高中化学教学要求与教学方法建议(ppt 77页)

化学与生活,宁波市普通高中新课程骨干教师培训高中化学（选修）,主讲：慈溪中学邵守灿,sscc2008-8-21,化学与生活是在学生学习化学必修1、化学必修2后文科学生的二个选修模块之一，或作为高中文、理科学生的B选修模块。化学与生活模块以学生的生活经验为基础，力求使课程内容能够贴近学生、贴近生活。本课程模块的教学应重视学生的积极参与，使学生通过查阅资料、调查访问、参观讨论、实验探究等活动，切实感受化学对人类生活的影响，形成正确的价值观。化学与技术模块以化学知识为基础，介绍化学在自然资源开发利用、材料加工、工农业生产和环境保护事业中的应用，使学生能运用所学知识对与化学有关的一系列技术问题作出合理的分析，强化应用意识和实践能力。,教材分析,教学要求解读,教学方法建议,课程标准,新课程标准中关于本模块内容要求的3个一级主题:主题1化学与健康主题2生活中的材料主题3化学与环境保护,一、课程标准：,化学与人类的衣、食、住、行密切相关。通过本课程模块的学习，有助于学生进一步了解化学的重要作用，认识化学与人类生活的关系，激发学生学习化学的兴趣，促进科学素养的全面提高。本课程模块以学生的生活经验为基础，力求使课程内容能够贴近学生、贴近生活。本课程模块的教学应重视学生的积极参与，使学生通过查阅资料、调查访问、参观讨论、实验探究等活动，切实感受化学对人类生活的影响，形成正确的价值观。通过本课程模块的学习，学生应主要在以下几个方面得到发展：1认识化学在促进人类健康、提供生活材料和保护环境等方面的重要作用；2能应用所学化学知识对生活中的有关问题做出判断和解释；3认识化学科学的发展对提高人类生活质量的积极作用，形成可持续发展的思想。,一、课程标准：,本模块的作用,本模块教学要求,本模块的课程目标,化学与生活是帮助学生了解与化学相关的生活中的问题，学习与学生生活密切相关的化学知识。通过化学与生活的学习，要系统的了解更多的与化学有关的生活知识，提高学生分析问题和解决问题的能力；帮助学生更科学地理解和认识生活，树立科学的生活观念和态度，养成科学健康的生活方式，体会化学科学对提高生活质量的重要价值，形成正确的价值观。此外，通过学习能够进一步认识化学的重要作用，激发学生学习化学的兴趣，促进科学素养的全面提高。,环境、健康、材料等生活中的问题,分析、解释生活中问题的方法和能力,转变生活态度和观念学会科学的生活方式,与生活相关的化学知识,与化学相关的生活知识,二、教材分析-教材编写思路：,3大主题、11个课题36个与化学相关的生活问题,转变生活态度和观念学会科学的生活方式,获得：与化学相关的生活知识与生活相关的化学知识,培养：分析、解释生活中问题的方法和能力,观察思考、归纳总结,活动探究、调查研究,体系框架,二、教材分析-教材编写思路：,3大主题、11个课题,环境,材料,健康,二、教材分析-教材编写思路(体系框架)：,二、教材分析-教材编写思路(体系框架)：,环境,36余个与化学相关的生活问题（获得与化学相关的生活知识）,健康,材料,3大主题、11个课题36个与化学相关的生活问题,转变生活态度和观念学会科学的生活方式,获得：与化学相关的生活知识与生活相关的化学知识,培养：分析、解释生活中问题的方法和能力,观察思考、归纳总结,活动探究、调查研究,体系框架,知识线索,二、教材分析-教材编写思路：,1、空气中硫、氮氧化物，碳氢化合物，氟氯代烃等污染物的来源、危害和治理措施等。2、食物中的营养素有哪些，如何对待食品添加剂，如何合理使用药物等。3、认识生活中常见的几种材料，认识这些材料的独特性质和功能，以及在生产、科研、生活中的应用等。,与化学相关的生活知识,与生活相关的化学知识,本模块不仅承担着向学生介绍与化学相关的生活知识的任务，同时，作为高中化学学习的一个模块，还承担着在必修化学的基础上应用、扩展或加深学生化学核心知识的任务。,与生活相关的化学知识,1.应用必修化学中介绍的化学知识,基本概念,氧化,葡萄糖通过氧化反应为人体提供热能,金属的腐蚀与防护,催化剂,用稀土元素做催化剂使汽车尾气转化,化学反应,三价铁离子、二价铁离子与KSCN的反应,食品添加剂膨松剂的作用原理,碳酸氢钠分解,淀粉与单质碘的反应,补铁剂中铁元素的检验,淀粉水解过程的检验,2.在必修基础上的拓展、提高,物质性质,有机物,甲醛氨基酸高分子化合物,居室空气污染物,食品中的营养素,生活中的高分子材料,3大主题、11个课题36个与化学相关的生活问题,转变生活态度和观念学会科学的生活方式,获得：与化学相关的生活知识与生活相关的化学知识,培养：分析、解释生活中问题的方法和能力,观察思考、归纳总结,活动探究、调查研究,体系框架,知识线索,课程目标,二、教材分析-教材编写思路：,分析、解释生活中问题的方法和能力,转变生活态度和观念学会科学的生活方式,二、教材分析-对教材编写的思考,二、教材分析-对教材编写的思考,1教材编写有三条主线生活问题明线化学知识静态暗线学生活动动态暗线,二、教材分析-对教材编写的思考,2主题设置充分体现满足人类由低级到高级的生活需要人类最基本的需要是生存，而洁净安全的生存环境是满足这个需要的前提。在生存需要得到满足的前提下，如何促进人类健康长寿就成了需要考虑的问题。在人体健康得到保证的情况下，人们考虑更多的是从衣、住、行等多方面提高生活质量。,二、教材分析-对教材编写的思考,3注重体现化学知识在解决生活问题中的作用本模块以生活为中心组织教材内容，同时十分注意渗透相关的化学知识。力图通过多种途径促使学生应用已有的化学原理分析解决生活中所遇到的问题，不仅促使学生认识学习化学的重要意义，还能发展学生应用知识解决实际问题的能力，同时还有利于巩固学生已有的知识。,二、教材分析-对教材编写的思考,4注重从化学视角指导学生提高生活质量本模块除了促使学生应用化学知识解释生活中的现象的目的之外，还特别注意化学知识对生活的指导作用，除了在正文中对生活中的一些注意事项加以说明之外，还专门设置了“生活向导”栏目，结合化学知识介绍生活中应注意的问题，对未来学生的生活有积极的指导作用。,二、教材分析-对教材编写的思考,5特别注重对学生进行情感态度、价值观的教育本模块注重化学知识在解决社会问题中的作用，注重对学生进行辩证唯物主义教育，注重培养学生的社会责任感。努力通过多种方式对学生进行情感态度价值观的教育。,三、教学要求解读（考试大纲、教学指导意见、教材核心内容分析）,专题1、清洁安全的生存环境,教材研读,自然界是人类安身立命之所，是人类一切生命活动的基础，面对污染问题、安全问题等日益严峻的现实，获取有关自然资源合理开发利用、化学品安全使用的指导性信息显得尤为重要。本专题在教学内容的安排上，主要以生活为线索安排学习内容，同时注意渗透一些基本的化学原理和物质性质等知识。充分体现了化学知识在解决生活问题中的重要作用，可以促使学生认识到学习化学的重要意义，激发学生学习化学的兴趣。,教材研读,第一单元空气质量的改善,教学要求解读,第一单元空气质量的改善,注：黄色为B教学要求,第二单元水资源的合理利用,第二单元水资源的合理利用,第三单元生活垃圾的分类处理,第四单元化学品的安全使用,第四单元化学品的安全使用,专题2、营养均衡与人体健康,教材研读,教材研读,随着科技的进步和人们生活水平的提高，各种各样的食品逐渐进入人们的视野，掌握合理选择食品、营养品与药品的方法，促进人体健康已成为生活必备的常识。本专题在内容安排上，以促进人体健康为主线，介绍了促进人体健康应采取的各种措施，即通过合理饮食摄取能量、补充人体的必须元素，通过合理使用药物抵抗疾病。,第一单元摄取人体必须的化学元素,教学要求解读,第二单元提供能量与营养的食物,第二单元提供能量与营养的食物,第三单元优化食物品质的添加剂,第三单元优化食物品质的添加剂,第四单元造福人类健康的化学药物,专题3、丰富多彩的生活材料,教材研读,教材研读,材料是人类生产生活的物质基础，随着科学技术的发展和人们生活水平的不断提高，传统的材料得到了发展，大量的新型材料也不断涌现。专题3在内容的安排上，以材料的应用为主线，重点介绍了金属材料、无机非金属材料、有机高分子材料和复合材料四大支柱材料。,第一单元应用广泛的金属材料,教学要求解读,第二单元功能各的无机非金属材料,第三单元高分子材料和复合材料,第三单元高分子材料和复合材料,四、化学与生活模块与必修模块的关系,专题1,第一单元中“治理大气污染”的内容，是对必修1专题4硫和氮的氧化物性质及煤脱硫知识的巩固。第二单元中“水资源的合理利用”中关于自来水厂用液氯作为消毒液的知识，是必修1专题2第一单元氯气性质，必修2专题2第一单元化学反应的限度等知识的巩固与拓展。第四单元“化学品的安全使用”中关于洗衣粉的去污原理，是对必修2专题3第二单元肥皂的去污作用原理的应用。同时第一单元中有关甲醛的性质在有机化学基础专题4第三单元中专门介绍；第二单元中“水资源的合理利用”中关于铝离子水解的知识在化学反应原理专题3第三单元中专门介绍。,专题2,第一单元中“加碘盐与补碘”的内容，是对必修1专题2第一单元碘性质知识的拓展。P45中“问题解决”和“龋齿与含氟牙膏”的是必修2专题2第一单元化学反应的限度等知识的巩固与拓展。第二单元中“提供能量与营养的食物”中有关糖类、油脂、蛋白质的知识，是必修2专题3第二单元中油脂、糖类、蛋白质知识的巩固，本教材只是更多地从与生活的关系来介绍。第三单元“优化食物品质的添加剂”中用纸层析分析色素实验，是对必修1专题1第二单元中“层析法”原理的应用。第四单元“造福人类健康的化学药物”涉及必修2专题3中醇、酸、酯的性质。,专题3,第一单元“应用广泛的金属材料”中铝、合金、金属的腐蚀与防护等知识，是对必修1专题3第一单元中铝、氧化铝的性质，第二单元中钢铁的腐蚀，必修2专题2第三单元中原电池知识的巩固和拓展。第二单元“功能各异的无机非金属材料”是必修1专题3第三单元“含硅矿物与信息材料”知识的深化与拓展。第三单元“高分子材料和复合材料”是必修2专题3第三单元“人工合成有机化合物”知识的深化与拓展。,第一单元包括大气污染的危害和改善大气质量两部分内容。本单元内容与社会、生活有密切的联系，学生也具有一定的知识基础，因此教学要体现开放性。如课前可将学生分成几个小组，每个小组从以下课题中任选一个专题进行研究，以论文、调查报告或多媒体的形式进行总结，然后每个小组选出代表在课上进行汇报和交流。最后教师进行小结。从空气质量报告入手，分析当地大气的主要污染物及其成因。全球三大环境问题(酸雨、臭氧层受损、全球气候变暖)的成因、危害，以及人类采取的措施。化石燃料燃烧对大气可能造成的污染和治理途径。汽车等机动车对大气可能造成的污染和治理途径。室内空气污染物的主要来源和对人体的危害，以及如何避免或减少室内空气污染。对于改善大气质量，既要突出化学方法的重要作用，也要让学生认识到治理大气污染是一项长期的系统工程，根本途径在于改变我国的能源结构等。,第二单元包括饮用水的净化与消毒和水质评价与污水处理两部分内容。本单元的教学要从课内延伸到课外，从学校走向生活、走向社会。例如，布置学生调查我国水资源的历史、现状、污染及治理状况，然后将调查结果绘制成图画、表格，拍摄成照片或制成展板、壁报等进行交流、汇报；或带领学生实地参观污水处理厂或环境监测中心实验室、观看录像等，了解工业废水和生活污水检验、处理的流程等。要引导学生在知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度得到全面发展。本单元教学在注重过程与方法、情感态度与价值观教育的同时，也要让学生掌握水体污染造成的危害和污水处理中所涉及到的化学反应原理等基础知识。例如应用混凝法、中和法、沉淀法改善水质的基本原理等。,第三单元包括生活垃圾的分类收集、垃圾的无害化处理、垃圾的资源化处理三部分内容。本单元内容中有关化学学科的知识不多，要求不高，以观念性问题为主。因此，可以采用活动课的形式进行教学。例如，结合教科书内容，布置学生在下列专题中选择一个问题，分小组进行调查，将调查结果以文字、图画、多媒体等形式进行展示和交流。还可以由学生就垃圾的有关问题做成问题卡片，举办知识竞赛或组织辩论等。垃圾处理的原则、常用方法和利弊。我国垃圾处理的现状和问题。废旧电池的危害及解决途径。医疗垃圾的危害及处理方法。废弃塑料的危害、回收和再利用的途径、困难。你能为垃圾资源化所作的工作。,第四单元包括日用化学品的合理使用和化肥、农药的安全使用两部分内容。本专题中有关日用化学品是学生非常熟悉的，因此在本专题的教学中，可采用开放多样的教学方式，给学生充分的自主性，把教学从课堂、教材中扩充出去，如可以做成班级讨论会，甚至是以教材内容为切入点的研究性学习，重点要促使学生将所学知识返回生活，用以指导生活实践。同时，还应培养学生认真阅读说明书、合理使用化学品的意识。可以在课前安排学生查阅有关日用化学品的使用说明，在课上引导学生总结日用化学品的使用注意点，并分析其中的原因。对于化肥与农药的安全使用的教学，不同地区的学校可以彩不同的教学方法。如农村学生能接触化肥与农药，可先组织学生通过阅读外包装上的说明，在此基础上进行讨论，总结出化肥与农药使用的注意事项。而城市学生应先查阅各种有关化肥与农药的资料，然后在课堂上讨论总结农药的使用注意事项。,第一单元包括了解人体必须元素和合理摄取必须元素两部分内容。微量元素以碘元素、铁元素、氟元素、锌元素为重点，介绍缺少微量元素的危害和补充微量元素的方法，由此得出正确的饮食观和膳食平衡的理念。本单元教学时，可让学生在阅读教科书、查阅相关资料的基础上，从学生已有的生活经验和知识基础出发，以如“微量元素对人体健康的重要作用”等为话题展开讨论，引导学生充分展示、交流自己的学习成果，在合作学习中了解微量元素对人体的生长和健康的作用，同时激发学生参与学习活动的热情和积极性。,第二单元食物中的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素四部分内容。糖类的教学可以组织学生讨论：人为什么要吃粮食？只吃其他食物不吃粮食行不行？只吃粮食不吃其他食品行不行？引导学生认识到淀粉的重要生理功能。模拟淀粉在生物体中的水解反应实验，应采用空白实验，有利于培养学生科学的实验方法。油脂的组成、结构和油脂在体内的变化及脂肪酸在人体内的功能是本节的重点是。可引导学生回忆乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的实验，使学生明确羧酸、醇和酯的关系，酯和脂的区别等。结合油脂的结构式，了解油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的酯。结合生物学知识，通过学生讨论，了解脂肪酸在人体内的功能，从而明确油脂是人体不可缺少的营养物质。,学生对氨基酸的分子结构是陌生的，教学中应以甘氨酸为例，引导学生分析其结构式，指出其中所含的官能团。进而引导学生自己分析丙氨酸和谷氨酸的结构，并得出氨基酸的通式。这些是学习多肽和蛋白质的基础。蛋白质的性质的教学，可让学生设计实验，自主探究蛋白质的性质，并讨论这些性质是如何应用于生产、生活实际当中的，以培养学生科学探究的能力和方法维生素的教学，从学生已有的生活经验和知识基础出发，以“维生素在人类生命活动中的重要作用”为题展开讨论，引导学生充分展示、交流自己的学习成果，在合作学习中了解维生素对人体的生长和健康的作用。由于本单元内容的安排侧重从实际出发，因此，教师在设计教学模式时要寻找学生熟悉的素材组织教学，充分考虑学生的生活状况和食物构成习惯，提高学生的参与度，应给学生充分表现个性、表达和交流的机会，引入研究性学习的内容和模式，努力创新，提高教学效果。,第三单元优化食物品质的添加剂包括食品着色剂的作用与分析、亚硝酸盐发色剂的发色作用、常用的调味剂、常用疏松剂、常见的食品防腐剂五部分。教学方法可采用：先让学生收集食品标签或调查市场上出售的食品中所含食品添加剂的种类等学生分组介绍着色剂、调味剂、疏松剂、防腐剂的性质和作用教师小结，并组织辩论：“我们是否应该禁止使用食品添加剂”强调安全使用食品添加剂的重要性布置课外活动：查阅资料，了解绿色食品、有机食品和无公害食品的区别。在整个教学过程中，要尽可能多的让学生参与实践活动，这不但能够培养学生的实践能力，更重要的是能够让学生在活动中愉快地学习，体会身边处处是化学，领会化学学科对科学生活的重要意义。,第四单元包括生活中常用的药物和合理用药常识两部分。本单元属于全新的内容，课程标准要求“通过实例了解某些药物的主要成分和疗效”。因此，本单元只要求学生了解常用抗酸药、解热镇痛药、合成抗菌药、抗生素的化学成分、结构、疗效等。此外，本节还要求学生通过正文和“化学史话”等认识化学科学的发展对于药物研究和开发所作出的贡献，认识药物的毒副作用和滥用药物的危害，特别是要树立“珍爱生命拒绝毒品”的意识。要向学生强调：只有正确使用药物才能达到促进身心健康的目的。,第一单元包括金属的性质及其应用、常见合金的组成及应用、金属的腐蚀与防护三部分内容。在高中课程标准必修教科书化学1中，关于金属、合金已经介绍了很多。本单元在义务教育阶段和高中必修课程的基础上，使学生对金属、合金的认识有进一步的深入和提高。教学中注意处理好与义务教育阶段和高中必修课程的合理衔接。可以采取学生自学、总结的方式。准确把握教学要求。金属的腐蚀和防护属于化学学科的基础知识。对于选修化学与生活模块的学生来说，课程标准对这部分内容的要求是比较低的：能够“描述金属腐蚀的化学原理，知道金属防护的常用方法，认识防止金属腐蚀的重要意义”。因此，教学过程中要准确把握教学要求，不宜加深和拓宽，以免加重学生的学习负担。,第二单元包括生活中的硅酸盐材料、光导纤维和新型陶瓷材料两部分内容。对于玻璃、陶瓷和水泥，可以从不同的角度来引入。例如，对于玻璃，可通过图3-16至3-22入手提出问题，进而介绍制造普通玻璃的主要原料、生产时的反应原理和主要成分，以及玻璃态的概念；对于陶瓷，可利用图片或录像从人类科技发展史或中华文明发展史的角度引入，进而介绍制造陶瓷器的主要原料等；对于水泥，则可以从水泥的广泛使用入手，介绍生产水泥的主要原料、水泥的化学成分和水硬性等。光导纤维