（植物学专业论文）山茱萸有效成分含量变化的研究.pdf

由蔡葵毫效戏分含量变诧的囊究 张江涛 接癸山菜萸m a c r o c a r p i u mo f f i c i n a c l es i e be t + z u c e 为由絮荑科c o m a c e a e 由 菜荑属m a c r o c a r p i u m 多年生落静漾本或乔本。全濑器共有4 耱，一琴孛分枣子敬滚， 一种分布于北美洲，2 种分布于皿洲东部，如中豳、日本和朝鲜等。我国有2 种： 山茱萸m a c r o c a r p i u mo f f i c i n a c l es i e be t z u c c 和川鄂山茱萸m a c r o c a r p i u mc h i n e s e ( w a n g e r ) h u t c h 。嚣耱筠为药雳壤兹，其孛由装荚为中华人霆共和晷努典峻 载药辛孝“山茱荑”的艨植物。山茱荚果肉入药，衿肝滋阴，瀚精止带。我豳由茱 萸栽培历史悠久，很早以前已被开发利用，除药用以外，还w 用作食品、保健品 和观赏等多个方面，为名贵的药食间源植物。 我辫蠡菜葵主要分恋在l l 纬2 6 0 3 7 0 4 0 ，零经1 0 5 。一1 3 5 。2 57 之蠢，海拔2 0 0 1 4 0 0 m 。山西、河南、陕西、浙江、安徽、湖北、四川等省均有分布。 山茱黄化学成分复杂，主要有撵发性成分、糖甙类及甙元、鞣质类、柯机酸 及其他成分。出茱荑蛇蓊理作用主臻表现在抗氧化、抗实验憷脬损害、键避免疫 反应、摭炎、降盘糖、抗傣壳、强心等方覆。 山架萸种质资源丰富，但良莠不齐，这太大影响了山茱越这种名贵中药材的 现代化进程。清查其种质资源，结合生物学特征，分析化学成分，尤其是超药理 终曩懿化学成分耪类及交豫蕊搏，必虫茉荑往塞耱屡类型夔逡耩、臻育穗捺广提 供有价值羽群学依据。 本文较系统的提取和测定了不同种质类型、不同产地、不同海拔高度、不同 采收期、不同加工方法的山茱萸多糖、黄酮、有机酸、生物碱、皂甙及微激元素 等含量静交琵，戬袈秀凌菜荚鑫秘逡裔、曩毽聚狡秀蚕王方法秘采坟赣嚣臻定等提 供资料。 在分析烘软法、生挤法和水煮法三种不同加工方法对化学成分含量影响时发 现，不感加工方法之闻麓异显著。烘软法积生按滋对果皮于爆处理时，7 0 。c 慈毒 视酸、憨黧物碱、总多糖、慧毫贰秘总黄酮的客激最高，蔼水煮法在对鲜巢采用 不同温度水煮时，8 0 。c 总皂甙、总黄酮和总多糖的含量最高。分析不同生长时期 上述化学成分的含量变化时发现，9 月底总多糖、总皂甙的含璧最高，9 月底刹l o 是串匀之瓣总鸯规酸、慧生兹碱兹禽塞最毫，瑟蕊黄瓢含量交织复杂。分掇陕嚣 省佛坪不阉种质类型麓舜显著性，发现总有机酸、总皂甙及总多糖含量在不同种 质类型之间差异显著。分析同一地区( 陕西佛坪) 不同海拔高臆对化学成分含量 影响，发现不同海拔高度之间存在差异。分析陕西省4 个种植隧不同种质类型之 间及它们与河南省西峡相同种质类型之间筹弹时发现，在皂甙禽缀方面，陕西周 至( 7 2 0 u g m 1 ) 与太白( 6 5 4 u g m 1 ) 两地差异不鼹饕，而与其他地方f 丹风5 2 9 u g m l ， 傍群8 6 4u g m l ，河南殛秧l e 1 6u g m 1 ) 差菇均达裂极显著水平，滋鞠嘉l t 之闻存 在嫠鼯。 根据以上实验及数器分析结果，为山茱荧最佳加工方法的选择、种质类型划 分及优良种质类型的确定、最佳生长环境的制定提供了有利的支持。最佳加工方 法是烘软法。若以皂甙含燃作为标准分析，海拔8 0 0 m 1 0 0 0 m 是山采萸的最适生长 环境t l o 月中上旬为最健采擒期。综合考虑到不同种质类型的镶聚序结果数、单 莱羹、爨爽率、塞莼率及羧痪毪等霞素，霹狱裙步确定五磙枣、大红枣、珍臻红、 援铃枣、骂牙枣为侥趣祧艨类型，丽其中叉戳大红枣、珍珠疑、嚣酸枣较佳。 必键词：山茱萸有效成分含量测定 l i c h a n g e o fc o n t e n to ft h ee f f e c t i v ec o m p o s i t i o n o f m a c r o c a r p i u m o f f i c i n a c l e j i a n g t a oz h a n g a b s t r a c t ：m a c r o c a r p i u mo f f i e i n a c l ei s ak i n do fp e r e r m i a lm a c h a k ao ra r b o r t h e r e a r ef o u rk i n d si nt h ew o r l d ，o n ei sd i s t r i b u t e di ne u r o p e ，o n ei sd i s t r i b u t e di nn o r t h a m e r i c a , t w oa r e d i s t r i b u t e do na s i ae a s t ，f o r n s t a n c ec h i n a ，j a p a n ，k o r e a ，e t c ， m a c r o c a r p i u mo f f i c i n a c l e ( s i 曲e t z u c c ) n a k a ii n b o ta n dm a c r o c a r p i u mc h i n e s e ( w a n g e r ) h u t c h t h e ya r et h eo r i g i n a lp l a n t s o ff a m o u sa n dp r e c i o u st r a d i t i o n a l c h i n e s em e d i c i n a lm a t e r i a l sa n da r er e c o r d e di n p h a r m a c o p o e i ao ft h e p e o p l e sr e 跗b l eo fc 珏戮a 。p l a n t i n ga n du s i n gt h e mh a sal o n gh i s t o r yi n c h i n e s e ，f o re x a m p l e ，e a t i n g ，m e d i c a lu s i n g ，v i e w i n ga n da d m i r i n g m a c r o c a r p i u m o f f i c i n a c l e g r o w sd u r i n g 2 6 。一3 7 。4 0 a tn o r t hl a t i t u d e ，e a s t l o n g i t u d e l 0 5 。一1 3 5 。2 5 ，a l t i t u d e 2 0 0 1 4 0 她t h e p r o v i n c e s ，s u c h a s s h a n x i ，h e n a n ， s h a a n x i ，z h e j i a n g ，a n h u i ，h u b e i ，s i c h u a n ，e t c a r ed i s t r i b u t e d 。 m a c r o c a r p i u mo f f i c i n a c l e sc o m p o s i t i o n s a r e c o m p l i c a t e d ，s u c ha sv o l a t i l i t y c o m p o s i t i o n ，g l u c o s i d e ，t a n n i n s ，o r g a n i c a c c i da n do t h e r c o m p o s i t i o n sm a i n l y t h e p h a r m a c o l o g yf i m c t i o ni sm a i n l yb e h a v i n ga n t i - o x i d a n t l y ，r e s i s t i n ge x p e r i m e n t a ll i v e r d a m a g e ，p r o m o t i n gi m m u n er e s p o n s e ，r e s i s t i n gi n f l a m m a t i o n ，l o w e r i n gb l o o ds u g a r , r e s i s t i n gt h es h o c k ，s t r e n g t h e n i n gh e a r te t c m a c r o c a r p i u m o f f i c i n a c l e sv a r i e t yr e s o u r c ei sa b u n d a n t ，b u tv e r yd i f f e r e n t t h i s 畦l lm a k ea g a i n s tm o d e r n i z a t i o nd r i v eo ft r a d i t i o n a le 毯珏e s em e d i c i n a lm a t e r i a l s ， c h e c k i n gt h ev a r i e t ya n da n a l y z i n gt h e i rc h e m i c a lc o m p o s i t i o nt h a te s p e c i a l l yp l a y sa p h a r m a c o l o g yr o l e ，i tw i l lh e l pt op o p u l a r i z ef i n ev a r i e t y i nt h i sp a p e r , s y s t e m a t i c l ya b s t r a c t i n ga n dd e t e r m i n i n gt h ec o n t e n t so f o r g a n i c a c c i d ，a l k a l o i d ，p o l y s a c c h a r i d e , s p o n i na n df l a v o n ea n dt r a c ee l e m e n to fd i f f e r e n t m a c r o c a r p i u mo f f i c i n a c l ev a r i e t i e st h a td i s t r i b u t e si nd i f f e r e n tp l a n t a t i o n s ，i nd i f f e r e n t a l t i t u d e s ，i nd i f f e r e n tg r o w t hp e r i o d s ，a n da n a l y z i n gt h ec h a n g eo fd i f f e r e n tc o n t e n to f c h e m i c a lc o m p o s i t i o n s 。秘涵w i l lb eb e n e f i c i a lt os e l e c t i n ga n d b r e e d i n gg o o d v a r i e t i e s e s t a b l i s h i n g t h eb e s t p r o c e s s i n gm e t h o da n d t h eb e s tp i c k i n gt i m e n l ed i f f e r e n c ea m o n g b a k i n gs o f tm e t h o d b e a r i n gm e t h o da n dw a t e rc o o k i n g 珏l m e t h o di sr e m a r k a b l e i ti sb a k i n gs o f tm e t h o da n db e a r i n gm e t h o di n 7 0 。ct h a tt h e c o n t e mo ft o t a lo r g a n i ca c c i d ，t o t a la l k a l o i d ，t o t a lp o l y s a c c h a r i d e ，t o t a ls p o n i na n d t o t a l f l a v o n ei st h eh i g h e s t h o w e v e rw a t e rc o o k i n gm e t h o di n8 0 。c ，t h ec o n t e n to ft o t a l s p o n i n ，t o t a lp o l y s a c c h a r i d ea n dt o t a l f l a v o n ei st h eh i g h e s t t h ec o n t e n to ft o t a l p o l y s a c c h a r i d ea n d t o t a ls p o n i ni st h eh i g h e s ta tt h ee n do fs e p t e m b e r f r o mt h ee n do f s e p t e m b e r t om i d - - o c t o b e r , t h ec o n t e n to ft o t a la l k a l o i da n dt o t a lo r g a n i ca c i di sg e t t i n g h i g h e r ，b u tt h ec o n t e n to f t o t a lf l a v o n ec h a n g e sc o m p l i c a t e d l y t h ed i f f e r e n d ea m o n g v a r i e t i e si sr e m a r k a b l ei n f u p i n gc o u n t ys h a a n x i p r o v i n c e t h ed i f f e r e n c e a m o n g v a r i e t i e si nf o u rd i f f e r e n ta l t i t u d e p l a n t a t i o n s o fs h a a n x ia n dx i x i ac o u n t yh e n a n p r o v i n c ei sr e m a r k a b l e t h ed i f f e r e n c eo ft o t a l s p o n i n c o n t e n tb e t w e e nz h o u z h i c o u n t y ( 7 2 0 u g m 1 ) ，t a i b a ic o u n t y ( 6 5 4 u g m 1 ) i s n o tr e m a r k a b l e ，b u tt h ed i f f e r e n c e a m o n g z h o u z h i c o u n t y ，t a i b a ic o u n t y ，d a n f e n gc o u n t y ( 5 2 9 u e d m l ) ，f o p i n g c o u n t y ( 8 6 4 u g m 1 ) ，x i x i ac o u n t y ( 1 0 1 6 u g m 1 ) i sr e m a r k a b l ee x t r e m e l y a c c o r d i n gt ot h ea b o v ee x p e r i m e n t sa n dd a t aa n a l y s i sr e s u l t t h eb e s tp r o c e s s i n g m e t h o di s b a k i n g s o f tm e t h o d t h ea l t i t u d eb e t w e e n s 0 0 m - 1 0 0 0 mi s r i g h tg r o w t h e n v i r o n m e n t t h eb e s tc o l l e c t i n gp e r i o di st h ef i r s tt e nd a y si no c t o b e r s y n t h e t i c a l l y c o n s i d e r i n gd i f f e r e n tv a r i e t i e se v e r yi n f r u c t e s c e n c ef r u i t ，s i m p l ef r u i tw e i g h t ，d r e s s i n g p e r c e n t a g e ，p r o d u c i n gm e d i c i n er a t ea n dd i s e a s er e s i s t a n c ee t c ，s h i g u n z a o ，d a h o n g z a o ， z h e n z h u h o n g ，y u a n l i n g z a o a n d m a y a z a o c a nb ec o n f i r m e df i n e v a r i e t i e s ，a n d s h i g u n z a o ，d a h o n g z a o ，z h e n z h u h o n g a r eb e t t e rt h a no t h e r s k e y w o r d ：m a c r o c a r p i u mo m c i n a c l e ， e f f e c t i v e c o m p o s i t i o n ， c o n t e n t m e a s u r e m e n t 引言 目前，绿色运动的浪潮席卷世界，以天然植物为原料的药物在世界各国日益 受到人们的青睐，来自多种植物的大量的化合物已成为一些国家常用的重要药物。 据统计，在世界药品市场中天然药物的市场年交易额近3 0 0 亿美元，而且正在以 每年2 0 6 的速度增长。美国市场上有2 3 以上的药品含有植物提取物或来自高等植 物的活性成分，已形成2 0 0 多亿美元的市场。我国是中药的发源地和最大的中药 生产、使用国，中药产业是我国在世界上独具特色的优势产业之一，随着世界传 统医药的发展和中药科技的进步，对中药材质量提出了更高要求。 当前，由于我国中药产品质量不稳定，规范化管理水平不高等原因，我国的 中药产品迄今未在国际上取得应有地位，产品竞争力低下的问题日趋突出。为了 促进中药进入国际市场的步伐，提高中医药在国际市场的竞争力，必须开发安全 有效、质优价廉、符合国际认可的标准规范的现代中药。建立符合相应要求的我 国现代中药的研究开发体系，形成高产、优质、稳定、高效、可控的生产格局， 是中药走向现代化、走向国际市场的先决条件。 山茱萸是山茱萸科山茱萸属植物，载于神农本草经，为我国传统珍贵的木 本中药材，以除去种子的果肉入药，富含多种药用成分和营养成分，有挥发性成 分、糖甙类及甙元、鞣质类、有机酸、维生素、微量元素及其他成分，昧酸涩，性 微温，为传统的收敛性强壮药，有补肝肾止汗的作用，药用价值较高。近年来，其 药用价值得到进一步开发，如提高免疫力、抗肿瘤、抗艾滋病、抗炎、降血糖、 降血脂等作用。我国山茱萸种质类型繁多，以浙江、河南、陕西为主产地。由于 长期的粗放式经营管理，各地山茱萸栽培普遍存在种质资源不清及良莠不齐等不 利情况。这不但使产量得不到保障，而且质量也大打折扣，严重影响了此类药材 的市场，不利于其国际化。 本文通过对山茱萸果实所含某些化学成分进行提取方法的优化、筛选及对不 同种质类型进行含量的测定、分析、统计，旨在理清我国山茱萸的种质资源状况， 选择优良种质类型进行推广普及，为山茱萸规范化栽培提供有用的资料。 l 文献综述 1 i 山茱萸 山茱萸m a c r o c a r p i u mo f f i c i n a c l es i e be t z u c e 又名山芋肉、药枣、实枣儿、枣 皮、肉枣等，为山茱萸科山茱萸属多年生落叶灌木或乔木，高4 i o m 。树皮灰褐 色，剥落：小枝圆柱形，粉绿色，干后红褐色，光滑无毛。叶对生，卵形至长椭 圆形，长5 1 2c m ，宽2 5 5 - 6 c r n ，顶端渐尖，基部楔形或近圆形，全缘，上面亮 绿色，疏生平贴毛，下灏淡绿色，被白色稍密绒壤，侧脉5 8 对，弧蓝，脉腋具 黄褐色琵簸；吁耪长6 t 5 r l l l t t 。两羧蓰，菝竞时辩藏，2 0 3 0 采簇生予枣技矮童| | | ；， 呈伞形花序状；总苞片4 枚，褐色，于花后脱落；萼片4 ，卵形，不显著；稳瓣4 ， 黄色，卵状披针形；雄蕊4 ，与花瓣赢生；予房下位，通常l 凝，内有倒生胚珠l ， 蓬柱单一，墨柱形，秘头头状。棱聚长横圆形，长l + 2 2c m ，熟时深红色，奏光 泽，努巢皮革覆，串激发岗覆，蠹聚皮嚣质，孩肉其种子l ；巢皮于后皱缩黧翅袄。 花期3 4 月，果期9 1 0 月t 。从萁水平分布上的地理位置糟，大约在北纬2 6 0 一 3 7 0 4 0 ，东经1 0 5 。1 3 5 0 2 5 之间，分布于山谶、河南、陕龋、浙江、安徽、湖 j 、霆用等害。滋侠拳凌区戆淫露疆蛱、悫乡、褰甚、毒餮，天台由区载渗江淳 安、箍安、桐芦，陕掰丹风、洋县、佛坪等县收购量较多；从分布的垂直离度看， 位于海拔2 0 0 1 4 0 0m 之间，传统认为以6 0 0 9 0 0m 最佳。喜阳光和温暖的环境， 生长于向阳盼山坡灌术然中。 奎蘩蓰楗麴寿鑫缀长，蚕年馥上仍虿正零缝豢。它其有缝巢翠、产量熹、逶应 性强、管理省工等特点，除花期怕寒冷侵袭外，产量比较稳定，栽值后一般7 1 0 年挂果，1 5 年左右进入盛果期，年平均亩产枣皮2 0 多公斤。一次种植，几代受益， 是山区人鼹致富之宝。 桎 孛、芍药、飘辩、榆树、核穰镣是与由茱焚有著丽病虫害的植物，聪紫曹蓿 的生长，有利于叶螨、蚜虫等的天敬繁殖。山茱萸的常见虫害有绿腿腹露蟪、大 青叶蝉、小绿叶蝉、斑农蜡蝉、中圜绿刺蛾、绿磁大蚕蛾、大麓蛾、芳香术蠹蛾、 出募荑簸爨蛾、黄蘩l 娥、本足溪等，主要瘸害鸯凝痘瘸、受璇痪、灰色素麓瘸、 自粉病、缩时病等，气候条件适宜、大田管理辩举有利于提商山莱萸免疫力，增 强抗病虫的能力。另外，不同种质类型山茱萸的抗病虫害能力不同，如石磙枣为 病虫害轻的优种，而小米枣为瘸虫寒严重的劣种f l ，2 ，3 】。 由茱焚赛品最兹圭溪来源予溺鬻、浙江、获嚣簿省豹舅生爨源。七十年代叛来， 国家对山荣萸产区进行了扶持，大面积人工种植成功，到1 9 8 3 年全国产量达到8 0 万公斤，比1 9 7 0 年上升2 5 倍。但1 9 露着人民生活水平的不断提高，保健意识的不 甑增强，篡焉量也大蠛上瑟。市场侩格迄由l o 1 5 嚣涨至3 q 元( 莼典之拣壤公 厅徐，下强) 左右，隧矮盼卡年间，市场价格一蠢平稳在2 0 。3 0 元闻。由浆荑应 用主要有制药投料、医院配方、外贸出口及民间没制药酒四个方面。其中以制药 生产用量最大，每年约需要1 5 0 万公斤左右，全翻年总需求量鳓2 0 0 万公斤。中 国热入氆舞缀织惹，由蘩荑终为滋秘类名贵药李季，更燕受嚣 鏊入关注，震袋爨又 避一步增绷，市场前景持续看好。山茱萸现已广泛应用于临床、保健等多个方面， 并受到国内外学者的重视。 2 1 2 山茱萸化学成分 山荣萸主要化学成分有挥发性成分、糖甙类及甙元、鞣质类、有机酸及其他 成分。 ( 1 ) 挥发性成分：果肉中的挥发油为9 个单萜烃、7 个单萜醇、6 个倍半萜烃、 5 个脂肪烃、6 种脂肪醛、4 个单萜醛及酮、3 个脂肪醛及酮、7 种酸、8 种酯和1 5 个芳香化合物 1 0 2 , 1 0 4 , 1 0 6 】，主要成分有：异丁醇( i s o b u t y l a l c o h 0 1 ) 9 6 、丁醇 ( b u t a n 0 1 ) 、异戊醇( i s o a m y la l c o h 0 1 ) 9 7 、反式的芳樟醇氧化物( 1 i n a l o o l o x i d e ) 3 3 、糠醛( f u r f u r a l ) 9 2 、b 一苯乙醇( b p h e n y le t h y l a l c o h 0 1 ) 4 1 、甲基丁香油酚( m e t h y le u g e n 0 1 ) 7 4 、榄香脂素( e l e m i c i n ) 、异细辛 脑( i s o a s a r o n e ) 7 1 、棕榈酸乙酯( e t h y l p a l m i t a t e ) 、油酸乙酯( e t h y l o l e a t e ) 、 亚油酸乙酯( e t h y l l i n o l e a t e ) 、桂皮酸苄酯( b e n z y l c i n n a m a t e ) 0 2 、棕榈酸 ( p a l m i t i ca c i d ) 1 1 1 、硬脂酸( s t e a r i ca c i d ) 、王古王巴烯( c o p a e n e ) 、 d 一松油醇( q - t e r p i n e o t ) 、q 一姜黄烯( q - c u r c u m e n e ) 、茴香脑( a n e t h o l e ) 、 4 一甲氧基一1 ，2 - 苯并间二氧杂环戊烯( 4 - m e t h o x y 一1 ，2 - b e n z o d i o x o l e ) 、细辛醚 ( a s a r i c i n ) 、马兜铃酮( a r i s t o l o n e ) 、乙基香草醛( e t h y l v a n i l l i n ) 、亚麻酸 乙酯( e t h y l l i n o l e n a t e ) 、胡薄荷酮( p u l e g o n e ) 、黄樟醚( s a f r o l e ) 等【4 ，5 1 。 ( 2 ) 糖甙类及甙元：山茱萸甙( c o r n i n ，即马鞭草甙v e r b e n a l i n ) ，马钱素 ( 1 0 9 a n i n ) 、莫诺甙( m o r r o n i s i d e ) ，獐牙菜甙( s w e r o s i d e ) 、7 - 甲基莫诺甙( 疑 为提取过程中的次生产物) 、脱水莫诺甙、7 一脱氢马钱素( 7 - d e h y d r 0 1 0 9 a n i n ) ， 山茱萸新甙( c o r n u s i d e ) ，7 - 乙氧基莫诺甙( 与乙醇的提取或酒的炮制有关) ；7 - 0 一 没食子酰一d 一景天庚酮糖、葡萄糖、果糖和蔗糖 6 , 7 , 8 , 9 , 1 0 , 1 1 , 9 3 , 鲥“。 ( 3 ) 鞣质类：株木鞣质( c o r n u s i i n ) a 、b 、c ，g ，丁子香鞣质( e u g e n i i n ) 、 路边青鞣质d ( g e m i ng ) ；异诃子素( i s o t e r c h e b i n ，菱属鞣质t r a p a i n ) ，新唢 呐草素i ( t e l l i m a g r a d i ni ) ，新唢呐草素i i ( t e l l i m a g r a d i n i i ) ：2 ，3 - 二一。一 没食子酰葡萄糖( 2 ，3 - d i 一0 一g a l l o y l b d - g l u c o s e ) 、1 ，2 ，3 - = 一0 一没食子酰葡 萄糖( 1 ，2 ，3 - t r i 一0 一g a l l o y l b g l u c o s e ) 、1 ，2 ，6 一三一0 一没食子酰葡萄糖 ( 1 ，2 6 - t r i o - g a l l o y l b d - g l u c o s e ) 、1 ，2 ，3 ，6 一四一0 一没食子酰葡萄糖 ( 1 ，2 ，3 ，6 - t e t r a o - g a l o y l b d - - g l u c o s e ) 6 , 7 , 8 5 , 8 6 , 8 7 , 8 8 , 8 9 。 ( 4 ) 有机酸及酚类：果肉含熊果酸( u r s o l i ca c i d ) 、白桦脂酸( 1 a u r o l i t s i n e ) 、齐墩 果酸( o l e a n o l i ca c i d ) 、没食子酸( g a l l i ca c i d ) 、苹果酸( m a l i ca c i d ) 、酒石酸( t a r t a r i c a c i d ) 。5 ，5 - 二甲基糠醛醚、5 一羟甲基糖醛、b 一谷甾醇、原儿茶酸和3 ，5 - 二羟基 苯甲酸【4 。 其他成分：脯氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨 酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、酪氨酸、 精氨酸、丝氨酸等1 7 种氨基酸；另含钾、钙、镁、硅、钠、磷、铝、钡、锶、硼、 锰、铁、钛、锌、铜、钒、镍、铬、铍、铅、锆、铝、银等2 3 种矿质元素和维生 素a 、c 等4 1 。果核中含有乌索酸( u r s o l i ca c i d ) 、白桦酸( b e t u l i c a v i d ) 、硬脂酸( s t e a r c a c i d ) 、油酸( o l e i ca c i d ) 、月桂酸( 1 a u r i ca i d ) 、亚油酸( 1 i n o l e i ca c i d ) 、棕榈酸( p a l m i t i c a c i d ) 、亚麻酸( 1 i n o l e n i ca c i d ) 1 1 2 。 1 2 1 山茱萸在传统中药中的作用 山莱萸药性和平，处方用药弹性很大，无毒、无副作用。山茱萸的药用历史 已有2 0 0 0 年，神农本草经把山茱萸列为上品，称“山茱萸味酸平，主心下邪 气，寒热温中，逐寒湿痹，去三虫，久服身轻”。1 4 0 0 年前陶弘景所著名医别录 记载山茱萸有“温中下气，强阴，益精髓，安五脏，通九窍，止小便，明日，强力” 等作用。明代李时珍的本草纲目集历代医家应用山茱萸的经验，把山茱萸列 为补血固精、补益肝。肾、调气、补虚、明日、强身之药。 1 2 2 现代药理学作用 山茱萸具有抗氧化、抗实验性肝损害、促进免疫反应、抗类风湿性关节炎、 抗炎、降血糖、抗休克、强心、抗艾滋病、治疗不育症、抗癌、降血脂等作用。 ( 1 ) 较明显的抗氧化作用。山茱萸增加血红蛋白含量的作用极其明显，同时具 有明显增强小鼠体力和抗疲劳、耐缺氧和增强记忆力的作用。山茱萸鞣酸能抑制 脂质过氧化，阻止脂肪分解，也能抑制肾上腺素和肾上腺皮质激素促进脂肪分解 的作用，用大鼠的副睾脂肪组织实验发现山茱萸有胰岛素样作用 1 1 3 , 1 1 0 5 , 1 0 6 , 1 0 7 , 1 0 8 , 1 0 9 , 1 1 7 。 ( 2 ) 抗实验性肝损害的作用，用c c l 。造成肝损害，给予从山茱萸乙醚提取物中 所得的齐墩果酸，结果能显著抑制g o t ( 谷草转氨酶) 、g p t ( 谷丙转氨酶) ，并且从 肝脏的病理组织切片也证实了这一点1 1 4 】。 ( 3 ) 明显促进免疫反应的作用【8 4 1 。山茱萸水煎剂( 糖类) 能升高小鼠血清溶血 素抗体和血清抗体i g g 含量【1 5 1 。齐墩果酸具有抑制s 一18 0 瘤株生成等作用【1 6 1 。对 小鼠腹腔进行熊果酸注射，其淋巴细胞的转化、白细胞介素2 的生成、及l a k 细 胞( 淋巴因子激活的杀伤细胞) 的产生能力这三种免疫指标均明显提高b t , i & 1 9 , 2 0 , 2 1 1 。 ( 4 ) 抗类风湿性关节炎 2 甜。没食子酸具有抑制淋巴细胞转化和混合淋巴细胞反 应的作用。 ( 5 ) 山茱萸具有抗炎作用。山茱萸总甙不仅能抑制由角叉菜胶所致的大、小鼠 非特异性足爪肿胀，对弗氏完全佐剂所致的免疫性炎症模型一大鼠佐剂性关节炎 也有显著抑制作用p l l 0 9 。 ( 6 ) 山茱萸具有降血糖作用。发现山茱荧醇提取物对正常大鼠的血糖无明显影 响，而对由肾上腺素或四飘嘧啶诱发的糖屎瘸模型动物有明显的降血糖作用，并 能降低离血糖动物的全啦粘废和血小板聚集性，认为山茱萸可能对i 型( 胰岛素依 赖性) 糠尿病人鸯治疗效鬃。齐墩果酸帮熊莱羧是八昧遗黄兔孛酶低链艨经蘩素 ( s t r e p t o z o t o c i n + s t z ) 诱发戆大鬣耱嚣瘸动物模登盎糖滚滚静主要残分 f 强2 4 0 5 ，2 6 ，1 0 3 ，1 1 0 ，1 1 1 。 ( 7 ) 山茱萸具有抗休列2 7 0 8 1 、强心作用 2 9 3 0 , 1 1 2 。山茱萸注射液熊增加心肌收缩 力，提离心脏效率，扩张外周血管，增加心脏浆血功能口i , l t s 。总谢机酸有抗心律 失调l 乍用f 3 甜。 秘由荼葵吴获艾滋疯凌3 4 , 1 t g , t z o l 。 ( 9 ) 治疗不育症。最= i 凌j e l 培h ，w uc m ，s us j 镶入用h p l c 法从山茱萸中分离出 提高精予活力作用的成分 9 0 , 1 0 1 】。 n 毋抗癌作用。体外可杀死腹水癌细胞，临床上用于治疗放疗、化疗后自细胞 减少癜，原发性肝癌、转移性肝癌、宫颈癌出瓶等 3 s a l s 。 g 夺降矗塞作用。由茱焚浆提秘对a d p 诱发魏家受盘夸板俸强聚集套明显赫裁 蕈蠲 3 翻。 n 蛰微量元素的作用。c u 、z n 在山茱萸中的含量符合国家食品卫生标准， c u 、z n 参与体内很多重要黼的合成，有保证机体造血和内分泌机熊正常进行，维 护神缀系统、心血管、骨髂及胶原组织和功能完整的作用。c u 怒免疫系统正常功 能不w 缺少的元素，一基缺少，撬体形成细臌的数墨将减少，补充则可提高抵抗 镦玺穆瓣感染缝力。z n 含爨减少将雩| 莛受疫凌麓豹低下 3 l , 9 2 。 1 2 3 箕它应用价值 山茱萸在我国主要作为补益肝肾的中药。而民间早已有把山策萸作为补肾和 保健食鼎，如民间用黄酒漫山莱萸连渣食用，冰糖浸鲜山茱萸食用。8 0 年代l 缶安 洪岭麓歼发山茱荚果罐头。河南以山茱萸为主骚原料制成的“中国养蹙酒”远销国外 享存缀舞瓣声誉e 由茱焚瓣茭营莠丰富，在瑟产菇开发上，将鸯广瓣兹景 3 8 , 3 9 1 。 1 ) 美容：垂莱荑麓予美容，吉代医家霉糍论述，如辩农零肇经载“主心 下邪气寒热温中，逐寒湿癖，去三虫。久服轻舟。”名医别录：“治胃肠风邪， 头风+ 风气去来，耳聋面癞。”药性论：“治脑骨痛，添精髓，除面上疮。，嗣 华子本萆：“暖腰膝，助水脏，除一切风，逐切气，破癞结，治酒渣。，本蕈 品汇耩爨：“主添糖髓，悦颜色。” ( 2 ) 戆溪：灏江雀7 0 0 多每蔻藏毒记载，滗寒( 热泰会饕恚) 记蠢：c ；重丸登蔫 诸鳖入饮茱萸溪登配醴戡焚”瑚1 。河南西峡县以山菜萸为主要原料制成的“中国养 身洒”远销国外，享有很高声誉。 ( 3 ) 莱晶、罐头：由茱荑冒供医药瘸，务霹食溪，逐可佟食鑫添麓裁。弱本、 美国、原苏联从1 8 世纪以来就进行山茱萸保健食晶的系列汗发工作，他们将山茱 葵搬互戏暴溪、栗予霪、鬃骜、保健饮辩、糖藤疯入食品、蹇缀蘩蒋等4 9 耱，瑟 本述加工成鏖宫内的补品。惦安8 0 年代开发的山茱萸鲜果罐头“仙寿果”，销东北、 内蒙等地。1 9 9 0 年1 9 9 1 每陕西汉中植甥辑究所生产出茱焚蜜饯食燕，淳蜜生产 的冰糖渍山茱萸鲜聚作冬季补品，作为强身和治疗旅汗、虚汗保健食品i 4 “。 ( 4 ) 保健饮料：殿其含煮丰富的矿物元素，多种氨基酸和多种糖、有极骏，汁 酸甜可口，可加工成老少皆宜的天然保健饮料1 4 0 j 。 ( 5 ) 山荣荧果核w 提取单宁( 皮革工业用) 、油脂和抗氧物质一没食子酸及其甲 酯。 ( 6 ) 山茱萸早春开花，花色金黄，是优良的蜜源植物；秋季果熟，颜色鲜红， 鑫蒙戮逶，长蘩不落，蹙谯蘸疆赏耱释，逡宜蹇嚣鞠檀帮黧景裁港菠证玺旗。 1 3 山茱萸生长的自然环境 由菜荑妻要分毒 予秦岭由踩、姣事由区、天嚣瘗嚣等逸。 1 3 1 秦岭 秦岭是横贾中溪中部戆寒嚣走趣的吉老摆皱叛朦由脉，链予j l 终3 2 。粥。3 5 。，东经1 0 3 。1 1 3 4 。北侧为黄土高原和华北平原，南侧为低山丘陵红层盆地和 江汉平原。广义的秦岭西起甘、青嬲省边境，东到海枣省中部。狭义的秦岭撂陕 西省境内的段( 东经1 0 6 。0 57 一“1 。0 5 ，北纬3 2 。4 0 - - 3 4 ”3 57 ) ，主峰 为太自山( 3 7 6 7m ) 。秦岭和淮河共同构成我国东部季风区南j b 方的分界线，是黄 河帮长汪求系的分永蛉。这祭界线首先表现在气候上，我国一月平均值气溢o 等 温线和年降水量8 0 0m i l 等降水量线大致通：；建秦岭淮河一线；而地形是影响气 镁静嘉要因綮。秦泠东瑟长约1 6 0 0 多手采，平均德海拔翁2 0 0 0 3 0 0 0m ，对冬 夏季风有巨大的屏障作用。冬季，关中的宝鸡气温比陕南的汉中低3 6 ， 秀安昆安痰低4 。7 ，冷空气j 霪凌葬季，南蔻之鬻温差这6 7 ；瓣对秦 岭对水汽也起阻滞作用，南坡年平均值降水摄在8 0 0m l n 以上，北坡多在8 0 0m m 以下。秦岭默l 的溅滚滚量较，l 、，浚量变饯大，滠麓短，会汐量大，冬季绩港， 以南正好相殿。气候的南北麓异不仪影响到河流的流量等水文特征，而且时自然 景戏、农业发展及生活习性产生影响。 潦岭南j k 坡土壤茬异明龆，北坡在海拔6 0 0m 以下为褐土，1 2 0 0 1 3 0 0m 为淋 溶褐。南坡在海拔9 0 0m 以下为黄褐土，9 0 0 - 1 4 0 0m 为黄棕壤土，自然攘被下 黄稼壤的凋落物层薄，厚约1 - 2c m ，腐殖质鬣一般为5 1 0c m ，呈暗棕色或灰棕色， 6 蔬栓溺粒扶躐嚣块状结稳。 豢岭是中国亚热带和暖温带的交汇区，天然划分中国大陆南北气候。秦岭山 势连缡超茯，永丰潭，植被蔑密，爽鲡一条生瓿勃勃懿匿龙横基于中华大溅熬 腹地。这里的植物分布和生物多样性在全国荫屈一指，很多中国特有的珍稀濒危 野生动植物物种氇褥殴整这片被誉为“生物麓因库”的区域存活秘3 辩1 。 秦岭淮河 北 l 方、t l 穷 8 0 0m m 、湿润医、水田作物、酸性土 南 1 3 ，2 饫牛由区 伏牛山题秦岭山脉的东延部分，它位于豫西山嫩的最南部，地理坐标为东经 1 1 0 。3 0 一1 1 3 60 ，l 骖3 2 。4 5 秘4 ，鼹至溪凑省与浃疆省接壤，表素惩 率 至方城县东北部突然中断，南到南阳歙地北缘，北与熊耳山和外方山相连，在我 国毯势静三大陵揉巾，袄牛由歪缝在第二阶梯向第三阶梯过渡遗带，呈话耗一东南 走向，东西长达4 0 0k m ，南北宽约4 0 m 7 0k m ，面积约1 0 0 0 0k m 2 ，故宥“八百里 伏牛由”之称。 伏牛山是黄河、淮河和长江三大水系的分水岭和一些支流的发源地，如伊河、 沙河、汝河、自河等，其水源主嚣为大气降水补给，伏牛山降水丰沛，所以径流 毽处予河南签最离联，乎均僮年径滚滚绽5 0 0m ，年经波系数为0 。5 ，变暴系数隽 0 2 ，年径流的绝大部分有6 - 9 月的暴雨产生，占全年径流的7 0 ，伏牛山区的 海淀般遥攀长滚，潺农潺激是底，塞会多耪微量元素。 伏牛山联境内地势高箍悬殊，在拳风气候的背景条件下，由于海拔高度和距 海洋远近、囊j 坡差舞等溺素熬影响，由区不溺逮城静气候有掰不| 霹，穰摇串国 气候区划的指标，伏牛山北坡属暖温带，南坡属北豫热带，具有明显的过渡特点。 饶牟由酝豹气漱，冬攀l 序份最冷，托被平均德气温为一1 5 一2 ，南 坡平均值温度为l - 2 ，春季，4 月份平均假气温农5 以上，此季节稼胃增温 5 6 ，是众年增溢最侠的时期；夏季，气游达到最高，伏牛山南北坡漱差最小， 最热月7 月份平均使温度强2 6 5 * 2 8 。5 ；欢季，l o 月等滠线分梅基本与4 熙耀 似，是气温f 1 较差最大的攀节，伏牛山区的气温年较麓较小，一般为2 6 5 2 7 5 ， 7 垒年平均僮气温，j g 坡1 2 t 1 2 。7 ，焘缓1 4 ，l 1 5 1 t 伏牛山区的降水，南坡大于北坡，但随海拔高度的增加，南北坡差异逐渐缩小， 勇矫，在底海拔遣溪，水分指括在1 0 一1 6 ，藩予拳灞澜气候，茯牛出区年海东 量在8 0 0 1 1 0 0m m 。7 、8 月降水最多，各攀节占企年降水量的比例大致是：春 季占1 5 ，夏季苦5 5 ，欷攀占2 5 ，冬季占5 ，年降东簖数为1 0 0 1 2 5 d ，降水强度，东段比西段大。 伏牛山区的土壤复杂多样，w 分3 个土壤类型，7 个亚类：山嫡棕壤土类，位 于海拔1 2 0 0m 以上，腐熬质层较辱，层较薄，包括由地椽壤