我国流通业的供应链管理——以连锁超市为例.pdf

苏州大学 硕士学位论文 我国流通业的供应链管理以连锁超市为例 姓名：陆群 申请学位级别：硕士 专业：企业管理 指导教师：王则斌 20040401 我国流通业的供应链管理l ；【连锁超市为倒 中文提要 我国流通业的供应链管理以连锁超市为例 中文提要 随着市场经济的发展，流通业的地位日益凸显：从传统的末端行业上升为先导行 业。流通体系的效率高低不但关系到流通业本身的发展，而且影晌到社会经济生活的 各个方面。因而，构建以流通企业为主导的供应链管理，成为推动流通业发展的关键。 供应链的概念最先是针对大型制造企业提出来的，在2 0 世纪6 0 年代之前，供应 链一直以制造业者为主导。在卖方市场逐步向买方市场转变的过程中，供应链的主导 权发生了由制造商向流通商的转移。因此，本课题将选择流通业，并且以目前在流通 业中发展最快，加入W T O 后受到冲击最大的连锁超市为行业代表来研究流通业供应链 管理的一般运作方式，以全面提升流通业的核心竞争力。 本文首先阐述了供应链和供应链管理产生的理论基础及作用，然后探讨了流通业 设计、规划供应链管理的基础和内容。第三部分以连锁超市为行业代表从采购商品管 理、供应商管理、物流配送管理、销售管理四个方面重点讨论流通企业进行供应链管 理的实践。最后分析了目前我国流通业实施供应链管理的障碍，在此基础上，对我国 流通业进行供应链管理提出了若干对策。 本文采用实证分析方法，从理论入手，结合案例、图表，得出我国流通业应当实 行高效、一体化的供应链管理以迎接入世挑战的结论。 关键词：流通业连锁超市供应链管理核心竞争力 作者：陆群 指导教师：王则斌教授 璺曼堕望些箜堡堕壁竺型= 坠堡竺塑鱼垄型 一一三墅! ! 堕 S u p p l y C h a i n M a n a g e m e n t i nD i s t r i b u t i o nI n d u s t r y T a b n gS u p e r m a r k e t A sa E x a m p l e A b s t r a c t A st h ed e v e l o p m e n to fm a r k e te c o n o m y , C h i n ad i s t r i b u t i o ni n d u s t r yi sa c t i n ga s m o r ea n dm o r ei m p o r t a n tr o l e ：r i s i n gf r o mt r a d i t i o n a le n di n d u s t r yt of o r e r u n n e ro n e B y a c h i e v i n gt h ee f f i c i e n c y o fd i s t r i b u t i o ns y s t e mn o to n l yh e l p st o d e v e l o pd i s t r i b u t i o n i n d u s t r yb u ta f f e c te v e r yp a r ti ns o c i e t ye c o n o m y S oi t i sc r u c i a lt ob u i l ds u p p l yc h a i n m a n a g e m e n t l e a d e db Y T h ep e r c e p t i o no fs u p p l yc h a i nw a sf i r s t p u tf o r w a r di n1 9 6 0 s ，w h i c ha i m e da t p r o d u c t i o ne n t e r p r i s e s ，s ot h ep r o d u c e r w a s a l w a y st h el e a d e ro fs u p p l yc h a i na tt h a tt i m e B u t ，i nr e c e n ty e a r s ，t h em a r k e te n v i r o n m e n tc h a n g e df r o mt h es e l l e r sm a r k e tt ot h e b u y e r sm a r k e t A n db e c a u s es u p e r m a r k e t sa r et h ef a s tg r o w nr e t a i li n d u s t r i a la n da r e s u b j e c t e dt ob ep o u n d e da f t e rc h i n ae n t e r i n gW T O ，S o ，t h i sa r t i c l ec h o o s e s d i s t r i b u t i o n i n d u s t r y , a n dt a k et h es u p e r m a r k e ta si n d u s t r i a lr e p r e s e n t a t i v et or e s e a r c hh o w t oa c h i e v e c o r ec o m p e t i t i v e n e s so fd i s t r i b u t i o n i n d u s t r y F i r s t ，t h i s a r t i c l ec o n f i r m st h e e f f i c a c y o ft h e s u p p l yc h a i nm a n a g e m e n t ( S C M ) d e p e n d i n go nt h ea n a l y s i st ot h e o r yf o u n d a t i o no fS C M T h e n ，d i s c u s s e st h eb a s ea n d c o n t e n to fd i s t r i b u t i o nb u s i n e s s e sd e s i g n i n ga n d m a r k i n go u ts u p p l yc h a i nm a n a g e m e n ta s l e a d e r s P a r tt h r e ee x p o u n d st h ef a c tt h a tt h es u p e r m a r k e ta si n d u s t r i a lr e p r e s e n t a t i v eh o w t om a n a g et h eg o o d ss t o c k e da n d s a l e d ，s u p p l i e r s ，m a t e r i a lf l o w A tl a s t ，m a n a g e st og i v e c o u n t e r m e a s u r et od i s t r i b u t i o nb u s i n e s ss u p p l yc h a i ni no u r c o u n l l - y T h ea u t h o rs t a r t sf r o mt h e o r ya n dm a k e su s eo f q u a l i t a t i v ea n a l y s i sb ym a n yc a s e s ， c h a r t sa n dp i c t u r e s ，g e t t i n gt h ec o n c l u s i o nt h a td i s t r i b u t i o n i n d u s t r y i nC h i n as h o u l d m a n a g e t h es u p p l yc h a i n e f f e c t i v e l y , t h u sm e e t t h e c h a l l e n g ef r o mf o r e i g nc o u n t e r p a r t K e y W o r d s ：D i s t r i b u t i o n i n d u s t r yS u p e r m a r k e tS u p p l y C h a i n M a n a g e m e n t ( S C M ) C o r e c o m p e t i t i v e n e s s W r i t t e n b y ：L u q u n S u p e r v i s e db y ：P r o f e s s o rW a n g z e b i n y6 4 5 9 8 B 苏州大学学位论文独创性声明及使用授权声明 学位论文独创性声明 本人郑重声明：所提交的学位论文是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所 取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含其他个人或集体已经发表或 撰写过的磅究威果，也不含为获锝苏州大学或其它教育机构的学位证书而使用过的材 料。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人承 担本声明的法律责任。 研究生签名：至壶盔盏日期：旦蟹生! ? ， 学位论文使用授权声明 苏州大学、中国科学技术信息研究所、国家图书馆、清华大学论文合作部、中国 社科院文献信息情报中心有权保留本人所送交学位论文的复印件和电子文档，可阱采 用影印、缩印或其他复制手段保存论文。本人电子文档的内容和纸质论文的内容相一 致。除在保密期内的保密论文外，允许论文被查阅和借阕，可以公布( 包括刊登) 论 文的全部或部分内容。论文的公布( 包括刊登) 授权苏州大学学位办办理。 研究生签名： 导师签名 日期：竺坚! 兰! p 日期：! 鲤丝! 兰 引言 经过2 0 多年的改革开放，我国流通业在国民经济中的地位和作用有了根本性变 化，成为促进生产，指导消费的先导型产业。随着中国于2 0 0 1 年底成为世界贸易组 织的成员国，国内流通业正面临前所未有的竞争压力。根据我们的承诺，入世后，我 国流通企业将在2 0 0 4 年1 2 月11 日全面迎接境外竞争者。 目前，离世贸协议承诺的流通业全面开放的时间已经很近，外国零售企业在中国 已经从进入期转向全面、快速的扩张期。竞争最为激烈的是代表现代流通业发展方面 的高端领域大型超市，外资控股的份额高达8 0 以上，拥有绝对优势。但是国 内企业目前却还没有具备与之抗衡的实力，大多数中国零售企业的先进的管理思想和 信息技术水平的应用仍较低，国内流通业正面临着严峻的挑战。 如果未来几年，我们中国的高端流通市场被外国公司占主导地位的话，对我们整 个经济将会带来很大的负面影响。外资企业拥有的巨额订单、大规模采购，虽有促进 中国产业结构调整和外贸出口的近期作用，但也存在凭借流通业优势和定价优势向制 造业终端、乃至向中上游产业链实旆纵深控制的战略考虑。如果外商果真大规模进入， 决不仅仅是中国流通业的命运问题，还将主要牵涉到和控制到中国大大小小制造商们 的产供销命脉，并逐步垄断中国流通业的5 条命脉：市场、人才、企业品牌、供货商 以及国内外两个市场渠道。可见流通业它不是一个简单的商业概念。那么在这种严峻 的形势下，探索中国传统流通业如何通过管理信息化尽快实现向现代流通业的历史性 跨越，以便大幅度提高流通效能和经济运行的总体质量，无疑有着很重大的现实意义。 在2 l 世纪的知识经济和快速、多变、不确定的市场中，要发展流通产业，必须 要使企业的一切活动都要求能以低廉的成本，敏捷、快速地响应用户需求。这就要求 流通企业能够根据客户需求迅速重组业务流程，消除业务流程中非增值的无效活动， 在所有业务环节中追求高效率和及时响应，而这种作业方式的真正实现仅仅靠企业自 有的资源是远远不够的，必须扩大企业的控制范围，面向整个供应链，将上游供应企 业和下游流通企业乃至最终顾客连结成为一个整体，在核心企业的领导下，集成管理、 拚调发展以创造整个供应链的竞争优势。 莸国流通业的供应链管理以连镇超市为例 弓l 寄 因此若考虑流通产业的特性，有效整合内外资源，建构强而有力的供应体系，实 行企业上下游厂商及外部客户的信息化的供应链管理，对于缩短流通通路、降低流通 成本，并迅速反应顾客需求，增加顾客满意度，应是流通产业提升核心竞争力，回应 外资企业挑战优先考虑的方法。 由于供应链管理是企业在全球化、信息化时代获得竞争优势的重要手段，因此， 供应链管理的研究受到了理论界和实业界的高度关注，成为了近1 0 多年来企业管理 领域最重要的课题之一。过去对供应链的关注主要集中在原材料或零配件供应商一制 造商这一层面上，这只是供应链上的一部分，而缺少考虑从供应商、制造商、分销商、 零售商到最终用户的完整供应链的研究。随着市场经济的发展，流通产业逐渐成为了 市场的主导力量，其对上游产业的强力拉动和对下游最终顾客的影响越来越明显。因 此，本课题将选择流通业，并且以目前在流通业中发展最快，加入盯O 后受到冲击最 大的连锁超市为行业代表来研究流通业供应链管理的般运作方式，以全面提升流通 业的核心竞争力。 塞曼塑望些堕堡查壁竺堡= 二坠堡堡塑堕垄塑 笙二童j 墅墅墅墼兰三墼坚三一苎笙! ! 整 第一章供应链管理( S C M ) 理论研究 第一节供应链管理的理论 思科公司总裁约翰钱伯斯曾说，在知识经济环境下，大公司不一定打败小公司， 但是，快的一定会打败慢的，顾客满意的一定会打败顾客不满意豹。知识经济与工业 经济的不同之处是，你不必拥有大量资金，哪里有机会，资源就会很快在哪里重新组 合，基于时间的竞争会转换为市场份额、利润率，而这一切的基础就是供应链管理。 一、供应链及供应链管理发展的背景 传统企业出于管理和控制的目的，对为其提供原材料、半成品或零部件的其他企 业一直采取投资自建、投资控股或兼并的纵向体化的管理模式。推行纵向一体化的 目的，是为加强核心企业以原材料供应、产品制造、分销和销售全过程的控制，使企 业能在市场竞争中掌握主动，从而达到增加各个业务活动阶段的利润。在市场环境相 对稳定的条件下，采用纵向一体化管理模式是有效的。但是在高科技迅速发展、市场 竞争日益激烈、顾客需求不断变化的今天，企业再采用纵向一体化管理模式，面对复 杂多变的市场需求则无法做出敏捷响应，对于巨大投资和过长的建设周期带来的风险 则无法承受。在这种情况下，人们自然会将资源延伸到企业以外的其他地方，借助其 他企业的资源达到快速响应市场需求的目的。于是企业的管理模式便由纵向一体化模 式过渡为横向一体化管理模式。 供应链及由此产生的供应链管理便是横向体化管理模式的一个典型代表。人们 认识到任何一个企业都不可能在所有业务上成为世界上最杰出的企业，只有优势互 补，才能共同增强竞争实力。国际上一些先驱企业如惠普公司、宝洁公司、爱立信公 司、I B M 公司，在全球范围内与供应商和销售商建立最佳合作伙伴关系与他们形 成一种长期的战略联盟，结成利益共同体。在体制上，这些利益共同体组成了以一个 企业为主体的企业群体；在运行形式上，构成了一条从供应商、制造商、分销商到最 终用户的物流和信息流网络。由于这一庞大网络上的相邻节点( 企业) 都是一种供应和 需求的关系。因此称之为供应链。8 0 年代中期以后，工业发达国家中有近8 0 的企 业放弃了纵向一体化模式，取而代之转向了全球供应链管理这一新的经营管理模式， 我匿流通业的供应链管理以连镬超市为倒 第一章供应链管理( S C M ) 理论研究 加之国际上一些著名企业如I B M 公司、戴尔计算机等公司在供应链实践中取得的成 就，更使人坚信供应链管理是企业适应全球竞争的个有效途径。在此背景下先后诞 生了物料需求计划( M R P ) 、制造资源计划( M R P l I ) 、企业资源计划( E R P ) 、准时 生产制( J I T ) 及精益生产( L a a n P r o d u c t i o n ) 等新的生产方式，对提高企业竞争力做 出了不可低估的贡献。 二、供应链及供应链管理的内涵 ( 一) 供应链的定义 供应链目前尚未形成统一的定义，许多学者从不同的角度出发给出了许多不同的 定义。 早期的观点认为供应链是制造企业中的一个内部过程，它是指将采购的原材料和 收到的零部件，通过生产的转换和销售等过程传递到制造企业的用户的一个过程。传 统的供应链概念局限于企业的内部操作，只是注重了企业的自身利益目标。 后来供应链的概念注意了与其它企业的联系，注意了供应链的外部环境，偏向于 定义它为一个通过链中不同企业的制造、组装、分销、零售等过程将原材料转换成产 品到最终用户的转换过程，它是更大范围、更为系统的概念。例如，美国的史迪文斯 ( S t e v e n s ) 认为：“通过增值过程和分销渠道控制从供应商的供应商到用户的流就是供 应链，它开始于供应的源点，结束于消费的终点。”伊文斯( E v e n s ) 认为：“供应链管 理是通过前馈的信息流和反馈的物料流及信息流，将供应商、制造商、分销商、零售 商，直到最终用户连成一个整体的结构模式。”这些定义都注意了供应链的完整性， 考虑了供应链中所有成员操作的一致性。 最近，供应链的概念更加注重围绕核心企业的网链关系，如核心企业与供应商、 供应商的供应商乃至与一切前向的关系，与用户、用户的用户及一切后向的关系。此 时的供应链的概念形成为一个网链的概念，像丰田( T o y o t a ) 、耐克( N i k e ) 、尼桑 ( N i s s a n ) 、麦当劳( M c D o n a l d s ) 和苹果( A p p l e ) 等公司的供应链管理都从网链的角度来 实施，注重的是供应链成员间的关系，主张通过对供应链伙伴的选择和战略合作关系 的建设，来保证供应链的效率和效益，从而达到协调对外，增强供应链竞争优势的整 体目标。正如克里斯托弗( C h r i s t o p h e r ，1 9 9 5 ) 所指出，“未来的市场竞争将不是企 业层面的竞争，而是供应链之间的竞争”。 我国流通业的供应链管理以连镄超市为倒第一章供应链管理( S C M ) 理论研究 综合前述学者对供应链的定义，笔者认为，所谓供应链是指由产品生产和销售过 程中所涉及的原材料供应商、制造商、分销商、零售商和最终消费者所共同组成的系 统，其中原材料供应商是起点，消费者是终点，每个节点环环相扣，连结成网链状。 在这个网链系统中，存在一个核心企业，它对整个供应链起组织和推动的作用。从供 应链的最新发展来看，这个核心企业并不局限于制造企业，它根据实际情况有可能是 供应链上任何一个节点企业，即可能是原材料供应商，如电信行业中的C D M A 标准制 订企业高通公司( Q u a l C o m m ) ，也可能是分销企业，如烟草行业中的卷烟分销商，更 可能是零售企业。本文正是以流通企业作为供应链中的核心企业来实施供应链管理的 问题进行论述。 总而言之，供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采 购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中 的供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户共同连结而成，动态运行的整体 结构模式，如图1 - 1 所示。 信息流 只冈只只 拱缱I f i 盛 难j 边商 韵液 分销荫零售商柏救者 叶斗孱呻俪_ 怖 倒卜1 供应链的运行模式 供应链超越了传统企业的界限，它不仅是一条连接供应商到用户的物料链、信息 链、资金链，而且是一条增值链，在需求信息的驱动下，通过供应链的分工合作、集 成管理、协调发展建立整个供应链的竞争优势，并为链中的所有企业都带来收益。 ( 二) 供应链管理的内涵 由于供应链是个复杂的系统，要想取得良好的绩效，必须对其进行统一规划和 协调管理，供应链管理就是在这种环境下提出的。与供应链的概念一样，对于供应链 管理的概念，不同学者有着各自的说法。J o n e s 和R i l e y ( 1 9 8 5 ) ，H o u l i b a n ( 1 9 8 8 ) ，L a n g e l e y 和H o u l c o m b ( 1 9 9 1 ) ，N o v a c k 和S i m c o ( 1 9 9 1 ) 等人从功能链的角度 我国滚通业的供应链管理以连镶超市为倒 第一章供应链管理( S C M ) 理论研究 来解释供应链管理，认为供应链是一条由采购、生产、储存、配送、销售等不同功能 连接而成的链条，供应链管理的重点在于物流管理。J o h a n n s o n ( 1 9 9 4 ) ，T o w i l l ，N a i m 和W i n k n e r ( 1 9 9 2 ) M a n o r d t 和H a r r i n g t o n ( 1 9 9 5 ) 等人则着重研究供应链中信息流， 认为它应该是买卖双方双向的信息和数据交换过程，信息不应为某一节点企业独占， 而是各方共享，从而为供应链上各企业及时掌握物流状况并制订相应物流决策提供支 持，供应链管理的关键在于信息流动和共享。H e w i t t ( 1 9 9 2 ) ，L a m b e r t 和 C o o p e r ( 1 9 9 3 ) 等人则认为供应链管理既不局限于物流管理，也不局限于信息流管理， 而是对所有商业流程的管理，包括客户关系管理流程、客户服务管理流程、需求管理 流程、订单满足流程、生产管理流程、采购流程、产品开发与商品化流程、废品与退 货管理流程等八个过程，供应链管理的重点是对上述流程的统一协调管理。 尽管不同学者对供应链管理说法各异，但是可以肯定的是它们之间的共同点构成 了供应链管理的精髓。综合各种观点笔者认为，供应链管理是一种集成的管理思想和 方法，它以消费者需求为导向，执行供应链中从原材料供应商到消费者的物流、信息 流、资金流的计划和控制等职能，以利用适宜的资源为顾客创造和提供较多的附加价 值，从而创造整个供应链的竞争优势。由于供应链中包含了多个企业和组织，企业之 间和企业内部各部门之间的配合与协调格外重要，因此关键是系统集成，提高整体供 应链中的实时信息可见度和共享性，从而使供应链上的各个企业组成一个不可分割， 协调发展的有机体，分担供应链的采购、生产、分销、配送和销售等职能。 信息网络( 人工、计算机) 是协调上述所有活动的必要条件。它通过贸易伙伴间的 密切合作，使物流费用、数据处理费用和组织费用达到最小，并且在最短的时间内以 最低的成本为客户提供最大的价值和最好的服务。这种管理方法以客户需求为中心、 以贸易伙伴间的密切合作为基础，运用现代科学技术( 如：条码、扫描技术、P O S 系统、 E D I 等) 进行管理，从而提高整个供应链运行的速度、效益及附加价值，为整个供应 链上的所有贸易伙伴带来巨大的经济效益。 第二节供应链中的物流、信息流、资金流 在集成供应链运作中，主要是通过对供应链中物流、信息流、资金流以及价值流 等的集成，实现它们在供应链中各结点企业之间的无缝连接。并且物流、信息流和资 6 我国流通业的供应链管理以连锁超市为锻第一章供应链! ! 垩坠s c M ) 理论啦壅 金流是供应链运作的外在表现，通过对其进行有效地整合运作，能够非常明显地看到 供应链整体效益的提高。 一、供应链中的物流 理论界已经基本取得共识，物流按照作用分类，可以分为供应物流、销售物流、 生产物流、回收物流和废弃物流。但是从范围上讲，物流包含流通领域和生产领域的 一切物料流、信息流和有关服务。显然，流通领域内的物流是最重要的。这是由经济、 科技发展程度决定的。在流通业中，物流贯穿经营业务活动的全过程，从商品的采购 供应到销售服务，都有大量的物流活动发生。流通业供应链各环节的衔接及协调状况， 赢接影响到企业运营的成本和效率，影响流通企业对市场和顾客的反应速度，并最终 影响到企业的竞争实力和经营成败。 物流管理的最终目的就是满足顾客需求。详细地说，所谓满足顾客的需求，包含 以下三方面含义： ( 1 ) 物流要满足客户对交货时间的要求。 物流系统中的及时问题是顾客满意的基本条件之一。公司为了赢得订单，必须用 可靠的方式减少提前期。为此，在供应链各功能的交界处( i n t e r f a c e s ) 要协调好，共 同制定计划，通告系统的柔性和可靠性。 ( 2 ) 物流要有合适的数量。 物流系统在设计时，应尽可能减少产品的库存量，加速资金周转，减少在库存和 生产过程中的资金占用。这就需要供应链按照市场的直接需求生产合适数量的产品， 通过物流系统及时地传送至用户手中。 ( 3 ) 物流成本要最小化，使顾客最经济地获得产品。 根据供应链管理的整体性原则，影响供应链物流成本的因素可能包括以下几个方 面： 产品的库存成本。 产品的外部运输及内部运输成本。 产品的包装成本。 管理与通讯联系成本。 缺货成本或未及时运到货物的成本。 塾璺壅垄些塑堡查壁竺里二= 墼壅壁望塑查塑羔二兰塑塑壁望生塑竺旦2 墼! 曼堕 关税等。 为了节省费用，不应该过分强调单项成本的降低，而应该强调降低供应物流过程 中的总成本。而库存成本、总的运输成本和缺货成本是物流成本中的主要部分，对它 们的控制直接关系到物流系统成本的高低，是供应链物流系统成本管理中的首要目 标。 只有满足这几点的物流系统，才能满足顾客对产品的需求，企业所在的供应链才 能获利。 二、供应链中的信息流 供应链中信息的传递形成了信息流。信息共享是实现供应链管理的物质基础之 一，供应链的运营和协调必然建立在各个节点的企业高质量信息的传递与共享的基础 之上。I T 技术的应用有效支撑了供应链管理技术和理论的发展，它可以节省企业的 时间、提高信息的准确性、降低信息共享的成本、降低工作的复杂性、减少手工作业 中的差错。因此，供应链的有效运营和管理离不开I T 技术和平台的支撑。 在传统的信息传递方式下，由于供应链中信息传递环节太多，作业链太长，信息 传递失真，而且这种失真随着信息的流动会逐渐放大，另外作业环节过多也造成产品 成本的提高。为了克服这种“长鞭效应”，就需要企业提高信息化水平。 目前我国企业的信息化水平普遍偏低，表现在企业基础管理水平不高，不能为 M I S 提供可靠的数据和条件，即使购买了M R P I I ，E R P 等软件，也往往达不到理想的 效果。因此企业在推行信息化管理的同时，应注重加强企业的基础管理。另一方面是 系统集成能力低。高水平的企业信息化要依靠从设计、供应、制造、销售的高水平系 统集成。 总之，随着市场竞争的日趋激烈，企业成本压力的增加，降低成本已经越来越成 为企业获得竞争优势的途径。而信息技术已经成为了当今企业获取竞争优势的重要手 段和物质基础。 三、供应链中的资金流 资金流是保证物料流动的动力，物料的流动必然引发资全的流动，同时企业的 各项业务活动都会消耗一定的资源。资源的消耗同样会导致资金的流出。只有当消耗 资源所生产出的产品出售给客户后，资金才会重新流回企业，并发生利润。因此，供 8 塞璺堕塑些塑! ! 生壁篁墨二二坠丝堡塑壹垄塑 兰二兰堡壁壁竺型! ! ! 翌! 型笙竺壅 应链上还有资金的流动，不能只用产品数量来衡量企业业绩。 资金流主要包括投入资金与回收资金流动。投入资金流是推动物料流动的经济动 力，通常包括采购资金、生产资金等各项成本。资金流与物流需要有一个恰当的配置 关系，从而保证投资收益最大化。如何保证投资效益的最大化一直是企业界、经济学 界永恒不变和津津乐道的话题。回收资金流是物流在供应链上最终流动的结果，主要 反映是销售收入。企业经营的目的就是要获得利润，最大可能的提高投资回报率( 投 资回报率= 回收资金投入资金) 。供应链管理的个重要内容就是提高整个链上的利 润和投资回报率，而不是单个企业的效益。 为合理利用资金。加快资金周转，可以通过企业财务成本系统来控制供应链上的 各项经营生产活动：通过资金的流动来控制物料的流动：通过资金周转率的快慢体现 企业经营效益。产品的成本必须从整个供应链来考虑，而不是局限于企业内部。 9 我国流通业的供应链管理以连镇超市为例第二章龅业设塑! 塑型堡堕壁塑苎型塑塑查 第二章流通业设计、规划供应链的基础和内容 第一节流通业设计供应链的基础 一、流通业在供应链中的主导地位 我国传统的流通业，包含批发、零售两个组成部分，由于流通业的不断壮大，改 变了以前由制造企业主导的供应链管理模式，流通企业对供应链的采购、库存、配送 以及销售等环节有着越来越大的影响和控制力量，客观上具备了主导供应链的条件。 1 、流通企业规模的扩大与实力的增强 流通企业的规模扩大和实力的增强主要表现在三个方面：一是流通企业的购并浪 潮。从2 0 0 0 年以来，国内流通业先后出现了购并浪潮，如王府井与东安集团联手成 立T ：l l s 京王府井集团有限公司，上海华联与北京西单的跨区域组合，华润收购万佳、 百惠等。未来几年，兼并重组和企业间联合，将成为流通业规模扩张和跨地区发展的 主要方式。二是零售企业大型零售巨头的出现。从闻名世界的沃尔玛( W a l M a r t ) 、 家乐福( C a r t e f o u r ) 、麦德龙( M e t r o ) ，到我国的华联、联华等零售巨头的出现，他 们以强大的采购规模、现代化的管理手段以及j 噱人的业绩在市场竞争中取得了骄人战 绩。三是连锁经营成为流通企业居主导地位的经营方式。连锁经营自九十年代在我国 出现以来。发展迅猛，已成为流通业各业态普遍采用的经营方式。根据连锁经营“十 五”规划的要求，到“十五”期末，连锁企业的销售额将达到7 0 0 0 亿元，年递增约 3 5 ，占社会批发零售贸易和餐饮业流通额的比重将达到2 0 左右。大型连锁综合超 市和仓储式超市迎合人们“站式”购物需求，且又以产品丰富、价格低廉的优势占 据相当的竞争力，将成为内外资企业竞争的焦点。 正是由于流通企业的不断壮大，改变了传统意义上的由制造企业主导的供应链管 理模式，流通终端力量壮大的事实，使流通企业对供应链的采购、库存、配送以及销 售等环节有着越来越大的影响和控制力量，客观上成为了供应链管理的主导者。 2 、流通企业对制造业的导向作用加强 随着经营业态的变化和企业规模的扩大，流通企业在商品生产和流通中的地位和 1 0 我国流通业的甘 应链管理以连锁超市为例 第二章流通业设计、规划供应链的基础和内容 _ _ _ _ _ _ _ _ _ - _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ - - - - _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ - _ _ _ _ - _ - _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ - _ _ _ - 功能发生了重要的变化。过去，流通企业单纯地衔接产需；如今，流通企业的经营活 动范围己经从流通领域扩展、延伸到市场领域，在很大的程度上发挥着引导和组织生 产的主导功能。流通企业对制造业的导向作用表现为：直接向制造业反馈消费需求变 化趋势的信息；直接向制造业反馈商品的品种、款式、规格、等参考信息；以自有品 牌商品的形式向制造业下订单进行规模采购；以代理、经销的形式对制造业的产品进 行规模销售。 此外，随着经济的不断发展以及市场竞争的日益激烈，如何争取顾客、占据市场 已经成为国内外企业共同关心的问题。据中华全国商业信息中心对6 0 0 种重要商品的 市场供求状况分析，从1 9 9 8 年开始已经不再有供不应求的商品，超过半数的商品供 过于求，其余的商品供求平衡。很明显，我国经济已由过去的供给约束型转为需求约 束型，流通业已成为市场经济运行的起点，成为启动市场，满足需求，促进生产的助 推器。所以说，随着流通业对上游产业的引导作用越来越突出，流通企业能够取代制 造企业获得供应链管理中的核心地位。 3 、流通企业对消费的引导作用加强 流通企业处于供应链上的最后一个环节，它直接面对最终消费者。国民收入和个 人可支配收入的提高，消费者工作、生活与消费方式持续变化，消费者需求的不确定 性增加，已经累积成为推动流通企业变革的巨大力量。流通企业是顾客与供应链的连 接点，在流通企业向消费者出售商品和提供服务的过程中产生了大量可以引导产品生 产、定价、包装、品牌以及质量等的信息。 沃尔玛凭着其业绩、知名度和美誉度，在满足消费需求、引导甚至创造消费需求 方面发挥着很大的作用。沃尔玛根据P O S 机上的销售记录信息，归纳总结出不同消费 者的购买偏好、购买的商品组合以及每周各天的消费倾向，各个季节的热销产品等等 消费信息，并且建立起顾客数据库。在此基础上，沃尔玛相应地制定供应商的选择策 略、商品组合策略、定价策略、促销策略等一系列营销管理策略，真正地做到了从消 费者的需求出发，以顾客为导向。正是由于知名度与美誉度的不断提高，沃尔玛的商 品对消费者具有很大的吸引力。 流通企业由于直接面对广大消费者，能够比较准确地把握市场需求的特点以及变 化趋势，从而能够根据顾客的需求特点来设计、开发和生产产品。因此，如今的流通 我国流通业的供应链管理以连锁超市为例 第二章流通业设计、规划供应链的基础和内容 企业比制造企业在进行供应链管理方面更有优势。 4 、流通企业信息技术的广泛应用 供应链管理包含了三个层次的内容，即物流管理、资金流管理与信息流管理。信 息流包括供给信息和需求信息，讵是信息流贯穿于供应链管理的全过程。使供应链上 的各个合作伙伴更加有效地协同作业，从而提高各自的效率、实现各自的利益。信息 技术的应用是推进供应链系统中信息共享的关键，提高供应链绩效的必要措施。 世界零售巨头沃尔玛5 0 以上的利润与信息技术的应用有关。它有自己独立的卫 星频道，可以实现世界范围内4 0 0 0 多个店的单店管理，可以对主要商品进行单品管 理。沃尔玛的现代物流体系负责了8 5 商品的配送，可以在两天内完成补货计划。信 息技术的应用大大提高其管理效率。 目前在流通企业中，P O S 系统被普遍采用，供应链管理和品类管理技术开始推广。 未来几年内，流通企业将广泛推广品类管理、电子标牌、防损防盗等现代化管理技术 和方法，在完善P O S 系统的基础上，供应链管理、客户关系管理、财务核算管理系统 将普遍应用，这将加快流通企业的建设。 综上所述，流通企业在客观上具备了主导供应链管理的条件。 二、流通业供应链管理的原则 ( 一) 、现代流通企业的经营特性 传统的供应链以制造企业为核心，而如今流通企业具备了主导供应链管理的条 件。与制造企业相比，流通企业在经营方面有着很大的差别。因此，流通企业进行供 应链管理，首先要充分考虑其经营的特性，才能够更好地设计出最合适的管理原则。 1 、经营的范围广。流通企业的主要职能之一是向消费者提供商品组合，以满足 其各种各样的消费需求。与制造企业不同的是，零售企业无需涉及复杂的生产设计， 不必大量投资建设厂房和引进生产设备，相对来说对技术要求不高，因此流通企业不 像制造企业那样只能在一定的领域内进行专业化生产。此外，由于消费者的需求多种 多样、千差万别，而且新产品业不断推陈出新，所以就决定了流通企业经营的商品品 种范围广，在产品线的长度和宽度方面都比制造企业要复杂。 2 、直接面对最终消费者。制造企业处于供应链的第一个环节，相反的是，流通 企业处于供应链上的最后一个环节，直接面对最终消费者。流通企业有特定的营业场 我国巍通业的供应链管理以连锁超市为恻 第二章流通业设计、规划供应链的基础和内容 所和设施，通过销售人员的现场服务，使顾客当场成交。所以，流通企业的经营管理 很大程度影响着消费者对产品和服务的满意与否，决定着顾客导向、市场导向的实现 与否。 3 、连锁经营。连锁经营的特点，可以用“六个统一”加以简单概括：实行统采 购、统一配送、统一标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价格。这是连锁 经营的基本规范和内在要求。如今，各种业态的流通企业的规模和销售额不断扩大， 特别是连锁经营的业态的出现和迅猛发展极大程度地改变了流通业的传统地位，使流 通企业的实力规模大大地增强，不再零星而分散，甚至具备了与大型制造企业相当的 对市场的影响力量。连锁经营使流通企业的全国化，甚至全球化采购得以实现。 ( 二) 、流通企业设计供应链管理的原则 根据流通企业在供应链管理中的主导地位和流通企业的经营特性，有必要对流通 企业的供应链进行设计和思考。而供应链的设计，应该在科学的原则指导下进行，全 球最大的管理咨询机构埃森哲咨询( A n d e r s o nC o n s u l t i n g ) 等机构曾对此进行了专门 阐述，国内有些学者也进行了相应的研究。综合这些研究成果，笔者认为，遵循以下 原则，可以使供应链管理处于种平衡和协调发展的状态。 l 、系统性原则。现代市场营销的竞争不再是单纯企业渠道、价格、促销上的竞 争，而是整个供应链网络规划的综合性竞争。供应链业绩好坏在一定程度上取决于供 应链合作伙伴关系是否和谐。流通企业供应链上的成员应该注意供应链整体目标的实 现，相互补充，尽量减少供应链上各节点之间的功能重叠或冲突，同时避免各节点企 业的孤军作战，以形成和谐而协调的供应链管理系统。 2 、集优性原则。零售企业供应链的设计要遵循强强联合的原则，达到实现资源 外用的目的。供应链上的节点企业应发挥自己的特长，致力于各自核心的业务过程， 集中精力完成供应链上本节点所需实现的目标，使企业成为个相对独立的制造单 元。这样的所谓单元化企业具有自我组织、自我优化、动态运行和充满活力的特点， 能够实现供应链业务的快速重组。 3 、顾客导向原则。企业要在激烈的市场竞争中生存发展，必须将市场顾客需求 放在第一位，建立顾客导向的经营思想。零售企业供应链设计应该通过周密细致的市 场调查研究，根据不同群体的状况和需求划分顾客，决定服务方式和水平，并据此进 垫璺堕里兰竺塑垡坐壁竺些二坠鲨垫塑立垄堡 璺三皇塑塑些壁生：塑塑堡查壁塑苎璺! ! 垫塑查 行物流网络的设计，满足不同顾客群在购买时间、地点以及售后服务上的需求以确保 供应链企业的赢利。 4 、效率性原则。供应链管理的目标之一是降低市场不确定性对企业经营的影响， 针对顾客的实际需求做出快速反应。实际上，由于市场需求变动激烈，往往导致需求 信息的扭曲，特别是当制造企业距离客户接受最终产品和服务的时间很长时，需求信 息在传递过程中往往会出现延迟和失真，流通企业供应链的设计必须预见到各种不确 定因素的影响，增加透明性，减少不必要的中间环节，提高预测的精确度和时效性， 通过信息技术和网络系统的运用对产品的供应做到实时反应，从而缩短从客户提出需 求到供应商满足需求之间的时间，提高供应链的运作效率。 第二节流通业设计、规划供应链管理的内容 如何设计、运行并领导一条有效的供应链对于流通企业是至关重要的。流通业 供应链的成员包括供应商、制造商、分销商、物流服务提供者( 如果流通商选择外包 物流) 和最终的消费者。流通业供应链应当通过物流、资金流和信息流的顺畅流动， 把适当的产品在适当的时间以适当的品质送达消费者手中，整个流通业供应链的设计 应当是连接各成员的无缝衔接，最终使整个供应链价值得到增值。 一、基于产品的供应链设计策略 供应链的设计首先要把握顾客对企业产品的需求的具体内容。产品寿命周期、需 求预测、产品多样性、提前期和服务的市场标准等都是影响供应链设计的重要因素。 流通企业面对的市场主要是消费者市场，消费者市场出售的商品有数十万种，各种商 品都有不同的性质与用途，其市场营销和供应链设计的要求也不相同，根据产品市场 需求的特征，可以把产品分为功能性产品和创新型产品。 功能性产品主要指人们同常需求的大众化商品，在一定时间内，这类产品的需 求相对稳定，具有可预测性，产品生命周期较长，由于经营这类商品的行业竞争者较 多，导致其追求的利润率往往比较低，例如食品杂货类商品。相反，创新性产品的产 品生命周期较短，表现为其季节性较强或科技含量较高，因此需求变化较大而难以预 测，其追求的利润率则要求更高，例如鲜活类商品、时装、计算机应用软件等。在一 定条件下，功能性产品与创新性产品会相互转换，例如传统食品经过富有创意的设计 1 4 壅里堕望兰竺塑堡堕壁笪型= 二坠些堂塑查垄塑 包装后成为风味食品等。而流通商经营的产品 总结了两种类型产品的不同需求特性。 第一二章流通业设计、规划供应链的基础和内容 大多数都可以归为这两类。表2 一l 表2 - 1功能性产品与创新性产品的比较 毒汴耋璺 功能性产品创新性产品 产品寿命周期较长，2较短，3 个月1 年 利润贡献率较低，5 2 0 较高，2 0 6 0 高，一般每类有一千个以 产品差异性和多样性低，每类产品1 0 到2 0 个型号 上型号 平均预测失误率 1 0 4 0 1 0 0 平均缺货萃 1 2 1 0 4 0 季末平均降价率 0 1 0 2 5 订货提前期6 个月1 年l 天2 周 需求的可预测性可预测不可预测 丰利润贡献率= ( 价格一可变成本) 价格x1 0 0 资料来源：M a r s h a l lL F i s h e r “W h a tI st h eR i g h tS u p p l yC h a i nf o rY o u r P r o d u c t ? ”H B R M a r c h A p r i l 1 9 9 7P1 1 5 - 1 1 7 由上表可以看出，功能性产品一般用于满足用户的基本需求，变化很少，具有稳 定的、可预测的需求和较长的寿命周期，通过准确的预测可以实现供应与需求的基本 平衡。因此商流成本在供应链总成本中所占比重比较小，企业可以专注于物流成本达 到供应链总成本最低。所以，选择的供应链应对供应效率更敏感。这就要求流通企业 与制造商、供应商密切合作，加快库存周转，及时补充存货，采取高效的采购，以最 低的价格满足预定的需求，对供应商的选择侧重于成本和质量。与功能性产品相反， 为了避免低边际利润，许多企业在式样或技术上革新以寻求消费者的购买，从而获得 高的边际利润，这种革新性产品的需求一般不可预测，寿命周期也较短。在这种情况 下，商流成本是企业首先要考虑的因素，物流成本是次要的，这就需要企业及时了解 塞里壅堡些塑! ! 壁壁笪竺二二坠垡堡塑变塑塑 笙三童壅望些兰塑二_ 竺塑堡壁壁堕苎些! ! ! 堕 市场信息，并具有快速反应能力，对市场反应敏感。这时，