（旅游管理专业论文）入境旅游者与东道主关系研究——以阳朔西街为例.pdf

桂林工学院硕士学位论文 摘要 旅游主客交往是近三十年来旅游学界的一个研究热点，它可能是未来几十 年旅游研究的一个持续的热点问题。本文以社会交换理论和跨文化研究为理论 平台，针对国内现有旅游主客关系研究的不足，实证地研究了阳朔西街东道主 与国外旅游者的主客交往关系。主要内容如下： 1 论文回顾了旅游社会文化影响研究和旅游主客交往研究的现状，指出国 内目前的旅游主客交往研究多为宏观的、广义的，是一种人群文化影响另一种 人群文化的模式，提出本文的研究设想：实证地、从人际交往的角度研究东道 主与旅游者的主客交往。 2 论文选取国外旅游者集中的阳朔西街作为研究对象，结合实地调研和文 献阅读的方法，研究东道主与国外旅游者主客交往的模式、东道主和国外旅游 者双方的交往动机、影响东道主和国外旅游者交往的因素。 3 论文研究了东道主一国外旅游者交往关系影响下的阳朔西街文化模式。 论文指出，由于旅游主客交往的发展，西街存在文化漂移、文化涵化现象，但 是，文化包容性是西街文化的最根本特性，并讨论了西街的文化包容性形成的 原因和具体表现。 关键词：阳朔西街，旅游主客交往，东道主，国外旅游者，社会文化影响，文 化包容性 桂林工学院硕士学位论文 a b s t r a c t h o s t g u e s tr e l a t i o n s h i ph a sb e e nah o tt o p i cw i t h i nt h ef i e l do ft o u r i s m r e s e a r c hi nt h er e c e n tt h i r t yy e a r sa n di tm a yc o n t i n u et ob eh o ti nt h en e x tf e w d e c a d e s b a s e do nb o t ht h et h e o r i e so fs o c i a l e x c h a n g ea n dc r o s s c u l t u r a l r e s e a r c h e sa n dt h ef i e l dw o r k ，t h i st h e s i sa n a l y z e st h ed e f i c i e n c i e si nt h ep r e s e n t c h i n e s er e s e a r c ho i lh o s t g u e s tr e l a t i o n s h i pa n dr e s e a r c h e st h eh o s t - f o r e i g ng u e s t r e l a t i o n s h i pi n b 矗s t r e e t y a n g s h u o t h et h e s i si sm a i n l yc o m p o s e do ft h e f o l l o w i n gp a r t s ： f i r s t l y , t h ea u t h o rb r i e f l yr e v i e w st h ep r e s e n ts i t u a t i o no ft h er e s e a r c h e so i lt h e s o c i a la n dc u l t u r a li m p a c t so ft o u r i s mo nt h et o u r i s td e s t i n a t i o n sa n dt h er e s e a r c h e s o nt h eh o s t g u e s tr e l a t i o n s h i p ，p o i n t so u tt h a tm o s to ft h e p r e s e n tc h i n e s e r e s e a r c h e so ft h eh o s t g u e s tr e l a t i o n s h i pa r em a c r o s c o p i c a la n dg e n e r a l i z e da n d f o c u s e so nt h ei m p a c t so n ec u l t u r ed o e st ot h eo t h e ra n dt h u st h ea u t h o rp u t s f o r w a r dt ot h eo p i n i o no fp r a c t i c a l l ys t u d y i n gt h eh o s t - g u e s tr e l a t i o n s h i pf r o mt h e v i e w p o i n to fi n t e r p e r s o n a lr e l a t i o n s h i p s e c o n d l y ，t h ea u t h o rc h o o s e sw e s ts t r e e t ，y a n g s h u o ，ap l a c ew h e r ef o r e i g n t o u r i s t sg a t h e rw h e nt h e yt o u ri ny a n g s h u o ，a st h et a r g e tp l a c eo ft h ep r a c t i c a l r e s e a r c h e s c o m b i n i n gt h er e s u l t so ff i e l dw o r ka n dt h er e l e v a n tl i t e r a t u r er e a d i n g ， t h ea u t h o rs t u d i e st h ep a t t e r no ft h eh o s t - f o r e i g ng u e s tr e l a t i o n s h i p ，t h em o t i v a t i o n s o f t h e i rr e l a t i o n s h i p ，t h ef a c t o r sw h i c hi n f l u e n c et h eh o s t f o r e i g ng u e s tr e l a t i o n s h i p f i n a l l y , t h ea u t h o rs t u d i e st h ew e s ts t r e e tc u l t u r em o d eu n d e rt h ei n f l u e n c eo f t h eh o s t - f o r e i g ng u e s tr e l a t i o n s h i p d u et ot h et o u r i s md e v e l o p m e n ta n dt h e d e v e l o p m e n to fh o s t f o r e i g ng u e s tr e l a t i o n s h i p ，t h e r ee x i s tt h ep h e n o m e n ao f c u l t u r ed r i f t ，c u l t u r ea c c u l t u r a t i o n a n dt h ea u t h o ra r g u e st h a tc u l t u r ei n c l u s i v e n e s s i st h eb a s i cc h a r a c t e r i s t i c so f t h ew e s ts t r e e tc u l t u r ea n dd i s c u s s e st h ec a u s e so f t h e p h e n o m e n o n k e yw o r d s ：w e s ts t r e e t ，y a n g s h u o ，h o s t - f o r e i g ng u e s tr e l a t i o n s h i p ，h o s t ，f o r e i g n t o u r i s t ，s o c i a l 能dc u l t u r a li m p a c t s ，c u l t u r a li n c l u s i v e n e s s 桂林工学院硕士学位论文 附1 独创性声明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师的指导下进行的研究工作及取得 的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包 含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得桂林工学院或其他教 育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任 何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。 铭；弼琢醐矗口j 厶d 关于论文使用授权的说明 本人完全了解桂林工学院有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有 权保留送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅：学校可以公布论文的全部 或部分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。 ( 保密论文在解密后应遵守此规定) 虢承参；名：叶汉嗍加口 桂林工学院硕士学位论文 第1 章导论 1 1 选题背景及意义 1 1 1 选题背景 阳朔自1 9 7 8 年旅游业对外开放以来，尤其是2 0 世纪8 0 年代中期至今，吸引 了大量的国外旅游者。从1 9 8 4 年开始，阳朔每年接待三、四十万国外旅游者， 据阳朔县志记载，他们经常三五人结伴成群，租用自行车去旅行。阳朔西街是 国外旅游者最集中的地方，被称为“洋人街”、“地球村”、“中国最大的外语角”、 “中西文化结合地”、“中国涉外婚姻比例最高的一条街”。 阳朔西街的东道主和国外旅游者的主客交往广泛、深入，交往不只限于东 道主为旅游者提供服务的时间和场合。除了阳朔的自然风光以外，国外旅游者 对当地民俗文化很感兴趣，他们中有的去和居民一起居住，有的在西街开店做 生意，有的在西街打工。西街的东道主文化是一个开放、包容的系统，西街的 店铺装修文化、饮食文化、涉外婚姻现象都是东道主一旅游者交往中广泛的主 客文化接触的表现。 阳朔西街的东道主和国外旅游者的主客交往关系和当地一些行业的发展 密切相关，如民办语言培训行业、饮食行业、服务业等。因此，本文选取国外 旅游者集中的阳朔西街作为研究对象，鉴于阳朔入境旅游者的构成中绝大部分 是国外旅游者，本文研究的入境旅游者与东道主的关系实际上是国外旅游者与 东道主之问的跨文化主客交往关系及其影响。 通过研读大量研究文献，了解国内外相关领域的研究进展。在阳朔西街进 行了为期近1 个月的“田野调查”，收集了大量有关当地旅游发展的数据资料， 以问卷和深度访谈的形式，面对面地调查了阳朔西街东道主与国外游客4 0 0 多 位，访谈了当地相关管理部门和旅游经营单位，跟踪观察了外国游客和当地居 民交往的情景，取得了大量的资料，实证地研究阳朔西街的外国游客与当地居 民的交往关系。 1 1 ，2 研究对象 本文在分析旅游社会文化影响研究、旅游主客交往的研究背景的基础上， 探讨旅游主客交往的模式、影响交往的因素、交往关系的后果，实证地研究阳 朔西街东道主一国外旅游者交往的模式、动机、影响因子、旅游主客交往影响 桂林_ t - 学院硕士学位论文 下的西街的文化特性等内容。 1 ，1 3 研究的实际应用意义 本研究从实证、微观的角度研究东道主一国外旅游者的交往关系，是旅游 的社会文化影响研究的具体化研究，有利于完善对当地的“旅游者一居民相互 影响研究”，有利于把旅游理论的研究应用到政府部门对当地旅游业的管理、 引导东道主与国外旅游者良性互动。本研究还为旅游组织者组织国际跨文化主 客交往项目提供参考，使旅游目的地旅游规划者和旅游开发者全面地理解旅游 的社会文化影响，有利于政府和旅游规划部门制订相应的策略和措施，以实现 西街在旅游全球化语境下的可持续发展。 1 2 理论基础 1 2 1 相关概念 ( 1 ) 入境旅游者 本文所涉及的第个概念是入境旅游者。入境旅游者是指离开自己的东道 国而进入目的国的旅游者，中国的入境旅游者是指从国外或境外进入中国的旅 游者。中国旅游年鉴、中国旅游统计年鉴等统计资料统计的中国入境旅游者项 目包括香港同胞、澳门同胞、华侨、台湾同胞和外国人。 ( 2 ) 东道主 东道主是被访问地的居民和受雇于旅游行业而为旅游者提供服务的国民， 如酒店工作人员、餐饮业从业人员、海关官员、导游等，第二类东道主又被称 为“职业性东道主”。本文所涉及到的东道主概念为旅游目的地的屠民和旅游 从业人员。 ( 3 ) 文化涵化( a c c u l t u r a t i o n ) 文化涵化是指两种异质的文化相接触，某文化的个人或群体与另一个文 化群体的信息交流，经过一段时间，两者相互来往、适应，彼此在原有的文化 模式上发生意识行为演变，文化人类学者和社会学者称之为涵化“1 。文化涵化 是向不同于自己原来的文化学习和调整发展的过程。 影响文化涵化快慢的因素主要有跨文化人际交流的能力、介入目的地交流 网络的密切程度、目的地东道主的文化社会的态度和跨文化距离等。 ( 4 ) 社会交往( s o c i a lc o n t a c t ) 、旅游者一东道主交往( t o u r i s t - g u e s t c o n t a c t ) 库克与赛利兹( c o o k & s e l l i t z ，1 9 5 5 ) 认为，社会交往可以发生在众多不 2 桂林工学院硕士学位论文 同的情境之中，指称“发生在一定情况下的个人联系；或者指涵盖了非常宽泛 的各种不同行为的互动，从观察其他群体的成员但不与之交流，到长时间的亲 密关系，等等”【2 。博克纳( b o c h n e r , 1 9 8 2 ) 认为，社会交往都是涉及人的， 总是发生在至少两人之间，因而也被称为一种人际相遇吼 社会交往概念被应用于旅游情境的研究。y v e t t er e i s i n g e r 把旅游者东 道主之间的交往界定为旅游者与东道主之间的个人相遇。旅游者一东道主交往 取决于文化因素，当旅游者与东道主属于不同文化群体的成员、使用不同的语 言、持有不同的价值观和世界观的情况下，这种跨文化旅游者一东道主交往中 的文化变量的研究具有特殊的重要性。 谢彦君1 3 】认为旅游交往是一种暂时性的个人间的非正式平行交往，在时间 上起始于旅游过程的开始，终止于旅游过程的结束，沟通多为平行的方式，以 感情上的沟通和物品交易为主要内容。交往层次反映旅游者与他人相互作用， 为隔离、潜交、示意、互动、互助和竞争六个等级。 ( 5 ) 文化冲击( c u l t u r a ls h o c k ) 文化冲击( c u l t u r a ls h o c k ) 一词又被译为文化休克和文化震惊，是指文化 上的不适应症，指个体遇到不同文化时的一种体验。美国人类学家奥博格 ( o b e r g ) 于1 9 6 0 年在他的一篇学术论文中首次使用，概括种种在异文化环境 中不适应的症状，如吃力地消化各种新现象、对异文化的恐惧、认为不被当地 入接受等。一个人从一地迁移到另一地，原来自己熟悉的一套符号、习俗、行 为模式、社会关系、价值观念等被另一套新的自己不熟悉的符号、习俗、行为 模式、社会关系、价值观念所替代，因而在心理上产生焦虑，在情绪上不安定， 甚至沮丧一j 。 ( 6 ) 旅游跨文化行为与跨文化旅游者一东道主交往( c r o s s c u l t u r a l t o u r i s t - g u e s tc o n t a c t ) 从广义上说，旅游者离开自己的常住地，到旅游目的地进行活动，体验不 同于自己的乡土文化的另一种风情文化的行为，都属于跨文化行为。在这个意 义上，所有旅游者都是跨文化旅游者。当旅游者和东道主来自于两种以上不同 的文化群体，他们之间的互动就可以被称为跨文化的交往( c r o s s c u l t u r a l c o n t a c t ) 。 桂林工学院硕士学位论文 本研究所研究的入境旅游者与东道主的关系也是旅游跨文化行为，是旅游 者离开本国文化而旅行至东道国文化，与东道主发生直接的、面对面的相遇时， 所发生的互动行为与体验。 1 2 2 t h 关理论阐述 ( 1 ) 社会交往理论 社会交往理论在2 0 世纪愈来愈成为门具有广泛影响力和渗透力的学科， 成为相关人文社会科学、自然科学及技术科学的- - 1 7 边缘性和交叉性学科，并 成为各门科学关注的热点问题。交往理论不仅作为- i 7 理论科学，对哲学、社 会学、语言学、文化人类学、政治学、大众传播学等人文社会科学领域都有着 巨大影响，而且愈来愈成为- 1 3 实践科学，被直接应用于信息论、控制论、系 统论、传播技术学等科技领域，从而对人类社会的文化生活与国际关系等产生 重要作用【5 j 。 马克思的社会交往理论 从总体上看，马克思的社会交往概念既是社会学意义上的，也是哲学意义 上的。它被第一次明确提出并阐述得最为充分的，是在1 8 4 5 年9 月至1 8 4 6 年初 夏由马克思恩格斯共同撰写的德意志意识形态一书中，其主要含义是从人 类种族发展的意义上讨论人与人之间的社会交往现象，强调交往概念与社会关 系系统的密不可分。通过历史上交往形式的变迁，揭示出导致这种变迁的社会 根源即生产力、分工和交换的发展，从而在广阔的历史背景中从整体上把 握人类社会特有的交往现象的一般本质和规律。 马克思的社会交往概念，包含物质交往和精神交往，内部交往( 民族内) 和 外部交往( 民族间) ，地域性交往和世界性交往，个体性交往与普遍交往等一 系列交往。其中，最根本的是物质生产活动中形成的交往即物质交往，“它构 成了其他一切交往的基础，因而在全都交往括动中具有中心意义”。 马克思的交往概念的社会性是静态地或横向地反映社会生活中人与人之 间的相关性、联系性和相互依存性，诸如入与他人在物质上、情感上、观念上 及语言上的勾通与交流。交往的实践性是动态地或纵向地反映人以自身、他人、 自然及社会为改造对象的对象性活动，诸如生产活动、社会活动、科学实践等。 交往的进行是以人的社会关系为条件的，但社会关系系统的实现，也是在改造 自然、社会和人自身的过程中于主体间的相互作用和活动中实现的。交往的互 4 桂林工学院硕士学位论文 动过程，人实现其在物质、能力、情感、信息等方面的交换和交流，从而形成 协同活动的形式和复杂的文化或价值方面的规范，乃至社会生活中的运行机制 和结构，诸如经济结构、语言结构等等。这种人与人之间的社会关联，并非一 成不变，它处于一种历史过程当中，与实践活动密不可分。在一定意义上可以 说，交往本质上是实践的。 交往作为一种关系性范畴，体现了人与人之间的一种内在相关性，反映了 人类在其自身的演进、发展过程中所必然进行的物质、语言、情感、观念等方 面的相互联系与作用。在现实生活中，人们为了在共同的社会实践中实现各自 的利益和需要，彼此间必然要发生多层面、多向度的社会交往，以达到对生存 环境的改造和自身的发展；同时，人也在交往中形成错综复杂的社会关系系统。 尽管马克思所用的交往概念是v e r k e h r ，而不是k o m m u n i k a t i o n ，但它与当 代西方交往理论所讨论的c o m m u n i c a t i o n 仍有某些相同的含义。首先，交往概 念反映了人与人之间的相互作用和社会关系，指的是人与人之间思想观念、语 言符号、情感、价值等方面的交流与沟通。 其次，交往离不开语言，语言是交往活动成为可能的中介，是一种实践性、 物质性、符号性和历史性存在。再次，交往与生产工具、文化传统和典章制度 等历史积淀物不可分割。人创造了环境、环境也塑造了人。历史的、社会的、 和文化的背景构成了交往活动的情境条件。只有在一种历史性思维中，我们才 能理解人类的交往活动。最压，交往是与生产力、科学技术以及人类社会的发 展相一致的。随着交往工具的发展，人类交往范围愈来愈广阔，社会交往形式 和人类自身也得以同步发展。上述四个方面是马克思的交往理论与当代西方交 往理论所共同承认和强调的。 ( 2 ) 跨文化研究和跨文化交际理论 跨文化研究理论 跨文化研究( c r o s s - c u l t u r a lr e s e b i c h ) 是指对不同国家、不同地区、不同民族 的文化进行比较，研究它们的异同及其形成的原因，从而寻求人类文化的共同 特征和普遍规律。跨文化研究促进政治、经济、社会、文化的交往，并以其广 阔的视觉、多维的综合、交叉的验证、主位和客位相结合等优势，在社会科学 领域有着不可替代的地位和作用，受到各国学者的重视和青睐【引。 桂林工学院硕士学位论文 跨文化研究认为，不同地域、国家、民族的文化具有共同的特征，它是时 代性与民族性的统一。文化的特征之一是文化是以符号为基础的人类的全 部行为都源于符号的使用，正是通过符号系统，人类才得以交流思想、情感和 愿望。文化中最重要的符号是语言，符号性的语言是构筑人类各种文化的基础。 芷是通过语言，人类才得以将文化代代相传。 跨文化研究认为，任何一种文化的变化和发展都是通过继承、创新、传播、 融合的方式实现的。文化融合是两种以上的文化特质通过长期、连续的接触， 融合为一体，产生一种既不同于原有文化又不同于输入文化的新质文化。文化 融合往往是文化创颏的契机，许多情况下的文化创新是从引进其他异质文化开 始的。但是在文化融合中，异质文化的引进必须为人们所普遍接受，并与现存 的文化模式相适应，否则会引起抵制，产生文化冲突。文化融合的过程是一个 潜移默化的过程，也是人们根据自己的经验和价值观重新界定文化和认识文化 的过程。 跨文化研究对不同地域、国家、民族的文化采取主位性与客位性相结合的 调查研究方法。主位性是指站在本地人的立场上去研究本地文化，搜集与本地 文化有意义和相关联的一些习馈用语、分类系统、信仰、事件和现象，按照本 地文化的标准去解释这些文化现象和过程，展示本地文化完全独特的内容、形 式、结构和功能，不对其他文化进行比较和概括。客位性是指站在旁观者的立 场上，从最一般的原则出发去研究一种或数种文化，用普遍的观点和标准解释 这些特殊的文化现象和过程。搜集尽可能多的资料进行统计性的概括，揭示文 化的普遍特征和理论框架。 到t 2 0 世纪，特别是2 l 世纪，随着国际交往的增多，国与国的相互依赖， 国际市场的开拓，全球旅游的剧增，越来越显示出跨文化研究的重要地位，也 越来越为跨文化研究提供了用武之地。 ( 3 ) 文化相互作用机制及文化涵化理论 文化是一个开放性系统，虽然在短期来说，局部地区可能受封闭性环境的 屏蔽，其文化的独特性明显，外来文化豹烙印不深。但是就其文化演绎的整个 历史过程来看，任何一种文化都是与接触的不同文化共同作用的产物。跨文化 旅游使游客从一种文化区域进入另一文化区域，他们会不自觉地以自己酌文化 6 桂林工学院硕士学位论文 体系和生活方式为参照，与眼前的一切对比吼 关于文化的相互作用原理，学者们提出了：“势差理论”、“文化移植理论”、 “文化涵化和文化漂移说”等学说。 文化是社会经济的产物，文化水平有高有低。文化的传播也有“势差”， 即由高趋下的现象。两种文化接触、碰撞，高势能文化较易影响低势能文化。 在高势能文化影响低势能文化的同时，低势能文化亦以自身势能( 因文化的矜 持性和文化惯性) 进行对抗。就像一条弹簧，它受到的压力或拉力多大，那么 它的反作用力就有多大。在文化的相互作用中这种弹簧形变表现为弱势能文 化的被涵化( a c c u l t u r a t i o n ) ，强势能文化上的文化漂移。形变的强度与两种文化 的势羞成正比。 ( 4 ) 跨文化交流研究 搬念 交流一词，即英语的c o m m u n i c a t i o n ，德语的k o m m u n i k a t i o n ，有时人们也 称之为交际。有学者曾经探讨交流和交往两个概念的区别，认为交流的重点在 于相互理解，而交际的重点则侧重于行为和行动。本文将不讨论这些区别，而 认为交流与交际的概念在跨文化研究中可以互相替代。跨文化交流或“跨文化 交际”是指不同文化的人们一起交往的过程。 有的学者甚至认为任何两个人之间的交际都是跨文化交际，因为没有两个 人完全一样，每个入都是独一无二的吼。 语言和文化的关系是跨文化交际研究的一个重要内容。语言的产生和发 展使得人类文化得以产生和传承。广义的文化包括语言，同时文化又无时无刻 不在影响语言。语言又是和世界观联系在起的。跨文化交际研究的内容还包 括时间观念、对空间的使用、对于拥挤的态度、位置安排、社交往来和人际关 系、价值观念等。 空间感空间观是人们对空间的理解和对空间的处理。人们的空间观随 文化的不同而变化，是文化的结构特征。在跨文化交际中，人们接触到其他的 空间观。一般说，私人空间、空间方向、人与人之间的距离、空间塑造是人们 对空间的不同的处理方法。 旅游是不同文化问交往的一个特殊形式。人们一般认为旅游毫无疑阀地会 桂林工学院硕士学位论文 增进不同文化和国家之间的相互了解，而今天，人们对这一观点有了不同的看 法。作为跨文化旅游者，尤其是跨国旅游者，一般情况下，只有很少的旅游者掌握 了旅游国的语言，旅游者大多带着先人之见，带着他人对有关国家或地区的普遍 的评价和观念到国外旅游。很多旅游国都努力为旅游者们营造一个他们在自己 国家里所熟悉的环境归j 。 1 3 研究方法及技术路线 1 31 研究方法 文献阅读：通过查阅大量的国内外相关领域的研究资料，了解本领域的研 究进展、研究趋势等。 田野调查：根据实际情况，采取“田野调查”方法、问卷调查法、观察法， 跟踪观察东道主与国外旅游者的跨文化交往行为，在阳朔西街进行了为期近一 个月的调查访问和观察，调查、采访了1 7 5 位外国游客、2 1 2 位当地居民( 包括 当地居民、旅游业从业者) ，同时访问了当地旅游管理部门和旅游经营者，拍 摄了相关的照片，向有关单位索取了大量的资料。 数据处理：将前期调查的数据、资料进行整理、筛选、对比、制表和制图。 资料分析：本文采用定性与定量分析相结合的方法。定性分析主要是对在 旅游影响下的阳朔西街文化模式的研究、对一些跨文化主客交往的行为和现象 的属性的解释和分析，定量分析主要为对主客交往双方的动机和影响交往的因 素的数量分析，并根据实际调研资料，分析国外游客与东道主的交往对当地所 造成的影响等。 1 3 2 技术路线 本论文主要采取田野调查法、问卷调查法和文献咨询等方法来研究阳朔西 街在旅游发展的影响下的国外旅游者一东道主交往模式、动机、影响因素、结 果等。主要的技术路线如图所示： 桂林工学院硕士学位论文 图1 1 旅游主客关系研究技术路线图 9 桂林工学院硕士学位论文 第2 章研究综述 2 1 研究背景介绍 旅游学界对旅游的研究，主要以旅游的经济效应为主，包括旅游资源开发 与规划、旅游市场开发等。贾法瑞( j a f a r i ，1 9 8 6 ) 认为：2 0 世纪6 0 年代的影 响研究文献以积极正面的经济影响评述为主，7 0 年代以后西方的旅游社会学 和旅游人类学界的文献开始突出旅游现象在社会和文化等方面的负蔼影响，特 别是对某特定旅游目的地的社会文化效应的研究【1 0 】。 旅游主客交往关系是最近几十年旅游研究中的重要问题之一，文献中的主 客交往多是广义上的研究，旅游学界称之为主客关系( h o s t g u e s t r e l a t i o n s h i p ) 、主客接触( i n d i g e n e t o u r i s tc o n t a c t ) 或主客交往 ( h o s t t o u r i s ti n t e r a c t i o n ) ，其实他们指的是主客相互影响，这种相互影 响在旅游人类学中主要是指旅游的社会文化影响。 2 1 1 旅游社会文化影响研究 2 1 1 1 国外的旅游社会文化影响研究 从上个世纪六十年代开始，旅游的社会文化影响问题在国外受到旅游社会 学界和旅游入类学界的广泛关注，逐渐成为研究热点。2 0 世纪6 0 、7 0 年代的 研究揭示了目的地社会文化受到的广泛影响，引起人们对这一问题的关注。如 t n u n e z ( 旅游对居民生活方式、社会关系的影响) “，p i s u n y e r ( 大众旅游 强化了陈规陋习) ”，k o t t a k c ( 目的地居民公众生活遭到破坏) ”， g r e e e n w o o d d ( 文化商品化) 1 ，s m i t hv e d ( 社会文化的多方面影响) 。“， d ek a d t ( 消极影响的原因) “”，d o x e yg ( 目的地居民激怒指数模型) “”等； 2 0 世纪8 0 年代以后的旅游社会文化研究揭示了影响人们旅游态度( 感知) 的 因素，如l a n k t o r dva n dh o w a r dd ( 旅游影响态度量表) “”，s m i t h 等( 旅 游外的因素也包括进社会变迁因素、背景分析、整体观点) “”，m a c c a n n e l ld ( 目的地居民文化认同的影响) ”“，g r a b u r nn ( 对民族工艺品的影响) o ”， m a d r i g a tr ( 社会交换理论) 。”等；2 0 世纪9 0 年代以后的研究越来越重视结 合旅游自身的特点分析问题，如o a k et ( 旅游开发引起的内部殖民关系) “， s t a n l e yn ( 各种民族文化展示活动与文化自身之间的互动影响) m 1 ，p e a r c ep ( 定性与定量结合，社会陈述理论的应用) 1 等。 桂林工学院硕士学位论文 i _ _ - - _ - ! ! 。l _ _ _ ! ! ! 1 2 1 1 2 国内的旅游社会文化影响研究 旅游社会文化影响研究在我国仅有二十余年的历史。如申葆嘉( 接待地的 社会压力问题) f 2 6 ，保继刚、楚义芳( 旅游开发的社会文化影响) 1 2 7 ，刘赵 平( 社会文化影响研究结构的框架) 【2 q ，杨俭波( 社会文化环境变迁机制) 【，9 】， 肖洪根( 艺术商品化) 【3 q ，马晓京( 文化商品化) ( 3 n ，李经龙( 居民态度、 示范效应) 口2 】等。国内旅游社会文化影响研究的内容主要集中在以下几个方 面： ( 1 ) 示范效应，如王妙( 日常生活的模仿) 口，刘丹青( 旅游地居民文 化心理生成及其差异性 f 3 4 】、李祝舜( 居民心理的变化可能转化为社会心理) 【3 5 ： ( 2 ) 接待地社会生活的影响，如郑本法( 妇女地位的改变) 1 3 6 、周宵( 经 济观念与社会阶层问题) 例等； ( 3 ) 文化变迁，如李蕾蕾( 跨文化传播与民族认同) p8 1 、宗小莲( 民族 文化变迁) 【3 9 1 、周宵( 文化碰撞的交互适应) 4 0 l 等；王宁1 考察了旅游的社 会文化变迁及社会现代化，其研究涉及社会学、社会语言学、社会心理学等学 科的理论观点。 ( 4 ) 社会问题，如保继刚( 1 9 9 9 ，社会道德问题) 、黄建军( 旅游犯罪的 条件和因素) 【4 2 】等； ( 5 ) 传统工艺品商品化，如保继刚( 1 9 9 9 ，工艺品商品化贬损工艺品形 象、声誉和价值) 、张晓萍( q - 艺品的商品化能够增强民族自信心) 【4 3 。 2 1 2 旅游主客交往研究背景 旅游主客交往的社会背景，从社会学的意义上讲，就是社会关系结构。虽 然旅游主客交往圈远远小于双方实际的生活相关的圈子，但是对于旅居于某目 的地的游客和生活与旅游业密切相关的东道主来说，这种交往场景下的社会关 系结构代表着行为双方当时当地的核心社会关系结构h ”。 旅游主客交往的社会关系结构与一般社会交往时的社会关系结构有着较 大的区别。对主客双方来说都增加了一些暂时性的交往对象，交往的对象比 般社会交往丰富了许多。对那些直接从事旅游业的东道主而言，其主要交往对 象为远方来的游客，丽非昔日近邻。因为这类东道主以旅游业为生计，整天以 与游客打交道为主。昔日的近邻或曾经的交往对象在交往重要性秩序上被迫推 1 1 桂林工学院硕士学位论文 后，但他们与游客的交往一般只是一种短时的不稳定的关系。对没有直接从事 旅游的而言，则只是多了一个可能的交际的群体，与游客的交往并不构成他们 社会交往的必要部分。 在旅游全球化的今天，主客交往的空间大大扩展了。阳朔西街吸引了大量 的国外旅游者，由于经济、环境等方面的原因，国外旅游者与东道主之间的交 往，构成西街的重要的社会关系，双方的交往既有短时、不稳定的关系，更有 持续时间长的、稳定的关系。 2 2 综合性、跨学科的研究 2 2 ，1 简介 涉及到旅游跨文化交往研究的主要有旅游人类学、旅游社会学、旅游社会 心理学、旅游地理学、跨文化交际学、社会语言学等学科。而交际学的理论则 为以上各学科在主客交往上的研究奠定了思想上和方法上的基础。霍曼斯与布 劳提出了社会交换理论【4 5 1 ，弗里德林( f r e d l i n ，2 0 0 2 ) 【4 6 1 等人运用社会交换 理论来解释东道主对旅游的态度与感知。许苏f f f j 4 7 l 在社会交换理论的基础上 把社会交换分为利他型、利己型、合作者型、冲突型。李蕾蕾( 2 0 0 0 ) 采用 旅游地理学和传播学相结合的跨学科综合研究方法，探讨旅游中的跨文化交际 与传播现象，分析旅游和跨文化传播对目的地地方文化认同的各种影响。欧阳 军【4 9 】研究了跨文化旅游中“异质文化相互作用的弹簧机制”。 2 ，2 2 社会情境理论 社会情境是社会生活的基本单元，其交际理论的核心思想是，像所有活动 一样，交际活动应该置于社会情境背景之下分析1 4 9 。戈夫曼( o o f f m a n ) 的社 会情境分析法( s o c i a ls i t u a t i o na n a l y z i n ga p p r o a c h ) 在国外旅游学界被广泛地 应用到对游客或东道主行为的分析之中。社会心理学家皮尔斯( p e a r c e ，1 9 8 4 ， 1 9 9 0 ) 【5 0 1 ，墨菲( l a u r i em u r p h y ，2 0 0 1 ) 5 “，人类学家努涅斯( t h e r o nn u n e z ， 1 9 8 9 ) 【5 2 】等运用戈夫曼的社会情境分析法对旅游中的社会交往进行了研究。 社会学家科恩( e r i ec o h e n ，1 9 7 9 ) 5 3 1 ，麦坎内尔( m a c c a i m e l l ，1 9 7 3 ) 5 4 1 ， 王宁( 2 0 0 0 ) 等在戈夫曼的舞台理论( 前、后台理论) 的基础上研究了旅游空 间( 包括主客交往情境) 的“真实性”问题。 2 2 3 交往假设 2 2 3 1 交往假设理论 桂林工学院硕士学位论文 交往假设理论( c o n t a c th y p o t h e s i s ) 形成于2 0 世纪4 0 、5 0 年代。该理论认 为，不同文化背景人们之间所发生的交往既可能导致积极的结果，也可能导致 消极的结果。积极的观点认为，来自不同文化的个体之间的社会交往，会导致 相互之阚的欣赏、理解、尊重、宽容和喜爱；有利于增进文化的丰富和对他人 的理解。消极的观点认为，来自不同文化背景的人们之间的交往会导致关系紧 张、误解，交往会引起适应和语言问题“” 交往假设理论也被运用于旅游情境。尽管该理论在旅游中的应用受到批 评，但由于它揭示了旅游对加强民族理解与和平所具有的潜力，所以至今仍然 流行。博克纳( b o c h n e r ) 的研究认为，来自不同文化的旅游者和东道主之间 的交往，能够改善旅游者与东道主之间的相互态度，给他们提供了解对方的机 会，从而强化社会互动o “，旅游者一东道主的交往能够突破文化群体的彼此孤 立，使每一种文化群体都意识到彼此的存在，并且为互相学习对方的语言提供 了机会，这可以成为更为根本的文化间之相遇的起点。 除此以外，旅游者一东道主的交往还会导致价值观的冲突。而且，由于在 语言、手势、空间、时间以及社会地位上存在着差异，不同文化的旅游者与东 道主的交往还会引起交流问题，在这种情形下，旅游者与东道主的交往便会导 致失望、沮丧和不满意。 2 2 ，3 2 国内有关旅游交往研究 国内学者研究了旅游主客交往中的语言问题。保继剐( 1 9 9 6 ) ”通过对大 理古城居民学习英语的态度的调查，考察了游客语言对旅游地居民的影响。保 继刚和楚义芳( 1 9 9 9 ) 认为，经济变化、示范效应和直接的社会交往来促当地居 民学习，学习英语的愿望从“洋人街”辐射到远方居民。 彭兆荣“”的研究了“东道主游客”的社会关系在受到经济因素的影响 时的变化，货币的作用会使受影响的、弱小的民族文化会发生变化、甚至被摧 毁。 李蕾蕾( 2 0 0 0 ) 研究了旅游者在旅游居的地的人际交往中的3 类主体之间 的交际：旅游服务人员、当地居民和其他旅游者。李蕾蕾的研究认为，旅游活 动作为跨越地理空间的一种流动，是跨文化传播的方式之。这种跨文化传播， 是基于人际交流的传播形式。作者还讨论了跨文化传播对目的地社会文化的影 响( 见表2 1 ) ： 桂林工学院硕士学位论文 表2 1 跨文化传播对目的地文化认同影响的框架构建 影响分析 基本内容 旅游者旅游服务人员 影响主体 旅游者一当地居民 旅游者一其他旅游者 其他旅蝣者一旅游从业人员 其他旅游者一当地居民 旅游从业人员一当地居民 影响层面 地方定位、物质层面、含义层面 影响方面 正面、负面 影响主体是旅游者在旅游目的地的人际交往中，所发生人际交往的行为主 体，按照与旅游者接触的频繁程度大小，为旅游服务人员、当地居民和其他旅 游者；影响的层面为地方物质的可见的层面、对该地居民的人为活动的层面和 对这些层面的各种含义的理解方面；影响的方向是两种不同甚至是相反的方 向：示范效应导致旧认同感的改变、原有地方文化认同感的加强和复兴。 谢彦君研究了旅游交往的形式和特点，探讨了旅游交往发生过程及其特 点的情景模型，其中的内容包括旅游交往的目的、旅游交往的途径、旅游交往 关系的性质和交往参与者等内容。 2 3 阳朔西街旅游研究 对阳朔西街由于旅游发展的影响而带来的现象的研究方面，张文旧1 以对阳 朔的社会调查结果为依据，对阳朔旅游的发展及其影响做了分析，对发展模式 进行了评述，并与世界著名旅游目的地印度尼西亚的巴厘岛和美国的阿拉斯加 的旅游发展及其影响进行了初步的比较。郭建琳、费向克( 2 0 0 3 年) “。探索 了西街随着旅游业的发展，在传统文化与外来文化的对抗与统一中寻求一个互 动的平衡点，充分强调对自然景观、人文景观与外来文化的保护继承与再创造。 2 4 国内对旅游主客交往关系研究的不足之处 以往国内研究中的社会文化影响、主客交往研究多是广义的、宏观的研究， 大部分是借鉴其他学科和国内外同行的理论。从研究方法上看，侧重于定性分 桂林工学院硕士学位论文 析，把主客交往的双方一东道主和游客当作两个群体之间的一种群体交往，是 一种文化下的群体影响另一种文化下的群体，缺乏对目的地的社会文化影响的 全面的社会调查和研究，缺乏对个体直接接触的交往的研究，对微观的、具体 的，主客之间面对面的直接交往的研究甚少，对旅游社会文化影响缺乏全面的 评价。 2 5 本文的研究设想 本文所研究的跨文化东道主与旅游者的主客关系是微观的、具体的、人与 人之间的交往，选取在阳朔西街具有代表性的东道主国外旅游者的交往作 为研究对象，研究双方的交往模式、动机和影响及结果，选题原因说明如下： 2 51 阳朔入境旅游客源市场构成 西街是多种文化和谐共存的场所，国外旅游者和东道主的交往形式多样、 交往深入。鉴于相对持久、长期的国外旅游者东道主交往实际上发生在目 的地过夜停留的游客和东道主之间，本文首先选取目的地接待的入境游客住宿 人天数的构成作为分析对象，考察阳朔入境旅游客源市场的构成。2 0 0 3 年，阳 朔县城的常住人口是3 万，接待国外游客2 3 1 万人。阳朔接待的入境游客以国 外游客为主，2 0 0 3 年。阳朔入境游客住宿人天数为2 9 4 4 4 人天，其中国外游客 占2 1 3 9 9 人天，为全部入境游客住宿人天数的7 2 6 8 。 图212 0 0 0 2 0 0 3 年阳朔、桂林、全国接待入境旅游者住宿人天数构成百分比( 平均) 资料来源：中国旅游统计年鉴，2 0 0 l 一2 0 0 4 比较2 0 0 0 2 0 0 3 年阳朔、桂林市、和全国入境游客住宿人天数构成，可以 看出，阳朔旮入境过夜游客的构成以国外游客为主，这与桂林市外国入和台湾 游客并重、全国接待入数中港澳人数比例也较高的事实明显不同。阳朔的外国 1 5 桂林工学院硕士学位论文 人住宿人天数比例明显高于台湾和港澳游客的比例，也高于桂林市和全国入境 游客中的国外游客的比例。另外，阳朔2 0 0 3 年接待过夜国外游客的人数为8 万 人，与阳朔常住人口的比例为2 7 ：1 ，从人数比例上看，国外游客与东道主发 生交往的可能性很大。 阳朔的国外客源还表现出与传统的观光游客不同的特点，多以散客的形式 出游，停留时间长，重游率较高。有些外国游客甚至把阳朔当成第二家园，在 当地开店做生意，或是与当地人通婚。由于阳朔有大量的国外游客，当地、尤 其是西街提供方便廉价的住宿、地道的西餐、方便的英语交流环境等。被誉为 “背包客圣经”的孤独星球( l o n e l yp l a n e t ) ( 中国版) 以大量的篇幅介绍阳 朔，号召人们“n i g h 朔去”。 2 5 2 以西街为核心的阳翔旅游发展模式 西街是阳朔旅游发展的核心，向周边辐射的是阳朔的田园风光，使习惯了 都市生活的西方游客感受到了“自然的亲和”。阳朔的高田、福利等乡的许多 景点，不仅有独特的风景，而且国外游客可以参与体验到月亮山民居旅游、历 村的洗泥浴、攀岩旅游等，在中西合璧的西街，游客可以品尝阳朔的啤酒鱼、 体验啤酒节、渔火