（工商管理专业论文）湖南新合作公司农产品物流模式优化研究.pdf

原创性声明 本人声明，所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究 工作及取得的研究成果。尽我所知，除了论文中特别加以标注和致谢 的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不 包含为获得中南大学或其他单位的学位或证书而使用过的材料。与我 共同工作的同志对本研究所作的贡献均已在论文中作了明确的说明。 作者签名：举日期：业耻月笪日 学位论文版权使用授权书 本人了解中南大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校 有权保留学位论文并根据国家或湖南省有关部门规定送交学位论文， 允许学位论文被查阅和借阅；学校可以公布学位论文的全部或部分内 容，可以采用复印、缩印或其它手段保存学位论文。同时授权中国科 学技术信息研究所将本学位论文收录到中国学位论文全文数据库， 并通过网络向社会公众提供信息服务。 摘要 面对日益激烈市场竞争，物流已经成为除了降低能源消耗和提高 生产率后的第三个利润源泉。农产品物流具有一般物流的属性，却又 有着一般物流不具备的特殊性。因此，对农产品物流的研究具有重要 的理论意义和实践意义。 本文通过对国内外农产品物流研究现状的了解，同时对农产品物 流以及农产品物流模式的涵义、分类和特点进行描述分析；结合农产 品物流发展面临的外部环境和我国农产品物流发展的趋势，总结了国 外先进的农产品物流发展的经验教训。针对湖南新合作公司农产品物 流的实际情况和特点，分析了湖南新合作公司农产品物流发展现状， 以及制约其农产品物流模式发展的因素。 本文主要通过对湖南新合作公司现行农产品物流模式研究，首先 对其成本高、物流设施落后、物流人才缺乏等一系列问题进行分析； 其次按照四个决策模型对湖南新合作公司农产品物流模式进行综合 分析，得出一些有意义的结论；最后还给出农产品物流园区模式实施 的策略以及保障的措施，以保证湖南新合作公司农产品物流园区物流 模式的顺利实施。 关键词：湖南新合作公司，农产品，物流，模式，物流园区 a b s 瞰c t f a c i n gt h ei n c r e a s i n g l yf i e r c em a r k e tc o m p e t i t i o n ，l o g i s t i c sh a sb e e n d e v e l o p e di n t ot h et h i r dp r o f i t - m a k i n gs o u r c e ，i na d d i t i o nt or e d u c i n g e n e r g yc o n s u m p t i o na n dp r o m o t i n gp r o d u c t i v i t y a g r i c u l t u r a ll o g i s t i c s p o s s e s s i n gg e n e r a ll o g i s t i c sa t t r i b u t e sh a v es o m eu n i q u ec h a r a c t e r i s t i c s t h e r e f o r e ，t h er e s e a r c ho fa g r i c u l t u r a ll o g i s t i c si sap r o b l e mo fg r e a t t h e o r e t i c a la n d p r a c t i c a li m p o r t a n c e b a s e do ns a t e o f - a r td o m e s t i ca n di n t e r n a t i o n a la g r i c u l t u r a ll o g i s t i c s r e s e a r c h ，t h em e a n i n g ，c l a s s i f i c a t i o na n dc h a r a c t e r i s t i c so ft h el o g i s t i c so f a g r i c u l t u r a lp r o d u c t s ，a n dt h ea g r i c u l t u r a lp r o d u c tl o g i s t i c si t s e l fa r e a n a l y z e da n ds t u d i e d b a s e do nt h ec o m p l e t er e s e a r c ho ft h ee x t e r n a l d e v e l o p m e n te n v i r o n m e n to ft h ea g r i c u l t u r a lp r o d u c tl o g i s t i c sa n di t s d e v e l o p i n gt r e n di nc h i n a ，s o m ee x p e r i e n c e so ft h ea d v a n c e da g r i c u l t u r a l l o g i s t i c s a r es u m m a r i z e d o nt h e b a s i so ft h er e a ls i t u a t i o na n d c h a r a c t e r i s t i c so ft h e a g r i c u l t u r a l c o - o p e r a t i o nc o m p a n i e s ，i t sc u r r e n t o ni t sd e v e l o p m e n ta r ea n a l y z e d 1 0 9 i s t i c s f o rh u n a n s a g r i c u l t u r a l s i t u a t i o na n ds o m ec o n s t r a i n tf a c t o r s t h er e s e a r c hi nt h i sp a p e ri sc a r r i e do u tb a s e do nt h e a g r i c u l t u r a l l o g i s t i c sm o d e sc o m m o n l yu s e db yt h en e w e s t a b l i s h e dc o o p e r a t i o n c o m p a n yb a s e do nh u n a n f i r s t l y , p r o b l e m s ，e g ，t h eh i g hc o s t , p o o r l o g i s t i c sf a c i l i t i l a n d s h o r t a g eo fl o g i s t i c ss t a f fanablogistics i a c i l i t i e sa n ds h o r t a 霉；eo fo g i s t i c ss t a f f sa r ea n a l y z e da n ds t u d i e d s e c o n d l y , b a s e d o nf o u r d e c i s i o n - m a k i n gm o d e l s ，t h ea g r i c u l t u r a l l o g i s t i c s f o rt h en e w - e s t a b l i s h e d c o o p e r a t i o nc o m p a n y i ss t u d i e d c o m p r e h e n s i v e l y , a n ds o m em e a n i n g f u lc o n c l u s i o n sa r eo b t a i n e d ；f i n a l l y , t h e i m p l e m e n t a t i o ns t r a t e g y a n d s e c u r i t ym e a s u r e so fa g r i c u l t u r a l l o g i s t i c sp a r km o d ea r ep r e s e n t e d ，t oe n s u r et h a tt h ea g r i c u l t u r a l l o g i s t i c sm o d e sc a nb ei m p l e m e n t e d k e yw o r d s ：h u n a nn c s ，a g r i c u l t u r a lp r o d u c t s ，l o g i s t i c s ，m o d e ， l o g i s t i c sp a r k ， i i 目录 摘要i a b s 认c t i i 第一章绪论l 1 1 选题背景、研究目的与意义1 1 1 1 选题背景1 1 1 2 研究目的与意义1 1 2 国内外研究现状2 1 2 1 国外研究现状2 1 2 2 国内研究现状3 1 3 研究思路、内容及框架4 1 3 1 研究思路与内容4 1 3 2 研究框架5 1 4 研究方法6 1 4 1 文献研究法6 1 4 2 专家访谈法6 1 。4 3 实证研究与规范分析相结合6 第二章农产品物流相关理论及发展趋势7 2 1 农产品物流的涵义及发展7 2 1 1 农产品物流的涵义7 2 1 2 农产品物流的特点7 2 1 3 农产品物流发展趋势8 2 1 4 发达国家农产品物流发展现状及对我国的启示9 2 2 农产品物流模式相关理论及发展1 2 2 2 1 物流模式类型及发展趋势3 l 2 2 2 2 影响农产品物流模式选择的因素1 5 2 2 3 农产品物流模式的决策模型1 7 第三章湖南新合作农产品物流模式分析2 1 3 1 湖南新合作公司概况2 l 3 2 湖南新合作农产品物流及其模式分析一2 2 3 2 1 湖南新合作农产品物流状况及问题一2 2 3 2 ，2 湖南新合作产品物流模式现状及问题2 4 3 3 湖南新合作农产品物流问题原因分析2 5 3 3 1 宏观环境分析一一一一2 5 i i i 3 3 2 内部因素分析2 7 第四章湖南新合作农产品物流模式优化2 9 4 1 湖南新合作农产品物流优化的必要性2 9 4 。1 。1 企业内部环境发生了改变2 9 4 1 2 企业外部环境发生了改变3 0 4 2 湖南新合作农产品物流优化的目标及原则3 1 4 2 1 湖南新合作农产品物流优化的目标3 1 4 2 2 湖南新合作农产品物流优化原则3 2 4 3 湖南新合作农产品物流模式优化的决策分析3 3 4 3 1 传统决策模型分析3 3 4 3 2 按b a l l o w 模型进行分析3 4 4 3 3 按“战略能力”思路的综合决策模型进行分析3 5 4 。3 4 按a h p 测评模型分析3 6 4 4 农产品物流优化模式的建立4 0 4 5 选择农产品物流园区模式的优势与劣势4 1 4 5 1 选择农产品物流园区模式的优势4 i 4 5 2 选择农产品物流园区模式的劣势4 3 第五章湖南新合作农产品物流园区模式的配套措施4 4 5 1 农产品物流园区模式的实施4 4 5 。1 。1 制定农产品物流规划4 4 5 1 2 农产品物流园区的建设4 4 5 1 3 创建农产品物流品牌4 4 5 1 4 加大对先进物流设备和技术的投入4 5 5 2 农产品物流园区模式实旌的的保障措施4 5 5 2 1 增强现代物流意识4 5 5 2 2 优化整合资源4 6 5 2 。3 加强农产品物流标准化建设，4 6 5 2 4 完善物流管理信息系统4 7 5 2 5 具有竞争力的人力资源管理机制4 8 第六章结论与展望5 0 6 1 结论5 0 6 2 展望5 0 参考文献。、5 2 致谢，5 6 中南大学硕士学位论文 第一章绪论 第一章绪论 1 1 选题背景、研究目的与意义 1 1 1 选题背景 近几年来，我国农产品价格不断上涨，有些价格甚至翻了几番。同时农产品 的产量并没有减少，而是大幅度的增加，这就说明，现阶段农产品价格的上涨不 是由于供不应求引发的。目前，我国的农产品在面对国内和国际两个市场的竞争， 农户小生产和大市场的矛盾越发突出，迸一步发展的重点已经从生产领域转入流 通领域。而我国农产品物流起步晚，目前整体状况还十分落后，已无法适应现在 农产品市场的发展了。据统计，我国的水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存、 配送等物流环节上损失率高达2 5 左右，也就是说大约有1 4 的农产品在物流环 节中损耗，粮食平均损耗率也达到了1 4 8 左右，而发达国家控制在5 以下， 其中美国更是控制在1 2 。我国农产品物流费用占农产品总成本的6 0 左右， 而发达国家比例却要小得多。就其原因主要是，我国缺乏现代物流意识与物流管 理体系，农产品物流基础硬件不完善，农产品物流技术水平低，缺乏中高端专业 的物流人才等。 因此，如何让农产品有效的流通起来，实现农产品的价值己成为很多农产品 生产者和贸易企业面临的最大问题。湖南新合作公司( 下面简称湖南新合作) 当 前的农产品物流发展现状已远远不能适应国际农产品贸易市场的高效发展和消 费者对农产品的高品质追求。因此，如何将湖南新合作丰富的农产品推向市场， 降低农产品流通成本，提高农产品物流效率，增加农产品价值，是一个值得研究 的问题，并且具有一定的理论价值和实践意义。 1 1 2 研究目的与意义 当前，物流被认为是成为企业除了降低物资消耗、提高劳动生产率以外的第 三利润源，是促进商品流通、经济发展的利器，因此农产品物流也成了湖南新合 作发展农产品物流，降低流通成本，提高农产品价值，增强公司核心竞争力的动 力源泉。随着经济的快速发展和国民生活水平的提高，对农产品的要求也越来也 高，不但要品种丰富、质量好，更要价格实惠、新鲜度高。目前农产品市场价格 已处于比较透明的阶段( 包括采购价格和销售价格) ，想获得更大的市场价值， 扩大市场占有率，从而在市场竞争中处于不败之地，优化物流模式是一个很好的 途径。农产品物流对农产品贸易企业的成功具有举足轻重的作用，要提高企业市 中南大学硕士学位论文第一章绪论 场竞争力与核心能力，就必须做好农产品的物流。那些忽视农产品物流的农产品 贸易企业必将在今后激烈的竞争中被清扫出局。本文通过对农产品物流、农产品 物流模式、物流模式决策模型等理论的介绍，同时结合湖南新合作农产品物流现 状、物流模式及存在问题等进行分析，根据现代农产品物流模式发展趋势，得出 适合湖南新合作农产品物流模式农产品物流园区模式，以期实现新合作公司 降低农产品物流成本，提高农产品物流效益的目的。 农产品物流模式的研究在现代物流研究中也具有重要的意义。我国对农产品 物流模式的研究不多，而农产品物流模式的研究更是缺乏，因此，本文对湖南新 合作农产品物流模式的研究也是对农产品物流模式研究的加强。本文不仅湖南新 合作公司农产品物流模式优化有所有一定的理论和现实指导意义，两且对其他企 业和地区农产品物流发展也一定的借鉴意义。 1 2 国内外研究现状 1 2 1 国外研究现状 美国是物流认识和实践的发源地，据载，约翰f 格鲁维尔于1 9 0 1 年在农 产品流通产业委员会报告中第一次论述影响农产品配送成本的各因素，从雨揭 开了人们认识物流的序幕【l 】o1 9 1 6 年l h 。h w e l d 在他的农产品的市场营销 中肯定了物流在创造产品的市场价值、时间价值及场所价值中的重要作用。1 9 3 5 年美国销售协会正式对物流进行了定义：物流是包含于销售之中的物质资料和服 务，从生产地点到消费地点流动过程中所包含的种葶孛经济活动。1 9 6 1 年e s m y k r t y 和d b o w e r s o x 等合著了物流管理一书，第一次从系统的角度论述了物流的 总成本分析概念。对农副产品物流产生较深刻影响的有：克拉克韦尔德在其所 著的农产品营销中对农副产品营销的集中、运输、仓储、融资、标准化、风 险控制等职能进行了研究。美国著名的经济学家彼得- 德鲁克( d - d r u k e r ) 在其题 为“经济的黑暗大陆”一文中，强调要高度重视流通过程中的物流管理，从而对物 流理论界和实业界又产生了一次重大的推动作用【2 】。1 9 6 3 年美国成立了国家物流 管理委员会( n a t i o n a lc o u n c i lo f p h y s i c a ld i s t r i b u t i o nm a n a g e m e n t ) ，是世界上第 一个物流专业组织。 1 9 5 6 年物流首次被引入日本，成为“物的流通”，并于1 9 7 0 年成立了两个最 大的物流学术团体“日本物流管理协会”和“日本的流通协会”。1 9 8 4 年g s h a r m a n 在哈佛商业评论中发布了“物流的再认识”一文，指出企业高层管理人员应该 重视物流在企业规划和战略决策中的重要作用。1 9 8 5 年w d h a r r i e s 和j ，r s t d c k 也发表了市场营销与物流的重组历史与未来的展望，从历史经验证明了 2 宣奎堂堡主堂焦笙奎第一章绪论 一一一 二：= ：= 市场营销与物流活动的相关性，首次提出了营销与物流一体化的概念，该文的发 表推动了物流供应链过程的一体化研究与实践的开展。迈赫尔和琼斯( m i g h e l l a n dj o n e s ) 提倡农业中进行纵向整合；巴克马( b a r k e m a ) 认为，契约和整合的 出现是各科需求沿着链条向农产品生产者传递的能力得到增强。后来柯伊和范威 杰( k o e i n ga n dv a nw i k ) 提出战略同盟；邓伍德( d e n o u d e d ) 等学者进一步认 为，农产品的特殊市场以及生产的自然属性能够促进联盟的形成。科维尔 ( c r o w e l l ) 首次讨论了农业产品配送的成本和影响因素；斯蒂文( s t e v e n ) 构建 农产品供应链的大体框架，指出供应链的主要成本发生在物流环节，把成本削减 作为考核供应链的指标；沃斯特( v a nd e rv o r s t ) 考察了食品供应链物流成本产 生的主要原因，提出供应链的成本主要源于供应链周围环境的不确定性，信息沟 通体系整合会促进物流成本的降低。2 0 0 1 年日本政府颁布了新综合物流实施 大纲，标志着日本的物流现代化的进一步发展，根据现代物流的发展，可以预 测现代农产品物流也朝着一体化、集约化、信息化、社会化和综合化的方向发展。 1 , 2 2 国内研究现状 1 物流的研究现状 我国是在2 0 世纪8 0 年代初才将物流的概念引入，国家质量技术监督局2 0 0 1 年4 月1 7 日批准颁布的中华人民共和国国家标准物流术语 ( g b t 1 8 3 5 4 - - 2 0 0 1 ) 对物流的定义为“物品从供应地向接收地的实体流动过程。 根据实际需要，将运输、储存、装卸搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等 基本功能实施有机的结合。”2 0 0 1 年8 月1 日正式实施中华人民共和国货架标 准物流术语。近年来，我国的物流理论研究也取得一些成果。张文杰( 1 9 9 4 ) 的 现代综合物流管理，王泰之( 1 9 9 5 ) 的现代物流学，吴清- - ( 1 9 9 6 ) 的物流 学，董千- 单( 1 9 9 9 ) 的高级物流学，宋华( 2 0 0 1 ) 等的现代物流与供应链管理； 蒋坚( 2 0 0 3 ) 认为现代物流产业是我国新的经济增长点、现代物流是拉动经济增 长的力量源泉，将对我国国民经济增长提供新的动力，促进相关产业的发展1 3 ； 廖海在我国物流业发展对策研究中对物流模式进行了研究和探索，圊时指出， 发展物流业的前提是要制定物流业发展的方针和总体目标，制定出科学的物流产 业发展规划，同时制定物流业发展政策和措施1 4 j 。 2 农产品物流的研究现状 学者武拉平提出农产品运输成本和价格信息是影响农产品市场整合的重要 因素【5 】；辛贤等利用空间均衡理论模拟了运输成本的变化对农产品地区间流动的 影响；胡小平、尹志超通过实证研究认为，农产品流通费用是决定农产品竞争力 的一个关键因素 6 1 ；王春阳、王新利则明确提出采用作业成本法控制农产品物流 中南大学硕士学位论文 第一章绪论 成本【7 】；胡振虎( 2 0 0 5 ) 认为农产品物流在我国国民经济中有举足轻重的作用，因 此，我国农产品为物流产业的发展关系到我国农业现代化的进程这度，发展优势 农业，农业规模经营，农民收入增收食品安全以及城市的综合竞争力u 】：刘文敏 通过分析上海农业产业化中的农产品物流模式和存在的主要问题，指出农产品供 应商与商业连锁集团的物流模式和现代化农产品配送模式是今后的取向拶j ；郭淑 媛论述了发展河北省农产品物流的基本思想和农产品物流系统总目标，并从物流 系统最优化的角度构筑河北省农产品物流的运作模式【1 0 l ；喻晓燕，黄立平在 ( 2 0 0 5 ) 在“构筑农副产品物流运作新模式”中，提出供应链管理下的农副产品物 流运作新模式【1 1 ；俞菊生( 2 0 0 3 ) 年的“日本农副产品物流和批发市场1 2 j ；黄勇， 陈景旗( 2 0 0 4 ) 的“我国农副产品物流发展的问题及对策研究”u 引；侯茂章，夏 金华( 2 0 0 4 ) 的“重视和发展我国农副产品物流” 1 4 1 ；万寿桥，李小胜( 2 0 0 3 ) 的农副产品物流的改善【1 5 1 ，等分析了我国农副产品发展的制约一般有流通渠道 不畅，物流设旌设备落后，网络信息化建设不完善，物流技术落后等问题，提出 了一系列措施如加快基础设旌建设，加快农副产品物流的网络信息化建设，加大 培训专业物流人才等来促进农产品物流的发展；龙炜( 2 0 0 5 ) 认为落后的农产品 物流已严重损害我国农业的现代化发展，通过研究总结了我国农产品物流中的问 题和特点，并提出了适合我国国情和目前物流业现状的发展方向发展农产品 物流园区【1 6 】；刘爱军( 2 0 0 7 ) 从企业的角度看待农产品物流的发展，提出我国要加 强农产品物流创新，促进农业产业化发展，培育农产品物流，并需要制定相关的 法律法规保障农产品物流的发展【l7 1 。 综上所述，不难看出国内外许多专家学者都在对农产品物流进行各方面的研 究，国外学者更加注重农产品物流中各个环节中的具体研究，这将有助于完善农 产品物流体系。我国由于对农产品物流的研究起步较晚，多数研究停留在对国外 文献进行总结，然后在国外研究的基础上进行补充，或提出新的及类似的看法。 本文在前者的基础上，结合湖南新合作的实际情况，分析当前湖南新合作在农产 品物流上面存在的主要不足，同时结合我国农产品物流发展现状与发展方向，提 出一些对湖南新合作农产品物流模式优化的设想。 1 3 研究思路、内容及框架 1 3 1 研究思路与内容 论文本文研究思路主要是先从理论到实际，从国外到国内，从而引出对湖南 新合作公司现有的农产品物流模式的评价，找出其闽题所在，然后提出优化原则 及方法，并通过不同物流模式决策分析模式，提出对其农产品物流模式优化方法， 4 中南大学硕士学位论文第一章绪论 以及模式优化实施的措施及保障。 在论文研究思路的指导下，本文的主要框架内容如下：第一章绪论主要阐述 论文的背景与意义、国内外的研究现状、研究思路与内容、以及研究方法；第二 章农产品物流相关理论及发展趋势，主要是物流与农产品物流相关的理论。在界 定物流与农产品物流的定义、农产品物流特点农产品物流现状及发展趋势后，介 绍了农产品物流模式类型及相关决策模型，为全文的展开提供了理论基础；第三 章是湖南新合作农产品物流和物流模式分析，主要是写湖南新合作农产品物流的 基本情况，分析了新合作农产品物流模式当前存在的问题；第四章是湖南新合作 农产品物流模式优化，通过几种决策模型对新合作农产品模式进行分析，得出湖 南新合作最适合的农产品物流模式农产品物流园区模式；第五章是湖南新合 作农产品物流园区模式实施措施和保障，从物流策略、物流技术、物流设备、信 息技术、人力资源等方面对农产品物流园区模式顺利实施奠定坚实基础；第六章 是结论与展望，最后对文章进行总结，指出不足之处同时提出对今后研究的展望。 1 3 2 研究框架 本文的内容的框架主要由六章组成，六章之间的关系如图1 1 所示： 中南大学硕士学位论文第一章绪论 1 4 研究方法 1 4 1 文献研究法 图1 1 研究框架图 通过在万方、维普、c n k i 等数据库以及图书馆查阅、收集与本研究相关的 文献和数据资料，从多角度开展对相关文献资料的比较研究，把握国内外研究动 态，借鉴已有的研究成果，找到新的着眼点，为本文研究提供理论框架和方法论， 使论文内容更丰富、更科学。 1 4 2 专家访谈法 针对新合作物流负责人，主管农产品物流的负责人，以及这方面的专家进行 访问谈话，综合分析访谈内容后，得出研究结论。 1 4 3 实证研究与规范分析相结合 本文采用的实证研究法主要以新合作公司农产品物流模式为案例，通过分析 新合作农产品物流现状，并通过分析得出其最为适合的农产品物流模式，即 农产品物流园区模式。 同时采用了比较分析、物流理论分析、核心竞争理论分析、决策模型法以及 p e s t 分析、等多种研究方法，对新合作公司农产品现代物流及物流模式的现状 和发展进行研究，并通过物流决策模型为新合作公司新的农产品物流模式决策提 供科学依据。 6 中南大学硕士学位论文第二章农产品物流相关理论及发展趋势 第二章农产品物流相关理论及发展趋势 研究农产品物流模式的问题，首先要明确物流以及农产品物流相关的基本理 论。本章主要以物流、农产品物流和农产品物流模式等概念入手，同时详细介绍 农产品物流模式的几种决策模型，为下一章的分析做理论的铺垫。 2 1 农产品物流的涵义及发展 2 1 1 农产品物流的涵义 长期以来，人们认为农产品流通中的运输、储存和装卸就是农产品物流，这 是对农产品物流的一种片面理解。虽然我国已经明确了对物流的统一定义，但是 对于农产品物流还没有一个统一的定义。在我国物流的定义基础上，可以将农产 品物流定义为：是围绕农产品而进行的物流活动，是指为了满足消费者需求而进 行的农产品物质实体及相关信息从生产地到消费地之间，生产者到消费者之间的 物理性流动，这包括农产品收购、保鲜、运输、储存、装卸、搬运、包装、加工、 营销、配送和信息管理等一系列环节，并在此过程中做到农产品的保质、保值与 增值。 现代农产品物流涵盖了与农产品相关的生产、流通和消费领域。流通环节一 般从农民到收购企业，到物流企业，到物流中心，到批发市场，到加工企业，到 零售商，再到消费者手中，经过的环节越多，损耗就越多，成本就越大，到消费 者手中的价格就越贵。发展农产品物流的意义就在于减少流通环节，减少损耗， 提高农产品物流效率，增加农产品的附加值，降低成本，从而取得竞争优势。因 此，发展农产品物流业，降低流通成本，提高农产品价值，将成为农产品贸易企 业除了降低物资消耗、提高劳动生产率以外的第三利润源。 2 1 2 农产品物流的特点 农产品是特殊商品，因此农产品物流也具有不同于一般商品的特殊性，主要 体现在下面几点： 1 农产品物流量大。广义上的农业不但包括种植业，同时包含林业、畜牧业、 渔业、副业等。如今，不管是粮食、经济作物还是畜牧产品、林业产品和水产品， 都大量转化为商品，它们不仅满足人民生活需要，而且还向食品工业、轻纺工业、 化工工业等提供生产原料。所以，农产品物流的需求量大，物流量大，加上产地 分布范围广，需要农产品物流在地理空间范围的合理布局和规划。我国幅员辽阔， 中南大学硕士学位论文 第二章农产品物流相关理论及发展趋势 加上农产品生产受气候、土壤、降水等自然条件限制的影响比较大，农产品产地 分布就广。如果某一地区不顾自然条件限制，盲目种植，其产量和质量定会比适 宜地区低，这样的农产品会因为销售困难而难以进入流通渠道。 2 农产品物流具有特殊性。农产品自身的具有的生鲜、易腐、易串味、吸湿 性等重要特点决定了其在基础设施、仓储条件、运输工具、物流技术段等方面具 有一定的特殊性。由于农产品是有生命的有机物，多数易损易腐，所以必须根据 它们的物理化学性质安排合适的运输工具和储存空间。否则，就会引起农产品质 量的变化，从而丧失使用价值，造成资源浪费。对于某些农产品，如奶制品、水 产品以及冷鲜肉的配送，要科学规划配送方式和配送工具，提高效率，保证质量， 满足消费者需求。 3 农产品物流点多面广。农产品运输在农产品物流中具有重要地位，与一般 产品的运输相比它具有装卸的多次性、运输的不均衡性、运输设备要求高以及对 运输的技术性要求高等特点。由于农业生产点多面广，农产品的消费地也很分散。 因此，农产品运输和装卸比大部分工业品要复杂得多，常常需要两个以上的储存 点和两次以上的装卸工作，产品运输的社会劳动消耗大。只有科学规划农产品物 流流向，科学的安排农产品的储存与运输，才能有效地避免农产品的对流、倒流、 迂回等不合理运输现象发生。 4 农产品物流具有季节性。由于农业生产具有季节性，因此农产品的运输具 有时间性强和不均衡性的特点。播种前大量有机肥要在短期运到田间，收获期间 大量农产品要从田间运回；各种农产品的收获季节也是农产品的紧张运输期，而 在其他时间运输量就小得多，因此要求运输工具的配备和调动要与之相适应。 5 加工增值是农产品物流的最主要环节。为了减少农产品损耗，延长其保存 期限，增加农产品附加值，需要对农产品加工增值和副产品的综合利用，使农产 品资源得以充分利用。因此，农产品加工是农产品物流中一个不可缺少的重要组 成部分。比如粮食深加工和精加工、畜牧产品加工、肉制品加工、水产品和水果 蔬菜加工等，以及价值付贴、单元化和商品组合等促销加工作业等，使农产品物 流能顺利进行。 2 1 3 农产品物流发展趋势 随着经济的发展和物流技术的提高，以及人们对农产品质量需求的日益增 长，农产品物流也需要不断地发展。因此改变传统的农产品物流模式，是当前农 产品物流发展的必然趋势，主要体现在下面几点： 1 物流作业一体化睁农产品的生产、包装、装卸、仓储、运输、流通加 工、销售、配送、以及物流信息处理等分散的、跨越各企业部门的活动综合、有 8 中南大学硕士学位论文 第二章农产品物流相关理论及发展趋势 机地集合在一起，作为一个系统来管理，节约成本，提高效益。 2 物流资源社会化现代农产品物流社会化趋势是社会经济活动发展、物 流总量不断增加、物流规模经济效益、物流资源综合利用的必然结果。 3 物流体系综合化在信息技术和物流技术运用中将使农产品的仓储以 及运输体系发展为现代化，从而使现代农产品物流取代传统物流。现代信息技术 将农产品物流的各个环节紧密的联系在一起，提高了物流效率，而现代物流技术 则提高了农产品物流的效益。 4 “三流合一，_ 农产品物流发展趋势是将传统农产品物流中分散的商流、 物流与信息流有机的结合在一起，而农产品物流园、农产品配送中心就是“三流 合一”良好示范。我国的农产品物流园正在不断规划和建设中，已有不少地区已 成功的投入了运营。 2 1 4 发达国家农产品物流发展现状及对我国的启示 1 发达国家农产品物流发展现状 ( 1 ) 以日韩为代表东亚，农产品物流有着完善的物流设施，特别是日本从 其国情出发，大力建设包括高速公路网、新干线运输网、航空枢纽、海港等在内 的各种物流基础设施，保障农产品输入和输出：同时加强农产品市场的硬件设施 建设。为了保证市场内物流顺畅高效，批发市场需配备有完善的仓储保管设施、 冷风冷藏设施、配送设施、加工设施等，并灵活运用计算机网络信息处理技术， 已实际成了农产品物流中心，物流功能强大，吸引了大批大型连锁超市进场和批 发商共同参与农产品买卖。日本的食品配送中心大都建有低温和常温仓库、加工 包装设施等，同时开展加工、小包装分包、分等分级、配套备货、电子商务配送 等业务；同时农业合作组织作为农产品物流主体之一，发挥着积极作用。农协利 用自己已有的组织系统，以及拥有运输、仓储、保鲜、加工、包装、配送、信息 网络等现代化物流的优势，将农民生产的农产品集中起来，进行统一运输与销售， 担当了生产者与批发商之间的产地中介。9 0 的农产品由农协销售，批发市场中 最主要的供货团体是农协，农协直接参加或组织的农产品物流、商流以及信息流， 相当活跃。日本农产品生产总量的8 0 - - - , 9 0 是经由批发市场后直接与消费者见 面的。使农产品交易活动更加规范，减少了物流环节，速度快、效率高、成本低、 销售快，具有公开公正性。 ( 2 ) 以荷兰为代表的西欧，有着位于欧洲交通中心地区的地理优势，它充 分利用这一有利条件成为世界上农业最发达的国家之一，充分发展农业物流。据 说，在荷兰的公路上飞驶的货运车中，大约有三分之一载运的是农产品和食品， 向世界各地提供及时的农产品物流需求。这主要是得益于两个方面：建立虚 9 中南大学硕士学位论文第二章农产品物流相关理论及发展趋势 拟的电子农产品物流供应链。通过网络将农业生产资料供应商、生产商、种植主、 批发商、零售商联系在一起，形成农业产业供应链，以便对供应链上的各个环节 进行实际操作与控制，向商户和消费者提供品牌农产品供应商和零售商以及完善 的物流服务，完成客户网上订货所需要所有活动。网络访问者可以共享供应链上 的信息，使信息透明度、准确度和及时性都得到提高，供应链也变得更加活跃， 以便及时改进物流计划、管理、调配、优选等操作。荷兰已经建立花卉和园艺中 心的新式电子交换式信息和订货系统，通过电子化农业产品交易市场向全球许多 国家的广大客户和消费者提供优质的服务；建立农产品物流中心，积极发展冷 冻行业。农业物流的城市中心主要是协调联运物流中心，如鹿特丹主要经营粮食、 鱼、肉、水果等货物运输。还有许多分工不同的物流中心，如专门从事可可豆贸 易的阿姆斯特丹港，承担着全世界6 5 花卉贸易，专门经营花卉的阿尔斯梅尔， 以及经营水果批发的弗拉辛港。为了提供质量可靠的、品种多样化的产品，荷兰 在农产品市场附近建立集成保鲜中心、加工中心、配送中心等。在收到农产品后 根据交易的具体情况、条件和规范，立即对农产品进行分类、调制、分割、保鲜、 包装和储藏，并且及时配送到客户。荷兰的冷冻行业非常发达，世界上任何一个 国家的人均制冷和冷冻容积量都无法超过荷兰，并且在冷冻行业的公司大都拥有 现代化的，且工作效率高制冷和冷冻技术设备，充分保证高质量的农产品的运输、 储存和配送等服务。 ( 3 ) 以美国为代表的北美。美国农业生产和农产品贸易居于世界领先地位，农产 品物流高度发达。美国不但拥有最为先进和完善的物流理论，而且拥有一个庞大、 通畅、完善、高效的农产品物流系统。这主要得益于以下几方面：农产品物流 基础设施设备十分发达。美国拥有十分完备的交通枢纽，公路、水里、铁路、航 空四通八达，高速公路呈网状结构，遍布全国。铁路网络也十分发达，大部分农 产品收购站、仓库、加工工厂和批发市场都有专门的铁路到达。同时又专门的海 港和航空港为农产品物流服务。拥有发达的农业信息流基础。成立于1 8 4 8 年 的芝加哥期货交易所为农产品各市场主体了解市场行情、获取价格变化信息提供 方便快捷的窗口，各种农业网站、信息咨询公司也为农产品生产者了解信息提供 了方便的途径。美国专门提供农业信息服务的商业性系统有3 0 0 家之多。美国还 建有全国农作物品种资源信息管理系统，可在全国范围向农户育种提供专家服 务；农产品物流服务社会化程度高。美国已经建成了完善的社会化服务体系， 只要农民有需要，在物流的任何一个环节，都会有人提供相应的服务。主要有农 场主参加的销售合作社、政府的农产品信贷公司、农商联合体、产地市场或市场 的批发商、零售商、代理商、加工商、储运商以及期货投机商等连接农产品供需 的物流主体。他们一般规模比较大，基本上承担了全美农产品的运输、仓储、装 1 0 中南大学硕士学位论文 第二章农产品物流相关理论及发展趋势 卸搬运、加工、包装和信息传递等功能。据统计，全美近1 3 的农场主通过合 作社出售谷物。各种行业协会如谷物协会、大豆协会等为农民提供有力支持，代 表农民与政府交涉、与销售商联系，在农产品产销中发挥着积极促进作用，为农 民解决后顾之忧；政府发挥积极的宏观调控作用。政府不直接管理农民生产领 域事项，但是对公共事务却制定严格的法律法规、政策和规范性措施，以从根本 上规范农产品的生产、物流和贸易。美国政府直以来都十分重视在农业、公共 农业的研究开发和农业教育领域的投资。美国政府长期利用加价格措施、关税政 策、对发展中国家粮食援助等办法消化国内农产品，保证农产品生产者的收入与 生产积极性。 2 对我国农产品物流的启示 ( 1 ) 积极发挥政府的宏观调控作用。美、日等农产品发达国家政府为规范 农产品生产、物流及销售，制定相关的法律法规、政策、措施等促进农产品物流 规范发展。为了促进我国农产品物流的快速、健康发展，中国政府也应该在农产 品物流领域发挥积极的宏观调控作用：加快建设农产品物流基础设施速度；推进 农业生产改革和农产品销售市场的发展，推进农业企业改革，促进农产品物流、 加工、配送的发展；制定法律法规，规范农产品物流市场行为；加强与国际农 产品物流在物流与配送技术、开发、管理、信息咨询等方面的联系和合作，加快 与国际接轨步伐。 ( 2 ) 加快先进农业技术和管理方法的引进和开发。美国建立的现代化农业 物流技术体系，以网络信息技术为核心，以农业生产技术、运输技术、仓储技术、 包装技术、加工技术等专业技术为支撑。荷兰建立了虚拟电子化的农产品物流供 应链管理系统。我国目前首先应该引进的农产品物流技术、储藏技术、包装加工 技术，以实现农产品物流操作的信息化、智能化、标准化；同时应根据我国的具 体情况研究开发适合我国农产品物流的相关技术与设备。 ( 3 ) 培育和完善农产品物流主体。美、日两国农产品物流主体主要由农协、 销售合作社、政府的农产品信贷公司、农商联合体、市场的批发商、零售商、代 理商、力n - r _ 商、储运商等组成。我国应鼓励农民加入各种合作社，壮大农产品生 产者对农产品的定价能力；鼓励商业企业、金融企业、专业物流企业等加入到农 产品物流市场中来，以促进农产品物流的良性发展，并完善农产品的销售、金融、 物流等服务。 ( 4 ) 建设高水平的农产品物流中心。美国、荷兰、日本等国都拥有高度发 达的专业农产品物流中心，并且农产品物流中心在农产品的销售、加工、包装以 及物流上具有不可替代的作用。我国农产品物流中心的发展还处于初级阶段，配 套设施不完善、管理水平低下、信息化技术落后、综合服务水平低。因此，急需 中南大学硕士学位论文第二章农产品物流相关理论及发展趋势 建设一批拥有完善配套设施、信息服务技术先进、综合管理水平高的农产品物流 中心。 ( 5 ) 加强农产品物流的教育和培训。美国、荷兰的农产品物流管理与操作 人员都是专业人员，除了拥有一定的学例外，还必须经过培训考核取得专业证书。 因此，我国应该鼓励高校设立物流专业，鼓励其他培