（工商管理专业论文）湖南骨干粮库粮食物流体系建设研究.pdf

摘要 粮食现代物流是指运用供应链管理思想和信息技术，将粮食收购、中 转、储存、运输、加工、配送等功能有机结合，进行资源整合和一体化运 作，通过计划、控制和系统化管理，满足用户需求的全过程。发展粮食现 代物流，构建现代粮食物流体系是世界粮食物流发展的必然趋势。 本文旨在运用现代物流理论构建以骨干粮库为核心的湖南粮食现代 物流体系。首先介绍了构建粮食现代物流体系的背景和意义，并对国内外 近年来粮食物流研究进展进行了综述。接着，参考国际、国内最新粮食物 流研究成果，对粮食现代物流的相关概念、特征进行了界定和阐述，总结 了粮食物流系统的构成要素，指出了规划和建设粮食物流体系的重要意 义。随后，在分析世界主要发达国家和我国粮食物流的现状及其发展趋势 的基础上，总结了我国粮食物流存在的主要问题及湖南省粮食物流的现状 和发展趋势，指出了湖南发展粮食现代物流的客观条件和存在的问题，并 对湖南粮食物流特征进行了分析，对骨干粮库粮食流通量和物流量进行了 预测，勾勒出湖南粮食物流的概貌。关于湖南骨干粮库粮食物流体系的构 建，提出将6 5 家骨干粮库根据其现有的基础设施、区位条件、粮食物流 需求等划分为2 级物流节点，并提出了节点建设的原则、目标和具体的建 设内容。在此基础上对比分析了粮食运输的组织管理形式和运输方式，最 后提出了构建湖南骨干粮库粮食物流体系的对策和措施。 关键词骨干粮库，粮食现代物流，粮食物流体系，政策建议 a b s t r a c t g r a i nl o g i s t i c si sap r o c e s sw h i c hr e f e r st ot h em o d e ms u p p l yc h a i n m a n a g e m e n t a n dt h ei n f o r m a t i o n t e c h n o l o g y i tc o m b i n e st h ep u r c h a s e ， t r a n s f e r , s t o r a g e ，t r a n s p o r t a t i o n ，p r o c e s s i o n ，d i s t r i b u t i o na n ds oo n ，a n da l l r e c o u r s ec a nb eo p t i m i z e dt ob ei n t e g r a t i v e ，s ot h a tt h en e e d so fu s e r sc a nb e m e t t h r o u g hp l a n ，c o n t r o l a n d s y s t e m a t i cm a n a g e m e n t w e c o n f r o n t i n e x o r a b l et r e n dt h a td e v e l o p i n gm o d e mg r a i nl o g i s t i c sa n dc r e a t i n gg r a i n l o g i s t i c ss y s t e m t h ea u t h o rf o c u s e so nc r e a t i n gg r a i nl o g i s t i c ss y s t e mo fh u n a np r o v i n c e ， w h i c ha p p l i e st h et h e o r yo f m o d e ml o g i s t i c s t h em a i nc o n t e n t sa r ea sf o l l o w ： f i r s t l y , t h ea u t h o r i n t r o d u c e st h eb a c k g r o u n da n ds i g n i f i c a n c eo fg r a i n l o g i s t i c ss y s t e m ，a n di ta l s os u m m a r i z e st h et h e o r i e so fg r a i nl o g i s t i c s t h e ni t d i s c u s s e st h ec o n c e p t , f e a t u r ea n dt h ei m p o r t a n c ea b o u tm o d e mg r a i nl o g i s t i c s a c c o r d i n gt o t h el a t e s ta c h i e v e m e n tf r o md o m e s t i ca n da b r o a d a n dt h e c o n s t i t u e n to fg r a i n l o g i s t i c ss y s t e ma n d i t sc o n t e n t so fp l a n n i n ga n d c o n s t r u c t i n ga r es u m m a r i z e d t h e ni td e s c r i b e st h es i t u a t i o na n df e a t u r eo f m a i nd e v e l o p e dc o u n t r i e sa n do u rc o u n t r y a n dp r i n c i p a ld i f f i c u l t i e sa b o u t d e v e l o p i n gg r a i nl o g i s t i c sf o r u sa r ep o i n t e d ，t o o b e s i d e s ，t h ep r e s e n ts i t u a t i o n a n dt r e n da b o u tg r a i nl o g i s t i c so fh u n a np r o v i n c ea r ea n a l y z e d a n dt h e s u p e r i o ra n da d v e r s ec o n d i t i o n sa r es u m m a r i z e d ，t o o t h e ni tc a r r i e so nt h e a n a l y s i sa n df o r e c a s tt ot h eg r a i nq u a n t i t yo fc i r c u l a t i o na n dl o g i s t i c sa b o u t h u n a n p r o v i n c e ，a sc o r eo f t h ew h o l ee s s a y ，c h a p t e r5f i r s t l yd i v i d e s6 5m a i n g r a i nd e p o t si n t o2c l a s sl o g i s t i c sp o i n t so nt h eb a s i so fi t si n f r a s t r u c t u r e ， l o c a t i o nc o n d i t i o n s ，t h ed e m a n de t c a n di tp r o p o s e st h ec o n s t r u c t i o np r i n c i p l e ， t h eg o a la n dt h ec o n c r e t ei t e m so fb a s i cc o n s t r u c t i o n a n dc o n t r a s ta n a l y s i si s m a d ea b o u tt h eo r g a n i z a t i o na n dm a n a g e m e n to fg r a i nt r a n s p o r t a t i o na n dt h e t r a n s p o r t a t i o nm o d e f i n a l l y ，a d v i c ef o rt h ed e p a r t m e n tc o n c e r n e dw a s p r o p o s e d k e yw o r d sm a i n g r a i nd e p o t s ，m o d e mg r a i nl o g i s t i c s ，g r a i n l o g i s t i c ss y s t e m ，t h ep o l i c ys u g g e s t i o n 原创性声明 本人声明，所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究 工作及取得的研究成果。尽我所知，除了论文中特别加以标注和致 谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果， 也不包含为获得中南大学或其他单位的学位或证书而使用过的材 料。与我共同工作的同志对本研究所作的贡献均已在论文中作了明 确的说明。 作者签名：睦垒隘日期：! ：! i 年! ! 月j _ l 日 关于学位论文使用授权说明 本人了解中南大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校 有权保留学位论文，允许学位论文被查阅和借阅；学校可以公布学 位论文的全部或部分内容，可以采用复印、缩印或其它手段保存学 位论文；学校可根据国家或湖南省有关部门规定送交学位论文。 作者签名：卫监导师签名：互燃日期：。盘年旦月雩日 硕士学位论文 第1 章绪论 随着经济全球化及信息现代化的迅猛发展，社会生产、物资流通、商品贸易及其 信息获取方式正在发生深刻的变革，作为社会分工进一步细化、专业化程度不断提高 的产物，现代物流业应运而生，并将逐步成为中国经济的一个新的增长点i l 】。美国商 务部运输报告称：1 9 9 0 1 9 9 9 年全社会物流总额占g d p 的比重由1 1 下降到1 0 ， 甚至9 9 ；日本全社会物流总额占g d p 的1 4 ，英国占1 2 【2 1 。2 0 0 4 年，我国全社 会物流总额占g d p 的2 1 3 1 3 l 。我国目前每万元g d p 产生的运输量为4 9 7 2 t k m ，而 美国和日本的这一指标分别为8 7 0t k m 和7 0 0t k m 。以美国每年1 0 万亿美元的经济 规模计算，降低1 的物流成本相当于增加1 0 0 0 亿美元的经济效益。2 0 0 4 年我国g d p 总量为1 3 6 5 1 5 亿元【4 】，降低l 的物流成本意味着增加了1 3 6 5 亿元的经济效益；如 果达到美国的水平，全社会物流费用支出就可节省1 3 6 5 1 5 亿元。由此可见，提高物 流业的总体效率，就成为提高我国整体生产力水平和改善经济运行质量的重要目标。 粮食是关系国计民生的重要战略性商品，粮食流通产业是稳定国民经济的基础性 产业。不难预测，现代物流业的发展对我国传统粮食流通业来说既是严峻的挑战，又 是难得的发展机遇。随着粮食流通体制市场化改革的深入，随着“大粮食、大市场、 大流通”框架的确立，传统粮食流通业在与现代粮食物流业对接中所发生的体制性障 碍将日益显现，与现代粮食物流业的结构性矛盾将日益突出。当然，由此而带来的是 粮食流通模式的大变革，粮食现代物流业的大发展。 1 1 研究的背景 党的“十六大”提出，要更大程度发挥市场在资源配置中的基础性作用，健全统 一、开放、竞争、有序的现代市场体系，深化流通体制改革，发展现代流通方式。中 华人民共和国国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要提出，要大力发展现代物 流业，推广现代物流管理技术，培育专业化物流企业，加强物流基础设施整合。国 务院关于完善粮食流通体制改革政策措施的意见【5 】进一步明确，加强粮食现代物流 体系建设。加快实施全国粮食现代物流设施建设规划，以市场为导向，以企业为主体， 以现代科技为支撑，通过各级政府的投资引导，重点建设从粮食主产区到主销区的跨 省区粮食物流通道和物流节点，实现跨省区粮食物流主要通道的散装，散卸、散储、 散运和整个流通环节的供应链管理，形成快捷高效、节省成本的粮食现代物流体系州。 为适应粮食购销市场化条件下粮食流通、宏观调控和社会主义新农村建设的需 要，发挥国有骨干粮库在粮食流通中的主渠道作用，湖南从2 0 0 6 年开始，以国有大 硕士学位论文第1 章绪论 中型储备和周转粮库为主体，规划实施骨干粮库网络建设工程。根据我省粮食宏观调 控、产业化、物流体系规划的要求，区别主产粮市、产销平衡市和销区市( 州) ，参 考中储粮系统粮库的布局，合理规划，全省确定6 5 家重点骨干粮库( 见图5 - 1 ) 7 1 。 明确提出，在我省粮食现代物流发展规划实施过程中，将骨干粮库列为主要的粮食物 流节点，发挥其粮食集散和吞吐功能。在物流基础设施建设规划中，加强骨干粮库物 流设施建设，实现骨干粮库粮食物流的无缝化联接。 为加强湖南骨干粮库体系建设方面的研究，由湖南省粮食局申报立项，本文作者 作为课题组负责人，承担了2 0 0 6 年度国家粮食局软科学课题湖南骨干粮库粮食现 代物流体系规划研究的研究任务，本研究作为该课题的一部分。 1 2 研究的目的意义 粮食物流作为粮食流通的一个重要构成环节，在粮食商品流通和市场实现中发挥 着重要的作用。为此，构建和完善湖南骨干粮库粮食现代物流体系，做好骨干粮库粮 食物流节点布局和建设，加强骨干粮库粮食运输体系建设，对于加强湖南骨干粮库网 络建设，确保骨干粮库的功能发挥，具有十分重要的意义。 湖南骨干粮库粮食物流体系建设研究旨在调查了解湖南骨干粮库粮食物流 基础设施现状的基础上，遵循全国和湖南粮食现代物流发展规划的要求，研究提出湖 南骨干粮库粮食物流节点布局与设施建设、粮食运输体系建设的规划思路和框架，构 建湖南骨干粮库粮食运输体系的对策措施，以及加强骨干粮库网络建设和完善骨干粮 库粮食现代物流体系的政策建议，为有关部门决策提供参考。 1 。3 粮食物流文献综述 关于粮食物流的研究，目前已有许多的文章和专著。赵亚洲( 2 0 0 6 ) 对近年来国 内外粮食物流文献进行了评述怫l 。总的说来，大多数研究主要集中在粮食流通体制、 粮食物流组织实施和对策措施、粮食物流技术等粮食物流的某个方面或环节。 ( 1 ) 粮食流通体制改革及政策方面的研究 研究粮食物流，就不能不对粮食流通体制演变和相关政策有一个比较全面和详细 的了解。李友华，丛丹阳( 2 0 0 3 ) 对中国粮食流通体制改革进行了回顾和评析【”a 世 界主要国家粮食概况【1 0 1 一书，介绍了4 2 个主要粮食生产、消费和贸易国近年来粮 食生产、流通、储藏、消费、加工和贸易，以及农业和粮食政策、粮食流通体制、粮 食市场和供求变化等情况。为了解国外粮食经济情况提供了一个窗口，也为进一步研 究这些国家的粮食生产、流通、储藏、消费、加工和贸易等情况提供了基础数据资料。 硕十学位论文 第1 章绪论 此外，关于粮食流通体制改革的专著有3 本。石太林撰写的粮食流通体制改革 ( 中国人民大学出版社，1 9 9 9 ) ，该书前半部分介绍了世界各主要国家的粮食流通状 况和政策体制，后半部分对前几年中国粮食流通体制变化进行了介绍，对粮食流通问 题的分析和政策建议有一定的价值。隆国强著大国开放的粮食流通( 中国发展 出版社，1 9 9 9 ) ，对中国粮食流通进行了回顾、分析和展望，并介绍了国外的一些经 验。王晓明著粮食流通比较分析( 中国入民大学出版社，2 0 0 2 ) ，较详细地分析 了日本粮食流通的全过程，对美国与欧共体的粮食流通体制也进行了介绍，并对中国 粮食流通体系进行了分析，提出了中国粮食流通的一个目标模式。关于中国具体的粮 食政策和标准，主要有粮食流通管理条例、中央储备粮管理条例，以及有关粮 食流通管理的规章制度和国家粮食质量标准等。 ( 2 ) 粮食物流概念、物流组织与对策等方面的研究 侯立军( 2 0 0 2 ) ，朱明德( 2 0 0 5 ) 。王遐见( 2 0 0 6 ) ，吴志华，胡非凡( 2 0 0 6 ) 等 对粮食物流进行了定义 1 l 1 4 l ，虽各有不同的侧重点，但都提到了粮食物流一般包括粮 食收购、运输、储存、流通加工、包装、信息处理等活动。 郭经田( 2 0 0 3 ) 对中国粮食物流的历史变革进行了分阶段研究，并就发展粮食物 流进行了对策分析【15 1 。何毅( 2 0 0 5 ) 指出了中国粮食现代物流的发展目标 1 6 1 。李林 轩( 2 0 0 5 ) 根据粮食商品的特性，提出在构建现代粮食物流总体目标上必须把握3 个 突出：突出降低粮食流通成本，提高粮食流通效率；突出需求导向、企业主体和 对现有粮食物流资源的整合：突出信息技术、信息网络和先进适用粮食物流设备的 推广应用。并提出了构建现代粮食物流的对策和建议l i t 。 贺庆祝，王明哲( 2 0 0 5 ) 认为建立完善的粮食物流网络体系，可以采取粮食销售 物流网络体系、粮食综合物流网络体系、粮食物流供应链网络体系等形式i l 即。董立淳， 任新平( 2 0 0 5 ) 剖析了当前中国粮食现代物流发展中的突出问题，指出粮食现代物流 存在的物流技术装备水平较落后、通道网络不完善和信息系统不健全3 大制约瓶颈， 建议通过大力推广粮食散化流通技术、建立粮食物流节点网络体系和搭建粮食物流信 息化网络平台等措施，推动中国粮食现代物流的发展【1 9 】。曹兰英( 2 0 0 5 ) 阐述了目前 中国粮食物流业经营成本偏高的主要原因，并在此基础上，提出了降低粮食物流业经 营成本的具体构想1 2 0 1 。李小化，陈莲( 2 0 0 5 ) 阐述了现代粮食物流的供应链、粮食物 流体系的主体、现代粮食物流技术的“软件”和“硬件”，并提出了构建现代粮食物 流体系必须傲的几方面工作【2 ”。王永刚，王永强( 2 0 0 5 ) 指出，中国粮食物流体系的 建立和完善应该发挥市场和政府的双重作用，在充分发挥市场机制作用的前提下，由 政府在政策、投资等多方面提供及时、充足的准公共产品，来推动产业组织、技术管 理水平的升级以及市场主体、市场环境的培育 2 2 j 。 ( 3 ) 粮食物流技术( 包括运输技术、物流设施建设) 等方面的研究 硕十学位论文 第1 章绪论 a r t i e ry b a d a w i ( 2 0 0 5 ) ，石海光( 2 0 0 5 ) 分别介绍了美国和加拿大粮食物流和运 输体系建设情况 2 3 , 2 4 l 。加拿大马尼托巴大学运输学院院长b a r r yp r e n t i c e 运用现代物 流学理论，第一个提出了粮食集装箱运输理论，通过对集装箱运粮与一般运粮的经济 技术指标的对比分析，深入地研究了集装箱运粮的优势及应用范围，提出了建立包粮 流通、散粮流通、集装箱运粮共存互补的粮食运输系统。澳大利亚的c h a m p 博士经 过研究提出：随着各国国有粮食流通体系逐步公司化，现代运输系统的设备逐步更新， 小批量运输的需求量越来越多，对用特殊的设备防止混杂的需求也越来越大，集装箱 运输正是解决这一问题的好方法，粮食物流系统将会实现各种形式的自动化和集装箱 单元化。屈乎( 2 0 0 4 ) 指出，散装运输是将某些传统的袋装货物改变为散装运输方式， 以提高其运输效率及经济性【2 5 l 。散装运输可以大幅提高粮食物流效率，降低成本。高 兰，王淮( 2 0 0 4 ) 指出，粮食“四散”流通技术( 即散装、散运、散卸、散储) 是实 现粮食物流一体化的关键技术和方法1 2 6 1 。中国近几年和国际上多年的发展经验证明， 实现粮食“四散”流通技术，对解决中国粮食物流中存在的一些突出问题，如：粮食 流通速度慢、流通过程中转环节多、流通成本高、人工作业劳动强度大和作业环境恶 劣等是行之有效的。朱建华( 2 0 0 5 ) 对粮食集装箱运输的主要优点和成本比较优势进 行了论证，指出集装箱运输是粮食物漉中一种新的比较有潜力的方式【2 7 】。袁育芬，高 兰，陈艺( 2 0 0 5 ) 指出粮食流通中常有散装、包装( 9 0 k g 袋) 、集装箱和集装袋4 种 模式，并对4 种模式的优缺点、适用场合进行了比较分析1 2 “。 何毅主编的粮库建设理论与实践( 中国计划出版社，2 0 0 2 ) 一书，精选了中 国粮库建设方面资深专家学者的代表之作，总结了中国粮库建设的历史经验，吸收和 借鉴了国外粮库建设的成功经验，集中了中外粮库建设的智慧。该书对如何实现中国 粮食仓储设施现代化问题进行了有益的探索。谢维治( 2 0 0 5 ) 分析了中国粮食物流包 装的现状问题，提出了解决粮食物流包装闯题的对策：加大政府监管力度，尽快完善 和制定有关标准和管理办法：完善行业管理、市场监督的办法，规范市场的运作；适 应国际形势，发展绿色粮食包装等方面团j 。 ( 4 ) 以粮食现代物流促进粮食安全方面的研究 吴志华，胡学君( 2 0 0 3 ) 指出，粮食安全是一个国家或地区为保证任何入在任何 时候都能得到与其生存与健康相适应的足够食品，而对粮食生产、流通与消费进行动 态、有效平衡的政治经济活动。在中国有能力保障粮食安全的情况下，应特别强调粮 食安全的经济性，要确立“以合理成本保障粮食安全”的思想1 3 0 l 。粮食安全成本，是 指一个国家或地区为保障粮食安全而投入在粮食生产、流通、分配与消费等环节上的 经济支出和机会成本。生产成本问题可以通过集约化经营和降低生产资料价格来解 决，产品质量问题可以通过改良品种实行科学种植来解决，而流通费用大的问题只有 靠商起点建立粮食现代物流体系，才能从根本上解决问题。 4 硕士学位论文第1 章绪论 这些研究文章和专著对粮食物流发展做出了有益的探索，提出了不少有价值的建 设性意见，也为本文提供了很好的思路和有价值的参考。粮食流通体制改革及出台的 相关政策为粮食物流研究奠定了基础：粮食物流定义、组织实施和对策方面的研究著 述比较多，各位学者从各自研究角度提出了许多有价值的观点和政策建议，但多数局 限于问题和经验分析；粮食物流技术方面的研究着重对粮食物流环节进行优化创新， 对粮食物流设施的建设、粮食物流体系的构建和整体效率的提高提供了思路；以粮食 现代物流促进粮食安全方面的研究更是研究粮食物流的落脚点和发展粮食现代物流 的根本所在。 1 4 论文的主要内容和框架 本文是按照以下思路和线索展开分析和研究的。 第1 章绪论。介绍本文的研究背景、研究的目的意义，对粮食物流文献做了简 要的综述，进而提出本文的研究内容和整体框架。 第2 章粮食现代物流理论概述。介绍了粮食现代物流、粮食物流系统及其构成、 粮食物流供应链、粮食物流体系的规划与建设等概念。 第3 章国内外粮食物流的现状与发展趋势。综述了美国、加拿大、日本等主要 发达国家粮食物流的现状、存在的问题及国外粮食物流的发展趋势：简要回顾了我国 粮食流通体制改革历程，阐述了我国粮食物流的特点。综述了我国粮食物流的现状， 着重总结了近年来我国粮食物流发展所取得的成绩，介绍了我国粮食现代物流发展的 目标和趋势。 第4 章湖南骨干粮库粮食物流的现状与发展趋势。结合湖南骨干粮库粮食物流 基础设施现状分析，阐述了湖南骨干粮库粮食物流的现状。根据湖南历年粮食流通统 计资料和湖南骨干粮库粮食流通量和物流量调查资料，分析了湖南粮食物流特征，对 骨干粮库粮食运输量和物流量进行了预测。并根据湖南省粮食现代物流发展规划和湖 南骨干粮库网络建设所提出的思路和目标，介绍了湖南骨干粮库粮食物流的发展趋 势。 第5 章湖南骨干粮库粮食物流体系的构建。一是湖南骨干粮库粮食物流节点布 局与建设。根据骨干粮库网络建设和粮食运输通道建设的要求，研究提出骨干粮库物 流节点布局，及其物流设施建设应遵循的基本原则、具体建设目标和项目。二是湖南 骨干粮库粮食运输体系的构建。吸收借鉴国内外粮食运输组织的成功经验，研究提出 构建湖南骨干粮库粮食运输体系的对策措施。最后，提出加强骨干粮库粮食物流体系 建设的几点政策建议，供有关部门决策参考。 结束语研究工作小结，并指出有待进一步研究的内容。 硕+ 学竹论文第2 章粮食现代物流理论概述 第2 章粮食现代物流理论概述 2 1 现代物流与粮食现代物流 物流就是物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、 装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合d 1 1 。现代物 流泛指原材料、产成品从起点至终点及相关信息有效流动的全过程，它将运输、仓储、 装卸、加工、整理、配送、信息等方面有机结合，形成完整的供应链，为用户提供多 功能、体化的综合服务【3 2 1 。现代物流业是涉及工业、商贸、交通运输等多个部门和 领域的新兴产业，也是依托互联网和高新技术在全球范围内迅速发展起来的、以供应 链管理为主体的一种新兴产业。现代物流主要通过高新技术在产品供应过程中的应 用，实现信息网络对传统物流资源的整合，最大限度地节省产品的流通成本，提高劳 动生产率。因此，它被视为继降低物质消耗和劳动消耗之后的“第三利润源泉”。 粮食物流是全社会物流的重要组成部分，狭义的讲，粮食物流就是根据不同需求， 选择最佳运输路线、最廉价运输工具而进行的粮食实物移动。以达到最佳经济和社会 效益的活动。广义的讲，粮食物流是指从生产、收购、储存、运输、加工到销售服务 整个过程中粮食实体运动以及在流通环节的一切增值活动l 。概括起来，粮食现代物 流是指采用现代供应链管理和信息技术，将粮食收购、中转、储存、运输、加工、配 送等功能有机结合，进行资源整合和一体化运作，通过计划、控制和系统化管理，满 足用户需求的全过程m 。 2 2 粮食物流系统及其构成 2 2 1 粮食物流系统 粮食物流是一个系统，它是以管理物流通道内粮食商品的合理流动为目的，把相 关活动组合起来的一个网络( 见图2 1 ) h i 。粮食物流，一端联系着生产者，另一端联 系着消费者。粮食生产是粮食供给的基本来源，而粮食物流则是粮食供给的重要手段。 供应系统运营系统配送系统 原粮供应商粮食加工成品粮配送仓储 图2 - ! 粮食物流系统示意图 6 市场 硕十学竹论文 第2 章粮食现代物流理论概述 在市场经济条件下，若是没有粮食物流活动，生产将被窒息，消费者的需求也无法得 到满足，再生产更是无从谈起。所以粮食物流是粮食生产与消费联动发展的关键。 在实际生产中，粮食物流系统受自然环境和社会条件的双重制约。自然环境主要 是指气候条件、土地与粮食生产条件、地形与交通条件和自然灾害情况等，社会条件 主要是指社会经济发展水平、市场因素、政府宏观调控和全球粮食物流形势等0 4 ”j 。 2 2 2 粮食现代物流系统的构成 粮食现代物流系统主要由收购、运输、装卸、仓储、加工、包装、配送和信息等 8 个环节构成i 蚓。其中运输和仓储是两个支柱性环节，配送是粮食物流现代化的重要 标志，信息是各环节协调进行的保证。例如运输，要有线、手段和节点组成，线是指 公路、铁路、水路、空路等：手段是指汽车、火车、船舶、飞机等；节点是指车站、 码头、机场、集散中心等设施。 ( 1 ) 收购是采购分散生产的粮食，它是粮食进入流通领域的第一个环节，是粮 食物流的起点。 ( 2 ) 运输是利用车、船、飞机等手段使粮食发生位移，多采用“四散”的方式， 即散装、散卸、散储、散运，以实现安全、迅速、准时、价廉的目的。 ( 3 ) 装卸在粮食物流过程中是不断出现、反复进行的，是决定物流速度的关键 之一，多利用机械化方式进行。 ( 4 ) 仓储是对粮食进行有效的储存保管。粮食籽粒是活的有机体，必须用科学 方法，使之保持新鲜。仓储在粮食物流过程中起着“蓄水池”和“调节阀”的作用。 ( 5 ) 加工是指对粮食的多层次加工，除了一般加工外，尤其是特指精加工、深 加工，以更有效地满足用户或本企业的需求，更好地衔接产需。这种加工能创造物流 活动中的附加价值，实现增值。 ( 6 ) 包装能起到对粮食食品的保护作用，能提高粮食的装运效率。 ( 7 ) 配送是以配货、送货形式最终完成粮食物流活动，可视为一种运输形式， 但作为一种现代流通方式，集经营服务、社会集中库存、分拣、装卸、搬运于一身， 已不是单单一种运输所能包含的，而是一种独立功能要素。 ( 8 ) 信息是指粮食物流的信息情报。将与上述7 项活动有关的计划、预测、生 产、市场、价格、费用等信息加以收集、汇总、统计、分析和使用，以保证其可靠性 和及时性。 2 3 粮食物流供应链 供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开 7 硕十学僚论文第2 章穰食现代物流理论概述 i i 。i ! ! ! | ! ! ! ! ! 自! ! ! ! 暑 始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中，将供应商、 制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构p 6 1 。为了实现粮 食的完整物流，供应链中各个节点的不同主体必须紧密合作、相互协调。各个节点的 主体可以为一个企业，或者一个企业包括几个节点，这些实现一个或多个节点功能的 企业即是供应链的主体。根据节点功能的不同，粮食物流企业有；粮食收购企业、粮 食储备企业、粮食中转企业、粮食运输企业、粮食加工企业及粮食销售企业等类型。 根据在粮食物流过程中服务形式、规模、体制和地理位置的不同，粮食物流主体有： 粮食收购站、粮食收纳库、粮食中转库、粮食收储公司、中央和地方储备粮库、铁路 运输部门、公路运输企业、内河航运企业、远洋运输企业等粮食运输企业、粮食期货 市场、粮食物流中心、粮油质量检测机构、粮食深加工企业以及成品粮批发、零售企 业等( 见图2 - 2 ) 1 q 。 图2 - 2 粮食物流供应链 2 4 粮食现代物流体系的规划和建设 粮食物流体系是指粮食物流各组成部分之间存在的有机联系并具有使粮食物流 总体合理化功能的综合体【3 。丌。粮食现代物流体系是由完善配套的粮食流通基础设施、 高效合理的运作方式、科学规范的管理方法和及时准确的信息服务所组成。构建粮食 现代物流体系的核心是通过完善先进的基础设施、选择高效合理的运输方式、科学规 范的管理方法、及时准确的信息服务，来优化粮食物流、商流、资金流、信息流，即 根据不同需求，选择最佳运输路线、运输工具和组织方式实现粮食实体移动。因此。 粮食现代物流是一项涉及面广、复杂程度高、组织难度大、需要强有力的政策支持和 资金保障的系统工程口引。 粮食现代物流体系的规划和建设是当前粮食流通领域研究的重要课题，因为粮食 暑 硕+ 学位论文第2 章粮食现代物流理论概述 物流是粮食商品流通不可缺少的重要组成部分，是提高粮食流通效率的重要途径，粮 食物流和商流、信息流，共同构成了粮食商品流通的完整体系。粮食物流在全社会物 流中占有较大比重，根据交通部有关数据，我国粮食运输量是货物运输中第五大品种， 约占总运输量的3 2 1 3 9 。因此，搞好粮食现代物流体系的规划和建设，实现粮食流 通现代化，合理地组织粮食运输，对于适应粮食购销市场化的新形势，在粮食流通基 础设施建设中确立科学发展观降低粮食流通成本，提高粮食流通效率，提高应对粮 食市场波动的调控能力，促进粮食经济的健康发展，促进农民增收，维护社会稳定， 构建和谐社会，保障国家粮食安全，都有着十分重要的意义i 删。 9 硕十学位论文第3 章国内外粮食物流的现状与发展趋势 第3 章国内外粮食物流的现状与发展趋势 3 1 国外粮食物流的现状与发展趋势 3 1 1 主要发达国家粮食物流的现状 3 i 1 1 美国粮食物流的现状 美国被称为“世界粮仓”，拥有现代化的农业。其粮食生产和贸易居于世界领先 地位，是名副其实的粮食出口大国。近年来，美国年产粮食3 9 4 1 亿t ，位居世界 第二，人均占有粮食1 融1 7 t 。由于国内需求饱和，占产量一半的粮食用于出口，库 存粮食约占世界粮食库存总量的3 0 。美国出产的主要粮食为小麦、玉米、大豆和稻 谷，粮食的收、储、运、销、检等流通环节也都实现了高度现代化】。在最为先进和 完善的物流理论指导下，美国拥有一个庞大、通畅、复合、高效的粮食物流体系1 4 z 】。 ( i ) 粮食物流的基础设施和设备发达。美国的交通运输设施十分完备，公路、 铁路、水运四通八达。高速公路遍布城乡，公路成网状结构，能够直接通往乡村的每 家每户。铁路运输也十分方便，一些农产品收购站和仓库、加工厂建有专门的铁路线。 如东部的饲料企业把从中西部运来的玉米经铁路直接下卸到企业车间生产线，既提高 了市场运营效率，又节省了玉米的储藏和装卸搬运费用。美国的通讯设施和网络发达， 储运设施的机械化程度高。 ( 2 ) 拥有发达的粮食信息流基础。成立于1 8 4 8 年的芝加哥期货交易所是美国粮 食各市场主体了解市场行情、获取价格变化信息的直接窗口。方兴未艾的农业网站、 信息咨询公司也为农民了解信息提供了方便的途径。美国提供农业信息服务的商业性 系统近3 0 0 家。肯塔基州建立的全美第一个农用视频电脑系统，用户通过个人电脑即 可获取该系统大型数据库里当前市场价格、新闻和其他农业信息。从农业网站 d i r e c t a g c o l l 了解到，有8 5 的农民上网，1 6 的农民从事网上购买业务，农业电子 商务占总电子商务的8 ，在各行业中列第5 位。 ( 3 ) 粮食物流服务的社会化程度高。美国已经建立起完善的社会化服务体系。 连接粮食供需的粮食物流主体主要是农场主参加的销售合作社、政府的粮食信贷公 司、农商联合体、产地市场或中央市场的批发商、零售商、代理商、加工商、储运商 和期货投机商等。他们承担了全美粮食的运输、保管、装卸搬运、加工、包装和信息 传递等功能。据统计，全美近1 3 的农场主通过合作社出售谷物。各种行业协会如谷 物协会、大豆协会等在粮食产销中发挥着积极作用。 1 0 硕十学能论文第3 章国内外粮食物流的现状与发展趋势 ( 4 ) 政府发挥积极的调控作用。美国粮食自由流通，参与粮食经营的市场主体 多元化。同时，政府按照有关法律规定对粮食市场进行调控和干预，主要表现在粮食 价格在政府调控下由市场形成。农业部有1 0 万人分布于全国各地，农业统计系统对 各农场每一块耕地上所种植的作物品种、面积、长势、产量都了如指掌，所获取的信 息经过汇总处理，由政府定期发布，指导农户生产经营。政府还通过价格支持措施、 关税政策、对发展中国家进行食品援助等方式为国内过剩粮食寻找出路。 ( 5 ) 粮食流通自动化、连锁化。美国的粮食营销企业的自动化水平都比较高，不 同程度地建立了计算机信息管理系统( u i s ) 、销售点实时信息管理系统( f o s ) 、电子订 货系统( e o s ) 、电子数据交换系统( e d i ) 、销售点的电子转帐作业系统( e f t p 0 s ) 、条 形码技术、物流配送技术、自动监控检测技术等等，显现了先进的现代化水平。连锁 经营是美国粮食商业零售的主要特点，这些连锁店基本都是统一进货、统一价格、统 一配送、统一标志、统一着装、统一结算、统一管理。 3 1 1 2 加拿大粮食物流的现状 加拿大是仅次于美国和欧共体的第三大粮食出口国。近年来，加拿大年产粮食约 5 0 0 0 万t ，人均占有粮食约l t ，出产的粮食品种主要是小麦、大麦、大豆和双低油菜 籽，其中小麦占粮食总产量的一半。正常年景每年生产的粮食4 0 用于国内消费，6 0 出口到世界7 0 多个国家和地区1 4 3 1 。加拿大的粮食产后管理及粮食流通技术严谨、先 进，很多方面值得我国借鉴州。 ( 1 ) 健全的粮食流通组织体系。如拿大负责粮食生产和流通的部门主要有三个： 加拿大联邦政府农业及农业食品部，主要职责是制订粮食政策和法律以及国际贸易 规则，负责处理贸易和其他农业政策问题。加拿大小麦局( 简称c w b ) ，是代表加西 草原三省农场主销售小麦和大麦的专门机构，主要职责是经营和销售本国生产的小麦 和大麦，主要任务是负责将农民生产的小麦和大麦销往世界各地，并为农民创造最高 销售收入。该局作为全国唯一的小麦和大麦出口代理商，在粮食流通中的货运量超过 6 0 。加拿大谷物委员会( 简称c o , c ) ，代表联邦政府负责制订谷物的国家质量标准、 检验和计量方法，并切实保障在整个流通过程中的实施。 ( 2 ) 完善的粮食流通体制。政府对粮食流通的扶持。加拿大联邦政府以及各 省政府对谷物业不是直接管理，而是通过农业部等部门进行扶持，提供技术、信息和 财力的支持，引导生产者根据国际需要的变化调整结构，适应出口市场要求。对生产 者提供保护性资助，对外国政府购买者提供信用资助。粮食市场的管理。加拿大对 谷物经营公司经营谷物的粮库有严格的审批条件加拿大谷物法规定，申请经营 粮食者首先必须有公司注册条件，使用的仓房要适合谷物储藏和装卸，粮仓的类型、 硕+ 学位论文第3 章国内外粮食物流的现状与发展趋势 状况、配套设施必须符合条件。申请者能够提供基本的技术服务，还应提供经审计的 财务证明，即申请人必须的一定的财力，并以保证书、保险或其他方式提供足够的担 保，粮仓储存的谷物必须全额保险。粮食流通的操作。承担粮食流通具体操作的有 农村收购站、粮食中转站、粮食终端站。这三级粮食作业单位全为私人所有，自由经 营，自负盈亏。 ( 3 ) 合理的粮食运输体系。加拿大粮食流通除部分成品粮外，原粮均为散粮流 通，形成合理的流通和运输体系。运输方式国内主要有散装火车专用车厢、集装箱、 散粮运输汽车，出口粮主要采用散粮专用船和集装箱远洋运输。铁路运输。加拿大 铁路总长度1 0 万k m ，铁路人均长度相当于美国的2 倍。国内粮食从东部到西部主要 靠铁路运输，全国铁路运输谷物量达6 0 以上。大部分农村收购站的粮食靠铁路集运 完成。出口粮食先从产地仓运到港口仓库，再由远洋轮船外运出国。公路运输。加 拿大公路运输网络发达，从而形成更加先进、快捷的公路运输体系。2 0 世纪8 0 年代 就开始用集装箱散运粮食，目前集装箱散运粮食量约占总量的1 0 。近年来发展较快， 它比火车装卸方便，可实行门前服务。由于集装箱的汽车动力很大，可形成“集装箱 火车”，运输粮食发展潜力很大。航运运输。加拿大内河航运也很发达，可航距离 为3 2 0 0k m 以上，圣罗兰士河是谷物航运的主要干线。近年来每船装运标准集装箱量 逐年增加，大大降低了单位粮食运输的成本，但散粮专用船在远洋运输中仍占重要的 地位。 加拿大的粮食散装运输贯穿于整个流通领域，粮食物流实现了“四散”和高度机 械化、自动化。其优越性体现在：一是高效率，来自机械化和自动化装卸；二是包装 的双重节约，无需大量装具，免去灌包和拆包费用；三是规模经济效益，农村可远距 离广泛集中粮食，铁路可调整较多车辆，海运港口可通过大型轮船。 3 1 1 3 日本粮食物流的现状 日本全国人口1 2 4 亿人，耕地面积5 3 6 万h m 2 ，只占土地面积的1 4 。每年消费 粮食4 3 0 0 万t ，人平3 5 0 k g ，消费量的一半左右是粗粮( 玉米) 等。全国粮食总消费 量的7 3 需进口解决，其中大米基本自给( 9 4 ) ，小麦、大豆和粗粮依赖进口( 9 5 以 上) 。其粮食物流的特点表现在以下几个方面【4 5 】： ( 1 ) 政府对粮食物流有力的支持。日本政府对粮食的稳定供应十分重视，他们为 确保粮食生产和供应主要采取4 项措施。一是通过大量的补贴支持国内大米、小麦的 生产，确保农民的收入。二是建立周密的政府粮食储备制度。三是建设发达的粮食储 藏与运输设施。四是健全粮食法制。通过支持生产、储备粮食、建设物流设施等措施， 加上法律保证，使得日本能在长时间保证粮食供给及价格稳定，进而支持其经济的快 1 2 硕十学位论文第3 章国内外粮食物流的现状与发展趋势 速发展。 ( 2 ) 稳定的粮食储备。正常储备量3 0 0 万t ，其中大米1 6 0 万t 。政府储备粮分 两种方式存放。一种是储存于农林水产省直接管理的粮食储备库中，这些政府粮食储 备库仓储设施条件非常好。以东京粮所的深川粮库为例，该库仓容量5 万t ，采取低温 保管，常年粮温保持1 5 0 c 以下，拥有自动运输、测温、检测及排放废气系统。另一 种是存放于企业的仓库中，由粮食厅审查储备库的储备管理条件，确定是否作为政府 指定的粮食储备库。符合规定条件的，由粮食厅委托这些粮库进行代储。 ( 3 ) 先进的物流设旌和发达的物流网络。不管是政府的粮食储备库，还是商社的 粮食流通设施，包括粮库及输送设备、港口装卸、运输车船等都采用现代化的控制手 段，实现了保管、运输、信息等各方面的高效率运转。先进的储藏条件既提高保管效 率，也保证存粮的品质。除了在国内按不同地区的需要建立粮库群和粮食加工基地以 外，日本政府鼓励各大商社到海外设立粮食公司。 ( 4 ) 完善的粮食法制。日本制订的第一部粮食管理法律是1 9 2 0 年的稻谷法。 1 9 3 3 年为强化政府介入，对大米实行更为有效的管理，制订了( 稻谷统制法。1 9 4 2 年为实现对粮食市场有效地进行“数量和价格调整”的目的。制订了粮食管理法。 针对国内大米流通自由化的趋势，1 9 9 5 年制订了粮食法。粮食法从生产到流通 和消费做出了明确的法律规定，保证了粮食市场的规范运作。 综上所述，美国、加拿大、日本等主要发达国家粮食流通法制健全，政府调控和 监管有力，物流设施和运输体系完善，信息化和自动化应用水平高，粮食“四散”流 通比例和流通效率高。尽管如此，这些主要发达国家在粮食现代物流发展过程中也遇 到一些问题。因货物和信息沟通等多方面的原因，运粮火车许多是单程运输货物， 回空现象较为普遍。集装箱运输虽然具备一定的优势，但因运输成本较高( 包括回 空导致的高成本) ，目前还仅限于豆类、油菜籽和啤酒大麦等少数几个品种。粮食集 装箱运输占整个粮食运量的比重还比较低，加拿大也不到1 0 。散装运输需要先进 的设备和技术，要求各个环节衔接配套。粮食“四散”流通设施投资很大，发达国家 也同样面临资金方面的难题。 3 1 2 国外粮食物流的发展趋势 随着经济全球化的发展和世界经济一体化的进程，粮食商品交易