高中化学 第三章 第一节 醇 酚课件 新人教版选修5.ppt

醇-酚,“明月几时有，把_问青天。”苏轼水调歌头,“借问_何处有，牧童遥指杏花村。”杜牧清明,“李白_诗百篇，长安市上_眠。天子呼来不上船，自称臣是_中仙”杜甫饮中八仙歌,“明月几时有，把_问青天。”苏轼水调歌头,“借问_何处有，牧童遥指杏花村。”杜牧清明,“李白_诗百篇，长安市上_眠。天子呼来不上船，自称臣是_中仙”杜甫饮中八仙歌,酒,“明月几时有，把_问青天。”苏轼水调歌头,“借问_何处有，牧童遥指杏花村。”杜牧清明,“李白_诗百篇，长安市上_眠。天子呼来不上船，自称臣是_中仙”杜甫饮中八仙歌,酒,酒家,“明月几时有，把_问青天。”苏轼水调歌头,“借问_何处有，牧童遥指杏花村。”杜牧清明,“李白_诗百篇，长安市上_眠。天子呼来不上船，自称臣是_中仙”杜甫饮中八仙歌,酒,斗酒,酒家,“明月几时有，把_问青天。”苏轼水调歌头,“借问_何处有，牧童遥指杏花村。”杜牧清明,“李白_诗百篇，长安市上_眠。天子呼来不上船，自称臣是_中仙”杜甫饮中八仙歌,酒,斗酒,酒家,酒家,“明月几时有，把_问青天。”苏轼水调歌头,“借问_何处有，牧童遥指杏花村。”杜牧清明,“李白_诗百篇，长安市上_眠。天子呼来不上船，自称臣是_中仙”杜甫饮中八仙歌,酒,斗酒,酒家,酒家,酒,阅读课本P48,阅读课本P48,1.什么是醇、什么是酚？它们有何异同?,阅读课本P48,1.什么是醇、什么是酚？它们有何异同?2.醇是如何命名的？,阅读课本P48,1.什么是醇、什么是酚？它们有何异同?2.醇是如何命名的？3.醇是如何分类？,羟基(OH)与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。,羟基(OH)与苯环直接相连的化合物称为酚。,归纳总结,A.C2H5OHB.C3H7OHC.,D.,E.,F.,判断下列物质中不属于醇类的是：,练一练,A.C2H5OHB.C3H7OHC.,D.,E.,F.,判断下列物质中不属于醇类的是：,练一练,A.CH3-CH2CH2OH,C.,D.,E.,B.CH3-CH-CH3OH,给下列有机物命名,考考你,A.CH3-CH2CH2OH,C.,D.,E.,B.CH3-CH-CH3OH,给下列有机物命名,考考你,1-丙醇,A.CH3-CH2CH2OH,C.,D.,E.,B.CH3-CH-CH3OH,给下列有机物命名,考考你,2-丙醇,1-丙醇,A.CH3-CH2CH2OH,C.,D.,E.,B.CH3-CH-CH3OH,给下列有机物命名,考考你,苯甲醇,2-丙醇,1-丙醇,A.CH3-CH2CH2OH,C.,D.,E.,B.CH3-CH-CH3OH,给下列有机物命名,考考你,苯甲醇,2-丙醇,1-丙醇,乙二醇,A.CH3-CH2CH2OH,C.,D.,E.,B.CH3-CH-CH3OH,给下列有机物命名,考考你,苯甲醇,2-丙醇,1-丙醇,乙二醇,丙三醇,分类的依据：(所含羟基的数目),一元醇：只含一个羟基饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O,二元醇：含两个羟基,多元醇：多个羟基,对比表格中的数据，你能得出什么结论？,思考与交流,对比表格中的数据，你能得出什么结论？,思考与交流,结论:,结论:,相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃,why,结论:,相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃,醇分子间形成氢键示意图：,醇分子间形成氢键示意图：,甲醇,乙醇,丙醇可与水以任意比例互溶,P49学与问：,你能得出什么结论？,羟基数目越多,分子间形成的氢键增多增强,1.乙醇的物理性质：,一.乙醇,归纳总结,1.乙醇的物理性质：,一.乙醇,颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：,归纳总结,1.乙醇的物理性质：,一.乙醇,颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,易挥发,归纳总结,1.乙醇的物理性质：,一.乙醇,颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小,易挥发,跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物,归纳总结,球棍模型,比例模型,2.乙醇的分子式结构式及比例模型,球棍模型,比例模型,2.乙醇的分子式结构式及比例模型,HCCOH,HH,HH,乙醇的结构式:,我们已经学习过乙醇的一些性质。请与同学交流你所知道的乙醇的化学性质，试列举乙醇发生的化学反应，并指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生了断裂?,交流与讨论：,(1)消去反应:,3.化学性质,(1)消去反应:,3.化学性质,(1)消去反应:,3.化学性质,浓硫酸的作用是什么？,放入几片碎瓷片作用是什么？,浓硫酸的作用是什么？,酒精与浓硫酸混合液如何配制？,放入几片碎瓷片作用是什么？,浓硫酸的作用是什么？,酒精与浓硫酸混合液如何配制？,放入几片碎瓷片作用是什么？,浓硫酸的作用是什么？,温度计的位置？,为何使液体温度迅速升到170，不能过高或高低？,酒精与浓硫酸混合液如何配制？,放入几片碎瓷片作用是什么？,浓硫酸的作用是什么？,温度计的位置？,为何使液体温度迅速升到170，不能过高或高低？,酒精与浓硫酸混合液如何配制？,放入几片碎瓷片作用是什么？,浓硫酸的作用是什么？,温度计的位置？,混合液颜色如何变化？为什么？,为何使液体温度迅速升到170，不能过高或高低？,酒精与浓硫酸混合液如何配制？,放入几片碎瓷片作用是什么？,浓硫酸的作用是什么？,温度计的位置？,混合液颜色如何变化？为什么？,有何杂质气体？如何除去？,为何使液体温度迅速升到170，不能过高或高低？,酒精与浓硫酸混合液如何配制？,放入几片碎瓷片作用是什么？,用何法收集？,浓硫酸的作用是什么？,温度计的位置？,混合液颜色如何变化？为什么？,有何杂质气体？如何除去？,为何使液体温度迅速升到170，不能过高或高低？,酒精与浓硫酸混合液如何配制？,放入几片碎瓷片作用是什么？,用何法收集？,浓硫酸的作用是什么？,温度计的位置？,混合液颜色如何变化？为什么？,有何杂质气体？如何除去？,实验结束后应先取出导管再熄灭酒精灯，为何？,CH3COH、CH3CCH2OHCH3OH都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的消去反应？,CH3,CH3,开拓思考：,CH3,CH3,CH3COH、CH3CCH2OHCH3OH都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的消去反应？,CH3,CH3,结论：醇能发生消去反应的条件：与OH相连的碳原子相邻的碳原子有氢原子。,开拓思考：,CH3,CH3,学与问,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应,它们有什么异同？,CH3CH2OH,CH3CH2Br,学与问,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应,它们有什么异同？,CH3CH2OH,CH3CH2Br,反应条件,化学键的断裂,化学键的生成,反应产物,学与问,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应,它们有什么异同？,CH3CH2OH,CH3CH2Br,反应条件,化学键的断裂,化学键的生成,反应产物,NaOH的乙醇溶液、加热,学与问,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应,它们有什么异同？,CH3CH2OH,CH3CH2Br,反应条件,化学键的断裂,化学键的生成,反应产物,NaOH的乙醇溶液、加热,浓硫酸、加热到170,学与问,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应,它们有什么异同？,CH3CH2OH,CH3CH2Br,反应条件,化学键的断裂,化学键的生成,反应产物,NaOH的乙醇溶液、加热,CBr、CH,浓硫酸、加热到170,学与问,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应,它们有什么异同？,CH3CH2OH,CH3CH2Br,反应条件,化学键的断裂,化学键的生成,反应产物,NaOH的乙醇溶液、加热,CBr、CH,CO、CH,浓硫酸、加热到170,学与问,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应,它们有什么异同？,CH3CH2OH,CH3CH2Br,反应条件,化学键的断裂,化学键的生成,反应产物,NaOH的乙醇溶液、加热,CBr、CH,CO、CH,C=C,浓硫酸、加热到170,学与问,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应,它们有什么异同？,CH3CH2OH,CH3CH2Br,反应条件,化学键的断裂,化学键的生成,反应产物,NaOH的乙醇溶液、加热,CBr、CH,CO、CH,C=C,C=C,浓硫酸、加热到170,学与问,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应,它们有什么异同？,CH3CH2OH,CH3CH2Br,反应条件,化学键的断裂,化学键的生成,反应产物,NaOH的乙醇溶液、加热,CBr、CH,CO、CH,C=C,C=C,CH2=CH2、HBr,浓硫酸、加热到170,学与问,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应,它们有什么异同？,CH3CH2OH,CH3CH2Br,反应条件,化学键的断裂,化学键的生成,反应产物,NaOH的乙醇溶液、加热,CBr、CH,CO、CH,C=C,C=C,CH2=CH2、HBr,CH2=CH2、H2O,浓硫酸、加热到170,学与问,溴乙烷与乙醇都能发生消去反应,它们有什么异同？,2.取代反应:,断裂碳氧键和氢氧键,(1)与金属Na的取代,(2)分子间取代,2.取代反应:,(1)与金属Na的取代,(2)分子间取代,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONaH2,乙醇钠,2.取代反应:,CH3CH2OH+HOCH2CH3CH3CH2OCH2CH3+H2O,浓硫酸,140,断裂碳氧键和氢氧键,(1)与金属Na的取代,(2)分子间取代,2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONaH2,乙醇钠,(3)乙醇与HX反应：,CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2O,(3)乙醇与HX反应：,CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2O,(3)乙醇与HX反应：,(4)乙醇的酯化反应,CH3CH2OH+HBrCH3CH2Br+H2O,(3)乙醇与HX反应：,(4)乙醇的酯化反应,CH3CH2OHCH3COOHCH3OOC2H5H2O,Cu或Ag,2K2Cr2O7(棕黄色)Cr2(SO4)3(绿色),2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O,3.氧化反应:,Cu或Ag,2K2Cr2O7(棕黄色)Cr2(SO4)3(绿色),2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O,3.氧化反应:,HCCOH,2HCCO,HH,H,2,HH,HH,O2,2H2O,催化氧化断键剖析：,HCCOH,2HCCO,HH,H,2,HH,HH,O2,2H2O,催化氧化断键剖析：,HCCOH,2HCCO,HH,H,2,二、有机物的氧化反应、还原反应,氧化反应：有机物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应(失H或加O),还原反应：有机物分子中加入氢原子或失去氧原子的反应(加H或失O),HH,HH,O2,2H2O,催化氧化断键剖析：,CH3COH、CH3CH2CH2OH、CH3CHOH、都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？,思考：,CH3,CH3,CH3,结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。羟基碳上有1个氢原子的醇被催化氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。,乙醇的分子结构与化学性质的关系,乙醇的分子结构与化学性质的关系,练习与实践,1.登录互联网，查阅乙醇的有关用途。,练习与实践,1.登录互联网，查阅乙醇的有关用途。,2.家庭小实验：制作酒酿将糯米洗净，在锅中蒸熟，冷却至300C左右，加入研碎的酒曲，充分混合均匀，保温在300C左右的环境中，放置3天3夜即可制成酒酿。,练习与实践,1.类比乙醇写出2-丙醇的消去反应和催化氧化反应。,2.由原料乙烯来合成乙醛?,请你尝试,1.下列物质属于醇类且能发生消去反应的是A.CH3OHB.C6H5CH2OHC.CH3CHOHCH3