（工商管理专业论文）The+Organic+Food+Industry+Development+Strategy+in+Thailand.pdf

a b s t r a c t a b s t r a c t t h em a i np u r p o s eo ft h i ss t u d yi st op r o v i d et h ed e v e l o p m e n ts t r a t e g i e so f s u p p o r t i n ga n dp r o m o t i n gt h eo r g a n i cf o o di n d u s t r yi nt h a i l a n df r o ma n a l y s i so ft h a i o r g a n i cm a r k e ts i t u a t i o n sb yq u a l i t a t i v er e s e a r c hm e t h o do fi n t e r v i e wa n do b s e r v a t i o n t og u i d et h eg o v e r n m e n t a lp o l i c ya n di n v o l v e ds t a k e h o l d e r so fo r g a n i cf o o d st o u n d e r s t a n dt h ee s s e n t i a lf a c t o r st or e s o l v et h em o s tc o m m o np r o b l e m sr e l a t e dt ot h e d e v e l o p m e n to fo r g a n i cp r o d u c t i o na n dm a r k e t i n g f o rt h ef u t u r ed e v e l o p m e n to f o r g a n i cf o o d si nt h a i l a n dal i s to fp o s s i b i l i t i e sh a sb e e nc o m p l i e dr e s u l t i n gf r o ma s w o ta n a l y s i s m e a s u r e sa r et ob et a k e nb o t hi nt h ea r e ao fp r o d u c t i o na n d c o n s u m e ri n f o r m a t i o n ，t h el a t t e rt h r o u g hr e i n f o r c e dp r e s e n c eo fo r g a n i cf a r m i n ga n d m a r k e t i n g f u r t h e r ，a no r g a n i c c l u s t e rm i g h tb eas t r o n gt o o lt oe n h a n c et h e d e v e l o p m e n to ft h eo r g a n i cf o o di n d u s t r ym o v e m e n ta saw h o l e t h em o s ti m p o r t a n t k e ya c t o rt os u p p o r ta n dp r o m o t et h eo r g a n i cf o o di n d u s t r yi st h eg o v e m m e n ts e c t o r t h a tc a l lu s et h ea c t i o np l a n so ft h eo r g a n i cf o o dd e v e l o p m e n ts t r a t e g i e st oi n c r e a s et h e c o n s u m e rd e m a n d sa n dc o m p e t i t i v ea d v a n t a g e so f b o t ht h a id o m e s t i ca n d i n t e r n a t i o n a lm a r k e t s ，e s p e c i a l l yi ne u r o p e t h i sd i s s e r t a t i o ni sa ne x p l o r a t i v es t u d y w h i c hc a no n l yb el o o k e da ta so n ea m o n g s tm a n yt h o u g h tp r o v o k i n gi m p u l s e s r e g a r d i n g f u t u r ed e v e l o p m e n t t h em a i nf o c u s ，h o w e v e r , s h o u l db eo nt h e g o v e r n m e n ta c t i o np l a n n e dp o l i c i e s r e a la c t i o nm u s tb et a k e na n dc l o s e rc o o p e r a t i o n b e t w e e nd i f f e r e n ti n t e r e s t i n gg r o u p sw i l lb ee s s e n t i a l k e yw o r d s ：t h ed e v e l o p m e n ts t r a t e g i e so fo r g a n i cf o o di n d u s t r y ，s w o ta n a l y s i s ， g o v e r n m e n ta c t i o np l a n n e dp o l i c i e s ，c o o p e r a t i o n l l i s to ff i g u r e s l i s to ff i g u r e s f i g u r e1 ：t h er e l a t i o n s h i pa m o n go r g a n i ca g r i c u l t u r e ，s u s t a i n a b l ea g r i c u l t u r e ，a n d t r a d i t i o n a la g r i c u l t u r ei na l la g r i c u l t u r e 5 f i g u r e2 ：e s t i m a t e da r e au n d e ro r g a n i ca g r i c u l t u r ei nt h a i l a n d1 9 9 8 2 0 1 0 1 3 f i g u r e3 ：o r g a n i cf o o di n d u s t r yn e t w o r ki nt h a i l a n d 1 6 f i g u r e4 ：r e s e a r c hf r a m e w o r k 2 5 f i g u r e5 ：s w o ta n a l y s i sd i a g r a m 2 7 f i g u r e6 ：n a t i o n a lo r g a n i cq u a l i t yi n f r a s t r u c t u r e 3 0 f i g u r e7 ：o r g a n i cd i s t r i b u t i o nc h a n n e l so f b o t hd o m e s t i ca n de x p o r tm a r k e to fo r g a n i c f o o di n d u s t r yi nt h a i l a n d 4 l f i g u r e8 ：p o s s i b l es t r u c t u r ef o ri m p l e m e n t a t i o n 8 7 f i g u r e9 ：g e n e r a ls t r u c t u r ef o rg o v e r n m e n tc o n t r o ls y s t e m sf o ro r g a n i cf o o di n d u s t r y i nt h ee l7 。1l 4 l i s to f t a b l e s l i s to ft a b l e s t a b l e1c h r o n o l o g yo fo r g a n i cd e v e l o p m e n ti nt h a i l a n d 9 t a b l e2 ：s o m ec a t e g o r i e so f o r g a n i cp r o d u c ei nt h a i l a n d 1 1 t a b l e3 ：p r o d u c t i o na r e a ( h a ) u n d e ro r g a n i cf a n n i n gb yc r o p ，19 9 8 2 0 0 5 12 t a b l e4 ：r a n k i n go f t h a i l a n dw i t ho t h e rc o u n t r i e s 1 3 t a b l e5 ：p r o d u c t i o na n dm a r k e tv a l u e2 0 0 3 2 0 0 5 1 4 t a b l e6 ：k e yo r g a n i cp r o c e d u r e p r i v a t es e c t o rc o m p a n i e s 17 t a b l e7 ：p r o d u c e rg r o u p sa n dc o o p e r a t i v e s 1 9 t a b l e8 ：g o v e r n m e n tf o ro r g a n i cf o o di n d u s t r yi nt h a i l a n d 2 2 t a b l e9 ：o v e r v i e wo fo r g a n i cf o o di n d u s t r yp o l i c i e sa n dp r o g r a m s 2 8 t a b l e1 0 ：o r g a n i cc e r t i f i c a t i o ni nt h a i l a n d 3 1 t a b l e11 ：p r i c ec o m p a r i s o no ff r e s hv e g e t a b l e si nb a n g k o ks u p e r m a r k e t s ( b h t k g ) 3 9 t a b l e1 2 ：t h a i l a n d so r g a n i ce x p o r t st ot h ee u 4 3 t a b l e l 3 ：t h a io r g a n i cf o o dd o m e s t i ca n de x p o r tv a l u ei n2 0 0 6 ( m i l l i o nb a h t ) 4 5 t a b l e14 ：t h ei n t e r v i e wr e s u l t sa b o u tt h et r e n do fo r g a n i cf o o d sc o n s u m p t i o n a p p e n d i x 2 t a b l e1 5 ：t h ei n t e r v i e wr e s u l t sa b o u tt h ep r i c e so f o r g a n i cf o o d s a p p e n d i x2 t a b l e16 ：t h ei n t e r v i e wr e s u l t sa b o u tt h ep u r c h a s i n gp l a c e so fo r g a n i cf o o d s a p p e n d i x2 t a b l e17 ：t h ei n t e r v i e wr e s u l t sa b o u tt h ep r o m o t i o ne f f e c t so fo r g a n i cf o o d s a p p e n d i x2 t a b l e18 ：t h ei n t e r v i e wr e s u l t sa b o u tt h eg o v e r n m e n tp r o m o t ea n ds u p p o r tp o l i c yo f o r g a n i cf o o d s a p p e n d i x2 t a b l e19 ：i n t e r v i e wa n do b s e r v a t i o nr e s u l t so fp r o b l e mf i n d i n g sa n ds u g g e s t e d s o l u t i o n s 4 8 t a b l e2 0 ：s t r e n g t h sa n a l y s i so f o r g a n i cf o o di n d u s t r yi nt h a i l a n d 5 3 t a b l e21 ：w e a k n e s s e sa n a l y s i so fo r g a n i cf o o di n d u s t r yi nt h a i l a n d 5 4 t a b l e2 2 ：o p p o r t u n i t i e sa n a l y s i so f o r g a n i cf o o di n d u s t r yi nt h a i l a n d 5 5 t a b l e2 3 ：t h r e a t sa n a l y s i so f o r g a n i cf o o di n d u s t r yi nt h a i l a n d 5 6 v l i s to ft a b l e s t a b l e2 4 ：s u m m a r i z e dr e s u l t so fi n t e r v i e wa n do b s e r v a t i o no nc o n s u m p t i o nt r e n d ， c o n s u m e r s a t t i t u d er e g a r d i n gt h ed e v e l o p m e n tp r o m o t i o nf r o mg o v e r n m e n ti n o r g a n i cf o o di n d u s t r yo ft h a i l a n d 。6 4 t a b l e2 5 ：s u m m a r yo fs w o ta n a l y s i sa n ds o l u t i o n si d e n t i f i c a t i o ni nt h eo r g a n i cf o o d i n d u s t r yi nt h a i l a n d ( f o c u so nd o m e s t i cm a r k e t s ) 6 6 t a b l e2 6 ：f o u rk e y si n d i c a t o r sa c h i e v e m e n to fo r g a n i cf o o d si n d u s t r yd e v e l o p m e n t 9 0 t a b l e2 7 ：g a pa n a l y s i s c o m p l i a n c ew i t he cr e g u l a t i o n2 0 9 2 91 116 学位论文原创性声明 兹呈交的学位论文，是本人在导师指导下独立完成的研究成果。本人在论文 写作中参考的其他个人或集体的研究成果，均在文中以明确方式标明。本人依法 享有和承担由此论文产生的权利和责任。 声明人( 签名) ： 年月 同 学位论文著作权使用声明 本人完全了解厦门大学有关保留、使用学位论文的规定。厦门大学有权保留 并向国家主管部门或其指定机构送交论文的纸质版和电子版，有权将学位论文用 于非赢利目的的少量复制并允许论文进入学校图书馆被查阅，有权将学位论文的 内容编入有关数据库进行检索，有权将学位论文的标题和摘要汇编出版。保密的 学位论文在解密后适用本规定。 本学位论文属于： 1 保密( ) ，在 年解密后适用本授权书。 2 不保密( ) ( 请在以上相应括号内打“) 作者签名： 导师签名： 同期： 日期： 年月同 年月同 c h a p t e r1 i n t r o d u c t i o n 1 1b a c k g r o u n d ，m o t i v a t i o n ，o b j e c t i v e sa n d p r o s p e c t i v ec o n t r i b u t i o n 1 i ib a c k g r o u n d t h a io r g a n i cf o o di n d u s t r yh a si t sr o o t si nt r a d i t i o n a lf a r m i n g s u c hp r a c t i c e sh a v eb e e n d e v e l o p e da n de n r i c h e dt h r o u g h f a r m e r s k n o w l e d g eo fl o c a la g r o e c o l o g ya n d e n v i r o n m e n t a l l ys u s t a i n a b l ew a y so ff a r m i n g a r o u n dt h ee a r l y19 8 0 s ，m a n yf a r m e r sa n d l o c a ln o n 。g o v e r n m e n to r g a n i z a t i o n s ( n g o s ) c a m et o g e t h e rt oe s t a b l i s ht h ea l t e r n a t i v e a g r i c u l t u r en e t w o r k ( a a n ) t of o s t e rs u s t a i n a b l ea g r i c u l t u r ea c t i v i s mi nt h a i l a n d t h e a a np r o v i d e sad i s c u s s i o nf o r u mo fe x p e r i e n c e s h a r i n ga n dp o l i c ya d v o c a c yf o r s u s t a i n a b l ea g r i c u l t u r e , i n c l u d i n go r g a n i c p r o d u c i n ga n dm a r k e t i n g t h a i l a n di sa m o n gt h ew o r l d sm o s ti m p o r t a n tf o o dp r o d u c e r sa n de x p o r t e r sa n da l s o k n o w na st h e “r i c eb o w l o rt h e “k i t c h e no ft h ew o r l d ”t h ea g r i c u l t u r a ls e c t o ra c c o u n t s f o r1 0 o ft h eg d pi n2 0 0 4 ( c i a2 0 0 6 ) a n di n2 0 0 6e m p l o y e d3 8 o ft h ep o p u l a t i o n ( n s o2 0 0 7 ) t h em a i nc r o pi sr i c e ，f o rw h i c ht h a i l a n di sa l e a d i n ge x p o r t e r s u g a r ，c o m ， c o r o na n dp i n e a p p l e sa r eo t h e ri m p o r t a n tc r o p s t h ec o u n t r yi sa l s ot h el e a d i n gp r o d u c e r o fr u b b e ri nt h ew o r l d a ni n d u s t r i a la n de x p o r to r i e n t e da g r i c u l t u r eh a sb e e np r o m o t e d b yt h et h a ig o v e r n m e n t s i n c et h e19 5 0 s ，h o w e v e lt h ec o n t r i b u t i o no fa g r i c u l t u r et o w a r d st h en a t i o n a le c o n o m y h a sb e e ns t e a d i l yd e c l i n i n g a m o u n t i n gt oo n l ya b o u t1 0 i n2 0 0 5 ( c i a2 0 0 6 ) f r o m 19 6 0t o2 0 0 6t h ee m p l o y m e n ti nt h ea g r i c u l t u r a ls e c t o rd e c l i n e df r o m8 2 t o4 5 a g r i c u l t u r a lp r o d u c t i o ni ss t i l lg r o w i n g ，b u ta tad e c l i n i n gp a c ea n da g r i c u l t u r a le x p o r t h a sa l s ol o s ts o m eo fi t ss i g n i f i c a n c ei nc r e a t i n gi n c o m ef r o ma b r o a d i nt h a i l a n d ，a sa c o u n t r yi nt r a n s i t i o n ，p r o d u c t i o ni sr e l a t i v e l ye x p e n s i v e ，s oi no r d e rt ob ec o m p e t i t i v ei t w i l lb ee s s e n t i a lt oe m b a r ka l o n gn e wp a t h si n r e g a r dt od i v e r s i f i c a t i o n ，q u a l i t y p r o d u c t i o ns u c ha si no r g a n i cf a r m i n ge f f e c t so ns o c i e t ya n de n v i r o n m e n t 坠! q ! 墨竺堕旦! 望! 旦璺! ! ! 型望! 型竺旦竺竺! 堇塑! ! 旦! 旦! 垒! ! ! 垒璺璺 f r o mt h em i d d l eo ft h e2 0 t hc e n t u r yt h e “g r e e nr e v o l u t i o n l ”b r o u g h ti n n o v a t i o n si nt h e c u l t i v a t i o no fc r o p s p a r t l y ，ac o n s i d e r a b l ei n c r e a s ei ny i e l d sc o u l db ea t t a i n e db y i n t r o d u c i n gn e wh i g h y i e l d i n gv a r i e t i e s ，a r t i f i c i a lf e r t i l i z e r s ，p e s t i c i d e sa n di r r i g a t i o n p l a n t s t oa f f o r dt h er i s e nc o s t sf o re x t e r n a li n p u t sf a r m e r sl e f tt h e i rf a m i l i e sf o rm o n t h s t ow o r ko f ff a r m i nt h a i l a n d ，m a n yf a r m e r sh a dt ot a k eu pl o a n st ob u yf e r t i l i z e r sa n d p e s t i c i d e s a sac o n s e q u e n c eo fas h o r t f a l lo re v e nf a i l u r eo fc r o p st h el o a n sc o u l dn o tb e r e p a i d ，r e s u l t i n gi ni n d e b t e d n e s so fm a n yt h a if a r m e r s ( d o n n e r19 8 9 ) w h i c hs t il lp r e s e n t s ag r e a tp r o b l e mt ot h i sd a y f u r t h e r m o r e ，t h en e e dt oe a r nm o n e ya n dt h ed e c r e a s i n g o p p o r t u n i t i e st of i n dw o r ki nr u r a la r e a sf o r c e sm a n y f r o mt h ec o u n t r y s i d et ot h ec i t i e s o r g a n i cf o o di st h em o s td y n a m i ca n dr a p i d l y - g r o w i n gs e c t o ro ft h eg l o b a lf o o di n d u s t r y i t sg r o w t hf r o mas m a l l s c a l en i c h em a r k e tt oau s $ 2 6b i l l i o nm a r k e ts e c t o ri n2 0 0 4h a s m a d e “o r g a n i c ”a ni n t e r n a t i o n a lp h e n o m e n o n w i t hi n c r e a s i n gc o n s u m e rc o n s c i o u s n e s s o fs a f e t ya n de n v i r o n m e n t a li s s u e s ，t h eg l o b a lm a r k e tv a l u ei se x p e c t e dt or e a c hus a10 0 b i l l i o nw i t h i nt h ey e a ro f2 010 ，g r o w i n ga tb e t w e e n2 0t o3 0p e r c e n tay e a r t h e e u r o p e a nc o m m u n i t y so r g a n i cf o o dm a r k e ti st h ew o r l d sl a r g e s ts i n g l em a r k e t t h a i l a n dh a sl o n gb e e nam a j o re x p o r t e ro ft r o p i c a lf r u i ta n dv e g e t a b l e st oe u r o p e a n m a r k e t sa n di sr e c o g n i z e da sas o u r c eo fr e l i a b l ea n dq u a l i t yp r o d u c t s h o w e v e r ，d u r i n g t h ep a s tf i v ey e a r s ，t h ev a l u eo fe x p o r t sh a sd e c r e a s e d ，d u em a i n l yt ot h ei m p a c to f b i l a t e r a lf t a s ( f r e et r a d ea r e a s ) 2a n dt h ei n t r o d u c t i o no fs t r i n g e n tf o o ds a f e t ya n d t r a c e a b i l i t yl e g i s l a t i o nb ye ua n do t h e ri m p o r t i n gc o u n t r i e s c o m p l i a n c ew i t ht h e s er u l e s i se s s e n t i a lf o ra c c e s sb yt h a ie x p o r t e r st oe um a r k e t s ，a n ds m a l l h o l d e rf a r m e r s ( w i t h l i m i t e da c c e s st oc a p i t a l ，m a r k e ti n f o r m a t i o na n d ，a b o v ea l l ，t ot h em a n a g e m e n ts k i l l s n e e d e dt oc o m p l yw i t ht h er u l e s ) w i l lb ep a r t i c u l a r l yi m p a c t e d t h eg r e e nr e v o l u t i o no fa 函叫t i l 理t i t a tl e di ns o m ep l a c e st os i g n i f i c a n ti n c r e a s e si na 鲥c u l t u r a lp r o d u c t i o nb e t w e e nt h e1 9 4 0 sa n d1 9 6 0 8 t 1 1 ea s s o c i a t e d t r a i l s f o n n a t i o nh a sb e e no c c u r r i n ga st h er e s u l to f p r o g r a m so f a g r i c u l t u r a lr e s e a r c h ，e x t e n s i o n ，a n di n f r a s t m c t u r a ld e x r e l o p m e n t 。i n s t i g a t e da n dl a r g e l yf u n d e db yt h e rockefellerfoundation。alongw i t ht h ef o r df o u n d a t i o na n do t h e rm a j o ra g e n c i e s t h ec o n s e n s u sa m o n gs o m ea g r o n o m i s t si st h a tt h eg r e e nr e v o l u t i o na l l o x xe d f o o dp r o d u c t i o nl ok e e pp a c ew i t hw o r l d v , i d e 壁凹出血亘翊l 蛐卫丛盐t h eg t e e nr e x o l u t i o nh a sh a dm a j o rs o c i a la n de c o l o g i c a li m p a c t s ，a n dn “hm u l t i m i l l i o nd o l l a r b a c k i n gf r o mo r g a n i z a t i o n si n c l u d i n gt h eq a 垃se q u n d a l i q ，t h ed e p l o y m e n to f g r e e nr 乱o l u t i o np o l i c i e sw i l le o n t i n t i ef o rs o m et i m e t h et e r m g r e e nr e x o l u t i o n ” w a sf i r s tu s e dl n1 9 6 8b yf o r m e ru s l qd i r e c t o rw i l l i a mg a u d ，w h on o t e dt h es p r e a do f t h en e wt e c h n o l c i g i ba n ds a i d ，叮h e s ea n do t h e rd e v e l o p m e n t si nt h ef i e l d o f a g r i c u l t u r ec o n t a i nt h em a k i n g so f an e wr e v o l u t i o n 1c a l li tt h eg t e e nr e x o l u t i n n ”( w i k e p e d i a ) 2a f r e et r a d ea r i e li snd e s i g n a t e dg r o u po f c o u n t r i e st h a th a v ea g g i 列t oe l i m i n a t et a r i m ，a u o t a sa n dp r e f e r e n c e so nm o a t ( i f n o ta 1 1 ) b e t w e e nt h e m ( w l k e p e d i a ) 2 曼! ! 里塑! ! 竺! 鲤坚! 堂璺： 一一 一一 t h et h a ig o v e r n m e n th a sr e p e a t e d l yu n d e r s c o r e di t sp o l i c yo fs u p p o r tf o ro r g a m c 胁i n g ，a n n o u n c i n gi nac a b i n e tr e s o l u t i o n o n4j a n u a r y2 0 0 5i t sg o a lt ot r a n s f o r m t h a i l a i l d ，sa g r i c u l t u r ea n dt oi n c r e a s et h ei m p o r t a n c eo fo r g a n i cp r o d u c t i o ns y s t e m s h o w e v e r i n s t i t u t i o n a lc a p a c i t ya n dc o o r d i n a t i o nt os u p p o r ti m p l e m e n t a t i o nd o e sn o ty e t m a t c ht h ea m b i t i o u sp o l i c yg o a l s 1 1 2r e s e a r c hm o t i v a t i o n t h a i l a j l dh a sap o t e n t i a lt ob et h eo n eo ft h em a i no r g a n i cp r o d u c e r sa n dt h et r e n do f o r g a n i cc o n s u m p t i o nb e c o m e si n c r e a s e dc o n t i n u o u s l y i nb o t h d o m e s t i ca n dg l o b a l m a r k e t s t h eq u e s t i o ni sh o wt od e v e l o p m e n tt h eo r g a n i cf o o di n d u s t r yi nt h a i l a n dt o i n c r e a s et h ed o m e s t i ca n de x p a n dt oe x p o r tm a r k e t s i nr e s p o n s e ，t h a i l a n d sg o v e r n m e n t h a se n d o r s e dt h ed e v e l o p m e n tf o ro r g a n i ca g r i c u l t u r ea n da l l o c a t e ds i g n i f i c a n tb u d g e t s f o ran u m b e ro fn a t i o n a l l e v e lp r o j e c t sa n di n i t i a t i v e s ，u n d e rt h e “n a t i o n a lo r g a n i c a g r i c u l t u r ea g e n d a ，h o w e v e r ，t h e r ei sn oa c t i o np l a nf o ri n i t i a t i v et h ed e v e l o p m e n t o f o r g a n i cf o o di n d u s t r yt os o l v et h ep r o b l e m so fd e v e l o p m e n tt h a io r g a n i cf o o di n d u s t r y s u c ha st h el a c ko fb a s i ck n o w l e d g eo fo r g a n i cf o o di n f o r m a t i o nt ot h a ic o n s u m e r s ， h i g h e rp r i c ep r e m i u m ，l e s sp r o m o t i o n 1 1 3r e s e a r c ho b j e c t i o n s 1 t og a i nk n o w l e d g eo nt h eo r g a n i cf o o di n d u s t r yi nt h a i l a n d ，e s p e c i a l l yi nt h ef i e l d so f h o wt h eg o v e r n m e n tp r o m