（工商管理专业论文）山东中轩股份有限公司发展战略研究.pdf

原刽性声明 本人郑重声明：所里交的学位论文，是本人在导师的指导下，独 立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不 笆含任掰其拖个人或集体己经发表或撰写过的科研成采。对本文的研 究佟塞耋要贡敲麴令人辩集体，均邑在文孛敷嗔确方式拣嗡。本人完 全意识到本声明的法德赛任出本人承担。 论文作者签名：塑堡叁 。目期：塑避缱。 关子学位论文使用授权的声明 本人亮全了解山东大学有关保斟、使用学位论文的规定，同意学 较探蜜或商霍家有关酃f j 或瓤构送交论文的复印斡鞫电子蔽，允许论 文羧查阕熟氆阕；本大授权由东大学可以将本学霞论文鲶全部或部分 内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其他复制手段 保存论文和汇编本学位论文。 ( 保密论文在解密后应遵守此规定) 论文作者签名_ 幽煎导师签名：圣& ! 薹瞪期：2 竺! 差! ! 用 啦象太学顼士学艇论支 摘要 念照蹙商璐经游黪缨麓鼗缝缓蒸醚。近零采，簸饕市避缀游簸疑簇耧敬纂 苓黪深入，出激了撤通过产投毅攀、资源熬合、黉务协 嚣镣为绠辩的垒姚。 熊鬻佥妲靛曩芷霭錾蔫惫穷瑟蕊黟竣攘鼹。鬣辩鞲憝澈熬夔青璃巍争黎疑济 全球纯、一体纯懿濑滚，终荛镑绞众煦，簌规模，投拳、浚蕊、税锻、管理疑键 粉替方西均处予不刹豹情援下，如秘焱枣坜滗争中巍褥谯势，应对w t o 带浓的 裁遴每糖跤，藏嚣臻鬻舞鬟离蠡毫翁棱惑竞争秀，驭硬篷严懿懿市麓藏争串生卷、 逶i i 嚣震现持续袭袋，琶经戚凳鏊漆企遵逸韬黉婪勰凌豹当舞之惫。 零文戮波遽过磷究国内纳相关缀游运彳予环境、行救状况及发袋前爨，探索山 拳枣鞯公霉戆发鼹战略；本文罴爨了惫篷蔽路警壤遁麓豹波特五秘巍挚宓璧缕譬 分撰方法；辩融零中辩公谶掰缝靛糟照进撑诧较全凝鹣分爨，德蠡了啦豪中转公 司嘲绕生物工程棱心技术、溉速扩张主业规模、摄黼豳际磷场竞争力豹总体发震 战旗秘发矮瓣拣，力擎篱5 譬辩黧，谴蠡寒申籍毅徐公嚣爨嚣_ 篷萋惫茇襞裂套鏊 疑毽鹣大墅艇褥工獠产谴公镯。 焚筵溺：爱震竣礁，核，盘囊争力，爱黥王踅，产犍琴蠛 2 出奎盔堂堡主兰垡笙苎 a b s t r a c t b u s i n e s se n t e r p r i s e sa r et h ec e l l sa n do r g a n i z a t i o nf o u n d a t i o nf o ram a r k e t e c o n o m y i n r e c e n t y e a r s ，w i t h t h e d e v e l o p m e n t o fm a r k e t e c o n o m ya n dc o n s t a n t d e e p e n i n go fr e f o r m ，an u m b e ro f b u s i n e s se n t e r p r i s e sh a v ec o m ei n t ob e i n gi no u r c o u n t r y , t h r o u g ht h et i e so fp r o p e r t yr i g h tr e f o r m a t i o n ，r e s o u r c ec o n f o r m i t y , o rb u s i n e s s c o o r p e r a t i o n t h e d e v e l o p m e n t o fb u s i n e s s e n t e r p r i s e s i nc h i n ah a se n c o u n t e r e d t o u g h c h a l l e n g e s i nt h ef a c e o fm o r ea n dm o r ef i e r c em a r k e tc o m p e t i t i o na n dt h et i d eo f e c o n o m i cg l o b a l i z a t i o na n da s s i m i l a t i o n ，i th a sb e c o m et h et o pu r g e n ta f f a i rf o ra t r a d i t i o n a ls t a t e - o w n e d e n t e r p r i s e t ol e a r nh o wt o g e t a n u p p e rh a n d i nm a r k e t c o m p e t i t i o na n dm e e to p p o r t u n i t i e sa n dc h a l l e n g e sa sb r o u g h tf o r t hb yw t o ，w h i l ei t s o w nb u s i n e s s s c o p e ，t e c h n o l o g y ，e q u i p m e n t ，m e c h a n i s m ，m a n a g e m e n t a n di n n o v a t i o n a r ea ta nd i s a d v a n t a g e ，a n dt ok n o wh o wt oc u l t i v a t ei t so w nc o r ec o m p e t e n c es oa st o o u t l i v et h em a r k e t c r a m pa n dr e a l i z et h eg o a lo f s u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n t t h i sp a p e rt a r g e t st h ed e v e l o p m e n ts t r a t e g yo fz h o n g x u a nc o m p a n yt h r o u g ha n a n a l y s i s o fd o m e s t i c e c o n o m i c e n v i r o n m e n t ，i n d u s t r i a l s t a t u sa n d d e v e l o p m e n t o u t l o o k t h ea u t h o rh a sa d o p t e dc o m p e ! i t i o no f5p o w e rm o d e lo f a n a l y s i sm e t h o d a s c o m m o n l yu s e db ye n t e r p r i s es t r a t e g ym a n a g e m e n tf o rac o m p r e h e n s i v ea n a l y s i so f t h eo u t s i d eo p p o r t u n i t i e sa n dc h a l l e n g e sa sf a c e db yz h o n g x u a nc o m p a n y , a sw e l la s t h ei n t e r n a la d v a n t a g e sa n dd i s a d v a n t a g e s ，a n dh a sr a i s e do v e r a l ld e v e l o p m e n t s t r a t e g y a n dg o a lo ft h ec o m p a n y ，i e e m b r a c i n gt h ec o r et e c h n o l o g yo f g a s i f i c a t i o n ，e x p a n d t h em a i nb u s i n e s sr a p i d l y , s oa st oe n h a n c e c o m p e t e n c e i nt h ei n t e r n a t i o n a lm a r k e t ，a n d m a k et h ee n t e r p r i s ea l a r g es i z e ，n a t i o n a l l yf a m o u sb i o l o g i c a lc o m p a n ya l lw i t h i nf i v e y e a r sp e r i o d k e y w o r d s ：d e v e l o p m e n ts t r a t e g y , c o r ec o m p e t e n c e ，b i o l o g i c a li n d u s t r y , i n d u s t r i a le n v i r o n m e n t 3 山东大学硕士学位论文 第一部分引言 众所周知，市场经济是一种竞争经济，优胜劣汰、适者生存是市场经济的必 然结果。面对日益激烈的市场竞争，企业只有不断发展壮大，增强竞争能力，才 能在竞争中生存和发展下去。 经过二十多年的改革和发展，我国的市场经济不断走向成熟，经济秩序的规 范化程度大大提高了，伴随着国际化进程的迅速提高，市场的竞争性日益增强， 企业面临着重新洗牌，在这样一个急剧变化的社会市场环境中，绝大多数国内 企业都感受到了越来越严峻的竞争压力。特别是那些自8 0 年代以来从中小企业 开始，通过高速扩张成长的企业，更是面临着全新的挑战。短缺经济中的经营战 略已难以适应过剩经济中的竞争，需要探索适应新环境的企业战略。 特别是未来5 至1 0 年，将是市场环境发生大变化的的时期，随着世界产业 的大转移，中国将成为未来的世界制造中心，在市场竞争全球化的大背景下，企 业竞争将会更加激烈，中小企业淘汰速度加快，企业管理者优胜劣汰，面对这样 一个充满变数的市场环境，企业没有战略研究，就不会有企业的持久发展。 本文旨在通过研究国内的经济环境、行业的发展状况，探索山东中轩股份公 司这样的股份制企业在市场经济时代以超常规的速度发展起来的企业发展战略， 希望能对该企业今后的生存和发展有一定的借鉴和指导意义。 第一节山东中轩公司的历史变革 山东中轩公司前身是临淄酒厂，始建于1 9 7 5 年，当时的规模为年产1 0 0 0 吨 低档白酒，8 0 年以前连年亏损，企业濒临破产倒闭。 改革开放给该企业带来了生机和活力，在市场经济的大潮中，山东中轩公司 始终坚持以市场为导向，紧紧把握市场发展机遇，锐意进取，对产品结构和行业 结构不断调整，企业的经济效益不断提高，在全省同行业中名列前茅。 1 9 9 2 年。淄博市被国家列为企业股份制改革试验区，在当地政府的指导下， 该企业及时进行了股份制改造，成立了临淄酒厂股份有限公司，注册资本9 0 0 万 元，向社会和职工发行3 0 0 万股股票，募集资金3 6 0 万元，为企业的发展创造了 有利条件。 山东大学硕士学位论文 1 9 9 3 年，在白酒行业效益不错的形势下，及时进行了行业结构调整，投资 6 0 0 万元开发了年产1 8 0 吨的黄原胶产品，经过多年的艰苦努力，产品质量和生 产能力有了大幅提高，到目前己形成了l 万吨的生产能力，成为企业的主导产品。 1 9 9 5 年，针对白酒市场的状况，企业及时对市场未来变化做出了预测，没有 向其它白酒企业一样大打广告战，争夺广告标王，而是及时对产品结构进行调整， 减少低档白酒的产量，开发“蒲公”系列和“三蕉叶”系列中高档白酒，争创名 牌产品，虽然白酒产量不大，但附加值高，取得了良好的经济效益。 1 9 9 6 年，按照公司法的要求，对临淄酒厂股份公司进行了规范和完善， 成立了山东中轩股份有限公司，将白酒、生物制品、印刷产业全部整合到股份公 司经营范围内，注册资本为1 6 7 5 万元。1 9 9 7 年初，企业股票准备到淄博自动报 价系统上柜交易，因亚洲金融危机爆发，国家清理场外交易，被迫取消。 1 9 9 7 年底，当地政府对全区公有制企业进行比较彻底的产权制度改革，政府 不再控股，除保留少量股份外( 不超过5 ) ，其余转让给企业经营者和企业职工， 实行经营者持大股，加大经营者的责任和利益，按照市场经济的要求，逐步建立 现代企业制度。山东中轩公司进行了比较彻底的改制，实现了产权的多元化。产 权改革使企业成为真正的独立法人，为企业的快速发展带来了强大动力。企业改 制后，经营者责任、风险、利益和企业紧密相连；员工的工作效率提高、责任与 风险意识增强；企业凝聚力明显增强，发展势头强劲。最近5 年，企业营业规模 和经济效益有了快速增长。 2 0 0 2 年，公司实现净利润1 1 5 8 6 万元，与1 9 9 2 年相比，1 0 年时间增长了近 5 0 倍，取得了高速增长的优秀业绩。公司注册资本由1 9 9 2 年的9 0 0 万元也扩大 到目前的6 7 0 0 万元。 山东中轩公司的发展史浓缩了我国中小企业在市场经济条件下快速发展的 历程。改革开放二十多年来，山东中轩公司从d , n 大，从弱到强，由一个名不经 传的小型白酒生产企业快速成长为拥有总资产5 亿多元、利税过亿元的大型企业， 产品也由单一的白酒发展为优质白酒、高科技产品黄原胶、热电等三大系列，探 索出了一条“少投入、快产出、滚动发展”的高效成长之路。 山东中轩公司围绕市场与竞争对手，积累了非常丰富的经验及能力，取得了 卓越成绩，但与跨国公司相比，在企业规模、劳动生产率、赢利能力、企业治理 结构等方面存在明显的差距。 人无远虑，必有近忧，企业也是如此。当今及今后一个较长的时期内，面对 全球经济一体化和市场竞争国际化，山东中轩公司决策层深深体会到市场的压力 山东大学硕士学位论文 和危机，确定了今后企业的战略发展思路：即坚持以经济效益为中心，大力发展 生物工程产业，进一步提升产业结构和产品结构，壮大企业营业规模，提高参与 国际市场竞争的实力，实现可持续发展，力争用5 年时间，使山东中轩公司成为 具有相当规模和竞争力的大型企业。 第二节山东中轩股份公司的基本情况 1 、企业的基本情况： 山东中轩股份有限公司的前身是淄博市临淄酒厂，始建于1 9 7 5 年，企业类 型为临淄区所属集体企业，产品为低档白酒。1 9 9 2 年实行了股份制试点改造，成 立了临淄酒厂股份有限公司。1 9 9 6 年，企业按照公司法要求进行了规范和完 善，变更为山东中轩股份有限公司( 以下简称为山东中轩公司) 。 改革开放以来，山东中轩公司依靠“内抓管理，外树形象”，紧紧抓住市场 机遇，快速发展，使企业营业规模和实力不断壮大，经济效益逐年提高，目前已 形成了年产5 0 0 0 吨白酒、1 万吨黄原胶、年发电i 4 亿千瓦时和2 6 5 万g j 供热 的生产能力，先后荣获山东省一轻系统明星企业、山东省优质白酒生产企业、山 东省省级文明单位、山东省高新技术企业、淄博市工业企业经济效益先进单位、 淄博市纳税大户、出口创汇先进单位等荣誉称号。今年将进入大型企业的行列( 按 国家统计局2 0 0 2 年最新企业类型划分，企业的总资产和销售收入都在5 亿元到 5 0 亿元之间是大型企业，5 0 0 0 万元到5 亿元为中型企业) 。 表i - i 山东中轩公司前一年及最近一期的资产负债主要数据如下表 单位：人民币千元 项目2 0 0 3 年6 月3 0 日2 0 0 2 年1 2 月3 1 日 流动资产1 1 0 3 5 6 7 3 3 8 2 固定资产4 3 8 7 0 23 8 6 5 2 5 总资产5 4 9 0 5 84 5 9 9 0 7 流动负债 5 2 5 9 26 4 9 7 1 长期负债7 8 2 0 36 5 8 2 3 股东权益4 1 8 2 6 33 2 9 i 1 3 山东大学硕士学位论文 表1 - 2山东中轩公司前三年及展近一期的经营业绩如下表 单位：人民币千元 项目2 0 0 3 年卜6 月2 0 0 2 年度2 0 0 1 年度2 0 0 0 年度 销售收入3 3 7 6 1 5 4 6 1 3 2 73 4 8 7 7 62 3 5 6 7 3 主营业务利润1 8 5 6 3 92 5 4 1 0 21 7 6 5 4 01 2 6 5 9 8 营业利润1 0 8 4 5 71 5 9 8 4 89 2 3 8 76 3 5 7 2 利润总额 1 1 5 0 6 41 7 2 9 2 71 0 5 4 3 67 0 6 7 0 净利润7 7 0 9 31 1 5 8 6 l 7 0 6 4 24 7 3 4 8 2 、企业的基本组织结构 山东中轩公司于1 9 9 2 年由原临淄酒厂改制而来，按照公司法建立现代 企业制度的要求，成立了董事会、监事会和经理层，逐步建立了完善的公司法人 治理结构。 山东中轩公司的组织结构在形式上近似于u 型( “单元结构u n i t a r yf o r m ” 的简称) ，公司直接面对各下属企业，下属企业在名义上都是独立法人，但其法 人代表均为山东中轩公司之实际控制人一人兼任，各主要子公司的生产经营由山 东中轩公司之副总经理分管。 公司的高层人事管理( 党委、董事会、监事会、经理层) ，党委成员由上级 主管部门的党委管理，董事会和监事会由股东大会选举产生，总经理、副总经理 由董事会聘任，企业的中层管理人员由总经理任免。生产经营、财务管理、员工 招收等由山东中轩公司统一管理。 山东中轩公司的最高权利机构是股东大会，对公司的重大问题进行决策，董 事会是公司的执行机关，负责公司业务活动的指挥和管理，代表公司对各种业务 事项作出意思表示或决策，并组织实施和执行这些决策。但由于山东中轩公司目 前高层战略型、经营型管理人员紧缺，实际上还没有完成战略决策与经营管理的 分离。 3 、山东中轩公司下属企业基本情况： ( 1 ) 临淄酒厂有限公司 该企业始建于1 9 7 5 年，以生产“齐都大曲”和“牺尊特酿”为主的低档白 酒产品，建厂初期企业处于亏损状态。后来由于开发了“蒲公”系列优质白酒和 销售方式的变化，企业逐渐走向了良性发展之路，以生产粮食酒为主，是全省粮 食酒生产企业。1 9 9 2 年，企业实现利税6 7 2 万元，利润2 2 0 万元。到1 9 9 5 年， 山东大学硕士学位论文 企业有了长足的发腥，自灏生产能力达到5 0 0 0 吨，利润过予万毙，产晶糨次有 了提高，“三蕉叶”牌系列自酒先厨荣获“山东名牌”、“山东免捡产品”、“山东 蓑客商标”多项豫浆。 ( 2 ) 淄博中车千生物制鼎有限公司 该公司成立予1 9 9 3 零，当时浚鼹资本5 0 0 万歹毫，投淡6 0 0 万元建成了年产 1 8 0 吨的黄原胶项目，采用国家“七、五”攻关成果7 5 4 9 0 4 0 1 “新型 食驻添搬剂黄原胶磺制与成鼹”技术，经过几年的艰苦探索，工艺技术逐步完善， 生产能力不断提高，产品质量也有了明显掇高。1 9 9 7 年，企业获得自营进出口权 最，产品舞始大量燃口到嗣际市场，企业鼓剥隶乎蠢了大螭度增长。睫羞黄原胶 产晶国际市场需求的不断增长，企业抓住机遇，迅速扩大生产能力，到2 0 0 2 年 底，已形成l 万吨鸵生产搜模。 ( 3 ) 淄博中轩印务有限公司 该企业原为螨淄区印裁厂，楚姨淄区懿区属集体企业，始建予1 9 7 3 冬，羼 小趔印刷企业，有2 0 0 多名职工。剃1 9 9 5 年，由于经营不善，设备老化，资不 抵债，企救处境非鬻困难，职工工资经常攘欠。爨该企业生产的不予胶囊探，可 以用在白酒酒瓶的商标包装上，而临淄酒厂股份有限公司所用的产品商标觎装都 从外建购邋，区致赡鞠企技鸵主管部门走了救活该企业，采取行政手段，强制性 地由临淄酒厂股份商限公司兼并了临淄印刷厂，后改为印努公司，维持原有印刷 生产。 ( 4 ) 淄博中轩热电有限公司 淄溥中转热敷鸯隈公霹成立予2 0 0 i 每6 是，热电顼嚣予2 0 0 1 每9 嚣动工兴 建，只用了年多的时间，于2 0 0 2 年1 2 月竣工投产。现商装机容照2 4 万k w ， 年可发电1 , 4 z i 手甄露、供熬2 6 5 万、供热嚣我终7 5 万平方来。主要必焚原黢 和臼酒的生产系统供热、城区供暖、山东省电网输送部分电力，目前由物价部门规 定上鄹发惫每予夏辩为0 。3 3 元。透为投产辩阕竣短，还没移宠全这瓣设诗黪力。 4 、山东中轩公司产品业务构成 鼓由拳孛转公蘧镂售收入襄懑梅戏卷看，荬凌毒主蘩鳖务楚敬黄爨荻、鑫 漕、热电联产等，热电联产与公司存在较强的协同效应。 由东孛转公司瑷主要黛产工艺拳平、装备寒平秘鼓拳瘩平在翳行监孛瓣子上 游，其现有产品中黄原胶为高附加值和出翻创汇产品，生产能力和市场占柯率在 嚣内遐费鼗审楚予镁先遮瞧；产嚣豹8 0 窭霜裂蓬繇枣场，芟宅产赫梵簧逶产品， 5 、山农中轩公司人员构成情况 山东大学硕士学位论文 公司现有员工1 0 2 5 人，其中公司管理人员6 8 人，酒厂有限公司员工2 2 5 人， 生物制品公司员工有4 8 9 人，热电公司员工1 8 0 人，印务公司有6 3 人。中专以 上学历5 9 2 人，占5 7 7 6 ，中、高级以上职称1 1 1 人。在职员工平均年龄3 3 岁， 专业技术管理人员平均年龄3 3 8 岁。离退休人员8 7 人。 根据其专业分工、受教育程度和年龄分布进行分类，结构如下表； 可见，公司目前员工队伍较年轻，大部分员工在2 5 至3 5 岁之间，4 5 岁以上 人员所占比例较低，企业负担较小；中高级工程技术人员所占比例基本上能满足 企业目前生产需要，但经济、财会类中高级专业人员相对较少；高级复合型管理 9 蚴 蛳 黜 脚 瑚 一 人才捉襟见肘，目前及今后一段时间内，技术研究与开发、市场营销类中高级人 员将成为制约企业发展的瓶颈，必须抓紧培养和引进。 6 、山东中轩公司用工及分配制度改革情况 公司从1 9 9 8 年开始在整个公司逐步实行符合市场经济条件下的企业用工及 分配机制，改革用工、分配制度，实行全员劳动合同制，彻底打破“干部”与“工 人”界限，实行岗位工资制度和经营者年薪制度，实施五年来，效果不错，生产 经营达到了长期高效运行，经济效益逐年大幅度提高。 此外，山东中轩公司还对各级管理人员不断调整，将工作中业绩突出的人员 选聘到各级管理岗位，同时建立完善考评体系，定期述职、考评，适时调整，形 成了能上能下的灵活用人机制。 山东大学硕士学位论文 第二部分我国食品工业发展现状及产业政策环境 第一节我国食品工业发展现状 近年来，我国食品工业发展很快。近2 0 年来。我国国内生产总值平均增幅 为9 3 ，而食品工业则以平均1 3 1 的速度增长，自1 9 9 6 年开始，食品工业( 包 括食品加工、食品制造、饮料制造和烟草加工业) 总产值已居各工业部门的首位。 据国家统计局对全部及年销售收入5 0 0 万元以上非国有企业统计，2 0 0 2 年食品工 业占全部工业部门总产值的9 4 3 ，销售收入达1 0 0 9 4 亿元，同比增幅为1 6 3 1 ， 高于1 3 的工业经济增长。 食品工业的产业结构、产品结构有了初步调整，新产品的开发，新门类的发 展有了一些新的进展，方便食品、儿童食品、营养保健食品、软饮料的行业概念 逐步得到确立并取得了一定的发展，食品专用油脂、等级面粉，植物蛋白、变性 淀粉等食品基础原料工业得到了开发，软饮料打破了单纯生产碳酸饮料的格局， 发展了果汁饮料、茶饮料、功能饮料等。 尽管食品工业发生了很大变化，但食品工业的加工深度低，食品工业产值和 农业比仅为0 3 8 ：1 ，而发达国家两者比例一般为3 4 ：1 。食品工业的产业结构 及产品结构仍然不合理，半成品多，制成品少，烟酒等产品比重过大。从行业总 体看，技术水平、装备水平仍然偏低，人均蛋白质摄入量偏低，氨基酸组成不平 衡，新品种少，保鲜能力低，货架期也短。 食品工业结构不合理表现在诸多方面，下面仅从产品的供需结构和缺乏竞争 力两个方面加以描述： 一、国内外市场潜力巨大，不少企业缺乏市场开拓能力 近几年，随着人民生活水平的提高，食品消费逐年上升，食品工业有了快速 发展，民营、股份制、外资企业发展较快，在国民经济和生活生活中的作用日益 突出。但是，食品生产供过于求现象普遍存在，生产能力闲置，有不少企业亏损， 甚至濒临倒闭。而同时又有一大块需求不能满足，导致许多高档产品进口势头有 增无减。今年上半年，我国进口食用植物达1 9 1 万吨与去年同期相比，增长1 1 山窳大学硕士学位论文 馈：全聪娆粉、黢a 凳奶粉、奶酪、逮溶朔毽 等迄大爨进蜀( 数据寒爨孛匡海关网) 。 随着工业化、城镇化、现代化趋势的逐步深入，豳内食品消费需求继续增长，国 内食燕簿犍豹基太泰场潜力| 莰弓l 跨藿公司纷绣来肇投资，雀鬃、联合剩肇、速戆 等全球著名品牌相继进入中国市场。 在供求关系方面，一方嚣是低中挡产晶供大予求，舅一方萄蹙技术鞠汝金密 集度高的产品大擞依靠进口。这种供大予浆和供不应求并存的局颇，突出地显示 了食品工娩以低巾档技术为主形成的产晶和企业结构不能较好通应市场经济发 展的需要。 二、大量企业竞争力不强 在枣场竞争露簿，企渡黪实力稳竞争力起决定俸建。握毫关瓷辩，我国食品 众业经营良好、商竞争力的不足3 0 脊3 0 , - 4 0 的企业效益下降或亏损，许 多生产金她缺乏豢场竞争力。鼓我嚣叁滔行监受筏：虽然黛产藐力已寿稳鍪蔑模， 但企业的总体规模小，整体经济实力和竞争力一激较弱，效益随市场波动，抗风 陵麓力较麓。2 0 0 2 年，自滔行盈裔3 。7 万企监，亏损蔼超过5 0 ，全行效整体经 济效益下滑严重。 近年来，我国食品王渡豹发箴基本上走的是离投入、商能耗、低产出、低效 益的粗放型扩张为主的路予，经济增长方式转交缓慢。食品企业的结构现状太体 燎：大量食品企城以中小企业、低中技术为主；工艺技术及装备改进缓慢，产品 技术含量低，资源列用率低：多数企业娩模不经济，产数察孛度低；建区维稳类 同，重复建设严薰；产能利用率低，资源配置效率低；现代管理水平低躯体素 袋不裹；产墨在鬟藩枣场上缺乏竞争力。 繁二苇声鳖政策繇境一食品誓篷“十五”发震鬣潮( 摘要) 原国家经贸委予2 0 0 1 年公布了我国食品工照“十五”舰划。 食品工业“十五”发展的主要目标：巍结构调整和提凑经济增长质璧的翦提 下，“十纛”期闻预计年均增长率为1 0 一t 1 ；食品工业产值与农业产值的比例： 出露藏的o 3 8 ：l 提裹劐o 5 ：l ；垂点培寅和发矮装手个弱际知袭瑟薄势按照现 代企业制度建立一批技术创新能力强、跨部门、跨所有制、跨国经营且具有国际 山东大学硕士学位论文 竞争能力的现代食品工业大集团、大公司。初步形成以市场需求为导向的食品加 工、农产品生产与原料基地建设相结合的现代食品工业产业链。 ( 1 ) 酿酒行业：要继续贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针，积 极实施“四个转变” ( 普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食 酒向水果酒转变) ，重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒， 控制白酒总量。 ( 2 ) 发酵制品行业：调整产品结构和加强综合利用，实现清洁生产。因地 制宜，实施多元化原料路线，提倡采用非粮食原料，降低生产成本。积极采用高 新技术和工艺，不断开发发酵新产品，提高总收率。将基因工程和细胞工程技 术应用于发酵产品生产，促进生产水平上新台阶。废水治理全行业达标排放。 食品工业将不断完善行业技术标准和技术法规，完善和修订污染物排放标 准，加强国家的监管力度，强化地方管理者的责任。大力推行i s 0 1 4 0 0 0 管理体 系的认证工作，全面启动i s 0 1 4 0 0 0 管理标准，实行与国际接轨的标准化管理。 在国务院今年年初机构改革中，成立了食品药品监督管理局，加大了对食品 工业的管理力度。同时可以预见，随着我国政府对环境保护和节能力度的不断加 强，更为严格的环保、节能标准将会相继出台。 山东大学硕士学位论文 第三部分行业及竞争环境分析和山东中轩公司竞争力分析 在牵场活动串，决定企整生籽、发鬟或者夫数麓重要霆素楚竞争。著名豹企 业战略学家波特于1 9 8 0 年率先提出，企业的竞争地位及其获利能力首先决定于 繇在行整豹 殁弓| 力，其次决定子众泣在行照内熬穗辩遮爱。波季誓蠢种力塞竞争蒺 型关注的嫩点在予如何增强企业自身的竞争地位，从而在竞争中获得主动权。 行鼗及竞争舔境分耩皇簧依攒：l 、抒监及竞争环境；2 、公司豹内部饶势弱 劣势以及竞争力分析。 第一节白酒行业及竞争环境分析和公司竞争力分析 一、阗家产搬政策和墩收政策分橇 国家在9 0 年代初就针对白酒业生产销售中存在的混乱局面开始引导和整顿。 蕊豹掺导怨怒是撩裁慧耋、谖蘩终毒莓、技拳进步、提寒袋鬟、活溪污染、增热效 益，逐步引导白酒向啤酒果酒转变、高度酒向低度酒转变、低档酒向高档洒转变。 恣簿监稔会”卡纛”艇翻牵，叁瀵簸为难一教减产为嚣稼熬溪释，逡一步餮确了嚣 家对白酒舭的态度。 在对囊滔霞效透露雩| 番魏弱瓣，莓家撩之鼓税收致繁艇丈对爨溪毒亍鼗豹调整 力度，1 9 9 4 年1 月1 日起对酒开，谯消费税，且区别对待，白灏税率戢高，其中，粮食白 滋菇2 5 、薯类巍溪为1 5 。之嚣国家又迸一；多瓣定，获2 0 0 1 年5 秀1 霞起按每 斤臼酒0 5 元征收从量消费税，并取消以外购酒勾兑生产酒的企业可以扣除其购进 瀵基缡瀵赞甏翡羝撩致繁。在巍裁定下，2 5 静簸徐税黧上飙耋溃费裁，虢及吾 类主营业务税金附加等。实际税负在3 0 以上。而生产低档酒的众业，从量消费 耩黥罐鸯羹壤度矍大。 这项政策的出台对白酒行业造成了较大的冲击，直接导致2 0 0 1 年全国白酒行 鼗秘润下簿6 6 ，仅为4 0 4 亿元，笼其瑟中稳挡自灏麓影确建菲常绢显的。2 0 0 2 年 在国家消赞税和税收政镱调整的双重影响下，整个囱酒行业的业绩继续下滑。税收 敬策是影响鑫潘稃照零l 滤瓣主要外部因素。 山东大学硕士学位论文 二、白酒行业及竞争分析概述 在国家的宏观调控下白酒产量从1 9 8 0 年的2 1 5 万吨，迅速扩展到1 9 9 6 年的 8 0 1 万吨，主要生产企业集中在四川、贵州、山东、安徽等地，白酒的生产和消 费在全球是独一无二的。从1 9 9 6 年开始，由于国家政策的引导和居民消费心理 的变化，白酒的产量开始大幅度的萎缩，2 0 0 1 年，白酒在酒业总产量中所占比重 也由1 9 9 5 年的3 0 5 下降到2 0 0 1 年的1 5 左右。市场竞争日趋激烈，全行业效 益逐步下降，2 0 0 2 年全国3 7 0 0 0 家白酒企业中亏损企业超过5 0 。白酒行业主要 特征是： l 、生产能力严重过剩：9 0 年代初，受地方利益影响，各地重复建设非常严 重，白酒产能大大提高。据中国酿酒工业协会提供的数据，全国白酒产量由l9 96 年的80 0 万吨下降到2002 年的500 万吨。而我国白酒消费群大约3 亿人左右，实际消费量为40o 多万吨左右，以致造成白酒市场处于生产能力严 重过剩、供过于求的状态。从产量结构看，白酒在酒业总产量的比重1 9 9 5 年为3 0 ，而2 0 0 2 年已下降为1 5 左右，白酒产量以每年1 0 以上的速度降低。 表3 - 1 近年来全国及全省白酒产量情况 单位：万吨 年份国内白酒产量省内白酒产量 1 9 9 6 正8 0 11 3 0 1 9 9 7 盘7 0 8“6 1 9 9 8 年6 1 51 0 7 1 9 9 9 盔5 0 29 5 2 0 0 0 年4 7 68 9 2 0 0 1 焦4 2 07 8 2 0 0 2 芷3 7 06 5 2 、行业集中度偏低：据国家酿酒工业协会统计，2 0 0 2 年我国有白酒企业3 7 0 0 0 家左右，其中产量超过2 万吨的企业只有3 4 家，合计占行业总产量的3 0 ；利 税超过亿元的只有2 0 家，占行业利税份额的6 1 8 。从2 0 0 2 年几家主要上市公 司2 0 0 2 年的产量及市场占有率也可得到验证 3 、白酒同质化现象日趋严重：白酒业的同质化现象目前主要集中在香型口 感和品质包装上。9 0 的白酒企业集中在浓香型上，白酒产品的包装越来越高档。 山东大学硕士学位论文 4 、市场营销秩序混乱：白酒企业的产品生产成本相差不大，竞争激烈导致 市场营销秩序混乱，白酒企业中曾出现过“秦池”、“孔府宴”两大标王。但依靠 广告大战是难以取得持久优势的，反而引发了市场营销理念的混乱。同时由于市 场竞争的激烈，许多企业更是不择手段，以次充好，假冒伪劣充斥市场，严重损 害了消费者的利益。进店费、促销费、开瓶费、终端买断费、店庆费等一系列无 法控制的终端费用使得终端越来越混乱。 5 、入世对白酒行业的影响有限：白酒是我国的传统产品，长期以来形成的 口味、消费习惯并不会在短时间内发生剧烈的变化。入世一年来酒品市场的变化 可以看出。烈性洋酒并没有对国内白酒市场形成什么威胁，在前几年品尝性消费 热潮过后，洋酒的消费量一直在低位徘徊。虽然以后随着关税的逐步降低和国际经 济文化交流的日益频繁，相信各国间的消费观念和习惯会有一定的趋同性，但这种 演变会十分缓慢，同时我国的白酒要想成批量地进入国际市场也将十分困难。 ( 一) 省内主要白酒企业状况 从“孔府家酒，叫人想家”到“永远的绿色，永远的秦池”，上世纪9 0 年代， 山东白酒快速发展，但经历了几年短暂辉煌后，山东名酒很快走向下坡路。 孔府家集团公司是山东省重点企业集团，年产白酒3 5 万吨，1 9 9 3 年在中央 电视台投放白酒广告，品牌知名度迅速提高，1 9 9 5 年，孔府家白酒的销售收入近 1 0 亿元。从1 9 9 6 年起，孔府家白酒的市场份额从全国逐步萎缩到山东本地和少 数省份，经济效益也逐步滑坡。2 0 0 1 年到2 0 0 2 年每年亏损1 0 0 0 多万元，2 0 0 3 年5 月，国有股的9 0 被深圳万基公司收购。 孔府宴酒厂在1 9 9 4 年以3 0 7 9 万元多得央视首届“标王”，此后，“喝孔府宴 酒，做天下文章”的广告语响彻全国，当年的销售收入突破5 亿元，1 9 9 5 年达到 9 亿多元，利税3 8 亿元。可是自1 9 9 6 年起企业就一路下滑，到了2 0 0 2 年6 月， 酒厂最大股东鱼台县政府无奈之下将9 0 的国有股份转让给联大集团。 山东秦池集团曾是中央电视台的两次“标壬”，在1 9 9 6 年销售收入高达9 6 亿元，如今只有当时的1 3 0 。处于亏损和破产边缘。 山东兰陵企业( 集团) 总公司作为山东省白酒行业的骨干企业，自2 0 0 0 年 起经济效益连续四年滑坡，2 0 0 2 年亏损3 0 0 0 多万。 只有少数白酒企业盈利超过1 0 0 0 万元，如山东中轩公司、山东古贝春有限 公司、济南趵突泉酒厂等企业，产品销售主要集中在当地市场和周边市场。 ( 二) 山东中轩公司的主要竞争对手 l 、宜宾五粮液股份公司：全国8 大白酒企业之一，与茅台拥有的历史渊源 蠢菇大擎疆套学位论文 穗眈t 只缝髯蘧邋年来瓣越的耩黉。五穰渡扶t 9 9 4 霉开始，连缭9 冬蝉联审圆 溅业的利税冠军。在2 0 0 2 年中翻消费晶溢牌巾谯居第飚，越_ 醴“国灏”茅台。 纛粮液远运趣遗第台静市场锩蒋额与擞秘筢力使篡捧名使列鹜内巍滔行渡第一。 磷搠有1 4 万吨自滔奎产能力，怒全球最丈的囱溅生产企她。公弼突出名牌开发， 薰点发展”五粮液”名牌体系产晶，觳绩较好，囊泽优势骥嚣。2 0 0 2 蓐，凭僚“套六 福”、“测阳河”等品瓣，五粮液公司销謦投入首次突镀酉亿元，剿税近3 0 亿煎。 程白潢市璐上，纛狼液赢挡宣灞深受瀵费者欢惩，晶蒋知名震较麓。 幽予纛穗液公司典有比例较大豹中低档产品，在这次自滔消费税墩策调整中 受捌了一定静繇嗡。2 0 0 2 年公镯燕营妊务收入秘净利润运有一定豹增长，僵楚净 利润增长率已远遴小予主营业务收入蚋增长率，说鞠公司的熬剩能力穗下降。 2 、爨娜茅台股份公嘲：爨审匿糍撩囱澄靛代表，捆肖独特的酿溅撼淫优势 矛翻晶膊优势，2 0 0 1 年般鬃上旃了艏，加大投入，扩丈产熊，在保持精档囱灏她使的 同时，公磷躯犬中毯晶j 申“劳螽逾突溅”私“茅台王子灌”麓广告嶷谨耱营照 掭广力度。2 0 0 2 车年搬，在1 4 淼白灏上市公司中，贵州茅套是惟一一家主骛业 务收入、主营娩努剃澜、鬻监弼澜帮冷秘润均增长的公司，2 0 0 2 零实瑷镳售收入 2 5 亿元，其8 0 的蕺利率不仅在自灞爽上亩公翻，就在深、护两市所肖的上市公 裁中毽楚数一数二。在离档宣滔帑场上枣有较商的她僚秘影响力。 3 、山东黄河忿滔渡集圜股份公司：主营业务为翻溅、黄原胶等产晶，燕山 衣中转公镯最强韵的煮争对手，不毽生营业务籀阉，褥鼠在麓一个城帑蟪区( 黄 河龙襄凰公司位于淄博市桓台县，与山东中转公司穗距4 0 公凰) 。始建于1 9 2 5 馨，艨齐喾八大名酒厂家之一，审国囊灞协会会爨企簸，年产鸟激、焚溺恁系瓣 浓香优质囱淄6 0 0 0 吨，在当地自硬撑蛾有一定独特优势，农淄博和髑边地区有 鞍好静知名度。 4 、山东援倒辩股份霄耀公司：囊营她势为囊淄，位子溜溥搿离衡县，该企 娥静鑫滔生产援横与出零中转公弼、出拳黄澎楚淄业襞霹羧份公镶基零稳当。塞 要生产中低档系列自灏，该公司的突出优势避开发了“二次窑泥”酸酒技术，具 鸯代表性的产菇怒“兰卡年骤酸”。 山东中轩公司、黄河缆公司、扳倒劳公司三家壹灏众姓凌淄撼索熬巾低爨自 懑审绥枣蠢鸯蔓释遮俊，黢鑫镑鬏达戮了7 0 | ；量上，餐蠢嚣戆特魏释谯势。 ( 三) 潜在进入嚣的分橱 尽管翅溪行溉竞争激熬，毽露谗多羚寒资本羲鲜爨溪程蹙。2 0 0 2 冬，广零嚣 曼影业公镯转手亍灏韭掺嶷券承河，键力裳投资嚣亿元a 主海麓宝串溪妲，广翔长 山东大学硕士学位论文 寿村公司收购泸州圣雄酒厂，并投入亿元打造泸州基地。天津天士力在茅台镇圈 地造酒；“奇声”、重庆力帆集团、杭州娃哈哈集团也试水白酒领域，深圳万基、 大红鹰、红豆集团、宝光药业、新希望集团也相继冲入白酒市场，各路资本纷纷 杀入白酒行业。 资本纷纷入主酒业的原因主要有三点：其一，虽然利润率不断下降，但白酒 仍是一个相对高利润的行业，而其上马投产的门槛又相对较低，通过收购白酒破 产或困难企业就可以进入。其二，入世后，与国际规则的接轨将会减少地方保护 主义，加速酒业优胜劣汰进程，使企业生产进一步向名优方面集中，白酒行业面 临洗牌，可谓大势所趋。其三，目前白酒行业没有达到规模经济，仍以分散经营 为主，市场竞争接近完全竞争，其集中度必将不断提高。而真正有实力做全国市 场的企业还是屈指可数。 ( 四) 来自替代品的竞争压力 近年来，随着人民生活水平的提高，保健意识逐渐增强，降低了白酒的消费， 白酒的消费群体逐步减少。而啤酒、葡萄酒、水果酒等低酒精酒种发展较快，白 酒产量占整个饮料酒总产量的比重逐年下降。消费者的嗜好发生了根本变化。从 市场调查发现：3 0 岁以下喜欢饮白酒的人数远远小于喜欢饮啤酒的人数。白酒的 主要消费群体是4 0 岁以上者，并且公款消费占有相当比例。消费者由白酒向啤 酒、葡萄酒、水果酒转向难度较小，“低度、营养、多品种”是目前酒类的主要 发展方向。 ( 五) 供应商的权力 生产白酒的原料非常丰富，主要是粮食类农产品。目前，农产品相对过剩， 白酒企业在原料采购中占有利地位，采购成本较低，供应商的供货谈判地位较弱。 ( 六) 购买者分析 导致白酒产量下降的另一重要因素是需求结构发生较大变化，消费者对酒类 消费偏好转移引起的白酒需求总量下降。近年来，随着人民生活水平的提高，保 健意识逐渐增强，降低了白酒的消费，白酒的消费群体逐步减少。而啤酒、葡萄 酒、水果酒和各种饮料受到消费者的喜爱。 ( - b ) 白酒行业的行业前景和总体吸引力： 国家限制性产业政策以及酒类产品消费结构的变化将使白酒总产量进一步 下降，众多小型企业，将逐渐被市场淘汰。白酒企业数量将大幅减少，行业集中度 进一步提高。 为合理规避白酒的重复计税，降低成本，企业间的重组兼并势在必行。一些 国农夫举磺士学靛论文 经营魄竣毽麓的公霹瞧程积极谋求产渡转垄，弓l 入新鹃糖股段泰，戳增滏企她的 核心宠挚力；另一方面幽于镪场消费需求的变化，中高楼名牌囱酒将会继续被市 场番好，茅螽、嚣粮液熟竟蛰谯势将避步遂聪，寡头麓断蹙挚酶臻燕将越来黻 明显。 l 、锫数遴繇战醛调蹩 “古井烫”、“剑馐卷”投巨瀣送入喙子傣患产业和憋秘工穰产业，“蛊势贯” 还进入嗨溪、蘩萄溪领域；“贵媸茅螽”、“泸州老窖”、“全兴”都不藏疆度蟪陶 曼蔓耪科技、啤滋、裁麓瀵、保健滔、金融等领域避攀；“五粮液”潦餐投入逆爨 艇产逛予“蕊片”。欹必实蝮( 蒙名大龙袋) 公嚣巍2 0 0 2 冬甥底实现了产、妲转罂，童 替业务转型为电子、建树和软件；赣南慕业菠在迸露大艘模资产攫抉，也将邋攒巍 懑行渡；蹶纛农犍褒耪避露条产业链，彀括农副产品既送帮囊态鼹炎产她等，赘艇 敷穆了明显的成效；山寐古投誊有黼公司向生物裁瑟、热电行欺转烈。 2 、产品缝橇优纯 新漕费税政策凌抑制憾挡产品发展的网时，骞利予鸯糖产品帮场份额豹提 辩，因j 琏：毫穰产潞爨哀竣好躲靛矮懿景，魄霾 楚耀逐步增大。巾整黩瀵灌要声黉巍 为鲤川、贵州、山容和密徽，离氆瓣主螫鬟中在兹疆域，玉靛液公司将对晶牌 调整，黻“薮靛”嚣名麴产瑟最爱r 摞辍4 令，著掇羚摧次秘徐接；浚牌魏溪撩 好裹端黩滔赘场；嚣全必股份要在鬻端索场突破，瑟稳定两个黼档晶牌水辩坊 蠲天号辕。疆瀵、监丞残进露太麴谖整，嚣羹是集体稔疹“ 惫离懿飞”，鞲标一致。 由予低搂产晶的市场空阆被压缭，以低档产品为主瓣企般憋垂躲较大熬产熬 缝稳诿熬，众渡闽竞争豹焦杰将集审到蒸搂产熬戆纲分蠢场上，企娩豹经营壤酶 犍戮绕饕晶嬲创立冬维护、广餐宣技、蓥韭雄广等懿楼产鑫的黪销手段嶷帮。 圆瓣，瞧露不少鑫溪金效两绦筵溪转型。大众潺费趋势袭骥：终溪、滋羚灞、 绦毽滔簿毽潦型涎娄正越来越受欢遮。今年密场上熬鸯傈毽功黢的巍溅翔鄹崧海 龟溅、魏接掇瀵、悠康蘩台等跫受刭溃势者瓣嚣敬。 3 、突出晶嬲馋矮 自瀵褥渡羚数瞧豹毙争辏鼹依然没毒羧变，憋粼在巾低糨产爨零场，潢赞密憋 菇羚崽诚癀爨，筑零受捉键帮广整豹影骥，在不鄹燕辫之翘转换。嚣基杰鑫瀵囊甥 七出现凝靛搬竞争蕾，奢实力麓经镶巍拜戆囊上游殛髂罐麓琰凑垒产企数熬憋 产线，雄蹬叁恐豹骞溪熬肄，藏蕊自瀵囊场上戆鸯力竞争溪，其中蠢全翻影响力豹藏 薅裔佥武堰秘测辍澎等，宅爨不仪对燕鼗熬其媳瑟黪彩戒毒龙蕊渖豢，墩会帮势影 瞧会