肯德基的市场细分报告.ppt

肯德基-市场细分报告,肯德基的需求域肯德基的消费群体肯德基的细分市场市场细分与消费者行为学之间的联系肯德基销售的优缺点,一、肯德基的需求域,满足顾客对食物味道的需求满足顾客对就餐环境的需求不同地区的人对肯德基需求域不同：很多中国人偏好吃辣，看重饮食环境，把肯德基当做是休闲场所；而美国人去肯德基大多是图便宜，节约时间，图方便人士的好去处满足顾客对服务态度的需求满足顾客玩乐的需求满足顾客方便快捷的需求,二、肯德基的消费群体,1、按年龄层次分：少年儿童（18岁以下）青年人（18到30岁）中年人（30到55岁）老年人（55岁以上）,2、按地理因素分,针对中国消费者喜欢吃辣（香辣鸡腿堡、香辣鸡翅）针对中国人饮食习惯-爱心早餐6:00豪华午餐(中式午餐，汤类)多品牌与多样化：老北京鸡肉卷、新奥尔良烤翅、四季鲜蔬、蛋挞将鸡胸肉换成鸡腿肉休闲之地注重环境（装饰豪华）,3、按心理因素分,方便快捷型休闲娱乐型健康营养型,二、肯德基的细分市场按年龄层次分,针对少年儿童，肯德基首先用美味的食物在味觉上征服孩子们。例如肯德基的炸鸡，口味繁多，鲜嫩可口。还有肯德基的冰淇淋，有便宜便捷的冰淇淋甜筒以及令人垂涎欲滴的圣代，这些都是孩子们的最爱。节假日，肯德基会推出儿童套餐并赠送一些小玩具。此外，肯德基还在店内开辟了游乐园，让孩子们在吃的同时又能尽情玩耍。这些举措，为肯德基带来了大量的忠实小顾客。对于老年消费者，肯德基的餐饮就不太受欢迎了。老年人偏爱健康传统的饮食，并不太能接受肯德基这样的快速食品。,为满足青年消费者的需求，肯德基提供了舒适的就餐环境，柔和的灯光，轻柔的音乐，方便了年轻人学习、工作以及约会。肯德基还推出了便捷的快餐服务，迎合了消费者快捷的生活方式。针对年轻人肯德基还推出了情侣套餐，节假日有特殊活动，吸引了不少年轻的消费者。针对中年消费者，肯德基推出了油条、豆浆、皮蛋瘦肉粥等中式餐饮。中年消费者大多倾向传统的中式餐饮。大多数中年消费者还会携带孩子来就餐，因此肯德基推出了温馨实惠的全家桶，深受消费者的喜爱。,方便快捷型：许多上班族、宅男宅女们希望可以不出门就可以立即享受到美食，因此肯德基在09年的时候推出了肯德基宅急送的服务，得到普遍的好评。肯德基在此基础上还推出网上订餐且每天一款半价食品，不仅给消费者提供了方便，还吸引了新的消费群体。一部分有车一族去肯德基用餐时觉得找停车位、再排队买餐很耗时，肯德基对此需求提供了汽车穿梭餐厅服务，保证一次服务在较短的时间内完成，大大提高了效率。,按心理因素分,休闲娱乐型：儿童在肯德基消费群体中占了很大的比例，对于小朋友爱边吃边玩的需求，肯德基在店中特意开辟一块儿童娱乐区域，保证了这部分消费群体的回头率。肯德基对餐厅店堂布置非常讲究，尽量做到让顾客觉得舒适自由，。肯德基努力使顾客把它作为一个具有独特文化的休闲好去处，以吸引休闲型市场的消费者群。健康营养型：近年来，追求生活质量的提高已经成为全国消费者的普遍需求，并且对身体的重视程度大大提高。肯德基的油炸类和高脂肪类食品已经无法满足消费者的需求，因此肯德基顺应市场推出了营养早餐，得到了较好的反响。,三、市场细分与消费者行为学之间的联系,消费者行为学是研究个体、群体和组织为满足其需要而如何选择、获取、使用、处置产品、服务的过程及影响因素。按年龄层次细分市场时，需要对每个年龄层次的消费者的消费心理、消费行为进行分析进而得出不同年龄层次消费者的消费习惯以及消费偏好。肯德基就是针对不同年龄层次消费者的不同消费习惯推出了不同业务，从而取得销售的成功。,四、肯德基销售的优缺点,优点：肯德基针对不同的人群都有不同的套餐，点餐时间短，便捷实惠。新鲜且又本土化为中国人设计菜单，很好的迎合了中国人的需求肯德基根据中国市场不同消费群体进行的划分具有创新性，考虑的也比较周全，挖掘出了更多的消费市场。,缺点：环境杂乱。由于肯德基容纳了不同年龄层次的人，所以肯德基的消费群体比较杂乱。有恩爱的情侣也有哭闹不止的孩子，那样的环境常常让人感到心烦意乱。太过于本土化与中国当地的餐饮行业形成竞争。在休闲娱乐服务方面，针