食物的消化和吸收.ppt

第二节食物的消化和吸收,北仑区顾国和中学张盛艳,消化系统的组成：,消化道：,消化腺：,口，,咽，,食道，,胃，,小肠，,大肠，,肛门。,胃腺，,肝脏，,肠腺，,胰腺。,唾液腺，,口,咽,唾液腺,食道,胃,肝脏,小肠,大肠,肛门,胰,消化腺,唾液腺,肝脏,胰腺,肠腺,胃腺,分泌消化液,胆汁,胰液,胃液,唾液,小肠,排入部位,肠液,小肠,小肠,胃,口腔,牙齿舌唾液,馒头渣唾液玻璃棒,馒头渣,玻璃棒,水,唾液,试管,糖？,糖？,馒头渣水玻璃棒,牙齿舌水,无,有,问题：,1.口腔中使淀粉变成甜糖的决定因素是什么？,唾液,2.唾液为什么能使淀粉变成甜糖呢？,科学研究发现，在唾液中有一种物质可以催化淀粉转变成麦芽糖。这种物质叫做唾液淀粉酶。在消化系统中，酶是加速食物消化的催化剂，没有酶的作用，食物消化的速度就会大大降低。生物体内有多种消化酶，除淀粉酶外，还有麦芽糖酶、蛋白酶、脂肪酶等等。,牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以将食物磨碎并与唾液充分混合，这样增加了食物与唾液的接触面积，可以使唾液更好地发挥消化作用。,3、口腔中的牙和舌有什么作用？,4.你从中得到什么启示？,吃饭时应细嚼慢咽,1,2,3,讨论,1、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？,肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食物的物理性消化。,胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？,胃腺分泌胃液,主要消化蛋白质,2、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？,肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液都进入小肠。胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。胰腺分泌的胰液对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用。肠液对糖类、蛋白质、脂肪起消化作用。,4、小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？,3、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？,分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖,3、小肠内壁上有皱襞，小肠皱襞上有许多小肠绒毛密布在皱襞上，这些都增大了小肠的内表面积。,4、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，这些都有利于营养物质的吸收,1、肝脏、胰腺、肠腺等消化液分泌的消化液均进入小肠，食物主要在小肠内消化。,2、小肠很长，成人的小肠约56米。食物在小肠中停留的时间较长，有得于消化。,5、列表是一种用表格的形式对各种事物进行分类和排列的记录方式，列表具有条理清楚，便于分析比较等优点。请你设计一个表格，依次列出人体消化道的各个部分和各种消化腺，以及为这些结构的功能,消化道,小肠,胃,食道,咽,口腔,大肠,牙齿咀嚼食物舌搅拌食物，并使食物与唾液充分混合,食物的通道,食物的通道,功能,通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化食物。能吸收大部分的水和酒精,通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠。,通过蠕动将食物残渣推向肛门。并吸收少量的水、无机盐和维生素。,肛门,粪便通过肛门排出体外,消化腺,唾液腺,胃腺,肝脏,胰腺,肠腺,分泌唾液，其中的唾液淀粉酶对淀粉有初步的消化作用。,分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质。,分泌胆汁，不含消化酶，对胆汁起乳化作用。,分泌胰液能对蛋白质、脂肪、糖类起消化作用。,分泌肠液其中含消化蛋白质脂肪、糖类的酶。,一位同学吃西瓜，不小心将一粒西瓜籽咽了下去，这粒西瓜籽在他体内会有什么经历呢？请你以“西瓜籽子历险记”为题，写一篇科普小论文。,课外拓展,历险是许多人的梦想，这不，一粒小西瓜子也经历了一次。一位同学吃西瓜，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子首先到了他的口腔，险些被他那铁齿铜牙咬断腰。离开了同伴的西瓜子现在是寂寞又惶恐，谁知道下面会发生什么事呢？身上粘满唾液的西瓜子往里面走着，这里光线很暗，隐约能看见两个管道，它见其它食物都往第二个管里钻，自己便也跟着钻了进去。它来到了一个又长又暗的管道，这里应该是食道了。西瓜子像坐滑梯一样往下滑着，突然脚下一空，掉入一个大容器中，这个容器还会蠕动，弄得西瓜子翻过来掉过去，像是在冲浪，这里应该是胃了吧？西瓜子继续走着，它看到许多东西在分泌着不同的液体，那些大概是肝脏、胰等器关（应为官）吧！紧接着，它又进入了一个很长的、会蠕动的滑梯口，它看见里面许多东西都被吸收了，还有一部分残渣被推入到下一个更大的滑梯隧道中去了，它担心自己也会被吞噬，不愿再往下走，可是后面涌过来的食物把它一下子推了下去。它紧闭双眼，在里面滚着，感觉到有许多触角般的东西在它身体上擦过。它想，这里应该是人类体内的小肠了。突然，西瓜子身体感到好阵