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第四节基本营养物质,第二课时,我这里有很多,在奶和奶的制品中,我体内有丰富的蛋白质,在豆类、薯类、小麦和谷类中,蛋白质是形成生命和进行生命活动不可缺少的基础物质。,蛋白质更是现代生命科学研究的重点和关键。,1965年我国科技工作者成功合成了具有生物学活性的结晶牛胰岛素,蛋白质的组成,蛋白质的组成元素主要有哪些？(燃烧羽毛实验）,组成元素主要有：C、H、O、N、S、P等,蛋白质又是由什么物质构成的？,生成多种氨基酸,蛋白质是由多种氨基酸按照不同的方式结合形成的,（1）,-氨基酸是构建蛋白质的基石物质，人体内有20多种-氨基酸。,赖氨酸的结构简式,天然蛋白质水解生成的氨基酸是：-氨基酸,-碳上有氨基的氨基酸叫-氨基酸。,鸡蛋白质溶液,蛋白质的性质：,（2）盐析,（3）蛋白质的变性,（4）颜色反应,归纳：,创新题,在抗击“非典”杀灭SARS病毒的战斗中，过氧乙酸（）功不可没。下列关于它们的说法中不正确的是（）A、SARS病毒是一种蛋白质B、过氧乙酸可使SARS病毒的蛋白质变性而将其杀灭C、过氧乙酸是唯一能杀灭SARS病毒的特效杀毒剂D、过氧乙酸既有氧化性又有酸性,C,神奇的蛋白质酶,酶具有专一性一种酶只催化一种反应。高效率是化学催化剂的108倍条件温和，不需加热受温度影响，30-50度催化效果最好。,去年，非典曾让我们闻非色变！,SARS病毒的电子图片。,大家知道我国第一头克隆羊叫什么名字吗？知道她是怎么诞生的吗？,我叫阳阳,我是阳阳的妈妈,我是由妈妈的耳朵细胞培育出来的,基因工程以DNA控制和蛋白质合成技术为核心,课堂巩固练习题,1、下列过程中，不可逆的是（）(A）蛋白质的盐析（B）酯的水解（C）蛋白质白变性（D）氯化铁的水解2为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方
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