t h o dt om a k et h ed i s t r i b u t i o nw e l l k e yw o r d s ：r e t a i lc h a i n , d i s t r i b u t i o nm o d e l ，c p f r , l o g i s t i c s ，d i s t r i b u t i o n v i 学位论文版权使用授权书 本人完全了解同济大学关于收集、保存、使用学位论文的规定， 同意如下各项内容：按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版 本；学校有权保存学位论文的印刷本和电子版，并采用影印、缩印、 扫描、数字化或其它手段保存论文；学校有权提供目录检索以及提供 本学位论文全文或者部分的阅览服务；学校有权按有关规定向国家有 关部门或者机构送交论文的复印件和电子版：在不以赢利为目的的前 提下，学校可以适当复制论文的部分或全部内容用于学术活动。 学位论文作者签名：七毒廖 2 0 0 8 年3 月5 日 同济大学学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师指导下，进行 研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本学位论文 的研究成果不包含任何他人创作的、己公开发表或者没有公开发表的 作品的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集 体，均已在文中以明确方式标明。本学位论文原创性声明的法律责任 由本人承担。 学位论文作者签名：斗毒缪 2 0 0 8 年3 月5 日 引言 第1 章引言 1 1 论文研究的意义及背景 随着市场经济体制的进一步深化及经济的进一步发展，越来越多的零售业态 出现在了人们的眼前。而连锁零售企业以其低廉的价格，丰富的产品，广泛的分 布赢得了消费者的好评。 连锁经营的经济学本质就在于它把现代工业化大生产的组织原则及大规模 集中化管理模式应用于流通领域，通过“联合化、统一化、专业化和规范化”等 手段，实现规模化经营、标准化服务和科学化管理，达到提高整体商业经营体系 协调动作能力和规模经济效益的目的。在国际上，连锁经营几乎为所有零售业态 作为组织形式所采用，成为商品零售业的主流发展方向之一。我国的连锁经营起 步较晚，进a 9 0 年代后，沿海较发达地区和一些大中城市的部分国有商业企业才 开始探索这一新型的现代经营方式，并取得了一定的成绩。但是，入世之后，我 国开放了零售市场，国内零售业面临着管理先进、资金雄厚、人才济济的外国零 售企业的全方位竞争。 众所周知，研究连锁零售业主要是研究它的服务水平、价格策略、选址策略 以及物流配送体系，而物流配送体系对连锁零售企业的发展起到了关键的作用， 物流被国外学者称之为“第三利润源泉”，由此可以推断出物流在连锁零售企业 运作中的重要作用。 现阶段我国关于我国连锁零售企业采用何种配送模式的研究并没有形成体 系，针对我国连锁零售企业采用何种配送模式，众说纷纭，没有一个一致的结论。 竞争的加剧使人们开始认识到在销售业态进行变革的同时，认识到物流配送是提 升企业利润的最后一道门槛。连锁零售企业采用何种配送模式成为一个战略性的 问题。 本论文基于上述背景，在运用连锁零售配送相关理论基础上，归纳了连锁超 市现有的配送模式，并对其现状进行了分析。在研究了连锁超市库存控制的要素 的基础上，对连锁超市物流配送的需求预测进行了系统的分析，研究了连锁超市 物流配送的需求管理概念。建立了基于c p f r 的连锁超市配送模型。期望能够为连 锁零售业物流的发展与改进提供一种新的视角，实现连锁零售与第三方物流的结 合，能够较大程度的提高我国连锁零售企业的物流配送的水平与能力，对促进我 国连锁零售业的发展具有一定的借鉴作用。 引言 1 2 本研究领域的国内外现状 美、日等经济发达国家经过长期的发展，已经形成了适合本国国情的现代物 流配送业，对物流配送模式的研究和应用也已比较成熟，产生了丰富的研究成果， 出现了一系列的理论，比如第三利润源泉说、后勤工程说等。国外对物流配送模 式的研究范围从跨国配送、国内配送、区域配送、城市配送到企业配送，都有较 深入的研究，而且不仅是对理论的探讨，还与配送实践紧密结合；尤其是零售企 业电子商务环境下的物流配送模式研究更是卓有成效，基本解决了零售企业电子 商务的配送瓶颈问题，使得发达国家的物流配送业呈现出健康的发展势头。 国外关于连锁零售企业商品配送的研究侧重于配送中心的选址研究。 ( 一) z v id r e z n e r 提出的基于g i s 的配送中心选址研究，包括四个步骤： 1 分析影响配送中心选址的主要因素； 2 根据配送中心选址要求准备、收集、整理选址资料； 3 通过g i s 空间分析，得出一系列候选地址； 4 构造数学模型，从候选地址中评价选优。 ( 二) t p u u 运用系统设施规划方法s l p ，从至表、相互关系图、a b e 分类方法 探讨配送中心的规划与设计。 1 9 7 9 年，物流一词经日本传入我国，在我国最早接触物流的是生产企业。 我国的连锁企业在上世纪九十年代起步，物流配送则发展更晚，因此我国连锁业 此时己经有成熟的配送技术以及配送中心的管理经验可以借鉴。在我国对连锁零 售企业配送模式的研究方面，我国学术界展开了不同角度的研究和讨论：刘庆元、 刘宝宏所著的，商业连锁经营和配送中心发展问题研究( 1 9 9 9 年) 一书中，首 次提到了连锁业配送模式的发展过程：供应商配送社会化配送共同配 送，以及连锁零售企业自建配送中心的时机等问题。 2 0 世纪9 0 年代末和2 l 世纪初期，我国对物流配送问题的研究侧重于对供应链 物流管理、物流配送系统和物流配送技术的研究以及管理信息系统等方面。但是 对配送模式研究的较少，对配送模式问题的研究成果主要有以下几个方面： ( 1 ) 提出并简单介绍了自建配送中心自营配送、第三方物流配送、共同配 送和直接配送这几种典型的配送模式概念。 ( 2 ) 对国外发达国家和地区的物流配送模式进行比较和研究，并总结出对 我国构建现代物流配送体系过程中可以借鉴的经验。 目前，国内外针对连锁超市物流配送的研究主要集中在物流配送系统设计、 配送规划技术、配送中心的选址、库存管理、分拣路径以及配送作业流程优化等 方面。但是其实连锁超市的配送模式对超市的配送绩效起着很大的影响，有关这 2 引言 方面的研究却比较少，主要的研究成果主要有以下两方面： 一方面，提出并简单介绍了美国、日本、欧洲等发达国家连锁零售业所采用 的配送模式，比如美国连锁店的商品配送有多种形式，主要体现为以批发商、零 售商和仓储运输为主导，开展商品配送业务的三种不同类型的商品配送中心；而 日本则除了大型连锁零售业自建配送中心自营配送外还青睐于批发商投资或生 产商投资，小型零售商加盟组建配送中心进行配送。 另一方面，部分研究人员提出了通过定性分析选择法来选择连锁超市的配送 模式，还有些研究人员提出通过层次分析法来选择连锁超市的配送模式，这些定 性分析选择法和层次分析法也就是从影响连锁超市配送的某一个或者某几个因 素来考虑选择配送模式。 对国内外学术界的研究成果进行考察，学者们更多的是将物流与连锁零售企 业进行分割研究，或者只是对连锁零售企业的物流体系再造进行研究，大多局限 于企业自身物流能力的改进或者提升，现在学术界对于第三方物流与连锁零售业 相结合的研究成果尚少，目前还没有形成一个完整的体系。国内关于连锁零售企 业商品配送的研究侧重于定性研究。 ( 一) 李钢在“我国零售连锁企业物流配送的模式分析”一文中通过对我国 连锁零售企业物流配送方式的分析，总结了目前我国连锁零售企业所采取的物流 模式。针对我国连锁企业发展的不同规模和发展阶段，从企业经营和发展的战略 角度，提出了企业相应所采取的物流模式，使企业能够在高效的物流体系支撵下， 拓展核心业务优势，降低成本，增强核心竞争力。 ( 二) 杨善林在“我国连锁零售企业物流发展对策研究”一文中分析了我国 连锁零售企业物流发展的现状，指出了存在的问题，从连锁零售企业规模的角度 分析我国连锁零售企业物流发展的模式。 ( 三) 万义国在“浅议我国连锁企业物流配送”一文中通过对我国连锁企业 物流配送现状和特点的分析，指出连锁企业物流发展的思路和对策：选择适合的 配送中心，选择合适的物流模式。 1 3 本论文所要解决的主要问题 本论文首先简单介绍了连锁零售企业的概况及其配送模式，连锁零售企业由 于经营规模不断扩大，在快速发展的同时，却暴露出物流成本高、效率低、现代 化水平低以及物流模式落后等缺点，这些缺点已经成为了制约连锁零售企业进一 步发展的“瓶颈”。物流贯穿经营业务活动的全过程，从商品的采购供应到销售 服务都有大量的物流活动发生。连锁企业的商品供货与配送方式、物流环节与门 引言 店内部经营环节的衔接及协调状况，直接影响到连锁零售企业运营的成本与效 率，影响企业对市场和顾客的反应速度，影响企业的服务质量，并最终影响到企 业的竞争实力和经营的成败。因此，本文认为物流配送对我国连锁零售企业的竞 争优势起着至关重要的作用。在此基础之上，本论文基于上述背景，在运用连锁 零售配送相关理论基础上，归纳了连锁超市现有的配送模式，并对其现状进行了 分析。在研究了连锁超市库存控制的要素的基础上，对连锁超市物流配送的需求 预测进行了系统的分析，研究了连锁超市物流配送的需求管理概念。建立了基于 c p f r 的连锁超市配送模型。期望能够为连锁零售业物流的发展与改进提供一种新 的视角，实现连锁零售与第三方物流的结合，能够较大程度的提高我国连锁零售 企业的物流配送的水平与能力，对促进我国连锁零售业的发展具有一定的借鉴作 用。 4 连锁零售企业配送的相关理论分析 第2 章连锁零售企业配送的相关理论分析 2 1 连锁经营的理论分析 2 1 1 连锁的定义概述 “所谓连锁，一般认为，一个商业集团以同样的方式、同样的价格，在多 处同样命名( 店铺的装修甚至商品的陈列了都差不多) 的店铺里，出售某一种( 或 某一类、某一品牌) 商品，或提供某种服务，这些同时经营的店铺就被称为连锁 店，这种经营模式则被称为连锁经营。” 连锁商店的出现，被认为是零售业的第三次变革，原因是它从此改变了商业 组织的形式，由单体店向组合店的方向发展。从1 8 5 9 年美国大西洋和太平洋茶 叶公司建立的第一家连锁店到现在，经过近1 5 0 余年的发展，零售业的各种经营 模式中，连锁经营模式被证明是发展最快，最有活力及潜力的经营模式，被世界 上的许多国家普遍采用连锁商店是这种经营模式的存在方式。 连锁经营的关键是高效率的管理，实施网络化经营的连锁组织，必须依靠标 准化、规范化的系统管理。整个连锁经营管理体系由高层战略管理、中层督导管 理、基层作业管理组成。 2 1 2 连锁经营的作用及特点 1 连锁经营的特点 连锁经营的特点可以概括为以下三个方面： 1 、多店铺组织。我国连锁经营管理规范意见规定：连锁店应由1 0 个以 上门店组成。 2 、网络化经营。连锁公司通过对上游企业的控制建立供货网络，通过门店 扩张控制最终市场，并通过信息网络把两者有机地连接起来。 3 、标准化管理。以此来确保连锁门店的统一形象，稳定商品质量和服务质 量，简化管理工作，提高管理效率，并控制人为因素对经营管理可能造成的不利 影响。 以上三点，又可总结成如下八个统一： 1 、统一经营。大型零售企业总部要对各连锁店实行统一管理，全权处理连 锁企业的各项工作，对各连锁店有绝对的指挥权、控制权。 连锁零售企业配送的相关理论分析 2 、统一采购。连锁零售企业实行统购分销，连锁店向总部提出要货计划， 商品由总部的采购中心负责采购。 3 、统一配送。连锁经营实行。配送中心制”，配送中心承担成员店铺储存、 配送、送货以及包装、加工等物流功能。对所有商品实行统一仓储运输和规范化 管理，根据各连锁店的销售情况和订货单，及时补货、送货。 4 、统一商品价格。总部集中采购、供应的商品，由总部统一定价，成员店 铺价格的调整必须通过总部来决定。这样做既有利于提高商店信誉，同时也便于 会计核算。 5 、统一核算。各成员店铺采取报账制的方法，各连锁店要将货款统一送到 总部指定的银行交款，由总部直接与该银行进行结算和信贷业务，各连锁店未经 总部批准不得以任何理由与银行发生信贷业务。 6 、统一标识。连锁店的名称是统一的各连锁店外部的装饰、装潢、色彩、 商品陈列、货架放置、营业员的服饰等都是统一的。 7 、统一营销策略。连锁店在营销活动中将采取统的营销策略。在不同时 期、不同季节、对不同商品，在促销宣传、广告等方面将采取同一策略。这样做， 既能产生较大的影响，又能加深顾客对连锁店的认识和信任。 8 、统一服务规范。通过制定员工工作手册等形式，规范服务，便于管 理，维护连锁经营企业的形象。 2 连锁经营的作用 连锁经营模式的出现一方面是零售企业自身经营效率提高的需要，同时也是 社会 化大生产、大流通的必然要求。其先进性体现在对内及对外的诸多作用上。 l 、有利于吸收安置社会劳动力。尽管零售业不断用信息技术武装自己，但 它仍属于服务性产业，具有劳动密集性的特点。随着规模的扩大，连锁经营企业 为社会提供了大量就业岗位，对吸收和安置社会劳动力起到了重要作用。 2 、有利于净化市场环境。由于连锁企业具有统一经营、统一标识等特点， 因此它格外注重品牌建设。有人称连锁企业是假冒伪劣商品和服务的过滤器：公 司把采购权集中统一在总部，由专门机构实施统一采购。这种集中采购制度，加 强了监督力度，提高了监督效率，降低了采购工作中的“道德风险”，也有力地 堵塞了制假贩假者贿赂采购人员、使伪劣产品进入市场的通道。 3 、有利于企业降低成本，取得规模效益。规模经济是企业降低成本的有利 手段之一。企业降低成本既是市场的要求也是竞争的需要。连锁经营利用众多分 散店铺满足顾客需求，并实行统一采购，将资本经营的大规模要求同零售活动的 6 连锁零售企业配送的相关理论分析 分散化、个性化特点有机地结合到一起。同时，集中采购的商品由总部向各下属 店铺调配，降低了各分店的库存，节约了资金。规模经济使进货成本及销售成本 均得到降低。 4 、有利于实现标准化和专业化。零售企业的标准化及专业化有利于提高管 理效率、降低经营成本、树立企业品牌并更容易满足消费者的需求。连锁企业的 特点要求企业实行多店铺统一、标准化的经营( 如商品服务店名店貌等) ，同时 又要建立在专业化( 如采购、配送、销售、经营决策职能分离) 经营基础上，并 且整个集团的经营也必须高度统一。这样，标准化和多店铺经营在连锁经营模式 中得到统一 5 、有利于提高企业在流通领域的地位。连锁经营模式扩大了企业的经营规 模、降低了企业的经营成本。连锁企业的经营活动范围从流通领域扩展到生产领 域( 如自有品牌建设) ，并引导生产，甚至扩大了消费者需求。连锁经营模式使 得零售企业在商品生产和流通中的地位和功能发生了重要变化。 6 、有利于零售商业的现代化。连锁经营把众多小规模、分散型的零售企业 组织起来，使之统一化、专业化，提高了零售商业的组织化程度，有利于采用和 推广先进的流通技术和管理方法，促进整个零售业的现代化。 7 、有利于满足消费者需求，提供便捷、低价的服务。连锁经营企业的发展， 为消费者带来了巨大便利。很多便利店贴近社区，延长营业时间，为顾客提供方 便。同时，规模化产生的经营成本下降，直接为消费者带来的是低廉的价格。多 种多样的零售业态，也满足了消费者的不同需求。另外，连锁企业的跨地域经营 及强大的采购网络，保证了市场供应，稳定了市场销售。 2 3 我国连锁零售业概述及特点 在零售业的各种业态中，连锁经营是最耀眼的。我国改革开放以来，连锁零 售商业出现了空前的繁荣之势。零售网点和机构随着城市的设立，在全国各地铺 天盖地的出现。改革开放以来，中国由计划经济向市场经济转轨，使得社会生产 力获得了巨大的解放，国民经济经过2 0 年的快速增长，已经从根本上摆脱了短缺 经济的状态，自1 9 9 7 年以来，我国的日常消费品市场全面进入买方市场。国民经 济的持续、快速增长，消费品供求关系的改善，都为零售商业的发展提供了坚实 的基础。据中国连锁经营年鉴2 0 0 6 ) ) 和中国连锁经营年鉴2 0 0 7 ，2 0 0 6 年 中国百家快速消费品连锁零售企业销售总额为5 2 9 6 3 3 5 8 万元，比2 0 0 5 年的 3 9 8 0 5 3 8 9 万元销售总额，增长了2 0 ，2 0 0 6 年中国百家快速消费品连锁零售企业 的店铺总数为5 4 5 7 5 家，比2 0 0 5 年的3 1 2 8 1 家，增长了8 1 。ac 尼尔森中国区零 售商服务部总监高善达称，中国的零售市场是全球竞争最为激烈、同时也是地区 7 连锁零售企业配送的相关理论分析 差异化最为显著的市场之一。2 0 0 6 年其中有1 7 家销售额超百亿元，店铺数增长逾 1 0 0 的有1 3 家，逾5 0 的有1 l 家，而排名第3 0 位的企业销售额已达6 0 亿多元， 比上年同位次企业增加2 7 亿多元。这些数据可以显示，在零售业竞争日益激烈的 情况下，中国连锁企业通过兼并、联合、特许经营等现代经营方式而快速壮大( 如 图2 1 和图2 2 ) 。 图2 12 0 0 2 2 0 0 6 年中国连锁零售业各年度的门店总数数目( 个) 图2 22 0 0 2 - 2 0 0 6 年中国连锁零售业各年度的销售额( 亿元) 连锁经营这种经营方式和经营组织已成为中国流通产业新的经济增长点。现 对其市场结构类型、特点及存在的问题作如下分析： 总体上来看，目前我国零售连锁业的市场结构呈现以下特点： 1 规模尚小 由于连锁经营起步晚，而且一些行业法规不健全，影响了企业的跨地域、超 规模发展，统计显示，中国目前销售额达亿元以上的零售企业有1 0 0 多家，中 连锁零售企业配送的相关理论分析 小企业约1 0 万家，而小商店多达2 3 5 0 万家。中国最大的连锁企业一一联华超市 股份有限公司2 0 0 6 的销售额为4 4 0 亿元人民币，与世界第一的沃尔玛年销售额 3 4 9 0 多亿美元的销售额相去甚远。一方面说明我们的零售商规模太小，另一方 面也给国内巨头提供了巨大的发展空间。 2 潜力巨大 众所周知。我国g d p 一直处于高速增长( 年均8 9 6 左右) ，社会消费品零售总 额增长率也在1 0 左右，居民消费总体水平呈上升阶段。美国社会消费品总额占 g d p 的比重在6 0 以上，而我国仅有4 0 左右的水平，增长空间巨大。此外，人 均g d p 的增长与连锁零售业的发展关系重大。我国已经达到一些连锁业态发展的 较好时期，而且随着人均g d p 的不断增长，连锁零售业的各种新兴业态会不断在 中国出现并快速发展。 3 竞争力弱 中国的连锁零售业目前由于产业集中度低，尚缺少行业巨头( 友谊控股的联 华有成为巨头的可能) ，致使多数企业运行成本偏高，低层次竞争激烈整体竞争 实力较低，倒闭的企业也不在少数。同时，在现有状态下与资本市场紧密结合， 通过购并扩张，网络技术的管理，良好品牌的树立，一些企业( 如联华) 极有可能 成为有较强竞争力的国内甚至国际巨头。 4 外资零售连锁企业大举进攻，零售连锁业竞争加剧 目前，位居世界零售业之冠的超级连锁商沃尔玛在珠江三角洲一带开设了连 锁店，并在继续扩张，在中国己开7 l 家( 至2 0 0 6 年底) ；德国麦德龙把重点放在 上海周边后，也继续外扩，目前已有3 3 家。最早登陆北京的法国家乐福在与法 国另一大连锁零售商普罗美德合并后，取代德国麦德龙成为沃尔玛之后的世界第 二，目前己在中国开了9 5 家至此，世界前三大零售商全部在中国开店。同时 他们还在继续抢占中国市场。除此以外，法国的春天、荷兰的万客隆、日本的伊 藤洋华堂、大荣也纷纷挤进中国市场，并且均获得良好的投资效益。这对于中国 的连锁企业来说无疑是严峻的挑战和考验。同时也加剧了连锁业内的竞争。 5 进入障碍偏低 零售连锁业是门槛相对较低的行业，对人力、物力、财力及技术性要求相对 较低，资本流入的经济屏障较小。随着我国对连锁企业发展的优惠政策和积极鼓 励，又进一步降低了政策屏障，导致投资者竞相投资连锁商业，使得中小连锁企 业数目大大增加。而我国连锁企业定位趋同，经营的产品差异性较小，没有形成 自己特有的经营方式和风格，难以对新的进入者构成产品差异障碍和相对成本障 碍。 9 连锁零售企业配送的相关理论分析 2 2 配送的相关理论分析 2 2 1 配送的基本概念及特性 日本早稻田大学教授西泽修博士在他著的物流a b c 指南中对配送做如下 定义：所谓配送是从发货地到消费地之间，对所有进货物品、半成品、发货物品 及库存品所做的计划、实施及管理。配送是费用效率最高的方法，为了最有效地 将原材料和成品等送达目的，由综合采购、运输、仓储等功能而组成的配送中心 是较为合理的一种配送形式。 配送的英文原词为d e l i v e r y ，但不能将它简单地理解为交货、送货，也不能 单纯地理解为“批发+ 送货”。对这一经济活动可以归纳总结出以下特点： ( 1 ) 不是一般的送货和销售型送货，而是从物流据点到用户的一种特殊送 货形式。一般的送货和销售性送货，大多是直达型送货，而且是生产什么，送什 么，而配送的“特殊”在于用户需要什么，送什么。 ( 2 ) 不是一般的输送和运输，而是从物流据点到用户的终端运输。虽然整 个配送活动离不开运输，但在整个运输过程中处于。二次运输”、“支线运输” ( 3 ) 不是一般的供应或供给，而是“门到门”的服务性供应。供应者从物 流据点送货到用户仓库、车间、营业所或生产线。 ( 4 ) 不是消极的送货式发货，而是在全面配货的基础上，充分按用户的要 求进行服务，它是将“配”和“送”有机的结合起来，完全按照用户要求的数量、 种类、时间等进行分货、配货、配装等工作。 2 。2 2 配送与物流的关系 配送是物流系统中由运输派生出来的功能，是短距离的运输。它有如下特点： 1 配送的距离较短，辐射范围小。 2 配送位于供应链的末端，处于支线运输，一般发生在靠近最终消费者的 地方，而物流涉及整个供应链上的运输。 3 物流是商物分离的产物，而配送则是商物合一的产物。 4 物流处理的流体具有少品种、大批量、少批次等特点；配送具有多品种、 小批量、多批次等特点。 配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，是上流与物流的紧密结合，既 包含了商流活动和物流活动，也包含了物流中若干要素功能要素。 1 0 连锁零售企业配送的相关理论分析 从物流来讲，配送几乎包括了所有的物流功能要素，是物流的一个缩影或在 某个小的范围中物流全部活动的体现。一般的配送集装卸、包装、保管、运输于 一身，通过这一系列活动的完成将货物送达的目的。但是，配送的主体活动与一 般物流却有不同。一般物流是运输及保管，而配送则是运输及分拣配货。分拣配 货是配送的独特要求，也是配送活动中有特点的活动。 2 2 3 连锁零售企业商品配送的运作过程 从物流角度来说，配送几乎包括了所有的物流功能要素( 运输功能，储存功 能，包装功能，装卸功能，流通加工功能，信息处理功能) ，是物流在小范围内 全部活动的体现。一般来说，配送集装卸，包装，保管，运输于一身，通过这一 系列活动完成将物品送达客户的目的。特殊的配送则还要以加工活动为支撑，包 含的面更广。 而连锁经营是一种有特色的零售经营形式，它把零售经营与满足自己需要的 物流活动以“联购分销”的方式有机地结合在一起，实现了经营上的规模效益。 它的配送对象是各连锁店铺，配送行使者与配送对象具有隶属关系，是实行统一 经营条件下的商品配送，即特定配送。其购销关系连续稳定，是一种真正意义上 的配送，它的特点有： 1 属于预约批售 连锁企业对各连锁店的配送不是一般的送货上门推销，而是配送前有约定， 按各连锁店的订货要求进行配送。此外，配送不是零星销售，而是批量销售。 2 物流活动集中化 连锁经营企业的配送是把各连锁店的商品采购、储存、运输活动集中起来， 统一办理。并按各店铺的要求对商品进行分类、编配、整理，经配装后，将商品 送交各门店。 3 购销关系稳定 由于连锁经营企业的配送对象是所属的连锁店，因而形成了比较稳定的购销 关系。这种稳定的购销关系不是靠行政手段来维持，而是以经济利益，即通过配 送取得规模效益，使连锁店总部和各连锁店都能降低经营成本，以提高经济效益 为纽带。 连锁零售企业商品配送的运作过程有：( 如图2 3 ) 1 订货 订货是配送活动的前期作业。连锁零售企业为了搞好配送业务，必须筹集货 源，进行订货、购货，并通过运输集中到配送仓库或配送中心，以便按门店要求 连锁零售企业配送的相关理论分析 做好配送准备，同时完成对商品的验收工作。 2 储存 为了使配送活动连续进行，保证及时供应，必须有定的商品储备。商品储 备有两种形式：一是由经常储备和保险储备构成的仓库储备；二是因理货、配货 形成的发货前的暂存。为了发挥配送储存的调节功能，必须进行合理库存控制， 以确定库存数量、库存结构、储存时间，保证既不增大库存占用资金，又能保证 门店配送需要 3 理货 理货是按照门店要求到存放货位进行验货，在设定货主地点进行分类，组装 包装等作业的组织过程。其作业技术可按照商品性态特点、作业批量大小、门店 多少来执行。理货作业既可采用人工作业方式，也可采用人机作业方式，还可采 用自动化作业方式。 4 配装 配装是对多用户、少批量、多品种商品的配送装车作业，是为提高车辆满载 率，保证装运安全，提高运送效率的措施。配装必须首先了解商品性态特点，其 次要讲究装载方法。 5 送货 送货是将配好的货物利用合适的运载工具送到门店的活动。送货是运输中的 末端运输、支线运输，因此，如何集中车辆调度，组合最佳路线，采取巡回送货 方式，是配送活动中送货组织需要加以解决的主要问题。 6 接货 接货是配送活动最后的作业，它是把运送到门店或用户的商品，按门店或用 户要求，在指定地点进行卸车、办理核查、移交手续等作业活动。接货是配送最 后一环，交货的及时性和准确性是至关重要的。 1 2 连锁零售企业配送的相关理论分析 连 锁 企 业 物 流 系 统 如图2 - 3 连锁企业的物流系统 连锁零售企业物流配送现状及主要闷惩 第3 章连锁零售企业物流配送现状及主要问题 3 1 发达国家物流配送模式现状分析 物流配送模式是指将物品按时送达用户指定地点所采用的运作方式。商务环 境的千差万别，使得物流配送即使在发达国家也不会只有一个固定模式，各村都 有各村的高招，都把物流配送搞得有声有色、朝气蓬勃。现将德国、美国所采用 的配送模式总结如下。 3 1 1 德国物流配送现状分析 物流在德国推行已有2 0 余年。几乎渗透到各行各业。外包一直是德国物流 业发展的一种趋势，订单处理、仓储安排和供应链管理等更大比例的综合物流服 务都由物流服务商提供。 德国现代物流特征表现为在高度的规范化、有序化前提下的社会化、网络化、 标准化、多功能化与绿色化。 ( 1 ) 社会化。德国的物流业社会化驱动力系来自于企业非核心竞争业务的 外包。所谓物流外包，即生产或销售等企业为集中精力增强核心竞争能力，而将 其物流业务以合同的方式委托于第三方物流运作。据统计，第三方物流占总物流 服务份额的比例为2 3 3 3 ，目前其需求仍呈增长趋势。 ( 2 ) 网络化。物流网络化，包括物流配送系统的计算机网络和物流组织的 网络化两层含义。在物流基础设施的网络化上，德国政府做了大量的工作，如加 强对公路、铁路、港口的基础建设。德国的高速公路成网，与欧洲的高速公路连 通；水运资源整治合理，利用充分，天然河流通过人工运河形成网络，通达各个 城市港口，与国际大港相连；铁路网密集，通达欧洲各大城市。各港站、枢纽及 水陆空干支线形成了优越的交通运输环境。2 0 0 5 年，德国内河航运业增长幅度 最大，达到了4 2 ，而国内公路运输业增长幅度为2 6 ，高于其他经济指标的 增长。铁路运输仅增长o 6 。 德国的物流网络化还表现为信息网络化，供应链上的上下游之间的信息共 享。大的企业集团都是通过信息网络将全国的需求信息和遍布全欧洲的连锁经营 网络联结起来，于同一个信息平台上，相互间的信息交流非常方便，确保了物流 信息快速、可靠地传递。 ( 3 ) 标准化。物流标准化是指以物流为一个大系统，制定系统内部设施、 1 4 连锁零售企业物流配送现状及主要问题 机械装备、专用工具等的技术标准，包装、仓储、装卸、运输等各类作业标准以 及作为现代物流突出特征的物流信息标准，并形成与全国以及和国际接轨的标准 化体系。随着全球经济一体化进程的加快，标准化工作所涉及的领域越来越广泛。 国际标准的采用已经十分普遍，标准化已成为企业竞争的重要手段。在德国，物 品无论是进入工厂、商店、建筑工地，还是仓库、码头、配送中心等，都普遍实 现托盘标准化、集装箱标准化、运输工具标准化。且在德国高速公路上运输的货 箱外部尺寸都是相同的。 ( 4 ) 多功能化。德国的物流业市场已经成熟，其第一、二、三、四方物流 业，已各自在市场中定位。第一方物流是需求方，德国的第一方物流对象政 府、工商企业与大众消费者参与社会分工合作做得比较好，很大程度上将物流业 务社会化；第二方物流是供应方。一般为专业化物流公司，如：运输业、仓储业 等：第三方物流为客户提供所有的或一部分供应链物流服务，以获取一定的利润。 第三方物流公司提供的服务范围很广，它可以简单到只是帮助客户安排一批货物 的运输，也可以复杂到设计、实施和运作一个公司的整个分销和物流系统。如： 著名的不莱梅物流集团公司( b l g ) 是一个典型的第三方物流企业，集运输、仓 储、装卸搬运、代理、转运、配送等于一体。以上三方是具有一体化利益目标的 战略同盟，是长期性的伙伴合作关系。第四方物流供应商是一个供应链的集成商， 它对公司内部和具有互补性的服务供应商所拥有的不同资源、能力和技术能进行 整合和管理，并提供一整套供应链解决方案。德国的物流研究咨询机构发达，充 当了第四方物流，为政府、企业做决策、规划和物流解决方案。如德国的运输与 物流研究所( i s l ) 规划的不莱梅物流园区和纽伦堡城市配送中心，多年来运作 很好，在国际、国内都产生了很大影响。 ( 5 ) 绿色化。绿色物流，是指以降低对环境的污染、减少资源消耗为目标， 利用先进物流技术规划和实施运输、仓储、装卸、流通加工、配送、包装等物流 活动。绿色物流建立在现代物流进一步发展的基础上，是物流操作和管理全程的 绿色化。德国的物流绿色化表现为在物流规划、设计、生产、消费中注重环保和 资源利用。莱茵河内河运输航道经济效应和生态效益是做得比较好的，它不仅注 重到达消费者手中的绿色运输、仓储、包装等，也注重从消费者手中的逆向物流， 包括垃圾分类回收、饮料瓶回收、旧电器、轮胎、汽车等的回收，还大量采用厢 式车辆，从而保证在运输途中不出现撒落，避免污染公共设施。 3 1 2 美国物流配送现状分析 美国零售业非常发达，究其原因，除了消费水平、结构、方式及管理与技术 上的因素外，还有赖于其建立在全社会协调运作基础上的完备的商品物流配送体 连锁零售企业物流配送现状及主要问题 系。 从仓储、配送中心和零售店铺情况看，美国的物流配送的发展是以零售业态、 尤其是连锁经营的发展及传统消费方式的变革为基本前提，以发达的经济作基础 的。随着零售业和消费方式的不断完善与发达，美国的物流配送呈现出以下发展 特点： 一、高科技在物流配送领域得到广泛应用 沃尔玛给人们留下印象最深刻的，是它的一整套先进、高效的物流和供应链 管理系统。沃尔玛的成功与其说是优秀的商业模式或者先进的信息技术应用，不 如说是沃尔玛对全球的成功模式，也引发了经济学者和企业界的极大关注，并谓 之为“沃尔玛现象”。沃尔玛在全球各地的配送中心、连锁店、仓储库房和货物 运输车辆，以及合作伙伴( 如供应商等) ，都被这一系统集中、有效地管理和优化， 形成了一个灵活、高效的产品生产、配送和销售网络。为此，沃尔玛甚至不惜重 金，专门购置了几颗卫星来保证这一网络的信息传递。 沃尔玛给人们留下的另一个深刻印象是：它的c e o 李。斯科特先生，并非 出身于传统的商业企业管理层或者生产、销售部门，而是从运输部门干超，再到 物流副总裁，直至2 0 0 0 年被任命为沃尔玛的总裁和首席执行官。对于李斯科特 的任命，在过去人们几乎是无法想象的。通常人们会认为，物流管理人才能够干 到企业的物流副总裁已经到头了，而总裁和c e o ，即使不是产生于最重要的生 产部门，也应该是身份显赫的销售或财务部门。这是因为供应链和供应链物流管 理变得日益重要，沃尔玛已经超越了传统的“商业零售企业”形象。 这种超越来自两个方面：首先，沃尔玛不仅仅是一家等待上游厂商供货、组 织配送的纯粹的商业企业，而且也直接参与到上游厂商的生产计划中去，与上游 厂商共同商讨和制定产品计划、供货周期，甚至帮助上游厂商进行新产品研发和 质量控制方面的工作。这就意味着沃尔玛总是能够最早得到市场上最希望看到的 商品，当别的零售商正在等待供货商的产品目录或者商谈合同时，沃尔玛的货架 上已经开始热销这款产品了。 其次是沃尔玛高水准的客户服务，沃尔玛能够做到及时地将消费者的意见反 馈给厂商，并帮助厂商对产品进行改进和完善。过去，商业零售企业只是作为中 间人，将商品从生产厂商传递到消费者手里，反过来再将消费者的意见通过电话 或书面形式反馈到厂商那里。看起来沃尔玛并没有独到之处，但是结果却差异很 大。原因在于，沃尔玛能够参与到上游厂商的生产计划和控制中去，因此能够将 消费者的意见迅速反映到生产中，而不是简单地充当二传手或者电话话筒。有经 济学者指出，沃尔玛的思路并不复杂，但多数商业企业更多的是“充当厂商和消 费者的桥梁”缺乏参与和控制生产的能力。也就是说，沃尔玛的模式己经跨越 1 6 连锁零售企业物流配送现状及主要问题 了企业内部管理( e r p ) 和与外界“沟通”的范畴，而是形成了以自身为链主，链 接生产厂商与顾客的全球供应链。而这一供应链正是通过先进的信息技术来保障 的，这就是它的一整套先进的供应链管理( s c m ) 系统。实现了统一、集中、实时 监控的供应链物流管理。 二、直配方式是物流配送发展的一个重要趋势 直配是对配送过程的简化，是经过长期的配送实践总结形成的一种较完备的 配送形式。目前主要有三种形式：l 、厂家独立完成的直配：按客户的要求( 如 性能、色彩、款式、时间等) 生产出产品后，由生产厂家自己的专门机构将其直 接送达最终消费者手中；2 、中间商参与完成的直配：只要是批发商或零售商根 据顾客需求信息，向生产厂家订货，然后将成品销售并直接送达客户：3 、委托 配送中心完成的直配：配送中心依赖其在配送活动中形成的广泛的信息渠道，很 方便地掌握客户对某种商品的需求及功能等方面的改进要求，据此向厂家提出供 货需求，所供商品经中心进行必要的加工处理后，配送给客户。 直配方式有许多优点，如缩短供货时间，减少各环节库存，降低社会产品积 压，减少流动资金占压等。所以，在物流配送日趋发达的情况下，直配方式也越 来越受到业内外的广泛青睐。同时，在直配方式日趋发达情况下，仓储设施的需 求必将越来越趋于萎缩。 三、物流配送呈多层次、多元化趋势 从理论上讲，规范的物流配送业务具有较强的系统性与连贯性。但是，在 实际业务运作过程中，无论是需要还是具体表现形式，都不是全方位的，而是呈 现出了多层次、多元化状况。 在竞争日益激烈的物流配送市场中，仓储、运输、配送等物流配送各环节， 都是以多样化的方式组合成多种形式的物流配送体系。近年来，尽管仓储业务量 增长很快，但是整个仓储系统的仓容量并没有同步增长。大型生产企业在不断更 新产品的压力下，不愿自己搞仓储，多是将仓储服务委托给专业的物流配送企业， 几乎所有的物流配送企业都是多功能的组合体。单纯的储存或者运输的企业由于 没